Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Девочки на десерт для серёжи cthueyz голландское печенье arnhemse meisjes

Вкусные голландские печенья "arnhemse meisjes" для девочек. Рецепт с пшеничной мукой, молоком и лимонным соком – идеальный десерт для Серёжи!

Продукты

мука пшеничная - 190 г
соль - щепотка
молоко - 100 мл
дрожжи свежие - 5 г
дрожжи сухие - 1/4 ч.л.
лимонный сок - 4 капли
сливочное масло (несолёное, комнатной температуры) - 105 г
сахар

Пошаговый способ приготовления

Вчера Серёжа, после того, как наелся стейков и запил их вином, потребовал десерту. Я ему пообещала - и вот обещанное! - "Девушки" ему на десерт!

---

Не знаю, понравится ли Серёже печенье на десерт. но увы! я десерт как таковой вообще не понимаю (как можно еду заедать сладким? - не укладывается у меня в голове. ну сыр, ОК!), кроме того, желе и пудинги там всякие - тут вообще выше моего кулинарного понимания: и что это за еда, которую нельзя укусить, и она не огрызается в ответ. Так что употребляю выпечку к чаю и кофе - так сказать, как отдельное и самостоятельное принятие пищи.

Так что, Серёжа, не обессудь - что и имеем и что умеем. Если подарок не понравится - то подари дальше. Наверное, любители найдутся?

---

Печеньица, хрустящие с сахарной корочкой, - сплошное наслаждение. Готовить их несложно, хотя рецепт немного странный. Но я была бы не я, если б не нарыла чего-нибудь эдакого. Верьте или не верьте - но я просмотрела ВСЕ 67 страниц с печеньем и подобного не нашла! Не верите - проверьте!

Пошаговые фото

11 шт.

1. Итак, НАСТОЯЩИЙ рецепт Девочек из Арнема. Никакого слоёного теста! Муку взвешиваем Добавляем дрожжи - я свежие дрожжи растираю с мукой (никогда их не "активирую"! - Свежие дрожжи уже сами по себе активны!) Вливаем молоко

2. Всё надо вымешать... ...добавляя сок лимона.

3. Масло надо разделить на 8 частей - и вмешивать его частями, вводя каждую часть после того, как предыдущая поглощена уже тестом... Получится гладкое и атласное тесто. Его надо поместить в закрытую форму и - на холод! - непременно! Не менее 2 часов, а то и на ночь! Я поставила мисочку на балкон - а нонеча и в Европах зима! - часа на 4... Оно было очень твёрдым, при комнатной температуре немного "отошло", но процесса брожения не было!

4. Тесто я разделывала так: частями раскатывала тонко - около 1,5 мм. Тесто раскатывать на поверхности, густо посыпанной сахаром.

5. Вырезала печенья и - на протвень, застеленный бумагой... Но! - поскольку от тепла рук тесто становится очень мягким и очень быстро... то оригинальное печенье формуют так: разделяют на шарики и каждый шарик раскатывают в овал. Так обходится без "отходов"... а я обрезки собрала и, раскатав, нарезала ромбики.

6. Печь надо разогреть предварительно - мнения тут в инете разошлись: от 140° до 165°... я остановилась на 150°. Печенья выпекать 20-25 мин. Они вздуются при выпечке, станут карамельного цвета, хрустящими...

7. Ну, очень вкусно!

8. Осторожно снимайте - хрупкие!

9. Не могу остановиться - так хрустяще-сладко-карамельно...

10. Причём я заметила, чем "румянее" печенье, тем вкуснее и "карамельнее"...

11. Ах, какие "девушки"! Серёжа - торопись!

Сохраняй и поделись с друзьями

113 человек оценили

В избранное

186 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Голландская

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 15715

Понравилось: 113

Автор: laralaram

Создан: 19 декабря 2010, 01:52

Каталоги: Выпечка Печенье

Лариса, у меня вопрос, тесто "на холод" - холод это сколько??? просто у меня нет балкона а в холодильнике максиму +4.. в морозилку что ли убирать??? Очень понравился рецепт, история и снимки в разломе! 5+

laralaram

19 декабря 2010, 02:44

Андрюша, не вопрос... я для тебя екстра напеку! Мама таси!!! Надо в холодильник, просто у меня там места мало - вот я и выставила на балкон!

клаша1

19 декабря 2010, 02:56

Лариса, скажи , а дрожжи - наши советские живые или сухие??

bratyury

19 декабря 2010, 02:57

Уверен, что Серёже понравится!

laralaram

19 декабря 2010, 03:14

Дрожжи можно использовать и прессованные ("живые") и сухие, я пользуюсь всегда свежими - прессованными... Их надо 5 г. В рецепте написано об этом.

клаша1

19 декабря 2010, 03:15

упс , спасибо, забрала 55555

arisha 77

19 декабря 2010, 03:17

Что не рецепт - то шедевр!!!

andreytsibulski

19 декабря 2010, 03:22

Ларис,холода нету! Что делать??? \

Mil@_Mil@

19 декабря 2010, 03:25

Отличные печенюшки! Последнее фото в допинфе - покорило

laralaram

19 декабря 2010, 03:36

Андрюша - идеваешься? у тебя холодильника нет? - Или мне прилететь с холодильником и печенье испечь для хавайских мужчин? Спасибо всем за положительные комментарии... Рада, что фото получились - я сейчас осваиваю новый фотоаппарат, не всё получается...

HappyDay

19 декабря 2010, 03:49

печеньки красивейшие ! Фото вообще супер!!! 5555

mama tasi

19 декабря 2010, 03:51

Всё поняла! Спасибо за ответ

chef

19 декабря 2010, 03:58

Конечно ему понравится, а если нет, то всё сами съедим. Ларис, а я вот жить не могу без десертов и выпечки. Каждому своё! Печенье утащила, необыкновенное получилось

knyzeva

19 декабря 2010, 04:46

Шикарное печенье! Попробую повторить.

Lekusia

19 декабря 2010, 04:49

Очень красивое и вкусное!5+

незнакомка1

19 декабря 2010, 05:09

Ням-ням5

andreytsibulski

19 декабря 2010, 05:33

Ларис,прилетай с холодильником!

Galina

19 декабря 2010, 06:11

Vsegda u Vas, vse prekrasno,vkusno,krasivo!5555555

krista_!!!

19 декабря 2010, 10:49

какое чудное печеньеце!!!

пукамун

19 декабря 2010, 11:26

Ларис, шикарные печенюшки! Обязательно повторю!

ambrinna

19 декабря 2010, 12:29

Лорик! У тебя просто дар убеждения!!!Утаскиваю! А ещё представляю, как ты летишь в обнимку с холодильником, а потом вас обоих Андрюша грузит в кузов пикапчика

anzelikas

19 декабря 2010, 12:32

Какая хрупкая нежность,эти ваши "девочки-печеньки"!5555

таники

19 декабря 2010, 12:59

Удачно, как раз к кофию ничего нет. Бегу делать. Спасибо!

nira60

19 декабря 2010, 13:56

555! Лара, умеешь завести, печенье великолепное. Остается только повторить и наслаждаться.

irina_mai

19 декабря 2010, 14:57

интересно!5555

sveta-koolinar

19 декабря 2010, 15:01

Прекрасное печенье с историей! Очень понравилось, обязательно буду печь на новогодние праздники!

svlux

19 декабря 2010, 15:21

объедение какое-то!!!!!!!!!!!55555555+++++++++++

mara

19 декабря 2010, 15:42

По описанию очень интересный рецепт, сами печеньице на вид очень аппетитно смотрятся, конечно, беру.5

svetkins999

19 декабря 2010, 16:49

Какой соблазн!5555555555

lillit1

19 декабря 2010, 18:24

колоритные печеньки! с историей! Ларочка, спасибо за рецепт!

lenochek 0107

19 декабря 2010, 19:22

Супер печенюшки! Ну ооочень аппетитные!

Ирина 211978

19 декабря 2010, 19:22

И я, и я хочу такого печенья! Утащила, 555!

fim

19 декабря 2010, 19:53

Меня когда-то угощали похожим. Было очень вкусно. Спасибо за рецепт! 555+++

naumovec

19 декабря 2010, 19:54

Прелесть какая! Никогда не делала дрожжевого печенья.

Inna_2107

19 декабря 2010, 20:39

Какое интересное печенье, в коллекцию его....

ra999

19 декабря 2010, 20:42

Да-а-а-а-а..... Вот не хотела печь на Рождество, а теперь придется!

krakazuka

19 декабря 2010, 20:53

Ларочка, ну как же у тебя вкусно в рецепте! Бесподобное печенье, снимки чудесные! Ты большая умничка!

Юлечка - *

19 декабря 2010, 21:05

Ну просто чудо, а не печенье!

lianaaa

19 декабря 2010, 21:23

Ух ты, печенье с дрожжами???интересно, значит бум делать фотки соблазнили очень

eirad-irad-e

19 декабря 2010, 21:43

Рецепт +доп.инфо потрясающе!!!

laralaram

20 декабря 2010, 00:19

Всем спасибо за интерес к рецепту! и добрые комменты! Таники, спасибо за то, что ты оперативно отреагировала!!!

tanjashka

20 декабря 2010, 00:34

ням воздушшно и вкусно

манюша

20 декабря 2010, 01:52

Вкусно-воздушные печеньки!

bu inna

20 декабря 2010, 01:57

Классные печеньки

Aloe

20 декабря 2010, 02:45

Ларис, читаю твои рецепты, как книжку. Даже муж присоединился. Знаем точно, рецепты проверенны и вкусны. Завтра пеку это печеньеце

laralaram

20 декабря 2010, 03:35

жду! и трепещу! ты уже третья!

cthueyz

20 декабря 2010, 03:58

Ларис, спасибо большое, очень вусно. Только следующий раз предупреждай. А то я отвлекся на денек и мне мало досталось.

laralaram

20 декабря 2010, 04:15

Серёж, ну ты даёшь! Предупреждай... - я ж тебе ещё в стейках пообещала... Вот так с вами, с мужчинами...

кыш

20 декабря 2010, 06:20

Вкуснющее печенье! Спасибо, Ларис!

irina-kolyshkova

20 декабря 2010, 16:51

ЛАРОЧКА!!! ПЕЧЕНЬКИ ---СУПЕР!!!!!

Aloe

21 декабря 2010, 03:25

Лариса, печенюшки получились отменные!!! Замесила вторую порцию, завтра с утра испеку и возьму в школу учеников угощу, как никак последний учебный день в этом году

laralaram

21 декабря 2010, 15:57

Всем спасибо, рада, что рецепт понравился! действительно, вкусное, хрустящее и лёгкое в приготовлении печенье! Кто ещё не испёк - рекомендую!!!

mellorn

22 декабря 2010, 00:55

Аппетитные печенюшки! 555

m@karonk@

22 декабря 2010, 23:22

Я! Я! Я! еще не пекла!НО ЗАВТРА попробую-у меня и холодильник есть!Лара,прелестные печеньица!СПАСИБО!5!

ирусик-88

23 декабря 2010, 08:56

Лара,а такого же,но без дрожжей НЕТ? Ой как соблазнительно печеньки на фото выглядят