Рыба с апельсиновым ароматом

Ингредиенты

1 дорада (или сибас)(600 г)
1 апельсин
1 лук-порей

2 ст.л. оливкового масла экстра-класса
100 мл. сухого белого вина
соль, свежемолотый черный перец

Пошаговый рецепт приготовления

Рыбу почистить, выпотрошить, промыть, положить в огнеупорную форму.

Белую часть лука-порея разрезать вдоль пополам и нарезать тонкими полукольцами, разложить вокруг дорады.

Выжать апельсиновый сок, смешать с вином и оливковым маслом, полить рыбуу. Духовку разогреть до 200°С

Рыбуу сверху посолить и поперчить, поставить в духовку на 20 мин.

Готовую рыбу вынуть из духовки, снять кожу.

Выложить рыбу на блюдо, полить соусом и подавать.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

В выходной купила на рынке сибаса - морскую рыбу из отряда окунеобразных. Стала искать в интернете рецепт, как ее лучше приготовить, и пришла к выводу, что у меня не сибас, а дорада, его близкий родственник. Так или иначе, но во всех рецептах пишут, что сибаса и дораду готовят схожими способами. Понравился этот рецепт с сайта http://www.cucinaitaliana.ru, решила опробовать его. Там же в рецепте, написанном для дорады, есть допущение, что так можно готовить любую белую рыбу.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
39 человек оценили

Сохранить рецепт
29 человек сохранили

Ой, девочки, спасибо за отзывы, но добрые люди подсказали, что наши продавцы на рынке мухлюют и под видом сибаса или дорады продают масляную рыбу (каковой моя и оказалась, судя по фото), которая к продаже запрещена, т.к. в ней имеются не перевариваемые человеческим организмом эфирные масла... Но, впрочем, к рецепту это отношения не имеет, просто рыбку берите правильную, а не как у меня. Я же теперь тоже буду знать этого патагонского строматея (так по-правильному эта масляная называется) в лицо, точнее в морду его тупорылую с хищным оскалом...

alyakeyk

20.11.2009 19:43

Ответить

Такая красавица!Ела маляную рыбу солёную,как сёмга(очень вкусно!).Она продавалась кусками и было понятно,что в "целом" виде она очень большая!!Может Ваша всё-же не маслянная? В любом случае-рецепт замечательный!555555!

mama tasi

21.11.2009 22:14

Ответить

Рыба получилась что надо...555 вот только как в магазине отличить правильную от неправильной.. паспорт ведь у неё не попросишь?!

Будем есть сёмгу!