Сдобное тесто и сладкий рогалик из него

Молоко нагреть градусов до 40. Всыпать соль и сахар, размешать.

Всыпать дрожжи, перемешать и дать им набухнуть.

Взбить яйца и вылить их в молочно-дрожжевую смесь, перемешать аккуратненько.

Понемногу всыпать просеянную муку и перемешивать.

И последний штрих, вмесить размягченное масло.

Тесто получатся не очень тугое, его необходимо накрыть полотенчиком и оставить отдохнуть в теплом месте на часок.

Тем временем можно приготовить начинку:

Смешать творог с сахаром, яйцом и белком.

Готовое тесто делить на части, которые раскатываются на присыпанном мукой столе.

Круг делится на 4 сектора.

На широкую часть кладётся начинка и заворачивается рулетиком к середине, т.е. уголку.

Накрученные рогалики укладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки и даём полежать минут 10-15, накрыв полотенцем.

Желток взбить, смазать рогалики и отправить их в нагретую духовку.

Выпекать рогалики до золотистого цвета.

Вынуть из духовки и дать остыть.