Апельсин

Апельсин фрукт из рода цитрусовых. Родом из Китая, гибрид мандарина и помело.

Описание

Апельсин круглой формы, бугристой кожурой, оранжевого цвета. Мякоть разделена  на дольки с кисло сладким вкусом. Из множество видов, самые распространённые четыре вида:

  • Обычные
  • Пупочные
  • Корольки
  • Яффские

Полезные свойства

Апельсин содержит много  витаминов: А, В1, В2, РР, С. Апельсин улучшает аппетит, способствует процессу пищеварения, укрепляет иммунитет. В 100 г  содержится суточная норма витамина С. Рекомендуется для профилактики авитаминоза.

Калорийность

  • Энергетическая ценность продукта 43 Ккал.
  • Пищевая ценность
  • Белки 0,9 г
  • Жиры 0,2 г
  • Углеводы 8,1 г

Апельсиновый сок считается низкокалорийным, его можно употреблять без ограничений.

Применение в кулинарии.

Из апельсина готовят джемы, кондитерские изделия, десерты, салаты. Соки и напитки. Есть ещё рецепты приготовления мяса с апельсинами. На кожуре апельсина настаивают вина и ликеры.

Читать далее...

Рецептов с ингредиентом апельсин: 3998

Карамелизированные апельсиныКарамелизированные апельсины

Каталог: Десерты из фруктов и ягод

апельсины - 3 шт. (у меня были очень крупные апельсины)
сахар - 500 гр. (если апельсины маленькие, то достаточно будет и 300 гр. )
вода - 250 мл. ( для маленьких апельсинов на 300 гр. сахара 150 мл. воды)

38600 мин.12

Инна

19 марта 2021, 17:03


Француский цитрусово желатиновый десерт "орхидея"Француский цитрусово желатиновый десерт "орхидея"

Каталог: Другие десерты

апельсины
грейфрут роз.
апельсин гренадин
мандарины
желатин,сахар,вода.

86950 мин.2038

ирусик-88

26 апреля 2009, 07:04


Апельсиновый кекс с миндалём и ромовой пропиткойАпельсиновый кекс с миндалём и ромовой пропиткой

Каталог: Кексы и маффины

масло сливочное 110 г
масло растительное 40 г
сок апельсина 40 г
цедра 1 апельсина
сахар 100 г
соль
ванильный сахар
яйцо 2 шт.
мука 270 г
разрыхлитель 10 г
апельсин красный 3 шт.
миндаль 50 г
сироп:
сок 1 апельсина
сахар 2 ст.л.
ром 2 ст.л.

1769660 мин.1461101

кыш

21 мая 2010, 04:29


Блинчики креп "сюзетт"Блинчики креп "сюзетт"

Каталог: Блины

для блинов:
200 гр. муки
500 мл. молока
2 яйца
20 гр. слив. масла
2 ч.л. сахара
цедра 1 апельсина
шеп. соли
для соуса:
2 спелые груши
50 гр. слив. масла
100 гр. сах. пудры
250 апельсин. сока
цедра апельсина
1 ст.л. апельсин. ликера (у меня куантро)

122950 мин.3967

Лена-zepter

02 марта 2011, 03:56


Муссовый торт "апельсин с апельсином в апельсине"Муссовый торт "апельсин с апельсином в апельсине"

Каталог: Торты

для бисквита
мука - 140 гр.
разрыхлитель - 1 ч.л.
кукурузный крахмал - 30 гр.
яйца категории с1 - 5 шт. (комнатной t°с)
соль - щепотка
сахар - 150 гр.
ванильный сахар - 10 гр.
апельсиновая цедра - 1 ч.л. (1 средний апельсин)
для пропитки бисквита (по желанию)
апельсиновый сок (свежевыжатый) - 120 мл. (около 1-2 шт. средних апельсинов)
апельсиновое конфи
желатин - 10 гр.
вода для желатина - 60 мл. (холодная)
пюре апельсина - 400 гр. (около 3 шт. средних апельсинов)
цедра апельсина - 1 ст.л. (1 шт. средний апельсин)
сахар - 75 гр.
для апельсинового мусса
желатин - 12 гр.
вода для желатина - 75 мл. (холодная)
яичные желтки - 5 шт.
сахар - 225 гр.
крахмал кукурузный - 30 гр.
апельсиновая цедра - 1 ст.л. (1 шт. средний апельсин)
апельсиновый сок (свежевыжатый) - 400 мл. (около 3 шт. средних апельсинов)
сливки 33-35% - 600 мл. (холодные)
для начинки
свежие апельсины - 3-4 шт. (средние)

49900 мин.11

MaryanaTastyFood

07 декабря 2019, 10:45


Апельсин с сюрпризомАпельсин с сюрпризом

Каталог: Другие рецепты

апельсины по количеству порций(лучше выбирать толстокожие апельсины)
мороженое
шоколад,мелко натёртый

55380 мин.1234

fialochka

12 мая 2009, 04:12


Апельсиновый кексАпельсиновый кекс

Каталог: Другая выпечка

2,5 ст. муки
4 яйца
1,5 ст. сахарного песка
1 ст. свежевыжитого апельсинового сока
натертая на тёрке кожура одного апельсина (я брала один большой апельсин...его сока как раз хватило на 1 ст. а кожуру потом потерла)
1 пакетик разрыхлителя (10 гр)
1 пакетик ванили (10 гр)
1 ст. подсолнечного масла

114110 мин.1649

кара мамба

22 апреля 2008, 20:31


ОранжадОранжад

Каталог: Безалкогольные напитки

4 апельсина,
2 лимона,
1 литр воды,
150 гр. сахара,
цедра одного апельсина

1272930 мин.11231

natali2896

06 августа 2010, 21:23


Винный крем для влюбленныхВинный крем для влюбленных

Каталог: Другие десерты

белое столовое вино 125 гр.
яйца 2 шт.
сахар 75 гр.
крахмал 10 гр.
сок апельсина 20 гр.
для украшения: листочки мяты, тертый черный шоколад.
для украшения бокалов: апельсин и зеленый сахар.

552010 мин.22244

Лена-zepter

08 февраля 2011, 18:43


Ароматный апельсиновый пирог, сладкая выпечка к чаюАроматный апельсиновый пирог, сладкая выпечка к чаю

Каталог: Пироги

на форму 20 см.
для апельсинов:
вода 120 мл.
сахар 100 гр.
апельсины 1-2. в зависимости от размера.
для пирога:
мука 220 гр.
сахар 150 гр.
яйца 3 шт.
сливочное масло 130 гр.
цедра с 1 апельсина.
сок с половины апельсина.
разрыхлитель 1 ч.л. с горкой.
соль 1/3 ч.л.
ванилин

28170 мин.10

MARINA MAYOROVA

19 октября 2020, 14:10


Апельсиновый кексАпельсиновый кекс

Каталог: Кексы и маффины

яйцо куриное — 5 шт
сахар — 1,5 стак.
маргарин — 100 г
сок апельсиновый (выжимаем из одного апельсина) — 1 стак.
цедра апельсина (с одного апельсина)
разрыхлитель — 10 г
ванилин — 10 г
мукa пшеничная — 2 стак.

472060 мин.1124

svetik712

05 июля 2010, 00:02


Апельсино-йогуртовый десертАпельсино-йогуртовый десерт

Каталог: Желе из йогурта

йогурт греческий густой 250 гр.
сок 2 апельсинов(около 120 мл.),
цедра 2 апельсинов,
сахар 50-100 гр.
сливки жирные 200 мл.,
сок лимона 1-2 ч.л.
ваниль,
соль,
желатин 8 гр.
апельсин-филе.

100750 мин.54530

sweta1

18 февраля 2014, 18:20


ИмкаретИмкарет

Каталог: Печенье

для теста:
мука 100 гр. масло сливочное 50 гр. 2 ст.л. сока апельсина, сахар 15 гр. ванилин haas, корица.
для начинки:
финики 120 гр. цедра 1 апельсина, 2 ст.л. сока апельсина, можно добавить ликер.

1395580 мин.813

alimova2302

18 апреля 2017, 22:25


Панна-котта с апельсиновым салатомПанна-котта с апельсиновым салатом

Каталог: Муссы

панна-котта:
500 гр. 35% сливок
200 гр. свежевыжатого апельсинового сока
80 гр. сахара
13гр порошкового желатина
3 ст.л. холодной кипячёной воды
цедра 1 апельсина
палочка корицы
апельсины в сиропе:
2 крупных апельсина (800 гр)
220 гр. сахара
250 гр. воды
1 палочка корицы
1 звёздочка бадьяна
кроме того:
5 формочек объёмом 150 мл.

5225630 мин.5104131

chef

27 сентября 2011, 22:05


Апельсиновый тортик с необыкновенно нежным шоколадно-сливочным кремом!!!Апельсиновый тортик  с необыкновенно нежным шоколадно-сливочным кремом!!!

Каталог: Торты

бисквитное тесто
яйца 5шт
сахар 3/4 ст. a
мука 1 ст.
цедра 1 апельсина
сок 1 апельсина(средних размеров)
разрыхлитель 1 ч.л.
ванильный сахар 1 пакетик
крем
згущенка(не вареная)- 1 банка
шоколад 78% - 100 гр
сок двух апельсинов
сливки - 300-400 мл.(жирных)(брала просто на глаз)

пропитка
свежевыжатый сок 1 апельсина(средний)

96430 мин.122347

leonila

20 февраля 2010, 00:58


Апельсиновый курдАпельсиновый курд

Каталог: Десерты из фруктов и ягод

ингредиенты на +/- 350 гр. :
сок апельсина (свежевыжатый) - 250 мл. (2-3 шт. апельсина)
яичные желтки - 3 шт.
сахар - 100 гр.
кукурузный крахмал - 20 гр. (1 ст.л. с горкой)
цедра одного апельсина
сливочное масло - 30 гр.

16970 мин.03

HomeRecipes

19 сентября 2022, 19:52


Египетское апельсиновое печеньеЕгипетское апельсиновое печенье

Каталог: Печенье

для теста:
мука – 150 гр.
масло слив. – 30 гр.
сок – ½ апельсина (примерно 50 мл. )
цедра – ½ апельсина
для начинки:
финики – 50 гр.
орехи – 30 гр.
изюм – 30 гр.
сахар – 3 ст.л.
цедра – ½ апельсина
корица – 1/3 ч.л.

1427540 мин.54996

пукамун

29 ноября 2010, 11:36


Пирожные на сгущёнке с клюквойПирожные на сгущёнке с клюквой

Каталог: Пирожное

печенье - 200 гр.
сливочное масло - 60-70 гр.
цедра 0,5 апельсина или лимона
сгущёнка - 300 гр.
2 желтка или 2 ст.л. яичного порошка
цедра 0,5 апельсина или лимона
сок 0,5 апельсина или лимона
клюква - 2 горсти

288540 мин.1203

Tatjana

07 января 2023, 23:34


Желе "вишневые апельсины"Желе "вишневые апельсины"

Каталог: Другие десерты

7 апельсин или крупных мандарин
500 мл. вишневого компота
100 гр. сахара
25 гр. желатина
рецепт приготовления

48610 мин.315

обжорка 2

15 сентября 2007, 09:11


Нежная утка - секрет в маринадеНежная утка - секрет в маринаде

Каталог: Птица в духовке

маринад
сок 1 апельсина
свежевыжатый яблочный сок - 150 мл.
шприц
основные
индоутка (тушка) - 1 шт.
соль
перец
цедра 1 апельсина
чеснок - 1 головка
сушёный имбирь - 0,5 ч.л.
оливковое масло - 2 ст.л.
розмарин
апельсин - 1 шт.
айва - 1 шт.

32471440 мин.413

Приготовь сам

11 января 2021, 16:25


Апельсиновый пирог.Апельсиновый пирог.

Каталог: Сладкие пироги

тесто:
1 апельсин
4 яйца
8 ст л сахарного песка
1\2 ст. толченых сухарей
крем:
200 гр. рама крем бонжур
2 апельсина
1\2 ст. сахара
1 ч.л. ванильн сахара
15 гр. желатина
1 пачка апельсин желе

1696290 мин.48104

варуник

03 ноября 2008, 03:14


Апельсиновый пирог.Апельсиновый пирог.

Каталог: Сладкие пироги

для апельсин:
2 ст. воды
200 гр. сахара
2 апельсина.
для теста:
4яйца
300 гр. сахара
250 гр. мягкого масла
200 гр. сметаны
350 гр. муки.
1п. разрыхлителя.
1 апельсин
форма-26 см.
мягкое масло для смазки ,сахар

504640 мин.71141

марияn

15 ноября 2007, 14:11


Творожный пирог с апельсиновым курдом и шоколадомТворожный пирог с апельсиновым курдом и шоколадом

Каталог: Пироги

для теста:
масло сливочное - 100 гр.
сахар - 150 гр.
яйцо куриное - 2 шт.
творог - 200 гр.
соль - 2 гр.
ванильный сахар - 15 гр.
цедра апельсина - 1/2 апельсина (~1 ч.л. )
мука пшеничная - 180 гр.
разрыхлитель теста - 1 ч.л. (6 гр. )
для апельсинового курда:
яйцо куриное - 1 шт.
сахар - 50 гр.
крахмал - 7 гр.
куркума (для цвета) - 1 щепотка
сок апельсина - 50 мл.
цедра апельсина - 1/2 апельсина
масло сливочное - 50 гр.
для украшения:
шоколадная стружка (или тертый шоколад) - 30 гр.

491770 мин.611

Svetlana2018

04 октября 2019, 12:04


Желе "апельсиновые дольки"Желе "апельсиновые дольки"

Каталог: Десерты из фруктов и ягод

4 средних апельсина
200 мл. воды
6-10 ч.л. сахара (зависит от кислоты апельсинов)
20-25 гр. желатина

523160 мин.68159

милочка 2703

04 июля 2009, 17:40


Сливочный кекс с кандированными апельсиновыми дольками.Сливочный кекс с кандированными апельсиновыми дольками.

Каталог: Кексы и маффины

кекс
мука пшеничная -200 гр.
сахарная пудра-100 гр.
яйца-3 шт.
масло сливочное -100 гр.
сливки 10 %-150 мл.
разрыхлитель-10 гр.
цедра одного апельсина
кандированные апельсины
апельсины -2 шт.
сахар мелкий коричневый "мистраль"-500 гр.
вода -600 мл.

10356120 мин.63621

aurica

25 января 2015, 18:01


Бисквитный рулетБисквитный рулет

Каталог: Бисквитный рулет

яйца - 4 шт.
сахар - 150 гр.
мука - 160 гр.
крахмал картофельный - 40 гр.
разрыхлитель - 10 гр.
цедра апельсина - 1 ч.л.
сок апельсина - 80 мл.
апельсин - 1 шт.
киви - 2 шт.
сметана - 4 ст.л.
сахарная пудра - 5 ст.л.
творог сладкий - 180 гр.

254645 мин.600

anna

15 декабря 2018, 11:24


Салат "удачный экспромт" или ужин для стройнеющихСалат "удачный экспромт" или ужин для стройнеющих

Каталог: Салат из овощей

1 апельсин
1 средний помидор
салат "айсберг" - по объему как апельсин и помидор вместе взятые
2 - 3 ст.л. тыквенных семечек
для заправки:
2 - 3 ст.л. соевого соуса (лучше "киккоман")
2 ст.л. оливкового масла
1 крупный зубчик чеснока
1 ст.л. французской горчицы

703910 мин.22938

sveta-koolinar

01 сентября 2011, 00:51


Кекс апельсиновыйКекс апельсиновый

Каталог: Кексы и маффины

масло сливочное 200 гр.
сахар 250 гр.
мука 300 гр.
яйца 3 шт.
разрыхлитель 10 гр.
цедра 1 апельсина
сок апельсина 160 мл.
дольки 1 крупного апельсина
сахарная пудра для посыпки
масло и манная крупа для смазывания и посыпки формы

2613700 мин.5394

Mil@_Mil@

21 декабря 2010, 20:50


Блинчики по-карибскиБлинчики по-карибски

Каталог: Блины

тесто:
100 гр. муки
75 мл. раст. масла (без запаха)
225 мл. молока
1 чайн. ложка сахара
щепотка соли
2 яйца
цедра ½ апельсина

1-2 банан

соус:
свежевыжатый сок 2 апельсинов (у меня 125 мл. )
цедра 1,5 апельсинов
2 стол. ложки сахара

113570 мин.2651

mellorn

08 марта 2011, 00:31


Тыквенный кексТыквенный кекс

Каталог: Кексы и маффины

тыква тертая 250 гр.
яйца 2 шт.
сахар 120 гр.
масло 60 гр.
мука 280 гр.
разрыхлитель 10 гр.
апельсин или лимон 1 шт.
соль 1/3 ч.л.
ванилин, пряности
для глазури:
сахарная пудра 40 гр.
сок апельсина 2 ч.л. (ориентировочно)

963970 мин.1211

Ольга Иванченко

31 октября 2020, 10:07


Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru