Паста с кальмарами в сливочном соусе.

Фото к рецепту: Паста с кальмарами в сливочном соусе.

Ингредиенты

  • 1. кальмары тушки- 3 шт
  • 2. шампиньоны-только шляпки-макушки-12 шт
  • 3. лук репчатый- 1 шт. средняя
  • 4. помидоры- 2 шт. средние
  • 5. чеснко-1 зубок
  • 6. лимон- горбушка
  • 7. сливки (у меня 33%-но можно меньше)- 100 мл.
  • 8. вино белое сухое- 100 мл.
  • 9. сметана-150 мл.
  • 10. масло растительное- 1 ст.ложка
  • 11. орегано
  • 12. перец черный молотый
  • 13. соль
  • 14. сахар
  • 15. паста-лучше спагетти
  • 16. тертый пармезан для подачи.

Пошаговый рецепт приготовления

1. Кальмары вычистить, снять пленку, промыть и залить кипятком. Бросить горбушку лимона и оставить на 3 минуты в кипятке без нагрева. Вынуть, остудить и нарезать крупной соломкой.

2. Лук нашинковать тонко, грибные шляпки нарезать ломтиками, помидоры нарубить средним кубиком .

3. Разогреть масло и обжарить с нем расплющенный ножом зубок чеснока- до ароматизации масла. Выкинуть чеснок. Выложить в масло лук и грибы, пассировать до легкого зарумянивания. Выложить помидоры и пассировать вместе до размягчения помидор.

4. Влить вино и выпарить его на половину , интенсивно помешивая. Посолить по вкусу и посыпать сахаром- чайной ложечкой.

5. Влить сливки, прогреть до загустения, добавить сметану, размешать, посыпать перцем. Выложить кальмаров и прогреть минуты 2-3, помешивая. Снять с огня и посыпать орегано.

6. Подавать тут же с горячими спагетти, посыпав сверху тертым пармезаном.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Я тут несколько подзамоталась…На работе начался сезон- лето! И папа наш уехал в отпуск к маме, а мальчишки почти не бывают дома. Лето! Некому есть- никого не поймаешь… Готовлю в основном ужины- и побыстрее…А в субботу мы полдня провели на концерте у среднего сына- они стали лауреатами конкурса Музыкальный трек, взяв своей группой первое место в категории Экстрим. (НУ- это я хвастаюсь). Приехав в 21-00 домой, кушать хотелось уже всем. И дружно взявшись за дело, за 25 минут сделали вкусный ужин. А сегодня, увидев Светину пасту, решила и свою выставить! Пусть наше лето еще очень далеко от идеала- днем еле к 20, с ветром и дождями, но- такой ужин- и мы практически в Таормине, на берегу ласкового Средиземного моря!;)Нежный бархатистый соус, сочные мягкие кальмарушки, тонкий аромат орегано, смешавшийся с легкой ноткой лимона и чеснока. Спагетти, напитанные соусом, так маслянисто скользят с вилки прямо в рот! Вкуснятина! Угощайтесь! И- мечтайте о теплых странах и далеких берегах!

5.04.5598421958998371.027
ogiway

Кухня: Домашняя

Сложность: Простой

Оригинальный рецепт: Паста со щупальцами кальмаров по - средиземноморски


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
27  человек оценили
Сохранить рецепт
29 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии
Лена72

Оксан,поздравляю сыночка*BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO* И ужин отличный приготовили,мне очень нравится,:[

ogiway
10.06.2013 15:47

:):):)Спасибо! Ужин был неплох! НУ- про сыночку и говорить нечего;););) А тебя еще раз с днем рождения!!!!!!!!!:**IN LOVE*

sweta1
10.06.2013 15:50

кальмары!!!!!мне!самую большую порцию,Ксюнь!Люблю я всяких там тварей морских,эх!сыночкой твоим я тоже гордюся!!!!!!(первое место-это вам не того,а этого!!!!!)*YAHOO**YAHOO**YAHOO**YAHOO**YAHOO**YAHOO**DANCE**BRAVO**IN LOVE*

ogiway
10.06.2013 15:56

:)Угощайся на здоровье!!!!!!!!!!!!! Первое место в своей категории-а категорий было 4. В нашей категории было 5 групп.;)

sweta1
10.06.2013 15:54

*DANCE**DANCE**DANCE*

Лена72

Пропала функция ответить.Спасибо,*KISSED*

ogiway
10.06.2013 16:29

;)Мы будем слушать металл!!!!!!!!!!!!!!*YAHOO*

pinkflamingo1962

Нет у меня такого! Пойду чай заварю хоть что ли.*THUMBS UP*

ogiway
10.06.2013 16:37

*DRINK* Можно и чай! Легко!;););):*

allenka(alarm clock)

Мы такое очень любим!!!Очень-очень!Поздравляю с победой!@}--}--

ogiway
10.06.2013 16:51

;)Ахха, и мы любим! Спасибо,Аллочка!:**DRINK*

ella_b
10.06.2013 16:43

Бойтесь своих мечт,они сбываются! Привет тебе уже оттуда! Для полного счастья только тебя и твоих блюдОв не хватает... Классно поужинали*THUMBS UP*:**IN LOVE*

ogiway
10.06.2013 16:53

;););)Ты теперь мечтай про березки и шанежки- а то не у дел - а у моря!;););) И я тут буду-под березкой!;););)Или даже под сосной!;):p :*@}--}--*DRINK*

ма-ма

Оксаночка, поздравляю и тебя и сынулю с победой! Пусть дети чаще радуют своими успехами! А кальмарчики хороши, ой как хороши! *BRAVO**BRAVO**BRAVO*

ogiway
11.06.2013 05:05

:)Спасибо, Светочек! Дети радуют...и мама старается!;);) А кальмары в таком соусе очень вкусны.:**IN LOVE*

ogiway
11.06.2013 05:07

;)Ну-когда вкусно- так и описать просто!;)Иногда дружно и вместе бываем, жаль-редко! Спасибо, Валечка!:):)*IN LOVE*

nonna pina

Поздравляю!!! Классно вы выступили с музыкой и ужином *BRAVO**BRAVO**YAHOO**YAHOO**YAHOO**YAHOO**YAHOO*

ogiway
11.06.2013 05:13

:):):)Спасибо, Светочка! Флюиды сайта- но у нас таких красивых кальмаров не продают- а щупалец я сто лет не видела.*DONT_KNOW*;)@}--}--

krolya
10.06.2013 21:18

паста просто чудо*BRAVO**BRAVO**BRAVO* а мальчишек поздравляю@}--}--

ogiway
11.06.2013 05:13

:)Ахха,Заинька- хороший вариант, вкусный и быстрый! Спасибо за поздравление!:**IN LOVE*

неля0503

ВО-*THUMBS UP* ))))

ogiway
11.06.2013 05:09

:[:);)@}--}--

natasha76-07

Оксан, сына поздравляю от всей души!!!!!!!!!*BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO* Ужин вы заварганили отменный!*THUMBS UP*

ogiway
11.06.2013 05:12

:)Спасибо,Наташенька! Очень есть хотелось!;)*ROFL*@}--}--

ogiway
11.06.2013 05:18

:):*Спасибо, Иришик! Сыночек умница! Ну, и паста...а как же!;)*IN LOVE*

svetluha
11.06.2013 01:50

ОКсик, дразнилка из тебя еще та!;) Я не тока с большой вилкой к тебе, но и с тарелищей огромной! Это МОЕ!!! Обожаю такие ужины, да и обеды и т.д. и т.п.!!! А красавца своего поздравь, от души - заслужил! А я тока собиралась спросить, шо за концерт был, а ты уже опередила. Верно грят - метеорчик:) *IN LOVE*

ogiway
11.06.2013 05:23

:[:[:[Ахха, Светик-я чего-то распохвалялась...Это у меня на нервной почве!;););)*ROFL* Угощайся на здоровье! Я сама люблю морских зверушков, и мальчишки у меня гадоеды!;)И спасибо за поздравления!:):):)*DRINK**IN LOVE*

larochka
11.06.2013 05:01

Ксюша, паста замечательная. Сынуля молодец!!!!!! Поздравляю!!!!!!! И пускай поскорее наступит время когда мы все дружно выпьем за вручение " Грэмми" твоему средненькому.*DRINK*

ogiway
11.06.2013 05:25

;););)Да уж, Грэмми явно не за горами;) Изо всех сил пишут шедевры!;) А выпить можно и сейчас!;););)*DRINK*:**IN LOVE*

yvitsa
11.06.2013 08:12

"... и мечтайте о тёплых странах и берегах..." - Ха! Везёт же некоторым - живут на юге. :[Но, знаешь, всё равно мечтается о других, неизведанных пока странах.;) Морепродукты - это буквально летняя форма одежды моего рациона. Я тоже кальмары готовлю в помидорках. Теперь не против и сливки добавить, только есть опасение, что свернутся они в кислоте. Не? Да?*DONT_KNOW* И вот ещё - это почему же от шампиньонов только шляпки?!??! И куда только ваша жаба смотрит?!?!!*DONT_KNOW*

dik723
11.06.2013 22:20

Цените то что имеете.Это я о погоде.;)

ogiway
11.06.2013 08:18

;) Жаба смоооотрит! Бдит! Потому вот и токо макушки шляпок- с остальным была в четверг потушена картошечка с фаршиком. А макушки-они же полежат пару дней-чего им будет!;) Вот и полежали! Сливки в вино и помидоры постоянно лью- если 25-33%-не сворачиваются, про 10% не скажу...Тут еще и сметана- и тоже не свернулась- там на фото видно-бархатный соус, гладкий. Может-сахар уравновешивает...*DONT_KNOW* Вкусно так- и с тем, и с этим!;);););):*

ogiway
11.06.2013 17:08

:)В это время года предпочитаю Children of Bodum....;);););) Не в курсе?*ROFL*

Lgrant (Лена)

Шикарный ужин, завтрак и обед, люблю*BRAVO*

ogiway
11.06.2013 17:07

;) Вот на завтрак еще не варила...почему-то!;););) Угощайся!:*

манюша

Эх, какой ужин! Оксик, хочу к тебе на пасту!!! Смотреть сил нет!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

ogiway
11.06.2013 17:06

;););) Давай сразу на ПМЖ! Я с тебя и планы не спрошу!:* Буду тебе пасту варить! Я еще и с тунцом делаю!;););)Ванька обожает!:):):):**IN LOVE*

ботакоз

Сынуле поздравления! Умничка, заслужил такой замечательный ужин!;)*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

ogiway
11.06.2013 17:09

;););) Умничка, ахха! Спасибо, Леночка!!!!!!!!!:*@}--}--

byrenka
11.06.2013 18:56

Как захотелось такой ужин!!!!!!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

ogiway
11.06.2013 19:16

;)так заходи!;););):*

chudo
11.06.2013 22:08

вкуснятина вечная! мне тарелочку, плиз, оставьте:[

ogiway
12.06.2013 07:36

;););)Ахха-типа классика...Но вкусно! А тебе свеженьких сделаю-токо скажи!;););):**DRINK*

dik723
11.06.2013 22:18

Оксана,сына поздравь от меня.*YAHOO* Почему то безумно захотелось кальмарчиков в каком нибудь сливочном соусе.Не знаешь почему?:p

ogiway
12.06.2013 07:35

;) Действительно- с чего бы???;)*IN LOVE*Спасибо,Димочка, поздравлю непременно!

svetakow
18.01.2014 11:32

Здравствуйте, на сколько порций рассчитан этот рецепт?

ogiway
12.06.2013 07:35

:*:*:**IN LOVE*

ogiway
19.01.2014 12:45

Честно скажу-не знаю...порции разные ведь бывают..,Я обычно готовлю из расчета на 4 человек-моя семья на данный момент. И в этот раз вчетвером слопали- сварили пачку спагетти в 400 г-как раз и хватило на всех.sad

svetakow
26.01.2014 17:46

Использовала сливки 20%, получилось классно, сливки не свернулись!angry- спасибо за рецепт!
 

ogiway
13.06.2013 02:26

:):):)Спасибо,Сонечка!@}--}--*IN LOVE*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты