Салат по староголландски из сельди с яблоками

Продукты

• ингредиенты:
• слабосоленая голландская сельдь - 4 шт. ( для россии - 1 средняя сельдь типа атлантической)
• 1 яблоко ( типа грени смит)
• 1 отварная свекла
• листья салата рукколы (для украшения)
• листья мяты (для украшения)
• время приготовления: 15 минут
• количество порций: 4
• дрессинг ( салатная заправка)
• 5 ст.л. апельсинового сока
• 4 ст.л. оливкового масла
• 1 ст.л. дижонской горчицы
• 1 ч.л. мелко нарезаной смеси листьев мяты и укропа