Вход | Регистрация
Апельсин
Апельсин фрукт из рода цитрусовых. Родом из Китая, гибрид мандарина и помело.
Описание
Апельсин круглой формы, бугристой кожурой, оранжевого цвета. Мякоть разделена на дольки с кисло сладким вкусом. Из множество видов, самые распространённые четыре вида:
- Обычные
- Пупочные
- Корольки
- Яффские
Полезные свойства
Апельсин содержит много витаминов: А, В1, В2, РР, С. Апельсин улучшает аппетит, способствует процессу пищеварения, укрепляет иммунитет. В 100 г содержится суточная норма витамина С. Рекомендуется для профилактики авитаминоза.
Калорийность
- Энергетическая ценность продукта 43 Ккал.
- Пищевая ценность
- Белки 0,9 г
- Жиры 0,2 г
- Углеводы 8,1 г
Апельсиновый сок считается низкокалорийным, его можно употреблять без ограничений.
Применение в кулинарии.
Из апельсина готовят джемы, кондитерские изделия, десерты, салаты. Соки и напитки. Есть ещё рецепты приготовления мяса с апельсинами. На кожуре апельсина настаивают вина и ликеры.
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом апельсин: 4001
Каталог: Варенье
311515 мин.2413
29 июля 2021, 21:09
дыня 650 гр.
апельсин 350 гр.
сахар 500 гр.
пектин 20 гр. или желфикс 25
цедра апельсина 1 ч.л.
Каталог: Джемы и конфитюр
164400 мин.2143
11 сентября 2009, 13:02
персики 1,2 кг
апельсины крупные 2 шт
свежие листочки мяты 12-15 шт
сахар 1,5 кг
цедра 1 апельсина
Каталог: Другие десерты
319260 мин.1510
28 марта 2021, 21:34
белок - 75 гр.
сахар - 184 гр. (для сиропа), 16 гр. (к белку)
цедра 1 апельсина
сок апельсина - 45 гр.
Каталог: Безалкогольные напитки
112270 мин.1848
05 ноября 2008, 10:54
1 апельсин или лимон
41 шт. обжаренных кофейных зерен
1 л. водки (или 0,5 л спирта)
1 кг. сахара.
Каталог: Печенье
2482730 мин.40129
25 ноября 2015, 14:09
апельсины — 1-2 шт.
сливочное масло — 175 гр.
тростниковый сахар тм "мистраль" — 0,25 ст
кондитерский сахар (у меня сахар. пудра) — 0,5 ст
пшеничная мука — 1,5 стак.
сушеная вишня — 0,5 стак.
цедра апельсина — 2-3 ст.л
......................
для глазури:
сок апельсина или лимона — 2-3 ст.л
кондитерский сахар (у меня сахар. пудра - перемолотый в кофемолке сахар тм "мистраль") — 1 ст
цедра апельсина или лимона — 2 ст.л
Каталог: Другая выпечка
45180 мин.3055
01 мая 2009, 12:40
для теста:
1 апельсин или сок апельсина
250 г. сливочного масла
200 г. сахара
5 яиц
100 г. крахмала
2 ч.л. разрыхлителя
4 ст.л. абрикосового ликёра
200 г. молочного шоколада и 100 г. горького.
кроме того:
жир для формы и панировочные сухари
Каталог: Блюда из птицы
1356560 мин.202
12 сентября 2016, 20:05
утка - 0,5 шт. (1,5 кг)
сок "сицилийский апельсин" - 120 г
соус соевый - 70 г
соль -
перец красный молотый -
корица -
апельсин - 0,5 шт.
для соуса:
сок "сицилийский апельсин" - 150 г
сахар - 1 ст.л.
крахмал - 5 г
вода - 20 г
для подачи:
мята свежая (листья)
Каталог: Блюда из птицы
2022390 мин.211
26 октября 2016, 19:59
утка - 0,5 шт. (1,5 кг)
сок "сицилийский апельсин" - 120 г
соус соевый - 70 г
соль -
перец красный молотый -
корица -
апельсин - 0,5 шт.
для соуса:
сок "сицилийский апельсин" - 150 г
сахар - 1 ст.л.
крахмал - 5 г
вода - 20 г
для подачи:
мята свежая (листья)
Каталог: Блюда из птицы
906960 мин.81510
26 апреля 2013, 20:15
1 кг. куриных крылышек
свежий французский багет
апельсин и огурец для украшения
для маринада:
100 гр. коричневого сахара
3 ст л томатной пасты
3 ст л горчицы
1 ст л табаско
соевый соус kikkoman 5 ст л
сок 1 апельсина
соль
перец
Каталог: Апельсиновый мусс
1088610 мин.22115
11 марта 2013, 10:04
2 авокадо
сок 2х апельсинов
2 ст.л. лимонного сока
4 ст.л. мятного сиропа
ванилин
для украшения:
мята и цедра апельсина
Каталог: Другие десерты
18970 мин.02
28 сентября 2022, 09:44
сок апельсина 120-130 мл.
сахар 2-3 ст.л.
масло сливочное 1 ст.л.
крахмал кукурузный 1 ч.л.
цедра апельсина 1 ч.л.
Каталог: Другие десерты
16370 мин.01
27 октября 2022, 16:16
банан 1 шт.
блоки 300 гр.
сахар 100 гр.
крахмал кукурузный 10 гр.
цедра одного апельсина
сок апельсина 50-70 мл.
Каталог: Джемы и конфитюр
19422140 мин.06293
16 апреля 2008, 04:22
апельсины 1,5 кг.
цедра 2 апельсинов.
цедра 0,5 лимона.
сок 0,5 лимона.
кедровые орехи 5 ст/ложек.
сахарный песок 700 гр.
Каталог: Торты
14110 мин.02
18 февраля 2024, 20:31
банан 1 шт.
яблоки 300 г
сахар 100 г
крахмал кукурузный 10 г
цедра одного апельсина
сок апельсина 50-70 мл
Каталог: Другие основные блюда
851760 мин.51517
04 февраля 2015, 17:20
апельсин (или апельсин+мандарин - как у меня )) - 2 шт
сахар - 1 стак.
мука - 1 стак.
разрыхлитель (или сода - как у меня 1 ч.л. ) - 1,5 ч.л.
яйцо - 4 шт
соль (щепотка) - 1 шт
для глазури шт
сливочное масло - 30 гр.
шоколад - 100 гр.
сливки - 2 ст.л.
Каталог: Другие основные блюда
1266015 мин.12238
25 февраля 2008, 22:35
150 филе куриное
100 апельсина
1 специи для курицы
10 соус чили
соль
перец
30 растительное масло
15 соевого соуса
для соуса:
цедра 1 апельсина
100 апельсинового сока
20 сахара
30 полусладкого вина
15 крахмала
15 слив. масла
оформление:
долька апельсина
фезалис
маслины
зелень
Каталог: Блины
107950 мин.3421
18 февраля 2015, 14:44
мука пшеничная 200 гр.
мука цельнозерновая 150 гр.
разрыхлитель 1,5 ч.л.
сахар 30 гр.
яйцо,
соль ,
масло раст. 3-4 ст.л.
молоко около 350 мл.,
сок апельсина 80 мл.,
цедра апельсина 1-1,5 ст.л.
мак 1 ст.л.
кленовый сироп/мёд жидкий ,
цедра апельсина 1-2 ст.л.
Каталог: Печенье
189675 мин.610
27 декабря 2019, 19:09
мука - 350 гр.
сахар - 100 гр.
масло сливочное - 150 гр.
яйцо - 1 шт.
стружка кокосовая - 50 гр.
разрыхлитель - 2,5 ч.л. без верха
ванилин xaas
цедра апельсина - 10 гр. (от 2 апельсинов)
сок апельсина - 1 столовая ложка
для украшения:
мандарины - 5 шт.
белок - от 1 яйца
сахар - 5 ст.л.
Каталог: Рулеты
55600 мин.12
12 января 2021, 17:03
яйца 3 шт.
сахар 90 гр.
мука 90 гр.
соль 1/4 ч.л.
ванилин 1/3 ч.л.
цедра половины апельсина
крем:
сливки 200 мл.
сыр филадельфия ( можно заменить на мягкий творог ) 70 гр.
сахарная пудра 5 ст.л.
цедра половины апельсина
сок апельсиновый 2 ст.л.
кусочки апельсина
Каталог: Другие десерты
262294 мин.4073
31 июля 2010, 03:25
для бисквита:
масло сливочное – 100 гр.
мука – 100 гр.
яйцо – 2 шт.
сахар коричневый – 0,5 ст.
цедра 2-х апельсинов,
ванильный сахар – 10 гр.
для апельсинового соуса:
масло сливочное – 50 гр.
сок апельсина – 2 ст.л.
мёд – 2 ст.л.
апельсин – 1 шт. почищенный и порезанный на дольки.
Каталог: Другая выпечка
204530 мин.102547
18 ноября 2008, 22:42
тесто:
300 гр. муки
120 гр. сахара
120 гр. маргарина
2 яйца
1/2 пачки разрыхлителя
тертая цедра 1/2 апельсина
щепотка соли
крем:
цедра 1/2 апельсина
сок 1 апельсина
100 гр. сливочного масла
140 гр. сахара
4 яйца
безе:
3 белка
3 ст.ложки сахара
Каталог: Торты
90070 мин.814
25 апреля 2013, 13:50
бисквит:
4 яйца
1 ст. муки
1 ст. сахара
сливочное масло
толченные сухари или манка
яблоки, бананы, мандарины (или апельсины)
карамелизированные апельсины:
2 апельсина
300 гр. сахара
150 мл. воды
шоколадная глазурь:
80 гр. сливочного масла
8 ст.л. сахара
4 ст.л. какао-порошка
8 ст.л. сметаны
Каталог: Салат для похудения
695715 мин.530
10 июня 2020, 19:47
для салата:
молодая капуста – 1 небольшой кочан или половина кочана
листья салата (батавия)
коралловый салат
1 сладкое яблоко
1 апельсин
руккола
арахис (обжаренный на сковороде) – 50-100 гр.
кукурузное масло – 2-3 ст.л.
соль
заправка:
сок 1 апельсина (или половины апельсина)
1 большое сладкое яблоко
соль – щепотка
Каталог: Торты
40500 мин.02
27 декабря 2021, 17:50
яйца 4 шт.
сахар 120 гр.
мука 120 гр.
соль 1/4 ч.л.
ванилин 1/3 ч.л.
цедра половины апельсина
крем:
сливки 200 мл.
сыр филадельфия (можно заменить на мягкий творог) 70 гр.
сахарная пудра 5 ст.л.
цедра половины апельсина
сок апельсиновый 2 ст.л.
кусочки апельсина
Каталог: Сладкие пироги
744225 мин.625
12 мая 2011, 19:12
250 гр. слоеного теста
2 средних яблока
1 апельсин
1 апельсин для сока
1/3 ст. сахара
1 ложка сливочного масла (30 гр)
Каталог: Печенье
10920 мин.01
08 декабря 2022, 19:23
мука - 300 гр.
масло сливочное размягченное 82% - 180 гр.
сахарная пудра - 80 гр.
яйцо - 1 шт. + белок (желток в курд)
ванильный сахар - 1 ч.л.
разрыхлитель - 1 ч.л. без горки
апельсиновый сок - 1 ст.л.
цедра одного апельсина
соль - 1/3 ч.л.
для апельсинового крема:
сок апельсина (свежевыжатый) - 150 мл. (1 шт. апельсина)
желток - 1 шт.
сахар - 50 гр.
кукурузный крахмал - 10 гр. ( 2 ч.л. с горкой)
цедра одного апельсина
сливочное масло - 20 гр.
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
7441180 мин.121842
03 марта 2011, 19:19
для блинного теста
примерно на 12-14 блинов:
100 гр. муки,
4 яйца,
2,5 гр. соли,
70 гр. сахара,
200 мл. молока,
100 мл. жирных сливок,
30 гр. растопленного сливочного масла,
2 ст.л. пива.
для апельсинового крема:
200 мл. сливок,
20 гр. сахарной пудры,
цедра 1/2 апельсина,
1 ст.л. апельсинового ликера,
1 большой апельсин
для апельсинового соуса:
1/2 цедра апельсина,
сок одного большого апельсина,
20 гр. сахарной пудры,
0,5 ч.л. крахмала
Каталог: Кексы и маффины
68770 мин.121325
30 августа 2009, 21:54
на 12 шт.
для теста:
1 апельсин
200 гр. муки
100 гр. тертого миндаля
3 чайн.ложки разрыхлителя
1 яйцо
100 гр. сахара
80 мл. растительного масла
150 мл. апельсиного сока
150 гр. сметаны.
для украшения:
2 яичных белка
100 гр. сахарной пудры
2 стол. ложки апельсиного сока
шоколадная крошка.
Каталог: Кексы и маффины
14310 мин.10
18 июля 2020, 00:31
кекс:
мука 220 гр.
сахар 150 гр.
яйца 3 шт.
сливочное масло 130 гр.
апельсин 1 шт. (цедра с целого апельсина + сок из половины апельсина).
разрыхлитель 1 ч.л. с горкой
щепотка соли
ванилин
миндальная глазурь:
миндальные лепестки 50 гр.
1 ст.л. молока
сахар 30 гр.
сливочное масло 15 гр.
Каталог: Десерты из творога, молока и сыра
69135 мин.32352
05 марта 2009, 19:09
сметана 250 гр.
ванильный пудинг(порош.) 1п.,
ваниль,
цедра апельсина 1-2 ч.л.
сах.пудра 2-4 ст.л.
а так же:
кружок апельсина,
кусочки свеж.ананаса.
