"девочки" на десерт для серёжи-cthueyz! голландское печенье "arnhemse meisjes

Ингредиенты

  • сок лимонный - 4 капли (да, так стоит в рецепте! но я не отдам голову на отсечение, заверяя, что у меня не "капнуло" 6 или 7, или даже 8 капель..
  • масло сливочное (несолёное, комнатной температуры) - 105 г
  • сахар - посмотрите.. сколько понадобится

Пошаговый рецепт приготовления

Вчера Серёжа, после того, как наелся стейков и запил их вином, потребовал десерту... Я ему пообещала - и вот обещанное! - "Девушки" ему на десерт!

---

Не знаю, понравится ли Серёже печенье на десерт... но увы! я десерт как таковой вобще не понимаю (как можно еду заедать сладким? - не укладывается у меня в голове... ну сыр, ОК!), кроме того, желе и пудинги там всякие - тут вообще выше моего кулинарного понимания: и что это за еда, которую нельзя укусить, и она не огрызается в ответ... Так что употребляю выпечку к чаю и кофе - так сказать, как отдельное и самостоятельное принятие пищи.

Так что, Серёжа, не обессудь - что и имеем и что умеем... Если подарок не понравится - то подари дальше... Наверное, любители найдутся?

---

Печеньица, хрустящие с сахарной корочкой, - сплошное наслаждение. Готовить их несложно, хотя рецепт немного странный... Но я была бы не я, если б не нарыла чего-нибудь эдакого... Верьте или не верьте - но я просмотрела ВСЕ 67 страниц с печеньем и подобного не нашла! Не верите - проверьте!

Пошаговые фото рецепта

"девочки" на десерт для серёжи-cthueyz!  голландское печенье "arnhemse meisjes: шаг 1
1. Итак, НАСТОЯЩИЙ рецепт Девочек из Арнема. Никакого слоёного теста! Муку взвешиваем Добавляем дрожжи - я свежие дрожжи растираю с мукой (никогда их не "активирую"! - Свежие дрожжи уже сами по себе активны!) Вливаем молоко
"девочки" на десерт для серёжи-cthueyz!  голландское печенье "arnhemse meisjes: шаг 2
2. Всё надо вымешать... ...добавляя сок лимона.
"девочки" на десерт для серёжи-cthueyz!  голландское печенье "arnhemse meisjes: шаг 3
3. Масло надо разделить на 8 частей - и вмешивать его частями, вводя каждую часть после того, как предыдущая поглощена уже тестом... Получится гладкое и атласное тесто. Его надо поместить в закрытую форму и - на холод! - непременно! Не менее 2 часов, а то и на ночь! Я поставила мисочку на балкон - а нонеча и в Европах зима! - часа на 4... Оно было очень твёрдым, при комнатной температуре немного "отошло", но процесса брожения не было!
"девочки" на десерт для серёжи-cthueyz!  голландское печенье "arnhemse meisjes: шаг 4
4. Тесто я разделывала так: частями раскатывала тонко - около 1,5 мм. Тесто раскатывать на поверхности, густо посыпанной сахаром.
"девочки" на десерт для серёжи-cthueyz!  голландское печенье "arnhemse meisjes: шаг 5
5. Вырезала печенья и - на протвень, застеленный бумагой... Но! - поскольку от тепла рук тесто становится очень мягким и очень быстро... то оригинальное печенье формуют так: разделяют на шарики и каждый шарик раскатывают в овал. Так обходится без "отходов"... а я обрезки собрала и, раскатав, нарезала ромбики.
"девочки" на десерт для серёжи-cthueyz!  голландское печенье "arnhemse meisjes: шаг 6
6. Печь надо разогреть предварительно - мнения тут в инете разошлись: от 140° до 165°... я остановилась на 150°. Печенья выпекать 20-25 мин. Они вздуются при выпечке, станут карамельного цвета, хрустящими...
"девочки" на десерт для серёжи-cthueyz!  голландское печенье "arnhemse meisjes: шаг 7
7. Ну, очень вкусно!
"девочки" на десерт для серёжи-cthueyz!  голландское печенье "arnhemse meisjes: шаг 8
8. Осторожно снимайте - хрупкие!
"девочки" на десерт для серёжи-cthueyz!  голландское печенье "arnhemse meisjes: шаг 9
9. Не могу остановиться - так хрустяще-сладко-карамельно...
"девочки" на десерт для серёжи-cthueyz!  голландское печенье "arnhemse meisjes: шаг 10
10. Причём я заметила, чем "румянее" печенье, тем вкуснее и "карамельнее"...
"девочки" на десерт для серёжи-cthueyz!  голландское печенье "arnhemse meisjes: шаг 11
11. Ах, какие "девушки"! Серёжа - торопись!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

andreytsibulski
19.12.2010 02:15
Ответить
Ух-тыы,я тоже хочу! Думаю Сергей сам не справится! *THUMBS UP*555+++!!!@}--}--
дашенька17
19.12.2010 02:27
Ответить
*THUMBS UP* История создания тоже- класс!:)
mama tasi
19.12.2010 02:41
Ответить
Лариса, у меня вопрос, тесто "на холод" - холод это сколько??? просто у меня нет балкона :( а в холодильнике максиму +4.. в морозилку что ли убирать??? Очень понравился рецепт, история и снимки в разломе! 5+
laralaram
19.12.2010 02:44
Ответить
Андрюша, не вопрос... я для тебя екстра напеку! Мама таси!!! Надо в холодильник, просто у меня там места мало - вот я и выставила на балкон!
клаша1
19.12.2010 02:56
Ответить
Лариса, скажи , а дрожжи - наши советские живые или сухие??
bratyury
19.12.2010 02:57
Ответить
Уверен, что Серёже понравится!
laralaram
19.12.2010 03:14
Ответить
Дрожжи можно использовать и прессованные ("живые") и сухие, я пользуюсь всегда свежими - прессованными... Их надо 5 г. В рецепте написано об этом.
клаша1
19.12.2010 03:15
Ответить
упс:), спасибо, забрала 55555
arisha 77
19.12.2010 03:17
Ответить
Что не рецепт - то шедевр!!!*BRAVO*
andreytsibulski
19.12.2010 03:22
Ответить
:)Ларис,холода нету! Что делать??? \
Mil@_Mil@
19.12.2010 03:25
Ответить
Отличные печенюшки! Последнее фото в допинфе - покорило*THUMBS UP**THUMBS UP**THUMBS UP*
laralaram
19.12.2010 03:36
Ответить
Андрюша - идеваешься? у тебя холодильника нет? - Или мне прилететь с холодильником и печенье испечь для хавайских мужчин? Спасибо всем за положительные комментарии... Рада, что фото получились - я сейчас осваиваю новый фотоаппарат, не всё получается...
HappyDay
19.12.2010 03:49
Ответить
печеньки красивейшие ! Фото вообще супер!!! 5555
mama tasi
19.12.2010 03:51
Ответить
Всё поняла! Спасибо за ответ :*
chef
19.12.2010 03:58
Ответить
Конечно ему понравится, а если нет, то всё сами съедим. Ларис, а я вот жить не могу без десертов и выпечки. Каждому своё! Печенье утащила, необыкновенное получилось @}--}--
knyzeva
19.12.2010 04:46
Ответить
Шикарное печенье! Попробую повторить.@}--}--
Lekusia
19.12.2010 04:49
Ответить
Очень красивое и вкусное!5+
незнакомка1
19.12.2010 05:09
Ответить
Ням-ням5
fanny
19.12.2010 05:29
Ответить
*THUMBS UP*
andreytsibulski
19.12.2010 05:33
Ответить
Ларис,прилетай с холодильником!;)
Galina
19.12.2010 06:11
Ответить
Vsegda u Vas, vse prekrasno,vkusno,krasivo!5555555:**IN LOVE*@}--}--
ra999
19.12.2010 07:53
Ответить
*THUMBS UP*;)
krista_!!!
19.12.2010 10:49
Ответить
какое чудное печеньеце!!!
пукамун
19.12.2010 11:26
Ответить
Ларис, шикарные печенюшки! Обязательно повторю!*THUMBS UP*@}--}--
ambrinna
19.12.2010 12:29
Ответить
Лорик! У тебя просто дар убеждения!!!Утаскиваю!*THUMBS UP*А ещё представляю, как ты летишь в обнимку с холодильником, а потом вас обоих Андрюша грузит в кузов пикапчика*ROFL**ROFL*
anzelikas
19.12.2010 12:32
Ответить
Какая хрупкая нежность,эти ваши "девочки-печеньки"!5555%)
таники
19.12.2010 12:59
Ответить
Удачно, как раз к кофию ничего нет. Бегу делать. Спасибо! *OK*
nira60
19.12.2010 13:56
Ответить
555! Лара, умеешь завести, печенье великолепное. Остается только повторить и наслаждаться.
irina_mai
19.12.2010 14:57
Ответить
интересно!5555;)
sveta-koolinar
19.12.2010 15:01
Ответить
Прекрасное печенье с историей! Очень понравилось, обязательно буду печь на новогодние праздники!
svlux
19.12.2010 15:21
Ответить
объедение какое-то!!!!!!!!!!!55555555+++++++++++
mara
19.12.2010 15:42
Ответить
По описанию очень интересный рецепт, сами печеньице на вид очень аппетитно смотрятся, конечно, беру.5
svetkins999
19.12.2010 16:49
Ответить
Какой соблазн!5555555555@}--}--
lillit1
19.12.2010 18:24
Ответить
колоритные печеньки! с историей! Ларочка, спасибо за рецепт!:)@}--}--
lenochek 0107
19.12.2010 19:22
Ответить
Супер печенюшки! Ну ооочень аппетитные!*BRAVO*
Ирина 211978
19.12.2010 19:22
Ответить
И я, и я хочу такого печенья! Утащила, 555!
fim
19.12.2010 19:53
Ответить
Меня когда-то угощали похожим. Было очень вкусно. Спасибо за рецепт! 555+++
naumovec
19.12.2010 19:54
Ответить
Прелесть какая! Никогда не делала дрожжевого печенья.
Inna_2107
19.12.2010 20:39
Ответить
Какое интересное печенье, в коллекцию его....:)
ra999
19.12.2010 20:42
Ответить
Да-а-а-а-а..... Вот не хотела печь на Рождество, а теперь придется! :):)
krakazuka
19.12.2010 20:53
Ответить
Ларочка, ну как же у тебя вкусно в рецепте! Бесподобное печенье, снимки чудесные! Ты большая умничка! *THUMBS UP*
Юлечка - *
19.12.2010 21:05
Ответить
%)*THUMBS UP*Ну просто чудо, а не печенье!
lianaaa
19.12.2010 21:23
Ответить
Ух ты, печенье с дрожжами???интересно, значит бум делать*YAHOO*фотки соблазнили очень*BRAVO*
eirad-irad-e
19.12.2010 21:43
Ответить
Рецепт +доп.инфо потрясающе!!!
vicus
19.12.2010 22:48
Ответить
*THUMBS UP*
laralaram
20.12.2010 00:19
Ответить
Всем спасибо за интерес к рецепту! и добрые комменты! @}--}-- Таники, спасибо за то, что ты оперативно отреагировала!!!:*
tanjashka
20.12.2010 00:34
Ответить
ням воздушшно и вкусно
манюша
20.12.2010 01:52
Ответить
Вкусно-воздушные печеньки!*BRAVO*
bu inna
20.12.2010 01:57
Ответить
Классные печеньки@}--}--
Aloe
20.12.2010 02:45
Ответить
Ларис, читаю твои рецепты, как книжку. Даже муж присоединился. Знаем точно, рецепты проверенны и вкусны. Завтра пеку это печеньеце
laralaram
20.12.2010 03:35
Ответить
жду! и трепещу! ты уже третья!
cthueyz
20.12.2010 03:58
Ответить
Ларис, спасибо большое, очень вусно. Только следующий раз предупреждай. А то я отвлекся на денек и мне мало досталось.
laralaram
20.12.2010 04:15
Ответить
Серёж, ну ты даёшь! Предупреждай... - я ж тебе ещё в стейках пообещала... Вот так с вами, с мужчинами...%)
кыш
20.12.2010 06:20
Ответить
Вкуснющее печенье! Спасибо, Ларис!O<img loading=" />
irina-kolyshkova
20.12.2010 16:51
Ответить
ЛАРОЧКА!!! ПЕЧЕНЬКИ ---СУПЕР!!!!!*BRAVO**THUMBS UP*:*@}--}--
Aloe
21.12.2010 03:25
Ответить
Лариса, печенюшки получились отменные!!! Замесила вторую порцию, завтра с утра испеку и возьму в школу учеников угощу, как никак последний учебный день в этом году
laralaram
21.12.2010 15:57
Ответить
Всем спасибо, рада, что рецепт понравился! действительно, вкусное, хрустящее и лёгкое в приготовлении печенье! Кто ещё не испёк - рекомендую!!!
mellorn
22.12.2010 00:55
Ответить
Аппетитные печенюшки! 555
m@karonk@
22.12.2010 23:22
Ответить
Я! Я! Я! еще не пекла!НО ЗАВТРА попробую-у меня и холодильник есть!Лара,прелестные печеньица!СПАСИБО!5!;)
ирусик-88
23.12.2010 08:56
Ответить
Лара,а такого же,но без дрожжей НЕТ? Ой как соблазнительно печеньки на фото выглядят;)
laralaram
23.12.2010 13:39
Ответить
Ирусь, это такой рецепт - "запатентованный", но есть похожий без дрожжей, хрустящий... Устроит?;)
ninaniki
01.02.2011 15:25
Ответить
Ваша выпечка бесподобна как всегда!Спасибо!
утопия
03.06.2011 05:00
Ответить
Обалдейнейшее!!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.7029972911706391.0113
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели