Хлеб из цельной и кукурузной муки

1.Развести дрожжи в тёплой воде и добавить к ним сахарозаменитель и патоку - размешать.

2.В отдельной миске смешать все виды муки и соль.

3.Добавить 1 1/2 ст. мучной смеси к дрожжам и энергично перемешать до получения однородной массы. Накрыть и оставить подходить на час.

4.Перемешать подошедшую массу и добавить яблочное пюре и масло - перемеать.

5.Перемешивая в миксере, постепенно добавить всю мучную смесь, и продолжать месмть 10 мин. -до получения гладкого однородного теста.

6.Сформовать из теста шар,перенести в смазанную миску ,накрыть влажным полотенцем и оставить подходить на час.

7.Слегка вымесить подошедшее тесто и сформовать круглую буханку.Выложить её на противень ,покрытый пергаментом и присыпанный кукурузной мукой.Оставить подходить,не накрывая, на 45-60 мин.( до удвоения размера).

8.За 15 мин. до выпечки, нагреть духовку до 200*С.

9.Острым ножом сделать 2 надреза наискось,смазать буханку водой, и печь 35-40 мин.

10.Остудить на решётке.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!