Голландская кухня

Голландская

На Koolinar.ru вы найдете рецепты голландской кухни бесплатно. Мы обмениваемся рецептами, опытом, общаемся и заводим новых друзей.

Лучшие рецепты кухни

Рецептов: 50

Голландский хлеб с хрустящей корочкой
Голландский хлеб с хрустящей корочкой
для теста:
вода 100 мл.
молоко (теплое) 250 мл.
сахар 3 ст.л.
дрожжи 1 ч.л.
мука 560 гр.
Каталог: ХлебДругая Кухня
  • 12 марта 2019, 10:59
Брокколи суп-пюре с травяным сыром и рождественским хлебом
Брокколи суп-пюре с травяным сыром и рождественским хлебом
соцветия брокколи — 500 гр.
овощной бульон — 1 литр
оливковое масло — 1 ст.ложка
мягкий травяной сыр типа филадельфии — 150 гр.
лук средний — 1 шт.
соль и черный перец —
Каталог: СупыRinav
  • 03 марта 2016, 00:00
Быстрый рыбный пирог от доктора франка
Быстрый рыбный пирог от доктора франка
яйца — 3 шт.
сметана — 100 гр. ов
рыба ( любая белая:треска, палтус, пикша,"сибас"- это лаврак или морской окунь) — 350 гр. ов
оливковое масло — 2 ст.л.
зелень - петрушка, укроп — 1 ст.л.
веточки розмарина
Каталог: Блюда из рыбыRinav
  • 02 марта 2016, 23:37
Гороховый суп-пюре с колбасками
Гороховый суп-пюре с колбасками
горох колотый желтый - 300 г
свинина на косточке - 250 г
сельдерей стебли - 140 г
картофель - 200 г
лук репчатый - 1 шт.
лук-порей - 100 г
Каталог: Супы-пюреКатюша
  • 15 июня 2015, 17:16
Oliebollen - голландские рождественские пончики
Oliebollen - голландские рождественские пончики
мука пшеничная - 2 ст.
соль - 1/2 ч.л.
сахар - 1 ст.л. (+1/2 ч.л. )
дрожжи сухие - 1/2 ст.л.
яйцо - 1 шт. (небольшое)
молоко - 1 ст.
Каталог: Другие десертыKretsu
  • 21 мая 2014, 10:07
Морковно-имбирный суп-пюре
Морковно-имбирный суп-пюре
в голландской кухне можно найти порой самые нестандартные сочетания ингредиентов, как например в этом супе, можете себе представить вместе морковь и имбирь? попробуйте, это необычное и удивительное сочетание дает пряный вкус супу-пюре из моркови с имбирем и специями.
количество порций: 6
ингредиенты:
луковица средняя - 1 шт.
морковь тертая - 400 гр.
овощной бульон - 1,5 литра
Каталог: Супы-пюреRinav
  • 06 мая 2014, 13:57
Праздничные рецепты. корзиночки из песочного теста
Праздничные рецепты. корзиночки из песочного теста
заварной лимонный крем
ингредиенты:
3 лимона для цедры и сока
100 мл. свежевыжатого лимонного сока
5 гр. лимонной цедры
3 больших яйца
Каталог: Другие десертыRinav
  • 25 апреля 2014, 15:09
Рататуй, фирменный рецепт моего сына
Рататуй, фирменный рецепт моего сына
делюсь с вами фирменным блюдом своего старшего сына, вот такой полезный, простой, и постный рецепт можно приготовить в течении 20 минут. несмотря на то, что блюдо попало в голландию из франции, оно прекрасно прижилось на столах голландцев и продолжает пользоваться заслуженной популярностью.
количество порций: от 4 до 6 в зависимости от вашего аппетита
ингредиенты:
лук репчатый 1 шт.
цукини - 1 средний
кабачок - 1 средний
Каталог: Другие основные блюдаRinav
  • 25 апреля 2014, 14:48
Суп-пюре из паприки
Суп-пюре из паприки
красная паприка - 2 шт.
масло сливочное - 20 гр.
1 большая луковица
мелко порубленная зелень (петрушка)
лук порей - 1 пучок
500 мл. бульона (куриный, телячий или говяжий)
Каталог: Супы-пюре диетическиеRinav
  • 25 апреля 2014, 13:59
Фрикандели - голландский фастфуд по-домашнему
Фрикандели - голландский фастфуд по-домашнему
500 гр. смешанного фарша
100 гр. белого хлеба
2-3 зубка чеснока
1 ч.л. острой паприки
1 / 2 ч.л. майорана
соль, молотый черный перец
Каталог: Блюда из мясного фаршаpassion1963
  • 13 февраля 2014, 18:57
Паасброд
Паасброд
для теста:
2ч.л-сухих дрожжей
0,5ч.л-сахара
1ст-молока
1ч.л-смеси корицы,мускатного ореха и имбиря
1ст-смеси смородины (замороженной) ,изюма ,вяленой клюквы
Каталог: ХлебPersona
  • 29 апреля 2013, 00:52
Фризийский сахарный хлеб/fryske sukerbole
Фризийский сахарный хлеб/fryske sukerbole
молоко — 250 мл.
дрожжи сухие — 7 гр. (1,5 ч.л. )
сахар песок - 1 ст.л.
сахар рафинад - 150 гр. (75 гр. коричневого рафинада и 75 гр. белого)
сахар ванильный — 2 ч.л.
сироп имбирный — 3 ст.л.
Каталог: ХлебSeagull
  • 06 февраля 2013, 23:41
Голландский хлеб - дракон
Голландский хлеб - дракон
тесто:
-дрожжи прессованные - 10 гр.
-вода - 275 мл.
-яйцо - 1 шт.
-масло сливочное - 40 гр.
-соль - 10 гр.
Каталог: ХлебКудесница
  • 19 января 2013, 19:08
Рейсттарт. голландский рисовый торт (кулинарный алфавит)
Рейсттарт. голландский рисовый торт (кулинарный алфавит)
200 гр. риса
1 л молока
100 гр. сливочного масла
4 яйца
125 гр. сахара
50 гр. муки
Каталог: Другая выпечкаkatty_r
  • 10 октября 2012, 14:02
Крем-суп из сельдерея, базилика, молодого горошка с креветками
Крем-суп из сельдерея, базилика, молодого горошка с креветками
ингредиенты:
пучок стеблей сельдерея
креветки для украшения - 8-10 шт.
горка базилика (100 гр. )
200 гр. молодого зеленого горошка
100 мл. свежего молока 4% жирности или сливок
Каталог: Супы-пюреRinav
  • 27 августа 2012, 10:56
Салат по-староголландски из сельди с яблоками
Салат по-староголландски из сельди с яблоками
ингредиенты:
слабосоленая голландская сельдь - 4 шт. ( для россии - 1 средняя сельдь типа атлантической)
1 яблоко ( типа грени смит)
1 отварная свекла
листья салата рукколы (для украшения)
листья мяты (для украшения)
Каталог: Салат из овощейRinav
  • 12 августа 2012, 00:54
Тартар из авокадо с раковыми шейками
Тартар из авокадо с раковыми шейками
ингредиенты:
3 помидора для канкасе
раковые шейки - 20 шт.
1 авокадо
1 лимон ( сок и для украшения)
3 зубчика чеснока
Каталог: Из рыбы и морепродуктовRinav
  • 12 августа 2012, 00:44
Паасброд.  голландский «кулич». paasbrood.
Паасброд. голландский «кулич». paasbrood.
из расчёта на 2 батона как на фото:
мука 500 гр.
молоко 250 мл.
дрожжи сухие 7 гр. (лучше использовать саф момент для сдобы или добавить пакетик ванильного сахара в тесто)
масло сливочное 50 гр. +1 ст.л.
яйцо 1 шт.
Каталог: Сладкие пирогиmama tasi
  • 05 апреля 2012, 18:18
Утиная грудка в апельсиновом соусе
Утиная грудка в апельсиновом соусе
отличный и очень простой рецепт, который украсит ваш стол. советую добавить его в вашу копилку рецептов.
ингредиенты:
2 утиные грудки
соль
перец
4 апельсина - для сока и цедры
Каталог: Блюда из птицыRinav
  • 01 февраля 2012, 05:19
Голландский рыбный хлеб
Голландский рыбный хлеб
рыба: треска - 700 гр.
копченая красная рыба ( лосось) - 200 гр.
2 яйца
сметана -125 гр.
1 средняя луковица
сок 1 лимона
Каталог: Из рыбы и морепродуктовRinav
  • 24 января 2012, 02:31
Яичный ликер "адвокат"
Яичный ликер "адвокат"
10 желтков от очень свежих куринных яиц
200 гр. сахарной пудры
5 гр. ванильного сахара (0,5 пакетика)
125 мл. магазинных сливок жирностью 15-20 процентов
0,5 л бренди или коньяку
а также
Каталог: Алкогольные напиткиjamiroquai
  • 21 декабря 2011, 21:32
Салат с тунцом по-амстердамски
Салат с тунцом по-амстердамски
200-250 гр. баночка тунца в собственном соку
1 средний лук (красный или как его называют сладкий)
2 средних морковки
1-2 ложки майонеза
1 яйцо
хлеб итальянский трамезини обычный или с добавками
Каталог: Из рыбы и морепродуктовRinav
  • 12 декабря 2011, 04:10
Филе рыбы по-зандвортски
Филе рыбы по-зандвортски
2 небольших филе тилапии
2 помидора (6-7 см в диаметре)
1 ст.л. сливочного масла
2 ст.л. топлёного масла
1 зубчик чеснока (или гранулированного чеснока)
2 ст.л. мелкорубленой зелени укропа
Каталог: Блюда из рыбыcurlypate
  • 21 апреля 2011, 16:55
Гронингенский горчичный суп для тонечки алякейк
Гронингенский горчичный суп для тонечки алякейк
масло сливочное - 50 гр
мука -60 гр
бульон овощной(или куриный) -1литр
сливки - 1\\8л
горчица острая -1 ст.л.
горчица с семенами - 1 ст.л.
Каталог: Другие и нестандартные супыwereld
  • 21 апреля 2011, 00:52
Мясные медальоны с рокфором
Мясные медальоны с рокфором
мясные медальоны – 4 шт. х 80 гр. у меня свиные, но с тем же успехом могут быть и телячьи
соль
перец
масло сливочное – 100 гр
сыр рокфор – 100 гр. ( или другой сыр с плесенью)
вино белое, сухое – 100 мл. (у меня шардоне)
Каталог: Блюда из мясаwereld
  • 07 января 2011, 23:45
Кекс голландский - в поиске идеала
Кекс голландский - в поиске идеала
песочное тесто для кекса:
цедра лимона - 1 шт. (у меня был очень большой)
яйца - 6 шт. (крупных)
сахар - 350 гр.
соль - щепотка
мука пшеничная - 200 гр.
Каталог: Тесто для кексаlaralaram
  • 28 декабря 2010, 01:29
"девочки" на десерт для серёжи-cthueyz!  голландское печенье "arnhemse meisjes
"девочки" на десерт для серёжи-cthueyz! голландское печенье "arnhemse meisjes
мука пшеничная - 190 г
соль - щепотка
молоко - 100 мл.
дрожжи свежи - 5 гр. (сухие - 1/4 ч.л. ). я использовала свежие.
сок лимонный - 4 капли (да, так стоит в рецепте! но я не отдам голову на отсечение, заверяя, что у меня не "капнуло" 6 или 7, или даже 8 капель..
масло сливочное (несолёное, комнатной температуры) - 105 г
Каталог: Печеньеlaralaram
  • 19 декабря 2010, 01:52
Сoleslaw - коулслоу - любимый и недооценённый салат
Сoleslaw - коулслоу - любимый и недооценённый салат
капуста - половина маленького кочана
морковь - в гармонии к капусте. по традиции в коулслоу добавляется столько моркови, чтобы оранжевый цвет салата был виден издалека. но сколько морковок - столько и мнений.. примерно вдвое меньше, чем капусты, будет в самый раз для начала
сельдерей.. отдельная история. обыкновенно добавляют черешковый, я же предпочитаю зелень. попробуйте и так, и так, сами решите в итоге
сахар - от одной ложки столовой до трёх. да, до трёх, не надо пугаться сладкого вкуса салата. чем пугаться, лучше дозу уменьшите
соль -
лимон - не обязательно
Каталог: Салат из овощейbratyury
  • 09 октября 2010, 03:24
Рыба по-балиански в огнедышащей лаве любви
Рыба по-балиански в огнедышащей лаве любви
рыба(любая) - 500 гр- порционными кусками( у меня тилапия, дорада)
креветки тигровые( факультативно) - 10шт
для маринада:
чили-перец- от 2-х до 5-ти
лук-шалот - 3шт
чеснок - 2зубчика
Каталог: Блюда из морепродуктовwereld
  • 26 мая 2010, 01:10
Карбонат в горчичном соусе с яблоками.
Карбонат в горчичном соусе с яблоками.
2 карбоната(межреберных)+-2см. толщиной
0.5 кг. яблок кисло-сладких(jonagold, elstar)
сливочное масло - 1 ст.ложка
соль
перец
50 гр. белого сухого вина
Каталог: Блюда из мясаwereld
  • 11 мая 2010, 05:38
Загрузка...
Загрузка...