Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Тыквенный пирог для олечки

Приготовьте тыквенный пирог "для Олечки" с нежным тестом из муки, сливочного масла, сахаром и яичным желтком. Начинка из тыквенного пюре с корицей и сливками.

Продукты

тесто:
мука (+, - 50 г) - 300 г
желток яичный - 2 шт
сахар - 2 ст.л.
соль - 1/4 ч.л.
масло сливочное - 240 г
вода (холодная )
начинка
тыква (240- г овый - пюре) - 1 стак.
сахар - 200 г
патока (можно заменить жидким медом - я использовала каштановый мед) - 1 ст.л.
соль - 1/3 ч.л.
сливки (густые) - 100 мл
корица (сухая ) - 1/3 ч.л.
имбирь (сухой ) - 1/3 ч.л.
яйцо куриное - 2 шт

Пошаговый способ приготовления

Этот рецепт хочу посвятить Олечке (Linda82).

Очень вкусный, нежный и ароматный пирог!

СМ. ПОШАГОВЫЕ :

Пошаговые фото

10 шт.

1. Взять тыкву и порезав более маленькими кусочками, отварить.

2.Тесто можно сделать по своему любимому рецепту, так как в этом рецепт более важна тыквенная начинка. Я не отошла от рецепта и приготовила тесто по рецепту Стаута. Муку просеять и сделать в центре углубление, в которое положить яичные желтки, сахар, соль и сливочное масло, нарезанное маленькими кусочками. Замесить тугое тесто,, скатать его в шар, обернуть в фольгу и положить в холодильник на 1 час.

3. Достать тесто из холодильника. Обмять. Раскатать тесто в круглый пласт и выложить в форму для запекания. Сделать бортики.

4.Разбить яйца в чашку, всыпать сахар и влить патоку. Патоку в крайнем случае можно заменить жидким медом. У меня каштановый мед - поэтому такой интересный цвет.

5. Тыкву размять в пюре и

6. добавить в начинку из яиц и патоки. Влить сливки. Добавить соль, имбирь и корицу.

7. Хорошо взбить до однородности. Начинка получается очень жидкой, не бойтесь, так и должно быть.

8. Аккуратно вылить начинку на середину теста и отправить в разогретую до 200 С духовку на 10-13 минут, потом прикрутив до 170-180 С, выпекать еще минут 30-40.