голландские чипсы в 2-х соусах

Фото к рецепту: голландские чипсы в 2-х соусах

Ингредиенты

  • для чипсов:
  • картофель
  • розмарин
  • тмин
  • крупная соль
  • оливковое масло
  • для соуса красного:
  • красный сладкий перец
  • сметана
  • майонез
  • сахар,соль
  • для соуса желтого:
  • горчица
  • майонез
  • мед
  • уксус
  • 200грам сметаны

Способ приготовления

чипсы:

картофель (лучше молодой и с красной кожурой) но можно любой, моем и режем вместе со шкурой на крупные дольки (1/6, 1/8),

если картофель старый и грязный-то придется его почистить...(а жаль- шкура очень полезна)...

кладем дольки картофеля в холодную воду на 8 часов.(это избавит картофель от лишнего крахмала)

в большой кастрюле кипятим воду, бросаем картофель в кипяток и варим ровно 5 минут-не больше.

полувареный картофель выкладываем на протвень, сверху бросаем несколько веточек розмарина и тмина( можно использовать

сухие приправы), посыпаем крупной солью, и немного!!! сбрызгиваем оливковым маслом.

кладем в духовку (200 градусов) до образования золотой корочки.

каждые 10-15 минут встряхиваем протвинь, чтобы корочка была со всех сторон.

для соуса красного:

красный сладкий перец кладем в духовку (2-3 штуки) на 20 минут (200градусов), потом бросаем еги горячим в целофановый пакет, завязываем и ждем

пока остынет. снимаем кожу с перцев чистим от семян и измельчаем в миксере "мясо" перцев.

смешиваем с 200г сметаны, 5 столовыми ложками майонеза, дабавляем сахар и соль по вкусу.

для соуса желтого:

горчица 5 столовых ложек, майонез 6 столовых ложек, мед 4 столовые ложки,

уксус 2 столовые ложки, 200грам сметаны. смешать и готово.

Дополнительная информация

это рецепт "3 в одном" соуса можно использовать и в других блюдах. здесь меньше масла и больше оригинальности... на здоровье.

5.04.6507277712385011.067
belovstar

Кухня: Голландская

Время приготовления: 40 мин.

Количество порций: 7

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
67  человек оценили
Сохранить рецепт
110 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
07.09.2008 08:54

столько соуса,а чипсик один,маловато:)

Соусы вообще отличные..

Соус превосходный!А чипсы ,как то готовила,мороки с ними!Спасибо!5

Понравился рецепт :) Соусы хороши :) Хотя по времени блюдо оч.затратное, результат хорош - голодным не останешься :)

07.09.2008 13:39

Картошечку вчера точно так сделала,с веточкой розмарина.А соусы изумительные.Очень понравились.Спасибо и 5!!!!

07.09.2008 14:31

Да, очень уж продолжительный во времени рецепт. Наверное, у меня рука не поднимется делать. Но ничего не мешает по-достоинству оценить мастерство Мишеля.

Хорошо, особенно "красный" соус.

07.09.2008 15:17

классно)) обязательно сделаю)5

07.09.2008 15:25

Для деток, когда подрастут, можно чипсы сделать, для них времени не жалко. Соусы отличные. 5.

Замечательно!5!

Спасибо,замечательно!

под пивко...5+

07.09.2008 18:04

Спасибо!!!555!

А у меня мама чипсы любит, а они такие вредные! Нужно ей обязательно приготовить! Огромное вам спасибо и 5++++++

Я так готовлю картофель, но без долгого вымачвания. А соусы отличные!

08.09.2008 00:18

Мне очень нравится Ваша кухня.Она необычна и интересна!5!

09.09.2008 16:06

Вкусно!

22.09.2008 17:17

не рецепт, а песня!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты
Загрузка...