Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Lussekatter

Насладитесь ароматными Lussekatter с добавлением свежих дрожжей, масла, молока, творожка, сахара и чуть шафрана. Рецепт для гурманов!

Продукты

50 г дрожжей (свежих)
50 г маргарина (масла)
0.5 литра молока
300 г творожка
150 г сахара
1/2 ч.л. соли
чуть шафрана (куркумы)
1,1 кг. муки (+-)

Пошаговый способ приготовления

Растопите маргарин и подогрейте молоко. Я наливаю сразу молоко и опускаю туда маргарин, топиться быстро. Остудите до комнатной температуры.

Дрожжи раскрошите в миску где вы будете замешивать тесто, добавьте сахар, соль, молоко с маргарином, творожную массу, муку. Вы берете не творог в пачке, а именно нежную творожную массу, совершенно однородную без комочков, не сладкую. На фото 1 видно как выглядит эта творожная масса.

Муку добавляйте осторожно, Сегодня у меня ушло 1,1 кг. У вас должно получиться гладкое эластичное тесто как на плюшки-ватрушки. Под самый конец я беру еще чуть раст масла (1 ч/л) и вымешиваю тесто. В рецепте этого нет, но я люблю добавлять раст.масло, тесто как бы дышит

положите ваше тесто в миску где оно будет подходить и накройте целофаном. Дайте подойти 45-60 минут. Тесто поднимется вдвое.

Вам понадобятся два противня. Положите на них бумагу для выпечки. Включаем духовку на 200 гр.

Теперь берем наше (или ваше) уже подошедшее тесто и делим его на 2 ровные части. Одну чсть кладем обратно в миску.

Первую часть делим на 3 равные части и еще каждую из трех на 6. Всего получестя 18 ровных кусочков. Скатываем их в колобки.

Я не подпыляю стол мукой, а беру и смазываю руки раст.масло, а руками стол. Тесто не будет липнут.

Из каждого колобка вытягиваем такой жгутик толщиной примерно с карандаш. См. на фото.

Начинаем сварачивать наш довольно-таки длинный жгутик в РАЗНЫЕ стороны, равномерно подходя к середине. Я думаю на фото хорошо видно.

На 1 противень у вас уйдет ровно 18 штук: 3 в высоту и 6 в длину.

Берем изюм (желательно не сухой и крупный) и вдавливаем его по 2 штуки в каждую булочку. Притом вдавливаем довольно сильно.

Наш противень отставляем и занимаемся вторым по такому же принципу.

Наша духовка тем временем разогрелась. Берем 1-й противень с подошедшими булочками, опять вдавливаем изюм и смазываем булочки желтком со сметаной. Я брала 2 желтка и 1 ч/л. сметаны.

Выпекаем на среднем уровне до готовности, (у меня 4 уровня, я пекла на втором снизу) У меня где-то ушло 15 минут.

Вторую партию я сделала с папайей. У меня был не очень хороший изюм, вот решила попробовать. Но в оригинальном рецепте надо делать с изюмом.

Булочки переложить на решетку и остудить. Булочек получается довольно много, их можно замораживать, я так всегда и делаю. Разогревать в микро.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

111 человек оценили

В избранное

122 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 13360

Понравилось: 111

Автор: ludmila

Создан: 04 апреля 2008, 22:29

Каталоги: Выпечка Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

Так душевно процесс приготовления описан!Я чуствую какие они нежные и воздушные!Стараюсь пореже на главной появляться!А как появлюсь-Так сразу Хочу такие булочки!Спасибо!Берууу5

ats2230 309 05

05 апреля 2008, 00:38

skoslik

05 апреля 2008, 00:50

Открыла рецепт, увидела фото и первое, что сказала:"Ах!". Какие булочки, загляденье. Что-то я давно ничего не пекла...5!

ewrika2005

05 апреля 2008, 00:50

как вкуснооооооооооо, Людочька Десять с плюсом!!!!!!!!

wany05

05 апреля 2008, 00:50

Какие аппетитненькие!!!!

irina90-60-90

05 апреля 2008, 00:58

шикарные завитки ОТЛИЧНО+++++++++++

ludmila

05 апреля 2008, 00:59

Мне вариант с папайей больше понравился, но это только из-за того, что у меня изюм был суховат. Я обычно покупала изюм в турецких магазинах - крупный и сочный...

parliament

05 апреля 2008, 01:09

отлично

rezept

05 апреля 2008, 01:11

uh ti interesnen'ko tak!

luba5

05 апреля 2008, 01:28

Чудесные завитки!555!

lorxen1

05 апреля 2008, 01:45

видно,что воздушные крендели получились-5+++

nira60

05 апреля 2008, 01:49

Молодец! Отличная выпечка!

ludmila

05 апреля 2008, 01:54

Всем спасибо, пеките, делать их очень быстро, кушать тоже

кок

05 апреля 2008, 02:01

красота не обыкновенная...видно, что тесто выше всяких похвал...не смотря на весенную диету (для меня), рецепт забираю для домашних, порадую на выходных, Людмила, только 10....

наталия владимировна

05 апреля 2008, 02:48

Какая красивая и ароматная выпечка! Тесто с творожной массой не пробовала, забираю, попробую, уверена что мне понравится. 5+

elsie

05 апреля 2008, 03:25

Тесто знала давно(Quark-Ölteig?),но такую форму булочек вижу впервые,так ж как и название ещё не встречала,так красиво,с большущим удовольствием забираю!Спасибо,5!

чара

05 апреля 2008, 05:05

Да,есть у меня дрожжевое тесто на мягком творожке.Не сравнивала с вашим,не знаю,такое же или нет,но знаю,что приятное и нежное получается.А почему всегда смазывают желтком? Потом неизвестно,куда девать белок.Я всегда смазываю целым яйцом,то же самое получается.5

oksana malzew

05 апреля 2008, 15:12

5+!!!Людмила вылядят очень оригинально!Спасибо за рецепт,распечатала и обязательно попробую

denise

05 апреля 2008, 17:16

555 !!!

марияn

05 апреля 2008, 18:09

чудесные и румяные булочки!!!

tany33

05 апреля 2008, 22:37

вкусно!я по вашему рецепту пирог"Дунай" испекла и не раз.очень очень получилось.попробую и булочки.5+

natalina

05 апреля 2008, 22:43

восторг!!!!

kuril4ik

06 апреля 2008, 12:30

Супер! И хорошо что не очень сладкие! Отлично!

jelena_73

06 апреля 2008, 18:58

как классно!!!!

Marus_ok

06 апреля 2008, 20:15

ой, как красио! сейчас вот иду делать другие штучки из теста, но вот этот завиток обязательно попробую! класс!

hostaz

08 апреля 2008, 13:58

какие кошечки!какие кошечки!просто заглядение!!!1такие пушистые!!!!5!!!!!

chudo

10 апреля 2008, 21:20

красавцы или красавицы

kidlog

12 апреля 2008, 05:44

...замечательные булочки! 5+

jjak

12 апреля 2008, 15:37

Людочка, классные булочки, утащила себе Пасибки!

olaswan

15 апреля 2008, 06:34

Завидные красавцы!Я бы от жадности тоже съела 4,отпилась чаем,и еще 2 погодя...

juli@

19 апреля 2008, 05:31

Рецепт вроде несложный и очень подробно все описано! завтра у меня день готовки, так что с удовольствие попробую!)))Спасибо большое) Только не могли бы Вы пожалуйста о творожной массе поподробнее: она должна быть как сметана, такой консистенции?

lacky

20 апреля 2008, 02:28

Великолепная выпечка!!! Чувствуется что тесто очень нежное и вкусное. Рецепт в забрала. Огромная ПЯТЕРКА++++!!!!

lecker-schmecker

20 апреля 2008, 19:43

Вкуснотищя !!! Весь компьютер слюной залила.

for_ever

20 апреля 2008, 23:32

Прелесть какая! 100 баллов!И ещё раз 100 баллов!

vasilisa_26

21 апреля 2008, 01:06

Булочки супер!!!!!!!!!!!! Очень легко делать!!!!!!! Мои гости съели их с удовольствием и еще с собой попросили