"девочки" на десерт для серёжи-cthueyz! голландское печенье "arnhemse meisjes

Фото к рецепту:  девочки  на десерт для серёжи-cthueyz!  голландское печенье  arnhemse meisjes
1214163113

Ингредиенты

  • мука пшеничная - 190 г
  • соль - щепотка
  • молоко - 100 мл.
  • дрожжи свежи - 5 гр. (сухие - 1/4 ч.л. ). я использовала свежие.
  • сок лимонный - 4 капли (да, так стоит в рецепте! но я не отдам голову на отсечение, заверяя, что у меня не "капнуло" 6 или 7, или даже 8 капель.
  • масло сливочное (несолёное, комнатной температуры) - 105 г
  • сахар - посмотрите. сколько понадобится

Пошаговый рецепт приготовления

Вчера Серёжа, после того, как наелся стейков и запил их вином, потребовал десерту... Я ему пообещала - и вот обещанное! - "Девушки" ему на десерт!

---

Не знаю, понравится ли Серёже печенье на десерт... но увы! я десерт как таковой вобще не понимаю (как можно еду заедать сладким? - не укладывается у меня в голове... ну сыр, ОК!), кроме того, желе и пудинги там всякие - тут вообще выше моего кулинарного понимания: и что это за еда, которую нельзя укусить, и она не огрызается в ответ... Так что употребляю выпечку к чаю и кофе - так сказать, как отдельное и самостоятельное принятие пищи.

Так что, Серёжа, не обессудь - что и имеем и что умеем... Если подарок не понравится - то подари дальше... Наверное, любители найдутся?

---

Печеньица, хрустящие с сахарной корочкой, - сплошное наслаждение. Готовить их несложно, хотя рецепт немного странный... Но я была бы не я, если б не нарыла чего-нибудь эдакого... Верьте или не верьте - но я просмотрела ВСЕ 67 страниц с печеньем и подобного не нашла! Не верите - проверьте!

Пошаговые фото рецепта

"девочки" на десерт для серёжи-cthueyz!  голландское печенье "arnhemse meisjes: фото шаг 1

1. Итак, НАСТОЯЩИЙ рецепт Девочек из Арнема. Никакого слоёного теста! Муку взвешиваем Добавляем дрожжи - я свежие дрожжи растираю с мукой (никогда их не "активирую"! - Свежие дрожжи уже сами по себе активны!) Вливаем молоко

"девочки" на десерт для серёжи-cthueyz!  голландское печенье "arnhemse meisjes: фото шаг 2

2. Всё надо вымешать... ...добавляя сок лимона.

"девочки" на десерт для серёжи-cthueyz!  голландское печенье "arnhemse meisjes: фото шаг 3

3. Масло надо разделить на 8 частей - и вмешивать его частями, вводя каждую часть после того, как предыдущая поглощена уже тестом... Получится гладкое и атласное тесто. Его надо поместить в закрытую форму и - на холод! - непременно! Не менее 2 часов, а то и на ночь! Я поставила мисочку на балкон - а нонеча и в Европах зима! - часа на 4... Оно было очень твёрдым, при комнатной температуре немного "отошло", но процесса брожения не было!

"девочки" на десерт для серёжи-cthueyz!  голландское печенье "arnhemse meisjes: фото шаг 4

4. Тесто я разделывала так: частями раскатывала тонко - около 1,5 мм. Тесто раскатывать на поверхности, густо посыпанной сахаром.

"девочки" на десерт для серёжи-cthueyz!  голландское печенье "arnhemse meisjes: фото шаг 5

5. Вырезала печенья и - на протвень, застеленный бумагой... Но! - поскольку от тепла рук тесто становится очень мягким и очень быстро... то оригинальное печенье формуют так: разделяют на шарики и каждый шарик раскатывают в овал. Так обходится без "отходов"... а я обрезки собрала и, раскатав, нарезала ромбики.

"девочки" на десерт для серёжи-cthueyz!  голландское печенье "arnhemse meisjes: фото шаг 6

6. Печь надо разогреть предварительно - мнения тут в инете разошлись: от 140° до 165°... я остановилась на 150°. Печенья выпекать 20-25 мин. Они вздуются при выпечке, станут карамельного цвета, хрустящими...

"девочки" на десерт для серёжи-cthueyz!  голландское печенье "arnhemse meisjes: фото шаг 7

7. Ну, очень вкусно!

"девочки" на десерт для серёжи-cthueyz!  голландское печенье "arnhemse meisjes: фото шаг 8

8. Осторожно снимайте - хрупкие!

"девочки" на десерт для серёжи-cthueyz!  голландское печенье "arnhemse meisjes: фото шаг 9

9. Не могу остановиться - так хрустяще-сладко-карамельно...

"девочки" на десерт для серёжи-cthueyz!  голландское печенье "arnhemse meisjes: фото шаг 10

10. Причём я заметила, чем "румянее" печенье, тем вкуснее и "карамельнее"...

"девочки" на десерт для серёжи-cthueyz!  голландское печенье "arnhemse meisjes: фото шаг 11

11. Ах, какие "девушки"! Серёжа - торопись!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
113  человек оценили
Сохранить рецепт
185 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
andreytsibulski

Ух-тыы,я тоже хочу! Думаю Сергей сам не справится! *THUMBS UP*555+++!!!@}--}--

дашенька17

*THUMBS UP* История создания тоже- класс!:)

mama tasi

Лариса, у меня вопрос, тесто "на холод" - холод это сколько??? просто у меня нет балкона :( а в холодильнике максиму +4.. в морозилку что ли убирать??? Очень понравился рецепт, история и снимки в разломе! 5+

laralaram

Андрюша, не вопрос... я для тебя екстра напеку! Мама таси!!! Надо в холодильник, просто у меня там места мало - вот я и выставила на балкон!

клаша1

Лариса, скажи , а дрожжи - наши советские живые или сухие??

bratyury
19.12.2010 02:57

Уверен, что Серёже понравится!

laralaram

Дрожжи можно использовать и прессованные ("живые") и сухие, я пользуюсь всегда свежими - прессованными... Их надо 5 г. В рецепте написано об этом.

клаша1

упс:), спасибо, забрала 55555

arisha 77

Что не рецепт - то шедевр!!!*BRAVO*

andreytsibulski

:)Ларис,холода нету! Что делать??? \

Mil@_Mil@

Отличные печенюшки! Последнее фото в допинфе - покорило*THUMBS UP**THUMBS UP**THUMBS UP*

laralaram

Андрюша - идеваешься? у тебя холодильника нет? - Или мне прилететь с холодильником и печенье испечь для хавайских мужчин? Спасибо всем за положительные комментарии... Рада, что фото получились - я сейчас осваиваю новый фотоаппарат, не всё получается...

HappyDay
19.12.2010 03:49

печеньки красивейшие ! Фото вообще супер!!! 5555

mama tasi

Всё поняла! Спасибо за ответ :*

chef
19.12.2010 03:58

Конечно ему понравится, а если нет, то всё сами съедим. Ларис, а я вот жить не могу без десертов и выпечки. Каждому своё! Печенье утащила, необыкновенное получилось @}--}--

knyzeva
19.12.2010 04:46

Шикарное печенье! Попробую повторить.@}--}--

Lekusia
19.12.2010 04:49

Очень красивое и вкусное!5+

незнакомка1

Ням-ням5

fanny
19.12.2010 05:29

*THUMBS UP*

andreytsibulski

Ларис,прилетай с холодильником!;)

Galina
19.12.2010 06:11

Vsegda u Vas, vse prekrasno,vkusno,krasivo!5555555:**IN LOVE*@}--}--

ra999
19.12.2010 07:53

*THUMBS UP*;)

krista_!!!

какое чудное печеньеце!!!

пукамун

Ларис, шикарные печенюшки! Обязательно повторю!*THUMBS UP*@}--}--

ambrinna
19.12.2010 12:29

Лорик! У тебя просто дар убеждения!!!Утаскиваю!*THUMBS UP*А ещё представляю, как ты летишь в обнимку с холодильником, а потом вас обоих Андрюша грузит в кузов пикапчика*ROFL**ROFL*

anzelikas

Какая хрупкая нежность,эти ваши "девочки-печеньки"!5555%)

таники

Удачно, как раз к кофию ничего нет. Бегу делать. Спасибо! *OK*

nira60
19.12.2010 13:56

555! Лара, умеешь завести, печенье великолепное. Остается только повторить и наслаждаться.

irina_mai

интересно!5555;)

sveta-koolinar

Прекрасное печенье с историей! Очень понравилось, обязательно буду печь на новогодние праздники!

svlux
19.12.2010 15:21

объедение какое-то!!!!!!!!!!!55555555+++++++++++

mara
19.12.2010 15:42

По описанию очень интересный рецепт, сами печеньице на вид очень аппетитно смотрятся, конечно, беру.5

svetkins999

Какой соблазн!5555555555@}--}--

lillit1
19.12.2010 18:24

колоритные печеньки! с историей! Ларочка, спасибо за рецепт!:)@}--}--

lenochek 0107

Супер печенюшки! Ну ооочень аппетитные!*BRAVO*

Ирина 211978

И я, и я хочу такого печенья! Утащила, 555!

fim
19.12.2010 19:53

Меня когда-то угощали похожим. Было очень вкусно. Спасибо за рецепт! 555+++

naumovec
19.12.2010 19:54

Прелесть какая! Никогда не делала дрожжевого печенья.

Inna_2107

Какое интересное печенье, в коллекцию его....:)

ra999
19.12.2010 20:42

Да-а-а-а-а..... Вот не хотела печь на Рождество, а теперь придется! :):)

krakazuka

Ларочка, ну как же у тебя вкусно в рецепте! Бесподобное печенье, снимки чудесные! Ты большая умничка! *THUMBS UP*

Юлечка - *

%)*THUMBS UP*Ну просто чудо, а не печенье!

lianaaa
19.12.2010 21:23

Ух ты, печенье с дрожжами???интересно, значит бум делать*YAHOO*фотки соблазнили очень*BRAVO*

eirad-irad-e

Рецепт +доп.инфо потрясающе!!!

vicus
19.12.2010 22:48

*THUMBS UP*

laralaram

Всем спасибо за интерес к рецепту! и добрые комменты! @}--}-- Таники, спасибо за то, что ты оперативно отреагировала!!!:*

tanjashka

ням воздушшно и вкусно

манюша

Вкусно-воздушные печеньки!*BRAVO*

bu inna
20.12.2010 01:57

Классные печеньки@}--}--

Aloe
20.12.2010 02:45

Ларис, читаю твои рецепты, как книжку. Даже муж присоединился. Знаем точно, рецепты проверенны и вкусны. Завтра пеку это печеньеце

laralaram

жду! и трепещу! ты уже третья!

cthueyz
20.12.2010 03:58

Ларис, спасибо большое, очень вусно. Только следующий раз предупреждай. А то я отвлекся на денек и мне мало досталось.

laralaram

Серёж, ну ты даёшь! Предупреждай... - я ж тебе ещё в стейках пообещала... Вот так с вами, с мужчинами...%)

кыш
20.12.2010 06:20

Вкуснющее печенье! Спасибо, Ларис!O<img src=" />

irina-kolyshkova

ЛАРОЧКА!!! ПЕЧЕНЬКИ ---СУПЕР!!!!!*BRAVO**THUMBS UP*:*@}--}--

Aloe
21.12.2010 03:25

Лариса, печенюшки получились отменные!!! Замесила вторую порцию, завтра с утра испеку и возьму в школу учеников угощу, как никак последний учебный день в этом году

laralaram

Всем спасибо, рада, что рецепт понравился! действительно, вкусное, хрустящее и лёгкое в приготовлении печенье! Кто ещё не испёк - рекомендую!!!

mellorn
22.12.2010 00:55

Аппетитные печенюшки! 555

m@karonk@

Я! Я! Я! еще не пекла!НО ЗАВТРА попробую-у меня и холодильник есть!Лара,прелестные печеньица!СПАСИБО!5!;)

ирусик-88

Лара,а такого же,но без дрожжей НЕТ? Ой как соблазнительно печеньки на фото выглядят;)

laralaram

Ирусь, это такой рецепт - "запатентованный", но есть похожий без дрожжей, хрустящий... Устроит?;)

ninaniki
01.02.2011 15:25

Ваша выпечка бесподобна как всегда!Спасибо!

утопия

Обалдейнейшее!!!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.7029972911706391.0113
Инструменты