Вход | Регистрация
Шницель
Рецепты шницеля из птицы подкупают своей быстротой приготовления. Мясо индейки и курицы очень нежное. Вариант из свинины в домашних условиях – для тех, кто сильно проголодался.
Классическая пошаговая технология имеет 2 отличия: мясо не отбивается и панируется. Блюдо из фарша и рубленное относятся к нововведениям. Вегетарианцы придумали себе аналоги из капусты, рецепты которых с красочными фото вы найдете на нашем сайте.
Традиционное условие для жарки – обилие масла. Без этого вы не сможете приготовить, к примеру, шницель по-венски. Кстати, его придумали итальянские, а не австрийские повара.
57 рецептов шницель
Каталог: Шницель
13250 мин.00
18 октября 2023, 12:59
филе куриной грудки – 3 шт. (600 г)
куриные яйца – 2 шт.
пшеничная мука – 50 г
панировочные сухари – 80 г
растительное масло – 6 ст.л.
соль – 0,5 ч.л.
Каталог: Шницель
197535 мин.600
06 апреля 2022, 12:32
свиная корейка - 500 гр.
куриные яйца - 2 шт.
сливочное масло - 120 гр.
растительное масло - 100 мл.
пшеничная мука - 150 гр.
панировочные сухари - 250 гр.
черный перец
соль
Каталог: Шницель
32790 мин.03
01 апреля 2022, 12:21
филе куриной грудки – 500 гр.
яйца – 2 шт.
чеснок – 3 зубчика
петрушка (или укроп) – 0,5 пучка
мука пшеничная – 3 ст.л.
сыр твердый – 150 гр.
соль
черный перец
Каталог: Шницель
232851 мин.902
06 марта 2022, 19:03
мясо свиная шея или корейка без кости – 600-700 гр.
крекеры не сладкие – 170 гр.
сыр твёрдый (желательно пармезан) - 120 гр.
яйцо куриное – 2-3 шт.
молоко (вода) – 100-150 мл.
масло растительное – 120 - 180 мл.
масло сливочное – 70 гр.
майоран – 1 ч.л.
соль, молотый черный перец
Каталог: Шницель
22480 мин.10
28 декабря 2020, 15:43
шницель:
говядина – 450-500 гр.
яйцо – 1,5-2 шт.
мука – 100-150 гр.
панировочные сухари – 100-150 гр.
сливочное масло – 20-25 гр.
растительное масло – 3-4 ст.л.
соль
перец
лимон
овощной салат (на гарнир):
микс-салат – 50-60 гр.
огурец – 1 шт.
помидор – 2 шт.
зеленый лук – 3-4 пера
лимонный сок – 1 ст.л.
соевый соус – 1 ст.л.
растительное масло – 2-3 ст.л.
кунжут
Каталог: Шницель
69340 мин.10
24 июля 2020, 10:41
куриное филе – 500 гр.
твердый сыр – 70 гр.
куриное яйцо – 1 шт.
мука – 2 ст.л.
сметана – 50 гр.
соль
перец
куркума
копченная паприка
Каталог: Шницель
252930 мин.110
14 июня 2020, 16:43
мясо 250 гр.
мука 50 гр.
яйцо 1 шт.
панировочные сухари 30 гр.
масло сливочное 50 гр.
Каталог: Шницель
191860 мин.611
11 июня 2020, 08:44
куриное бедро - 1 кг.
молодой картофель - 0.5 кг.
шампиньоны - 200 гр.
петрушка
укроп
чеснок 8 - 10 зуб.
сметана - 200 гр.
мука - 150 гр.
панировочные сухари - 150 гр.
яйцо куриное - 3 шт.
красный острый перец - 0.3 ч.л.
черный молотый перец - 1 ч.л.
соль - 1 ч.л.
растительное масло
Каталог: Шницель
1156425 мин.412
01 марта 2020, 16:09
картофель в мундире 600 гр.
яйца 2 шт.
колбаса 300 гр.
твёрдый сыр 100 гр.
зелень
мука 2 ст.л.
соль
Каталог: Шницель
679230 мин.310
08 августа 2019, 12:50
свинина карбонад - 600 гр.
яйца - 3 шт.
соль - 2 гр.
мука - 100 гр.
перец черный - 3 гр.
перец жгучий красный - 1 гр.
парика - 1 ч.л.
соль - 1 ч.л.
подкопченое мясо
сливочное масло
растительное масло
Каталог: Шницель
154970 мин.00
17 января 2018, 22:03
филе куриное 2 шт.
яйца 2 шт.
сухари панировочные 100 гр.
сыр твердый 100 гр.
соль
перец
растительное масло
Каталог: Шницель
591415 мин.265
11 февраля 2016, 13:14
шницели из мраморной говядины — 4 шт. (400 гр. общий вес)
масло оливковое универсальное (не первого отжима) — 1 ст.л.
масло сливочное — 20 гр.
петрушка - 1 горст.
соль среднего помола —
черный перец из мельницы крупного помола —
салатные листья, помидоры черри для подачи —
Каталог: Шницель в духовке
92420 мин.3118
12 января 2016, 10:30
куриное филе — 400 гр.
яйцо — 1
белый батон — 4-6 ломтиков (нарезать соломкой)
соль
масло растительное
мука
рис акватика микс — 0,75 ст.
для соуса: майонез, сметана, чеснок, щепотка карри
Каталог: Шницель
845125 мин.41913
07 января 2016, 20:41
свинина духовая нежирная — 400 гр.
картофель — 4 шт.
яйцо — 1 шт.
кетчуп слобода — 2 ст.л. для отбивных + для подачи -
специи —
капуста пекинская — 150 гр.
зелень —
сметана — 1,5 ст.л.
соль —
сахар — 1 щепотка
топленое сливочное масло — 1,5 ст.л.
Каталог: Шницель
1014560 мин.52319
08 июля 2015, 00:02
телятина-1 кг.
лук- 1 шт.
батон-2-3 ломтика
сливки-1/2 ст.
желток-1-2 шт.
перец черный-1 ч.л.
соль
масло растительное для обжарки.
панировка:
мука
яйцо
сухари панировочные
соус:
сметана
хрен с вассаби(столовый)
соль
оливковое масло
гарнир:
кабачки-1-2 шт.
черствый белый хлеб-2ломтика
изюм-30 гр.
кедровые орехи-20 гр.
оливковое масло
соль
перец
розмарин
Каталог: Шницель в духовке
551825 мин.2138
23 ноября 2014, 18:54
пшено золотое мистраль-2 пакетика
соль-
шницель свиной готовый-2 шт.
цуккини-1/2 шт
помидоры черри-2 шт.
помидор крупный-1 шт.
сыр моцарелла-2 пластины
смесь черного и красного перцев-щепотка
оливковое масло-1 ст.л.
Каталог: Шницель из индейки
76730 мин.41111
15 ноября 2014, 21:31
шницели из грудки индейки 4 шт. по 130 г.
томаты свежие 4 шт. (мелкие)
томаты вяленые 10-12 половинок
базилик(зелёный) свежий 2-3 веточки
сухарики (из пшеничного хлеба) 4 ст.л.
соль
пряные,ароматные специи
крахмал 2 ст.л.
масло растительное для жарки
рис индика gold "мистраль" (пропаренный, длиннозерный рис в пакетиках) 2 пакета
шафран(бархатцы) 1 ч.л.
Каталог: Шницель из индейки
109250 мин.2225
14 мая 2013, 11:05
филе индейки по 1 шницелю на нос.
для маринада:
лук репчатый 1 шт.
соевый соус 50 мл.
чеснок 1 зубчик.
растительное масло 50 мл.
панировка:
мука пшеничная 3 ст.ложки
орехи молотые 3 ст.ложки.
яйцо куриное 1 шт.
соевый соус 3 ст.ложки.
для салата:
молодая капуста.
свежая морковка.
сметана, соевый соус, сахарный песок, сок лимона.
зелень укропа.
Каталог: Шницель из свинины
132010 мин.43128
13 февраля 2013, 17:39
шницели 4 шт. (свинина) 550 гр.
масло оливковое 1-2 ст.л.
фарш говяжий 250 гр.
лук 2 шт.
чеснок 2 зубчика,
вино белое сухое 50 мл.,
морковь 1 шт.
перец красный 1 шт.
томаты кусочками 1 б.(400 гр. ),
розмарин 2 веточки,
паприка красная 1/2-1 ч.л.
соль/перец ,
сыр тёртый(моцарелла) горсть.
Каталог: Шницель в духовке
1228340 мин.43024
10 декабря 2012, 11:01
4 тонких ломтика телятины (по 150 г) или свинины
1-2 кисло-сладких яблока
2 ст.л. сока лимона
1 ст.л. сливочного масла
соль
перец
гарнир:
4 моркови
2 ст.л. сливочного масла
2 ст.л. растительного масла
соль
перец
1 ч.л. сахарной пудры
1 ст.л. рубленной петрушки
Каталог: Шницель из капусты
191930 мин.110
30 октября 2012, 00:30
капуста - 8 листиков
яйца-1 шт
мука
сухари панировочные
соль
масло растительное
Каталог: Шницель из индейки
168330 мин.33632
10 сентября 2012, 21:24
шницель из грудки индейки 3 шт. (каждый 200 гр. ),
грибы смешанные отваренные 250 гр.
бекон кубиками 100 гр.
помидоры(с дамский кулачок) 2 шт.
чеснок 1-2 зубчика,
луковица,
розмарин,
перец ,
масло оливковое 3 ст.л.
мука 1-2 ст.л.
сыр твёрдый 50 гр.
Каталог: Куриный шницель
2631720 мин.4680
15 декабря 2011, 19:24
500 гр. куриного филе (нарезать на отбивные)
6 кусочков белого хлеба для тостов без корочки
2 ст.л. пармезана
2-3 ст.л. свежей петрушки
2 яйца
2 ст.л. муки
соль
перец
для салата:
помидоры: обычные, сливка, черри - опционно
перец зелёный и красный + немного свежего перца чили
зелёный лук
2-3 листочка свежего базилика
оливковое масло, соль
перец. уксус бальзамик.
Каталог: Шницель из индейки
1465525 мин.31225
14 декабря 2011, 00:08
филе индейки 600 гр. (продаётся даже нарезанный)
2 яйца
100 гр. муки
100 гр. панировочных сухарей
50 гр. кукурузных хлопьев (без сахара) натюрель
200 мл. растительного масла для жарки.
соль
перец, паприка.
Каталог: Шницель из капусты
3789030 мин.24351
28 ноября 2011, 00:15
капустные листья - 3 шт.
1-2 ст л сметаны или
1-2 ст л майонеза
2 зубка чеснока
зелень
1 ст л тертых грецких орехов
соль
перец
1 шт. яиц
мука для панировки
масло оливковое для обжарки
Каталог: Венский шницель
1114845 мин.43755
06 февраля 2011, 01:29
шницель:
4 свиных шницеля
соль
перец
мука
2 яйца
1 ст.л. воды
панировочные сухари.
грибы:
500 гр. шампиньонов
50 гр. слив.масла
1 крупная луковица
250 гр. нежирных сливок
соль
перец
1 ч.л. порошок "карри"
0,5 ч.л. куркумы
1 зубок чеснока.
Каталог: Шницель из фарша
1419630 мин.5670
12 ноября 2010, 01:58
фарш говяжий 700 гр.
луковица 1 шт.
соль
перец.
для панировки:
яйцо куриное 2 шт.
сухари панировочные 1 ст.
копчёный чеснок 2 ст.ложки (можно заменить обычный сушеным чесноком, но вкус будет уже другой!)
жир для обжаривания.
Каталог: Шницель из свинины
1411820 мин.45371
12 октября 2010, 20:34
свинина 4 стейка примерно по 100 гр.
яйцо куриное 1 шт.
молоко 3,5% 50 гр.
мука пшеничная 4 ст.л.
соль, смесь перцев.
оливковое масло (испания) "сarbonell" 200 гр.
инжир и зелень для декора.
Каталог: Венский шницель
1144640 мин.41122
17 сентября 2010, 01:31
свинная вырезка-500 гр.
3яйца
5 стол. лож. муки
5 стол. лож. панировочных сухарей
соль
перец -
смалец (в оригинале), у меня растительное масло для жарки.
Каталог: Шницель из фарша
816830 мин.54369
18 марта 2010, 01:24
фарш говяжий - 400 гр.
2 сухик французские булочки.
молоко – 1 ст.
лук – 1 головка.
белок яичный – 1
для пара.
вода 3 ст.
4 гводики,
3 лавровых листа,
4 ст.ложки уксуса.
для соуса:
о,5 ст. сметаны,
3 ст.л. соевого соуса,
бульон от шницелей.
мука для панировки.
тарелочка для шницелей.
для гарнира - картофель в мундире или вермишель.
и зелёный лучок.
