Рецепты плова
Существуют тысячи рецептов плова и все они включают две составные части:
- Мясная, грибная, рыбная либо иная заправка.
- Рис, или, в редких случаях, другая крупа (перловка, пшеница, маш и т.д.).
По своей консистенции блюдо, особенно сделанное в домашних условиях, очень напоминает рисовую кашу с мясом. Кстати, старые толковые словари его именно так и определяли. Но главное отличие плова в том, что зерна тушатся, а не варятся. Его пошаговое приготовление сродни искусству. Тут важно не ошибиться с выбором риса. Если посмотреть на фото, то можно заметить, что он нигде не разварен, зерна легко отделяются друг от друга.
Лучшие рецепты каталога
243 рецепта рецепты плова
Каталог: Плов
рис длиннозерный — 400 гр.
лук — 200 гр.
морковь - 200 гр.
чеснок - 10 гр.
вода — 500 мл.
растительное масло — 50 мл.
соль - 2 ч.л.
специи для плова - 1 ст.л.
129650 мин.701
27 июля 2023, 13:18
Каталог: Плов
рис – 500 гр.
морковь – 500 гр.
лук репчатый – 500 гр.
чеснок – 3 гол.
острый чили перец – 2 шт.
растительное масло – 200 мл.
куркума – 1 ч.л.
барбарис – 1 ч.л.
зира – 1 ч.л.
свежемолотый перец
соль
35780 мин.00
16 мая 2023, 11:52
Каталог: Плов
рис 400 гр.
лук репчатый 3 шт.
морковь 2 шт.
приправа для плова 50 гр.
соль 2 щеп.
подсолнечное масло 50 гр.
чесночная приправа 15 гр.
чеснок 5 зуб.
зеленый лук 1 пуч.
101340 мин.601
23 января 2023, 18:55
Каталог: Плов
рис длиннозёрный (или для плова) - 200 гр. (1 ст. = 200 мл.)
растительное масло без запаха - 3 ст.л.
лук - 1-2 шт.
морковь средняя - 2 шт.
соль - 1 ч.л. с горкой
вода - 400 мл. (2 ст.)
специи для плова:
перец
паприка - 0,5 ч.л.
куркума - 0,5 ч.л.
зира - 0,5 ч.л.
ягоды барбариса - 10-15 шт.
чеснок – 3-4 зубчика
404950 мин.09
06 октября 2022, 19:26
Каталог: Плов
лук полукольцами 1 ст.
масло растительное 2-3 ст.л.
мясо кусочками 200-300 гр.
соль
перец
специи
чеснок
рис 1-2 ст.
14010 мин.01
10 мая 2022, 22:13
Каталог: Плов
морковь (~200 г) - 3 шт.
лук репчатый (~200 г) - 2 шт.
масло подсолнечное - 150 мл.
булгур (ёмкостью 300 мл) - 1 ст.
зира - 2 ч.л.
барбарис (у меня замороженный) - 1 ст.л.
куркума - 1 ч.л.
чеснок (головка чеснока) - 1 шт.
перец чили (стручок целый) - 1 шт.
соль
1561120 мин.421
22 апреля 2022, 10:45
Каталог: Плов
соль
инжир - 2 шт.
чернослив - 3-4 шт.
финики - 3 шт.
семечки - 1 горсть
растительное масло - 4 ст.л.
куркума - 1 ч.л.
паприка молотая сладкая - 1/2 ч.л.
сушеная мята - 1/2 ч.л.
189340 мин.200
19 марта 2022, 21:35
Каталог: Плов
маринованные огурцы - 300 гр.
укроп - пучок
кинза - пучок
оливковое масло - 40 мл.
острый красный перец
77580 мин.04
07 марта 2022, 13:46
Каталог: Плов
морковь - 170 гр.
лук - 100 гр.
цветная капуста - 1,4 кг. (целый кочан)
оливковое масло - 4-5 ст.л.
куркума - 1 ч.л.
тимьян - 2 веточки
соль
вода - 1 ст.
32940 мин.01
25 февраля 2022, 14:43
Каталог: Плов
рис - 900 гр.
морковь - 4 средних
лук - 3 крупных
чеснок - 1 головка
соль
перец
специи
16430 мин.01
14 февраля 2022, 13:19
Каталог: Плов
рис девзира - 600 гр.
морковь - 600 гр.
айва - 1 шт.
масло подсолнечное
рафинированное - 150-200 мл.
лук репчатый - 3 средние головки
чеснок - 3 головки
перец чили - 2 шт.
барбарис - 1 ст.л.
перец черный
соль
4194120 мин.603
30 ноября 2021, 20:39
Каталог: Плов
рис шлифованный - 800 гр.
лук - 2 шт. (300 гр. )
морковь - 2 - 3 шт. (400 гр. )
чеснок - 1 головка
соль адыгейская - 1 ст.л.
перец чёрный молотый - 0,5 ч.л.
карри - 1 ч.л. без верха
сладкая паприка - 1 ч.л.
зира - 0,5 ч.л.
лимонный перец - 0,5 ч.л.
растительное масло - 1 ст. (200 гр. )
кипяток - 800 - 900 гр.
294510 мин.328
12 ноября 2021, 18:11
Каталог: Плов
лук репчатый - 500 гр.
морковь - 400 гр.
рис для плова - 450 гр.
чеснок - 1 головка
паприка копченая - 1 ст.л.
барбарис - 1 ст.л.
зира (кумин) - 1,5 ч.л.
куркума - 1 ч.л.
вода - 0,4 л.
соль
масло растительное
65360 мин.15
07 ноября 2021, 19:31
Каталог: Плов
1 луковица
1 морковь
400 гр. риса
1 головка чеснока
соль
специи для плова
372730 мин.811
28 октября 2021, 18:25
Каталог: Плов
свинина - 600 гр.
морковь - 500 гр.
лук - 400 гр.
растительное масло - 200 мл.
соль
чеснок (не очищенный) - 1 головка
специи для плова - 1 ст.л.
можно заменить на:
зира - 1 ч.л.
куркума - 1 ч.л.
карри - 1 ч.л.
440990 мин.118
18 октября 2021, 13:48
Каталог: Плов
лук 1 шт
масло 4 ст.л
рис 3 ст. (200 мл.)
морепродукты 500 гр.
морковь 250 гр
зеленый горошек 150 гр.
соль 10 гр
специи 10 гр
вода кипяток 250-500 мл
117440 мин.610
23 сентября 2021, 10:50
Каталог: Плов
куриное бедро - 4 шт.
чеснок - 1 головка
перец острый красный - 1 шт.
лук - 3 шт.
морковь - 1 шт.
лавровый лист - 2 шт.
растительное масло (для жарки) - 4 ст.л.
специи - (у нас смесь перцев и куркума)
соль - (у нас примерно 2 ч.л. )
вода - примерно 500 мл. (должно быть на 0,5 см. выше риса)
1378990 мин.6118
17 августа 2021, 11:27
Каталог: Плов
свинина - 1 кг. ( у нас корейка на кости )
морковь - 2 кг.
лук - 1 кг.
чеснок ( головка ) - 6 шт.
изюм - 150 гр.
нут - 150 гр.
приправа для плова ( без куркумы )
перец чёрный молотый
соль
растительное масло - 2 ст.
вода - 3 л. (+/- )
4032180 мин.2012
07 июня 2021, 21:18
Каталог: Плов
рис - 1 кг.
морковь - 1 кг.
лук - 300 гр.
масло растительное - 350 мл.
чеснок - 2 головки
перец - 2 стручка
зира
куркума
перец
соль
чабрец
3959120 мин.812
21 мая 2021, 08:33
Каталог: Плов
куриное филе - 600 гр.
морковь - 1-2 шт.
лук - 1 шт.
чеснок - 2-3 зубчика
соль/перец
приправа для плова
растительное масло - 1-2 ст.л.
вода - 400-450 мл.
591945 мин.814
14 мая 2021, 20:37
Каталог: Плов
филе свинины - 200 гр.
лук репчатый - 1 средняя
морковь - 1 средняя
соль
перец
приправа для плова
лавровый лист - 1 шт.
чеснок
вода
растительное масло
1094760 мин.817
28 апреля 2021, 22:51
Каталог: Плов
гречневая крупа - 400 гр
лук репчатый - 130 гр.
морковь - 200 гр
зира - 1 ст.л.
соль
масло сливочное - 30 гр
масло растительное для обжаривания - 120 мл.
23660 мин.12
28 апреля 2021, 16:01
Каталог: Плов
рис - 1 кг.
вода - 1,5 литра
лук - 500 гр.
морковь - 500 гр.
специи
чеснок - 1 головка
масло раст. - 200 мл. (или курдючный жир)
соль - 1,5 ст.ложки
3032120 мин.2010
16 апреля 2021, 18:19
Каталог: Плов
лук – 250-300 гр.
морковь – 250-300 гр.
грибы – 400-500- гр.
чеснок – 2 шт.
перец чили – 1 шт.
барбарис – 10 гр.
паприка – 1 ч.л.
базилик – 1 ч.л.
кориандр – 0,5 ч.л.
перец черный – 0,5 ч.л.
чеснок (сухой) – 1/3 ч.л.
растительное масло – 80-90 мл.
тесто для газмаха:
вода – 100 мл.
мука – 200-220 гр.
соль – щепотка
растительное масло – сколько возьмет
17850 мин.10
06 апреля 2021, 19:08
Каталог: Плов
рис 800 гр.
мясо курицы 1,2 кг.
лук 800 гр.
морковь 800 гр.
чеснок 4 средние головки
вода немного более 1 литра
острый перец 1-2 стручка
подсолнечное масло 50 мл.
соль, кумин (зира), куркума, черный перец
982480 мин.815
19 марта 2021, 14:48
Каталог: Плов
1 репчатый лук (большой)
2 ст.л. растительного масла
30 гр. сливочного масла
300 гр. риса
¼ ч.л. розмарина
¼ ч.л. тимьяна
½ ч.л. базилика
½ ч.л. орегано
1 ч.л. паприки
¼ ч.л. черного молотого перца
1-2 ч.л. соли
1 кг. крылышек
500 мл. воды
для маринада:
150 мл. соевого соуса
1 ст.л. горчицы
230270 мин.710
08 февраля 2021, 13:18
Каталог: Плов
мясо (свинина+куриное филе) - 350 гр.
лук репчатый - 3 шт. (400 гр. )
растительное масло - 100 гр.
морковь - 1 шт. (150 гр. )
912890 мин.610
23 января 2021, 11:31
Каталог: Плов
рис - 350 гр.
лук репчатый - 2 шт. (150-200 гр. )
морковь - 1-2 шт. (150-200 гр. )
чеснок - 1 головка
масло растительное - 2-3 ст.л.
вода - 550-600 мл.
соль
специи
1294080 мин.12112
05 января 2021, 11:48
Каталог: Плов
филе бёдра индейки - 800 гр.
лук - 4 шт.
морковь - 3 шт.
чеснок - 3 шт.
вода- 1,5 литра
масло - 100 мл.
специи для плова - 2 ст.л.
соль
4284120 мин.611
01 декабря 2020, 18:04
Каталог: Плов
филе бедра курицы 500 гр.
лук 1 шт.
морковь 5-6 небольшого размера
изюм 50 гр.
бадьян 2 шт.
чеснок 1 головка
растительное масло 100 мл. (не уменьшать)
чили перец свежий
соль
перец, кориандр, чили перец сушенный
вода 500-600 мл. (смотрите по уровню риса)
358230 мин.1010
25 ноября 2020, 00:54