Пикантная фокачча
Приготовьте пикантную фокаччу с мукой, дрожжами, оливковым маслом и средиземноморскими травами. Добавьте чеснок, паприку и соевый соус для аромата!
Продукты
- мука - 500 г
- дрожжи пресованные - 20 г
- оливковое масло - 4 ст.л.
- сухой базилик - 1 ч.л.
- средиземноморские травы
- чеснок - 1–2 зубца
- паприка
- соевый соус - 1–2 ст.л.
- соль - 2 ч.л.
- сахар - 2–3 ч.л.
- минеральная сильногазированная вода - 250 мл
Пошаговый способ приготовления
Фокачча – плоский дрожжевой хлеб, который может приготавливаться как с начинкой на поверхности (топингом), так и без нее. Фокачча очень популярна в Италии и считается одной из самых старейших форм пиццы, хотя и напрямую к ней не относится. Разнообразие форм и способов приготовления фокаччи иногда просто поражают, поэтому, как правило, нельзя привести одного “классического” рецепта приготовления этого хлеба. Одной из самых популярных разновидностей фокаччи является фокачча с оливковым маслом и пряными травами.
Основными ингредиентами при приготовлении фокаччи является пшеничная мука, вода, дрожжи и соль. Итальянский колорит придают фокачче оливки и оливковое масло, а так же ни с чем не сравнимый ароматный базилик.
Итак, дрожжи вместе с сахаром разводим в тёплой воде и даём в тепле вспениться.
Из сухих трав, соли, соевого соуса, оливкового масла, паприки и чеснока приготавливаем нашу пикантную смесь.
Добавляем сюда вспенившиеся дрожжи и, постепенно добавляя муку, замешиваем мягкое тесто.
Оставляем в тепле для расстойки. Я в очередной раз схалтурила-запихала его в духовку на 50 град-для более быстрого подъёма.
Тесто моё увеличилось почти в 3 раза! Его нужно ещё раз обмять.
На лист уложить бумагу для выпечки, смазать маслом и раскатать по верху наше тесто, толщиной около 0.5 см. Теперь наш прямоугольник нужно разрезать на маленькие прямоугольнички.Наколоть вилкой.Сверху смазать оливковым маслом. Снова дать расстойку в тепле, для подъёма.
Ну, и наконец, выпекать при т-ре 200 град 20-25 мин. Всё, пикантная фокачча готова! Угощайтесь!
Пошаговые фото
7 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
49 человек оценили
20 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
27 января 2011, 21:32
27 января 2011, 21:36
27 января 2011, 21:35
27 января 2011, 21:45
27 января 2011, 21:58
27 января 2011, 22:04
27 января 2011, 22:06
27 января 2011, 22:15
27 января 2011, 22:38
27 января 2011, 22:38
27 января 2011, 22:46
27 января 2011, 22:48
27 января 2011, 22:48
27 января 2011, 22:59
27 января 2011, 23:22
27 января 2011, 23:25
28 января 2011, 00:59
28 января 2011, 01:37
28 января 2011, 01:37
28 января 2011, 01:41
28 января 2011, 01:54
28 января 2011, 02:16
28 января 2011, 02:57
28 января 2011, 03:56
28 января 2011, 04:48
28 января 2011, 11:21
28 января 2011, 11:30
28 января 2011, 11:35
28 января 2011, 18:43
28 января 2011, 19:46
28 января 2011, 22:15
29 января 2011, 03:56
29 января 2011, 09:39
31 января 2011, 16:45
02 февраля 2011, 15:16
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти