Пастила по рецепту Mint2012
Пастила с желатином и ванильным сахаром: идеальное сочетание воды, сахара, патоки, соли, яичного белка и крахмала. Вкус детства в каждой порции!
Продукты
- желатин dr. oetker 30 г
- вода 1 ст.
- сахар 420 г
- патока или сироп
- соль ¼ ч.л.
- яичный белок 2 шт.
- ванильный сахар dr. oetker 1 уп.
- сахарная пудра со вкусом ванили dr. oetker ½ уп.
- крахмал 25 г.
Пошаговый способ приготовления
Желатин залить ½ ст. горячей воды и мешать до полного растворения. На огонь поставить кастрюлю с сахаром, сиропом, солью и с половиной стаканом воды. Помешивая варить на среднем огне около 7 минут. Как только сахар расплавится, выключить огонь и добавить желатин. Остудить смесь до комнатной температуры. Взбить белки в глубокой посуде, влить туда всю жидкость из кастрюли и взбивать миксером на большой скорости. Когда белки с желатиновой смесью поднимутся, добавить туда ванильный сахар и продолжать взбивать до максимально густой массы. Затем смешать крахмал и сахарную пудру. Взять застеленный бумагой для выпекания и смазанный маслом противень и присыпать его смесью из крахмала и сахарной пудры. Вылить массу на противень и равномерно распределить ее по всей поверхности. Массу присыпать смесью из крахмала и сахарной пудры и ничем не накрывая и не убирая в холодильник, оставить настояться минимум на 3-4 часа. Формами для печенья или острым ножом сделайте нужные вам формы из готовой пастилы.
Сохраняй и поделись с друзьями
126 человек оценили
13 человек сохранили
Информация о рецепте
Похожие рецепты
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти