Кекс имбирный рождественский

Ингредиенты

  • для кекса:
  • мука пшеничная 250 г.
  • хлопья овсяные 50 г.
  • яйцо 3 шт. (с-о)
  • сахар мелкий коричневый 100 г.
  • масло сливочное 120 г.
  • сыворотка(кефир 1 %) 120 мл.
  • ванильный сахар 8 г.
  • разрыхлитель 1,5 ч.л.
  • цедра 2-х апельсинов+1-ого лимона
  • изюм светлый мелкий 100 г.
  • фундук жареный 100 г.
  • цукаты 100 г.
  • имбирь молотый 2- 3 ч.л.
  • корица молотая 1 ч.л.
  • мускатный орех молотый 0,5 ч.л.
  • -
  • для украшения кекса:
  • мёд жидкий 3 ст.л.
  • ром 3 ст.л.
  • повидло абрикосовое 3 ст.л.
  • миндальные лепестки 40 г. (горсть)
  • желейные шарики,вишенки(ягоды из компота)

Пошаговый рецепт приготовления

Яйца взбить с коричневым и ванильным сахаром,добавить мягкое масло+подогретую сыворотку(кефир).

Смешать мучную смесь:муку+овсяные хлопья+разрыхлитель+специи.Соединить мучную и яично-масляную смеси,размешать,накрыть плёнкой,убрать в прохладное место(не в холодильник) на 1 час,что бы набухла овсянка.

Цукаты и изюм вымыть,просушить,орехи крупно порубить,добавить в тесто+цедру,перемешать.

Форму для кекса 24*13*6 (1,5 литра ) густо смазать сливочным маслом,выложить тесто,разровнять верх.Духовка 180 градусов,выпекается 1 час.

-----------------------------------------------------------------

Мёд нагреть в МИКРО (не кипятить),влить ром.

Горячий кекс ,не вынимая из формы проткнуть деревянной шпажкой в нескольких местах,сверху равномерно вылить медово-ромовую смесь.Кекс не вынимать из формы,пока не остынет(пеку вечером,стоит до утра)

------------------------------------------------------------------

Листочки миндаля обжарить на сухой сковороде(подсушиваю на противне в остывающей духовки после выпекания кекса).Абрикосовое повидло нагреть до кипения.Остывший,пропитанный кекс вынуть из формы,сверху нанести горячее повидло,украсить миндальными листочками и желейными шариками.

Спрячте от близких хотя бы на сутки.Кекс готов.Вкус и аромат не передоваем.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Кекс имбирный рождественский: фото шаг 1
1. Для кекса: • Мука пшеничная 250 г. • Хлопья овсяные 50 г. • Яйцо 3 шт.(С-О) • Сахар мелкий коричневый 100 г. • Масло сливочное 120 г. • Сыворотка(кефир 1 %) 120 мл. • Ванильный сахар 8 г. • Разрыхлитель 1,5 ч.л. • Цедра 2-х апельсинов+1-ого лимона • Изюм светлый мелкий 100 г. • Фундук жареный 100 г. • Цукаты 100 г. • Имбирь молотый 2- 3 ч.л. • Корица молотая 1 ч.л. • Мускатный орех молотый 0,5 ч.л.
Кекс имбирный рождественский: фото шаг 2
2. Яйца взбить с коричневым и ванильным сахаром,добавить мягкое масло+подогретую сыворотку(кефир).
Кекс имбирный рождественский: фото шаг 3
3. Смешать мучную смесь:муку+овсяные хлопья+разрыхлитель+специи.Соединить мучную и яично-масляную смеси,размешать,накрыть плёнкой,убрать в прохладное место(не в холодильник) на 1 час,что бы набухла овсянка.
Кекс имбирный рождественский: фото шаг 4
4. Цукаты и изюм вымыть,просушить,орехи крупно порубить,добавить в тесто+цедру,перемешать.
Кекс имбирный рождественский: фото шаг 5
5. Форму для кекса 24*13*6 (1,5 литра ) густо смазать сливочным маслом,выложить тесто,разровнять верх.Духовка 180 градусов,выпекается 1 час.
Кекс имбирный рождественский: фото шаг 6
6. Для украшения кекса: • Мёд жидкий 3 ст.л. • Ром 3 ст.л. • Повидло абрикосовое 3 ст.л. • Миндальные лепестки 40 г. (горсть) • Желейные шарики,вишенки(ягоды из компота)
Кекс имбирный рождественский: фото шаг 7
7. Мёд нагреть в МИКРО (не кипятить),влить ром. Горячий кекс ,не вынимая из формы проткнуть деревянной шпажкой в нескольких местах,сверху равномерно вылить медово-ромовую смесь.Кекс не вынимать из формы,пока не остынет(пеку вечером,стоит до утра)
Кекс имбирный рождественский: фото шаг 8
8. Листочки миндаля обжарить на сухой сковороде(подсушиваю на противне в остывающей духовки после выпекания кекса).Абрикосовое повидло нагреть до кипения.Остывший,пропитанный кекс вынуть из формы,сверху нанести горячее повидло,украсить миндальными листочками и желейными шариками.
Кекс имбирный рождественский: фото шаг 9
9. Спрячте от близких хотя бы на сутки.Кекс готов.Вкус и аромат не передоваем.
Кекс имбирный рождественский: фото шаг 10
10. Приятного аппетита!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

larochka
14.01.2013 05:29
Ответить
Какая красивая выпечка! *BRAVO**BRAVO**BRAVO* Какие сутки? А запах, по запаху найдут и съедят!!!! %)*THUMBS UP*
TANCHITTA
14.01.2013 22:10
Ответить
:) Спасибо,Лара! У меня контроль,не найдут,пока не выдам:p
andreytsibulski
14.01.2013 08:22
Ответить
Прелесть!!! *THUMBS UP*@}--}--
TANCHITTA
14.01.2013 22:10
Ответить
:) Спасибо!
Inna_2107
14.01.2013 09:14
Ответить
Восхитительный кекс!
Ирина 211978
14.01.2013 09:19
Ответить
Танечка, чудесный кекс! Я, кажется, чую его аромат!.. *BRAVO*
TANCHITTA
14.01.2013 22:13
Ответить
:) Спасибо,Ириночка! С удовольствием угостила бы тебя @}--}--,аромат,да.....рома я "набухала"гораздо больше, чем в рецепте :p
ЯВенера
14.01.2013 09:56
Ответить
ароматный красавец!!!*THUMBS UP**BRAVO*
TANCHITTA
14.01.2013 22:19
Ответить
:) Большое спасибо!
ogiway
14.01.2013 11:06
Ответить
*BRAVO*Структура великолепная! И аромат-даже слышно его! Прелесть!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*
TANCHITTA
14.01.2013 22:21
Ответить
:) Оксаночка спасибо! Неужели до Читы долетел :p аромат
lepardik
14.01.2013 11:47
Ответить
Какой насыщенный кекс...ммммм.....:p Оч аппетитнейший, чудо! *THUMBS UP*
TANCHITTA
14.01.2013 22:22
Ответить
:) Благодарю!
chudo
14.01.2013 11:52
Ответить
классный рецепт*BRAVO*
TANCHITTA
14.01.2013 22:24
Ответить
:) Спасибо,Татьян! Сладости уже не лезут,всё смотрю на Ваши закуски(найти бы время)
Lisena
14.01.2013 13:37
Ответить
Вкусный кекс, красивый разрез, очень рождественский, было бы как раньше, я бы сказала - 5 баллов! *BRAVO**BRAVO**BRAVO*
kakosha(Лена)
14.01.2013 16:51
Ответить
Таня, нет слов. Какая прекрасная новогодняя выпечка. Фото*THUMBS UP**BRAVO*
TANCHITTA
14.01.2013 22:24
Ответить
Лена,@}--}--
ма-ма
14.01.2013 21:13
Ответить
красивый, яркий, веселый! *BRAVO*
TANCHITTA
14.01.2013 22:26
Ответить
:) Спасибо!Спасибо!
Iron
14.01.2013 22:32
Ответить
купляйце беларускае и до вас добралосьO<img src=" /> очень аппетитный кекс
TANCHITTA
14.01.2013 23:00
Ответить
:) не смогу ответить аналогичным слогом,всё равно спасибо!
Диля
14.01.2013 22:58
Ответить
*THUMBS UP*
irina-kolyshkova
15.01.2013 02:24
Ответить
Какой красавец!!!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*
манюша
15.01.2013 20:25
Ответить
Кекс - красавец! Очень празднично на фото!*BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO*
chef
16.01.2013 17:17
Ответить
Потрясающий состав у кекса и оформление @}--}--
TANCHITTA
16.01.2013 21:00
Ответить
Наташенька,спасибо большое! @}--}--
ботакоз
23.01.2013 18:42
Ответить
Очень красивый, "богатый" кекс!*THUMBS UP*
TANCHITTA
24.01.2013 02:51
Ответить
:) Спасибо!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5736572297479191.031
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели