Патока
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом патока: 95
Каталог: Печенье
120 гр. сахара(лучше коричневого)
1-2 яйца
120 гр. патоки(я брала мёд)
400-500 гр. муки
1 пакетик разрыхлителя
5 гр. молотого имбиря
2 гр. молотой гвоздики
щепотка чили
1 палочка корицы(молотой)
глазурь:
2 яичных белка
2 ст.л. лимонного сока
300 гр. сахарной пудры
86060 мин.601928
23 августа 2011, 12:31
Каталог: Хлеб
патока - 2 2\\3 ст.л. (у меня нет патоки,я ее заменила финиковым сиропом,можно заменить медом)
растворимый кофе - 1 1\\3 ч.л.
какао(порошок) - 1 1\\3 ч.л.
соль - 2 ч.л.
уксус 5% (я брала яблочный,мне больше нравится) - 2 2\\3 ст.л.
масло растительное - 2 2\\3 ст.л.
мука ржаная - 3 1\\3 ст. или 305 мл. не путать с гр. ами.
мука цельная пшеничная - 3 1\\3 ст. или 765 мл.
дрожжи сухие - 2 2\\3 ч.л.
тмин - 2 ст.л.
кардамон - зернышек 8-10,не больше.и по желанию. на любителя этот запах.можно вообще без него.
семечки подсолнечные чищенные - 1 ст.
20007190 мин.6955
21 января 2011, 18:14
Каталог: Хлеб
300 гр. пшеничной закваски
100 мл. воды
2 ст.л. патоки
1 ч.л. соли
3 ст.л. растительного масла
116740 мин.1740
17 июня 2010, 03:46
Каталог: Ржаной хлеб
мука пшеничная 1,5 ст.
вода 20 мл.
дрожжи свежие 20 гр.
патока темная 3 ст.л. (можно взять коричневый сахар)
масло растительное1 ст.л. (у меня оливковое)
кардамон молотый 1 ч.л.
соль 1 ч.л.
для закваски:
уксус 8% 1 ч.л. (у меня винный 6% - 1,5 ч.л. )
вода горячая 350 мл.
мука ржаная 2 ст.
для глазури:
патока темная 2 ст.л.
вода 1 ст.л.
соль морская 1 ч.л.
335700 мин.04239
12 мая 2012, 11:40
Каталог: Другая выпечка
80 гр. сливочного масла
180 гр. коричневого сахара (демерара)
200 гр. муки
1 ст.л. разрыхлителя
1 ст.л. светлой патоки (не использовала)
2 ст.л. темной патоки (не использовала)
2 яйца
1 ч.л. ванильного экстракта
200 гр. сушеных фиников (без учета веса косточек, которые в финиках)
1 ст.л. пищевой соды
для карамельного соуса:
100 гр. сахара
100 гр. сливочного масла
200 мл. жирных сливок
17715120 мин.61332
28 декабря 2010, 02:07
Каталог: Пряники с глазурью
300 гр. сахара
20 гр. сливочного масла
1 ч.л. растительного масла
50 гр. патоки или натурального солодового экстракта типа "глофа"
100 гр. темного меда
5 гр. соды пищевой
1 ч.л. смеси пряностей для пряников
75 гр. повидла или варенной сгущенки (по желанию, я не кладу)
175 мл. теплой воды
глазурь-
4 ст.ложки сахарной пудры
1 ст.ложка воды
1 ч.л. лимонного сока
выход - два пряника размером 22смх22см
921140 мин.4544
05 февраля 2013, 20:06
Каталог: Печенье
125 гр. коричневого сахара
5 ст.л. меда или светлой патоки
225 гр. овсяных хлопьев
1/2 стак.грецких орехов
горсть изюма
795220 мин.2167
06 октября 2009, 03:05
Каталог: Хлеб
250 мл. ржаной муки
1 ч.л. соли
1 ч.л. коричневого сахара (мед, темная патока)
1,5 ч.л. питьевой соды
1 ст.л. растительного масла
195990 мин.63224
07 мая 2014, 18:38
Каталог: Другие десерты
патока 35 гр.
молоко цельное 611 гр.
масло сливочное 128 гр.
ядро лещинное ореха 155 гр. (я брала грецкий орех)
обязательно нужен термометр!!!!...
355314 мин.83851
11 октября 2010, 01:29
Каталог: Другие десерты
смс - 11 гр.
глюкоза (патока) -50 гр.
желатин -10 гр.
вода - 35 гр.
белок - 35 гр.
сок лимона - 10 гр.
масло сливочное - 20 гр.
329620 мин.111
15 октября 2020, 21:53
Каталог: Хлеб
вода – 270 гр.
вяленые помидоры – 70 гр.
сыр – 90 гр.
соль – 10 гр.
мальтозная патока или сахар – 1 ст.л.
быстрые дрожжи – 6 гр.
31550 мин.10
25 сентября 2020, 10:03
Каталог: Печенье
мука пшеничная 350 гр.
сахар 250 гр.
изюм 55 гр.
патока 35 гр.
корица 1 ч.л.
вода 90 гр.
сода 0.25 ч.л.
масло сливочное 160 гр.
соль щепотка
351435 мин.810
18 сентября 2019, 23:52
Каталог: Хлеб на закваске
300 гр. ржаной муки
300 мл. теплой воды
хлеб:
400 гр. закваски
400 гр. ржаной муки
2 ч.л. соль
2 ст.л. меда или патоки
2 ст.л. растительного масла
140 мл. воды
216520 мин.23435
20 июня 2009, 19:03
Каталог: Украшение и сервировка
5 ч.л. желатина
3 ст.л. воды
глюкозный сироп 125 мл. (патока или мед подойдут)
1 ст.л. глицерина (продается в аптеке)
1 кг. сахарной пудры
красители
зубочистки 2 шт.
448690 мин.03335
30 апреля 2012, 11:47
Каталог: Имбирные пряники
115 гр. коричневого сахара
1 яйцо
115 гр. темной патоки
400 гр. блинной (самоподнимающейся) муки
1 ч.л. молотого имбиря
1/2 ч.л. молотой гвоздики
1/4 ч.л. порошка чили
93640 мин.924
12 декабря 2010, 17:50
Каталог: Торты
на 9 яиц
200 гр. сахара
300 гр. муки
2 ст.л. какао
1 плитка шоколада
_______________________
шоколадный ганаш для прослойки
2 плитки шоколада
сливки 33% 100 мл.
кусочки апельсина, освобожденные от пленок
______________________________
шоколадный ганаш для обтяжки
3 плитки шоколада 55% содержание какао
100 мл. сливок 33 %
______________________________
итальянский сливочный крем (потребуется половина дозы):
8 белков+114 гр. сахара
340 гр. сахара + 120 мл. воды
907 гр. сливочного масла
_____________________________
сахарная паста:
5 ч.л. желатина
3 ст.л. воды
125 мл. патоки или светлого меда
1 ст.л. глицерина (можно и без него)
900 гр. сахарной пудры
_______________________________
пищевые красители
деревянные шпажки
618140 мин.05139
20 октября 2012, 11:43
Каталог: Печенье
сахар тростниковый демерара тм "мистраль"-100-150 г
мед(или патока)-2 ст.л.
крепкий кофе-200 мл.
сода-1 ч.л.
чернослив(б/к)-200 г
соль-щепотка
корица(молотая)-щепотка
имбирь(молотый)-щепотка
1057060 мин.72417
13 января 2015, 12:56
Каталог: Хлеб
ржаная мука – 85 гр
соль- 1, 5 ч.л.
дрожжи – 1 ч.л. ( 3 гр. )
патока мальтозная ( ржаная) – 23 гр
солодовый экстрат – 1 ст.л.
сливочное масло – 7 гр
сметана – 60 гр
горячая вода – 180 мл.
114970 мин.1915
26 марта 2015, 13:27
Каталог: Другие горячие закуски
мёд или мальтозная патока – 2 ст.л.
растительное масло – 20 мл.
соевый соус – 40 мл.
паприка копченая – 1 ч.л.
кориандр – 0,5 ч.л.
чёрный перец – 0,5 ч.л.
острый красный перец – 1 ч.л.
чеснок – 3 зуб.
79690 мин.11
03 ноября 2020, 12:09
Каталог: Другие десерты
вода 1 ст.
сахар 420 г
патока или сироп
соль ¼ ч.л.
яичный белок 2 шт.
ванильный сахар dr. oetker 1 уп.
сахарная пудра со вкусом ванили dr. oetker ½ уп.
крахмал 25 г.
162040 мин.506
09 апреля 2013, 21:49
Каталог: Хлеб
пшеничная мука 2 ст. +2 ст.л.
соль 1 ч.л.
тмин 2 ч.л.
сахар четверть ст. +1 ст.л. +1 ч.л.
дрожжи сухие 2 ч.л.
черная патока 1 ст.л.
масло для смазки формы
горячая вода
1071130 мин.52224
20 ноября 2011, 00:10
Каталог: Блюда из морепродуктов
вода – 2 л.
соль – 0,5 ст.л.
соус томатный:
томатная паста – 2 ст.л.
растительное масло – 2 ст.л.
укроп – 1 ст.л.
соль – 2 щепотки
сахар или патока – 2 ст.л.
копченая паприка – 1 ч.л.
чёрный перец – 0,5 ч.л.
47880 мин.11
13 ноября 2020, 11:37
Каталог: Печенье
мука пшеничная — 1,5 стак.
корица (молотая) — 3/4 ч.л.
порошок пекарский — 0,4 ч.л.
сода — 0,4 ч.л.
орех мускатный (измельченный) — 1/4 ч.л.
соль — 1/4 ч.л.
гвоздика (измельченная) — 1/4 ч.л.
сахар коричневый — 0,5 стак.
масло сливочное (мягкое) — 85 г
патока (черная) — 0,25 стак.
яйцо куриное — 1 шт
изюм (1 ст. =210 мл. ) — 0,3 стак.
орехи грецкие (обжаренные и измельченные, я заменила на цукаты) — 0,3 стак.
имбирь (молотый) — 0,4 ч.л.
....................
для помадки
сок (клюквы) — 1 ст.л.
физалис (выжать сок = 1 ст.л. можно заменить на сок лимона) — 3 шт
сахарная пудра — 5 ст.л.
....................
для патоки
сахар коричневый — 2,5 ст.л.
мед (у меня гречишный) — 0,5 ст.л.
710160 мин.30107
04 июня 2016, 15:04
Каталог: Кексы и маффины
90 гр. пшеничной муки
25 гр. какао-порошка без добавок
1/3 ч.л. разрыхлителя
ванильный сахар
1 ст.л. коньяка
1 ст.л. темной патоки или меда
1 яйцо
40 гр. сахарной пудры
75 гр. сливочного масла (растопить)
75 мл. молока
1/2 ч.л. соды + уксус или лимонный сок для гашения
для начинки:
1 выриант: 1 ст.л. сливочного сыра маскарпоне (нужно чисто символическое количество)
молоко или сливки для разбавления маскарпоне
сахарная пудра
2 вариант: 20-30 мл. 33% сливок
сахарная пудра
для ганаша:
100 гр. молочного шоколада (лучше всего бельгийского)
40-50 мл. 33% сливок (parmalat)
20 гр. сливочного масла
для украшения:
1-2 ст.л. стружки из молочного шоколада
13541350 мин.81832
17 сентября 2012, 15:36
Каталог: Другая выпечка
. 50 гр. мука
. 30 мл. вода
. 1/ 3 ч.л. сухих дрожжей
тесто
250 гр. мука
125 мл. вода
3 гр. сухих дрожжей
1.5 ч.л. соль
1 ч.л. патока (или сахар)
30 мл. растительного масла( я сделала пополам с сливочным маслом)
97670 мин.2386
21 ноября 2008, 23:45
Каталог: Хлеб
кукурузная мука 70 г
кукурузная крупа 100 г
вода комнатной температуры 230 г
тесто:
пшеничная мука 570 г
сухие дрожжи 1,5 ч.л.
соль 1,5 ч.л.
патока 110 г
несоленое сливочное масло комнатной температуры 30 г
вода 230 г
138150 мин.4839
28 января 2013, 22:28
Каталог: Блюда из птицы
соль 1 ст.л.
лук гранулированный 1 ст.л.
чеснок сухой 1 ст.л.
чёрный перец 1 ч.л.
красный перец 1 ч.л.
соевый соус 400 мл.
патока 100 мл.
уксус 50 мл.
пиво тёмное 700 мл.
1305960 мин.82332
26 декабря 2012, 07:00
Каталог: Кексы и маффины
- 100 гр. темной патоки
- 150 гр. сливочного масла
- 180 мл. кефира или кислого молока
- 280 гр. муки
- 2 яйца
- 50 мл. 10% сливок
- 1 ч.л. разрыхлителя теста (порошка для выпечки)
- 2 ч.л. молотого имбиря
- 1 ч.л. молотой корицы
738550 мин.11431
09 января 2010, 22:01
Каталог: Другая выпечка
сливочное масло — 70 гр.
сахарная пудра — 70 гр.
мед (или патока, или пекмез) — 100-120 гр.
яйцо — 1 шт.
соль, разрыхлитель (сода), молотый мускатный орех, корица, кардамон — по 1/3 ч.л.
имбирь — 2/3 ч.л.
какао-порошок — 3 ч.л.
219990 мин.04
10 ноября 2016, 20:09
Каталог: Зефир на пектине
сахар - 162 гр
белок - 32 гр
ванилин
сироп:
сахар - 173 гр
патока (мед) - 70 гр
агар-агар - 4 гр. или пектин - 4 гр
вода - 90 мл.
сахарная пудра - 30 гр. или шоколад - 100 гр
1881845 мин.2000
26 марта 2018, 18:04