Голландский хлеб с хрустящей корочкой
Вкусный голландский хлеб с хрустящей корочкой! В рецепте: вода, молоко, сахар, дрожжи, мука и глазурь из рисовой муки и масла. Попробуйте!
Продукты
- для теста:
- вода 100 мл
- молоко (теплое) 250 мл
- сахар 3 ст.л.
- дрожжи 1 ч.л.
- мука 560 г
- соль 1/2 ч.л.
- растительное масло 3 ст.л.
- глазурь-помазка:
- рисовая мука 140 г
- сливочное масло 1 ст.л.
- соль 1/2 ч.л.
- сахар 1 ст.л.
- сухие дрожжи 1 ч.л.
- вода (теплая) 1/2 ст.
Пошаговый способ приготовления
Начнем с приготовления теста.
Тесто простое, дрожжевое-хлебное.
Активировав дрожжи (быстрая опара) соединяем все в большой чашке и замешиваем эластичное тесто. Повторял рецепт впервые и мне показалось, что тесто немного плотнее чем надо (возможно из-за муки, у всех разная влажность).
Тесту даем хорошо подойти (увеличится вдвое), в теплом месте около 1 часа.
Готовое тесто обомнем и поделим на заготовки по 60 гр.
Заготовки округляем и перекладываем на лист.
Даем постоять еще минут 15.
За это время приготовим интересную глазурь-помазку.
Сливочное масло растопим в микроволновке и соединяем все ингредиенты вместе.
Воду добавляем постепенно, нам нужна консистенция густой сметаны.
Перемешиваем, после чего оставляем постоять минут на 10.
Глазурь-помазку наносим на булочки.
Лучше всего это делать руками, позовите детей, им такое занятие очень понравится.
Духовку в это время разогреваем.
Выпекаем 30-35 минут до золотистой корочки, при температуре 200 градусов.
Хрустящая корочка и нежный мякиш, очень вкусный хлеб!
Пошаговые фото
7 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
119 человек оценили
2 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Голландская
Время приготовления: 120 мин.
Порций в рецепте: 15
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 6201
Понравилось: 119
Автор: Другая Кухня
Создан: 12 марта 2019, 10:59
Видео рецепт
Дополнительная информация
В первую очередь меня заинтересовала обещанная хрустящая корочка у этого хлеба. Способ приготовления необычный, тоже хочется попробовать! Из продуктов ничего сверхъестественного, так что готовим голландский хлеб в виде булочек!
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти