Компот

Соленья и маринады

Гронингенский горчичный суп для тонечки алякейк

Name: Гронингенский горчичный суп для тонечки алякейк
Total time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: Голландская
Ingredients: масло сливочное; мука; бульон овощной (или куриный); сливки; горчица острая; горчица с семенами; лук-порей; корейка (грудинка; бекон)

Приготовьте Гронингенский горчичный суп по рецепту Тонечки Алякейк с острою горчицей, сливками и беконом. Идеальное блюдо для вашего ужина!

Продукты

масло сливочное - 50 г
мука - 60 г
бульон овощной или куриный - 1 л
сливки - 1/8 л
горчица острая - 1 ст.л.
горчица с семенами - 1 ст.л.
лук-порей - 1-2 стебля
корейка или грудинка или бекон - 100 г

Пошаговый способ приготовления

Добрый день, веселая минутка!

Вообще-то этот суп готовится исключительно из Гронингенской горчицы(Гронинген-город на севере Нидерландов). Но даже у меня в наличии гронингенской горчицы не имелось, поэтому я использовала французскую, что на вкус никак не повлияло(на мой взгляд).

Всё очень просто. Корейку режем маленькими кусочками, обжариваем, выкладываем на бум. полотенце. Лук-порей режем меленько.

В суповой кастрюле растапливаем сливочное масло, вводим муку.

Размешивая всё деревянной лопаточкой, добавляем тёплый бульон и варим, постоянно мешая, 10 минут.

Если всё-же у вас остались комочки, суп можно процедить, мне не понадобилось.

Вводим горчицу, хорошо размешиваем.

Вводим тёплые сливки, не переставая мешать, нагреваем, но не кипятим.

Всё. Наш суп готов.

Перед подачей добавляем лук-порей и корейку(по желанию).

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

97 человек оценили

В избранное

131 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Голландская

Время приготовления: 20 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 21201

Понравилось: 97

Рейтинг: 5.0 / 5 (оценок: 97)

Автор: wereld

Создан: 21 апреля 2011, 00:52

Каталоги: Другие и нестандартные супы Первые блюда

чтобы мука не сворачивалась комочками немецкие повара делают так: мягкое масло вымешивают с мукой 1:1 и делают шарики... можно держать в холодильнике и использовать по необходимости...

gloria2

21 апреля 2011, 01:08

Необычный супчик,мне кажется очень вкусный,обязательно приготовлю,спасибо 555

boela

21 апреля 2011, 01:13

Вкусненько!!! Забрала себе и попробую.

wereld

21 апреля 2011, 01:21

Спасибо, девушки за первые коменты! Ларис. отдельное мерси за дельный совет!

Valentina(chpilka)

21 апреля 2011, 01:33

Лена,замечательный пикантный супчик

lenochek 0107

21 апреля 2011, 01:47

Очень интересный супчик!

lil-8888

21 апреля 2011, 01:47

Мне нравится!

неля0503

21 апреля 2011, 01:57

Спасибо,Лена,угодила! 5

andreytsibulski

21 апреля 2011, 02:07

Классный супец! Лен,может Тонечке хватит одной тарелочки??? \ -Аааа ??? ( )!!!

avise

21 апреля 2011, 02:21

Представляю как это вкусно!!!

леший

21 апреля 2011, 03:33

Занятный супчик,неординарный! надо попробовать!

Svettt

21 апреля 2011, 03:41

Ух ты, никогда ничего подобного не варила!

bu inna

21 апреля 2011, 03:47

Необычно для меня , примерно так, только с рыбным бульоном и добавлением красной икры, делаю соус для семги, никогда бы не подумала, что это суп но зато знаю, что вкусно

wereld

21 апреля 2011, 03:53

Спасибо большое за тёплые отзывы! Андрюш, ну тебе уж точно достанется!

andreytsibulski

21 апреля 2011, 04:19

Спасибо!

ЯВенера

21 апреля 2011, 04:23

Лен, какой нежный кремовый супчик! Горчичка пикантности придаёт... 555!!!

sweta1

21 апреля 2011, 06:16

Лена,Светочка тоже такие супчики любит....5!

chef

21 апреля 2011, 07:20

Ленусь, значит Тонечке?!... А что за Гронингенская горчица, в чём её уникальность? Красивая у тебя посуда и состав соблазнительный

wereld

21 апреля 2011, 15:16

Спасибо, девочки и не обижайтесь, плииз! Всех бы угостила, Тонечке обещала, вот и сделала Венерик, ты права, структура супчика почти шелковая Светик, приезжай, и тебе сварганю Натуль, Гронингенская горчица делается из грубо помолотых семян горчицы, потому имеет очень насыщенный вкус. Фирма существует с 1895 года, с 1990 является поставщиком королевского двора

lianaaa

21 апреля 2011, 17:26

Лен, моя говорит хочу видела этот суп где то и оч хотелось пробовать

mama tasi

21 апреля 2011, 20:16

Необычный в моём понимании суп угостилась бы с удовольствием! 555 (плюс икра из комментария Инны )

кыш

22 апреля 2011, 04:28

Оригинальный супчик! Простой и быстрый, но такой пикантный!

chef

22 апреля 2011, 08:21

Спасибо за ответ, Ленусь!

wereld

22 апреля 2011, 19:56

Спасибо, дорогие кулинары!

mellorn

23 апреля 2011, 01:45

Вкусный суп! 555

dik723

23 апреля 2011, 08:33

Классный супец!

barska

23 апреля 2011, 22:23

Аппетитно! Хочется попробовать!

чили

27 апреля 2011, 14:36

Тонечка пропала куда-то (значит, мы пока что "за неё" это дело попробуем! )

wereld

27 апреля 2011, 18:48

Дима, Нина и Дашик, пробуйте на здоровье!

MissJoker

30 апреля 2011, 03:24

Вкусный суп, очень люблю сочетание горчицы и сливок)))

alyakeyk

03 мая 2011, 15:07

ААА,воспользовались моим отсутствием и всё слопали???!!! Леночка,спасибо огромное за такой подарок!Всё у него в превосходной степени - и вкус,и простота ,и необычность!!! А твои пошаговые - наглядно зачаровывают!

Inna_2107

04 мая 2011, 12:09

555!!!

wereld

04 мая 2011, 16:30

Спасибо, Тонечка, я рада, что тебе понравилось Наташа, Инна, кушайте на здоровье!

lerkaa

04 мая 2011, 17:58

Оригинальный супчик, только лук на фото не порей, а просто зеленый.....или мне так кажется...

mara

05 мая 2011, 14:11

как экстравагантный и просто 5