Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Имбирный кекс

Вкусный имбирный кекс с темной патокой, сливочным маслом и кефиром. Пухкий и ароматный, идеально подходит для чая! Рецепт с молотой корицей и имбирем.

Продукты

- 200 г сахара
- 100 г темной патоки
- 150 г сливочного масла
- 180 мл кефира или кислого молока
- 280 г муки
- 2 яйца
- 50 мл 10% сливок
- 1 ч.л. разрыхлителя теста (порошка для выпечки)
- 2 ч.л. молотого имбиря
- 1 ч.л. молотой корицы

Пошаговый способ приготовления

- В небольшую мисочку добавляем сахар, патоку и сливки. Ставим смесь на небольшой огонь и, постоянно помешивая, доводим до кипения.

- Снимаем смесь сливок, сахара и патоки с огня и добавляем в нее нарезанное небольшими кубиками сливочное масло, молотые имбирь и корицу. Помешиваем смесь до тех пор, пока масло полностью не растает и смесь не станет однородной.

- Если смесь еще слишком горячая, то охлаждаем ее до температуры чуть выше комнатной. Затем вбиваем в нее яйца, добавляем кефир и взбиваем все вилкой или венчиком до однородной массы.

- В просторную миску просеиваем муку, добавляем в нее разрыхлитель теста и перемешиваем.

- Добавляем в миску с мукой подготовленную смесь. Все тщательно перемешиваем деревянной ложкой или лопаточкой до однородной массы без посторонних комков. Тесто должно получиться по консистенции напоминающее густую сметану.

- Наполняем тестом смазанную форму примерно на 2/3.

- Выпекаем имбирные кексы в прогретой духовке при температуре 180-190 градусов около 25-30 минут.

- Готовые кексы посыпаем сахарной пудрой или глазируем – по желанию.

Сохраняй и поделись с друзьями

31 человек оценили

В избранное

17 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 50 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 7946

Понравилось: 31

Автор: nimbul

Создан: 09 января 2010, 22:01

Каталоги: Выпечка Кексы и маффины

Дополнительная информация

Эти кексы можно выпекать как формовые, так и в небольших формочках.

Если нет патоки, то вполне возможно ее заменить смесью меда и топленого сахара (на 2 столовых ложки меда около 3 ложек топленого сахара). Замена, конечно, не полноценная, но вполне допустимая.

Inna_2107

09 января 2010, 22:18

555!!!

naumovec

09 января 2010, 22:18

Вкусно!

mara

09 января 2010, 22:33

Мне нравится выпечка с имберем. 5

манюша

09 января 2010, 22:51

Вкусный кекс! 555