Вход | Регистрация
Апельсин
Апельсин фрукт из рода цитрусовых. Родом из Китая, гибрид мандарина и помело.
Описание
Апельсин круглой формы, бугристой кожурой, оранжевого цвета. Мякоть разделена на дольки с кисло сладким вкусом. Из множество видов, самые распространённые четыре вида:
- Обычные
- Пупочные
- Корольки
- Яффские
Полезные свойства
Апельсин содержит много витаминов: А, В1, В2, РР, С. Апельсин улучшает аппетит, способствует процессу пищеварения, укрепляет иммунитет. В 100 г содержится суточная норма витамина С. Рекомендуется для профилактики авитаминоза.
Калорийность
- Энергетическая ценность продукта 43 Ккал.
- Пищевая ценность
- Белки 0,9 г
- Жиры 0,2 г
- Углеводы 8,1 г
Апельсиновый сок считается низкокалорийным, его можно употреблять без ограничений.
Применение в кулинарии.
Из апельсина готовят джемы, кондитерские изделия, десерты, салаты. Соки и напитки. Есть ещё рецепты приготовления мяса с апельсинами. На кожуре апельсина настаивают вина и ликеры.
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом апельсин: 4001
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
22490 мин.20
23 мая 2019, 11:14
кешью – 100 гр.
курага – 200 гр.
финики – 100 гр.
молотая корица – 1 ч.л.
цедра апельсина – 1 ч.л.
апельсин – 1 шт.
молотый кардамон – 1 ч.л.
кокосовая стружка – 1 ч.л.
Каталог: Пироги
431450 мин.810
25 декабря 2020, 18:27
кокосовые хлопья – 120 гр.
манка – 100 гр.
масло сливочное – 100 гр.
яйца – 2 шт.
молоко – 750 мл.
сок половины апельсина
цедра 1 апельсина
сахар -120 гр.
соль - щепотка
Каталог: Кексы и маффины
313870 мин.812
06 ноября 2021, 16:38
3 яйца
200 гр. сахара
150 мл. кефира
130 мл. растительного масла
100 мл. сока апельсина
1 ст.л. цедры апельсина
370 гр. муки
1 ч.л. соды
щепотка соли
Каталог: Другие рецепты
Каталог: Другие десерты
547730 мин.1829
22 января 2008, 06:11
3 больших груши
100 гр. сахара
1 ложка цедры апельсина
тесто:
сок одного апельсина
1/2 ч.л. соды
1 яйцо
1 ст. сахара
1 ст. муки
посыпка:
2 печеньки
Каталог: Салат с киви
881515 мин.42754
21 мая 2009, 17:06
3 киви
2 нектарина
500 гр. клубники
4 ст.л. миндаля(в пластинках)
цедра 1/2 апельсина
для соуса
2 ст.л. сока апельсина
2 ст.л. сахара
1 ст.л. сока лимона
Каталог: Другие салаты
535615 мин.11438
17 ноября 2008, 19:05
морковь
апельсин
грейпфрут
изюм
кедровые орешки (заменила подсолнечными семечками)
льняное семя (не нашла)
заправка:
лимонный сок
уксус бальзамико
немного сахара (заменила мёдом)
сок от апельсина-грейпфрута
немного оливкового масла
Каталог: Муссы
69450 мин.2345
14 февраля 2010, 20:37
мусс
1 большой сладкий апельсин
100 гр. сахарной пудры
400 гр. жирных сливок
15 гр. желатина
основа тортика
любой бисквит,печенье (у меня готовый бисквитный рулет )
украшение
шоколад,апельсин
Каталог: Кексы и маффины
87095 мин.61619
04 сентября 2014, 15:13
3 апельсина
4 ст.л. муки
4 ст.л. какао
4 ст.л. сахара
2 ст.л. растопленного сливочного масла
2 ст.л. молока
1 яйцо
1 ч.л. цедры апельсина
1/2 ч.л. разрыхлителя
Каталог: Печенье
51720 мин.2248
11 января 2011, 23:44
масло сливочное — 200 г
сахар — 100 г
яйцо — 1 шт
мука — 250 г
соль (щепотка)
миндаль (миндальные лепестки, для обсыпки)
цедра апельсина (с одного апельсина)
ванильный сахар — 1 пач.
Каталог: Кексы и маффины
19070 мин.01
21 января 2024, 20:57
мука + - 250 г
сахар - 120 г
яйца - 3 шт.
цедра апельсина
сок апельсина - 60 мл.
сливочное масло - 150 г
ванилин - 10 г
разрыхлитель - 2 ч.л.
соль - 0, 5 ч.л.
Каталог: Печенье
495310 мин.2444
09 октября 2009, 03:55
250 гр. (пачка)сл.масла
200 гр. (баночка)сметаны
100 гр. сахара
800-1000 гр. мука
2 шт. яйцо
1п.разрыхлитель
1п.ванили
0,5 ч.л. соли
50 гр. апельсины в сиропе(готовые)
Каталог: Блюда из птицы
107230 мин.4364
27 декабря 2010, 00:41
для утиной грудки "l‘orange ":
утиная грудка (по рецепту утиные ножки) - по 1 шт. на порцию
ликёр апельсиновый (по рецепту cointreau , у меня grand marnier ) - 100 мл.
соль
перец свежемолотый
приправы - я использовала гималайскую соль и много перца
тимьян сухой - 1 ч.л.
лавровый лист - 2-4 шт.
для соуса:
апельсины - 3 шт. (большие), 6 шт. (маленькие) понадобится цедра 3 апельсинов, сок 2 апельсинов, мякоть 1 апельсина
ликёр апельсиновый - 2 ст.л.
сахар кусочком - 2 кусочка рафинада
соль и перец
масло сливочное топлёное - 20 г
крахмал - 1 ст.л. "без горки"
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
55180 мин.4256
21 марта 2009, 01:41
600 гр. белой рыбы
100 гр. репчатого лука
200 гр. (один) апельсин
300 гр. томатов резаных
½ ч.л. сухого тимьяна
1 ч.л. меда
цедра ½ апельсина
соль
перец, масло растительное для жарки.
Каталог: Блюда из мяса
4141120 мин.3824
29 августа 2009, 18:55
700 гр. говядины
гранат 1 шт.
несколько долек апельсина для украшения
для бульона:
3 апельсина
¼ ст. сахара
4 ст.ложки винного уксуса
2 ст. мясного бульона
1 ст.ложка свежего имбиря
соль
Каталог: Блюда из птицы
591625 мин.2106
25 декабря 2012, 09:58
золотой петушок бедра 2 шт.
тыква 300 гр.
шалфей 0.5 ч.л
масло растительное 4 ст.л.
сок половины апельсина
цедра с одного апельсина
жирные сливки 100 мл.
соль
зелень для украшения.
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
332910 мин.128
03 декабря 2021, 19:21
красная рыба (форель, горбуша, сёмга) - 700 гр.
соль - 2 ст.л. с небольшим верхом
сахар - 1 ст.л.
цедра 1 лимона
цедра 1 апельсина
сок 1/2 части апельсина
коньяк - 1 ч.л.
Каталог: Другие десерты
Каталог: Другие десерты
Каталог: Другие десерты
Каталог: Другие салаты
65380 мин.3166
25 декабря 2008, 20:33
250 гр. кускуса
1/2 розового грейпфрута
1/2 апельсина
1 маленькая красная луковица
зеленый лук
соль - перец
для заправки - 3 ст л оливкового масла
сок 1 лимона
цедра 1 апельсина
Каталог: Муссы
63920 мин.265
17 октября 2014, 20:22
апельсин(большой)-1 шт.
сметана(15%)-30 гр
сахар-4 ст.л. (2 ст.л. в сметану,2 ст.л. в сок из апельсина)
слива(сорт "чернослив")-160 гр
прозрачное желе haas-2 пакетика
Каталог: Торты
18675120 мин.1269108
19 ноября 2009, 01:45
маковый бисквит:
6 крупных яиц/отделить белки от желтков/
3/4 ст. сахара
1/2 ч.л. корицы
1/8 ч.л. молотой гвоздики
1 гр. ванили или 1 пакетик ванильного сахара
цедра 1 апельсина
40 мл.бренди/коньяк или ром/
1 ч.л. пекарского порошка
100 гр. мака
60 гр. молотых грецких орехов
60 гр. молотых ванильных сухарей
60 гр. просеянной муки
форма диаметром 26 см.смазанная сл.маслом и присыпанная сухарями.
температура духовки 160"
1 ст. =200 мл.
# для крема:
# 250 мл.молока
# 2 желтка
# 1 ст.л. полная в горкой кукурузного крахмала
# 75 гр. сахара
# цедра 1 среднего апельсина срезанная лентой
# сок 1 среднего апельсина+2 ст.л. сока лимона
# 100 гр. тёртого белого шоколада
# 250 мл.сливок 35%+2 ст.л. сах.пудры
для карамелизированных апельсин:
1 апельсин порезанный тонкими кружочками
100 гр. воды
150 гр. сахара
для пропитки:
100 гр. сиропа от карамелизированных апельсин
2 ст.л. коньяка
50 гр. чёрного тёртого шоколада для украшения
Каталог: Другая выпечка
46740 мин.11
16 декабря 2020, 15:19
опара:
мука 100 гр.
молоко 60 мл.
сахар 1/2 ч.л.
дрожжи свежие 2 гр.
для теста:
вся опара
молоко 60 мл.
сахар 100 гр.
яйца 2 шт.
мука 330 гр. ( может понадобится больше )
мед 30 гр.
дрожжи свежие 15 гр.
масло размягченное 110 гр.
соль 1 ч.л.
цедра лимона и апельсина 2 ч.л.
апельсины: 4 ломтика апельсина
сироп для апельсинов :
вода 100 мл.
сахар 80 гр.
крем:
сливки 35% 200 мл.
сахарная пудра 45 гр.
какао порошок 10 гр.
для украшения:
яйцо
любые сухофрукты, орехи или шоколад
Каталог: Апельсиновое вино
139650 мин.1409
22 декабря 2009, 18:00
2 бутылки (по 750 мл. ) фруктового красного вина
500 мл. холодной воды
1 неочищенный апельсин и несколько долек апельсина для украшения
несколько бутонов гвоздики
тонко срезанная цедра 0,5 лимона
2 палочки корицы
6 слегка размятых зеленых стручков кардамона
немного свеженатертого мускатного ореха или маленькая щепотка натертого фундука
100 гр. мягкого коричневого сахара
100 мл. ликера «grand marnier», «cointreau» или любого другого апельсинового ликера
Каталог: Сладкие пироги
29690150 мин.857105
26 марта 2012, 21:06
бисквит:
сахар - 200 гр.
мука – 250 гр.
сливочное масло – 250 гр.
яйца – 5 шт.
крахмал – 100 гр.
разрыхлитель – 2 ч.л.
апельсин – 1 (только цедра)
для покрытия и прослойки:
шоколад горький (у меня 59%)– 300 гр.
для пропитки бисквита:
сок 1 апельсина
ликер абрикосовый – 4 ст.л.
(я брала сок 2 апельсинов+1 ч.л. настойки домашней)
дополнительно:
форма для кекса - 30 см.
Каталог: Другие десерты
87500 мин.3349
02 декабря 2008, 21:31
для бисквита:
6 шт. яиц(белки отделить от желтков)
150 гр. муки
сахар
2 ч.л. разрыхлителя
сок 1 лимона
для желе:
сок 3-х апельсин
10 гр. желатина
для цитрусового курда:
сок 1 большого грейпфрута
цедра 3-х апельсин и 1-го грейпфрута
4 яичных желтка
0,5 ст. сах.пудры
сливочного масла 50 гр.
250 мл.сливок (взбитых)
для украшения:
баночка персикового компота
