Квас из сушенных яблок

Положите на противень сушеные яблоки и слегка подрумяньте их в духовке.

Затем переложите яблоки в эмалированную посуду, залейте 6 литров кипятка, накройте крышкой, охладите, после чего процедите.

В охлажденный отвар положите дрожжи, сахар и выдержите, не накрывая крышкой, до появления пены.

Готовый квас перелейте в бутылки, добавьте в каждую изюм, укупорьте и поставьте в холодильник.