- 11 марта 2019, 13:32
1. Отправляем в глубокую сковороду 250 гр. спагетти. 2. Нарезаем луковицу четвертинками и добавляем к спагетти. 3. 250 гр. томатов нарезаем мелким кубиком и отправляем в сковороду. 4. Нарезаем пластинками 2 зубчика чеснока и добавляем в сковороду. 5. Нарезаем базилик (по вкусу) и отправляем в сковороду. 6. Заливаем в сковороду 550 мл.воды.... читать далее
- 05 марта 2019, 21:36
Нарезаем лук полукольцами. Разогреваем сковороду, добавляем растительное масло и обжариваем лук на сковороде. Когда лук начинает приобретать золотистый цвет, то добавляем фарш. Солим, перчим и перемешиваем. Продолжаем обжаривать фарш с луком. Томатная заливка для фарша: Добавляем 2 столовые ложки томатной пасты и 2 столовые ложки воды.Перемешиваем.... читать далее
- 03 марта 2019, 23:07
В теплой воде развести дрожжи с солью и сахаром. Оставить разойтись на 10 минут до образования пенной шапочки. Добавить растительное масло, засыпать муку и вымешивать тесто 10 минут (миксером насадкой крюк или руками). Тесто накрыть полотенцем и оставить в теплом месте минут на 40. Духовку разогреть до 220-230 градусов. Готовое тесто разделить... читать далее
- 03 марта 2019, 22:46
В теплой воде развести дрожжи с сахаром и солью. Оставить на 10 минут разойтись, чтобы появилась пенная шапочка. Добавить оливковое масло. Засыпать муку и тщательно вымешать тесто 10 минут (миксером насадкой крюк или руками). Тесто поместить в миску, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте подходить минут на 40. В это время крем-чиз смешать... читать далее
- 23 февраля 2019, 16:25
Пошаговое приготовление см. ниже. читать далее
- 13 февраля 2019, 11:52
1. В желтки добавить 60 гр. сахара и взбить миксером до однородного состояния, масса загустеет и станет светло желтого цвета. 2. Добавить в подготовленную массу сыр маскарпоне и перемешать до однородной массы, чтобы не было комочков. Если будете взбивать миксером, взбивать на небольшой скорости, чтобы сыр не свернулся. 3. В сливки добавить... читать далее
- 11 февраля 2019, 18:00
Томаты надрезаем крест накрест и опускаем в кипяток, через минуту снимаем с них кожицу. Режем помидоры, перец и курицу кубиками. На разогретой сковороде с маслом обжариваем черный молотый перец - так он отдает максимально свой аромат, затем добавляем целыми дольки чеснока и обжариваем их до золотистости. Затем чеснок вынимаем - он нам больше... читать далее
- 11 февраля 2019, 14:09
Муку соединим с солью и дрожжами. Добавить воду, оливковое масло. Замесить тесто. Оставить в теплом месте на 2 часа. Разделить напополам. Подпылить стол мукой и раскатать тесто. Уложить в форму для пиццы. Смазать соусом. Выложить ломтики моцареллы, болгарского перца; посыпать креветками и итальянскими травами. Выпекать в разогретой... читать далее
- 06 февраля 2019, 16:39
Плоское блюдо поливаем соком четвертинки лимона. Лепестками выкладываем тонкое мясо. Посыпаем свежим перцем и прованскими травами с солью. Произвольно смазываем песто. Раскладываем каперсы. Посыпаем пармезаном (пробить в блендере в крошку). капаем бальзамическим кремом. Багет нужно нарезать ломтиками и подсушить на сковороде-гриль без масла.... читать далее
- 26 января 2019, 11:33
Приготовление теста: В емкость выкладываем муку, дрожжи, сахар, соль. Добавляем теплую воду и оливковое масло. Замешиваем тесто. Если много жидкости и оно липнет к рукам, то досыпаем муки. Когда тесто перестанет липнуть к рукам смазать его оливковым маслом и продолжать разминать 10 -15 минут. Смазываем обильно емкость оливковым маслом, помещаем... читать далее
- 08 января 2019, 12:21
Пицца... Ароматная, горячая, сочная, с хрустящей корочкой... Просто мечта! Сколько существует ее видов- просто не счесть! С мясом, с грибами, с солеными огурцами, на тонком, на толстом тесте... На недавнем заседании Комитета по всемирному наследию искусство создания этого блюда было признано нематериальным наследием ЮНЕСКО. В настоящее время... читать далее
- 24 декабря 2018, 17:21
Этот рецепт фокаччи я нашла давно на сайте "Италия" и периодически пеку и пользуюсь им. Очень нравится. Такой замечательный хлеб получается. Прост в изготовлении и с отличным результатом. Классическая фокачча без черри. Я сделаю сегодня с ними. См. пошаговые фото: читать далее
Сливочное масло растопите в микроволновке (60 %=2 минуты). Творог(должен быть плотным) перемешайте с маслом с помощи миксера,массу немного посолите и поперчите по вкусу. Вяленые томаты,оливки и маслины нарежьте(произвольно).Каперсы мелко порубите,хорошо отожмите от рассола. В творожную массу вмешайте ложкой измельченные овощи. Готовый паштет... читать далее
- 14 ноября 2018, 19:32
1. В блендер вбиваем яйца и блендером взбиваем 1-2 минуты до образования легкой пены. 2. Продолжая взбивать, добавляем оливковое масло и взбиваем до полужидкого состояния. 3. Далее добавляем Филе анчоуса, чеснок, лимонный сок, щепотку соли, соус "Ворчестр" и сыр пармезан (густоту соуса как раз им можно регулировать). Все взбиваем до однородной... читать далее
- 09 ноября 2018, 08:53
Тирамису - один из самых популярных итальянских десертов. Я даже смею сказать, что это также один из лучших десертов в мире. Хотя рецепт классического тирамису довольно прост, вы можете встретить не только много его разновидностей, но и множество форм и способов приготовления. В этом рецепте я использую взбитые белки - крем получается более... читать далее
- 28 октября 2018, 19:38
Печенье "Савоярди" 1. Отделить белки от желтков. 2. Желтки немного взбить. Добавить половину сахара. Добавить оставшийся сахар и хорошо взбить миксером. 3. В желточно-сахарную смесь добавить муку и перемешать. 4. В отдельной миске белки взбить в устойчивую пену. 5. Белки осторожно ввести в тесто и аккуратно перемешать, чтобы они не осели. 6.... читать далее
- 10 октября 2018, 12:58
Паста карбонара самая популярная итальянская паста в мире. Секрет её популярности не только в доступности ингредиентов и времени приготовления. Вам понадобятся паста, куриные яйца, сыр пармезан, бекон и всего 30 минут времени для приготовления. Главное, это неповторимый вкус - сливочный и нежный, хотя настоящая паста карбонара готовится без... читать далее
- 04 октября 2018, 18:46
В основе знаменитого на весь мир соуса песто - свежие листья базилика и оливковое масло, желательно, первого отжима, чеснок, кедровые орешки и сыр пармезан. Традиционно, классический песто готовят в мраморной ступке, перетирая ингредиенты деревянным пестиком, но в наше время такая ступка есть не у всех хозяек поэтому на выручку приходит блендер,... читать далее
- 17 сентября 2018, 17:07
Фасоль тушеную с помидорами и чесноком очень просто приготовить. Получается очень вкусное блюдо, ароматное и сытное! Фасоль замачиваем в холодной воде на ночь. Заливаем фасоль водой и варим почти до полной готовности 1,5 - 2 часа. Помидоры очищаем от кожицы и нарезаем. Чистим чеснок и также нарезаем. Обжариваем чеснок на небольшом огне на оливковом... читать далее
