Пикантная фокачча

Фото к рецепту: Пикантная фокачча
ДомашняяСредний
15083849

Ингредиенты

  • мука-ок 500 гр
  • дрожжи пресованные-20 гр
  • оливковое масло-4 ст. л + для смазки верхушки
  • сухой базилик-1 ч.л. ( с горкой)
  • средиземноморские травы-
  • чеснок-1-2 средних зубца
  • паприка-
  • соевый соус-1-2 ст. л
  • соль-ок 2-х ч.л. без горки
  • сахар-2-3 ч л( можно заменить на патоку или мёд)
  • минеральная сильногазированная вода-250 мл.

Пошаговый рецепт приготовления

Фокачча – плоский дрожжевой хлеб, который может приготавливаться как с начинкой на поверхности (топингом), так и без нее. Фокачча очень популярна в Италии и считается одной из самых старейших форм пиццы, хотя и напрямую к ней не относится. Разнообразие форм и способов приготовления фокаччи иногда просто поражают, поэтому, как правило, нельзя привести одного “классического” рецепта приготовления этого хлеба. Одной из самых популярных разновидностей фокаччи является фокачча с оливковым маслом и пряными травами.

Основными ингредиентами при приготовлении фокаччи является пшеничная мука, вода, дрожжи и соль. Итальянский колорит придают фокачче оливки и оливковое масло, а так же ни с чем не сравнимый ароматный базилик.

Итак, дрожжи вместе с сахаром разводим в тёплой воде и даём в тепле вспениться.

Из сухих трав, соли, соевого соуса, оливкового масла, паприки и чеснока приготавливаем нашу пикантную смесь.

Добавляем сюда вспенившиеся дрожжи и, постепенно добавляя муку, замешиваем мягкое тесто.

Оставляем в тепле для расстойки. Я в очередной раз схалтурила-запихала его в духовку на 50 град-для более быстрого подъёма.

Тесто моё увеличилось почти в 3 раза!!! Его нужно ещё раз обмять.

На лист уложить бумагу для выпечки, смазать маслом и раскатать по верху наше тесто, толщиной около 0.5 см. Теперь наш прямоугольник нужно разрезать на маленькие прямоугольнички.Наколоть вилкой.Сверху смазать оливковым маслом. Снова дать расстойку в тепле, для подъёма.

Ну, и наконец, выпекать при т-ре 200 град 20-25 мин. Всё, пикантная фокачча готова! Угощайтесь!

Пошаговые фото рецепта

Пикантная фокачча: фото шаг 1
Пикантная фокачча: фото шаг 2
Пикантная фокачча: фото шаг 3
Пикантная фокачча: фото шаг 4
Пикантная фокачча: фото шаг 5
Пикантная фокачча: фото шаг 6
Пикантная фокачча: фото шаг 7
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
49  человек оценили
Сохранить рецепт
20 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

тётя маша

Меня только соевый соус смущает, не соединяется он с средиземноморскими травами ароматами. Но свеженькая фокачча с ароматом чеснока и ол. масла - это рай на земле.

светлана65

Инночка, я бы тоже не смогла оторваться :) Вкусно необыкновенно и очень ароматно! Замечательная фокачча! *THUMBS UP*@}--}--

ambrinna
27.01.2011 21:35

Спасибо! Я этот соевый соус вычитала где-то в нете при приготовлении фокаччи, решила попробовать. не знаю, придал ли он свой личный какой-нибудь вкус. Но, то, что не испортил-эт точно:). Только с солью в этом случае нужно быть по-осторожнее.;)

Armushik
27.01.2011 21:45

Вкусный хлебушек!@}--}--

lola45
27.01.2011 21:58

ВКУСНЯТИНА!555

lianaaa
27.01.2011 22:04

Вкусный хлебушек:)

пукамун

Инн, какая интересная! Вкусняшка!@}--}--

Inna_2107

Вкусно и ароматно!

gagusya
27.01.2011 22:38

5! Люблю фокаччу!:)

таники

Инна, замечательно!!!!

kisa-asik

Вкусно!5

ambrinna
27.01.2011 22:48

Спасибо большое!!!:*

дашенька17

Аромат и вкус5+

ма-ма

чесночок...! свежий хлебушек...!супер!!!!:)

svetkins999

Здорово!555555:)

mara
28.01.2011 00:59

вкусно и ароматно с травами, аппетитные кусочки, я бы не смогла устоять перед соблазном, ела бы и ела бы 5

mellorn
28.01.2011 01:37

Вкусно! 555

mama tasi

Какая структура! ах! :) что может быть вкуснее свежеиспеченного хлеба?! 5+

laralaram

Иннуся, интересный вкус!

ambrinna
28.01.2011 01:50

:*@}--}--@}--}--@}--}--

кыш
28.01.2011 01:54

Домашний хлебушек самый вкусный!*THUMBS UP*

naumovec
28.01.2011 02:16

Хороша!

nira60
28.01.2011 02:57

555! С травами, очень ароматно и вкусно!

sweta1
28.01.2011 03:56

Люблю фокаччу!5!:)

chef
28.01.2011 04:48

У нас а главной сегодня выставка хлебов и один другого краше. Инна, великолепная фокачча на фото @}--}--

andreytsibulski

Класс,555+++!!!@}--}--

bu inna
28.01.2011 11:30

люблю такой хлебушек, отлично 50 :)

bu inna
28.01.2011 11:35

Инночка, у меня сайт че-то в последнее время тормозит, то смайлики не могу вставить то загружается страница очень долго, а тут еще ошиблась :) 5+ конечно же @}--}--

strelec148

классно 5!

ambrinna
28.01.2011 19:46

спасибо огромное!!:*

Ирина 211978

Очень вкусный хлеб! 555!

HappyDay
29.01.2011 03:56

вкусно!@}--}--

ирусик-88

*BRAVO**BRAVO**OK*5555++++

lillit1
31.01.2011 16:45

вкусненький хлебушек!:)

lenochek 0107

Вкусный хлебушек!:)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6194405391104671.049
Инструменты