Старинные рецепты

Проверенные веками и поколениями старинные рецепты с фото вы найдете на нашем сайте. Сладкая и соленая выпечка, наваристые супы, гарниры, сладости, напитки, соленья и другие заготовки на зиму – это лишь часть того, что присутствует здесь. Ими можно впечатлить близких в обычный день или приготовить на праздник.

В коллекции собраны рецепты блюд:

  • заботливо сохраненные и переданные бабушками;
  • из традиционной старорусской кухни;
  • из советской кулинарной классики;
  • из разных стран мира.

Сделать эти вкусности в домашних условиях вполне реально. Достаточно следовать пошаговым описаниям технологии приготовления.

88 рецептов старинные рецепты

Жареные манные клёцки "пионерские", из советского детстваЖареные манные клёцки "пионерские", из советского детства

Каталог: Старинные рецепты

вода - 2 л.
манная крупа - 8 ст.л. с горкой
яйца (о категории) - 2 шт.
сливочное масло - 2 ч.л.
растительное масло - для обжаривания
соль

217740 мин.400

РюмкинаЮнга

13 июня 2022, 15:21


Соус к рыбе "меньер" #блюдосизюминкойСоус к рыбе "меньер" #блюдосизюминкой

Каталог: Старинные рецепты

соус:
масло сливочное 82,5 % - 150 гр.
сок лимонный - 30 мл.
петрушка(порезанная мелко) - 2 ст.л.
соль
перец чёрный
для рыбы:
камбала 2 шт. филе - 200 гр.
мука пшеничная (для панировки ) - 1 ст.л.

212815 мин.42

Наталья Курникова

13 июня 2022, 13:28


Гурьевская каша (рецепт 1862 г.)Гурьевская каша (рецепт 1862 г.)

Каталог: Старинные рецепты

молоко - 600 мл.
манка - 100 гр.
сливочное масло - 40 гр.
сахар - 2 ст.л.
ваниль - 1 гр.
яйца куриные - 6 шт.

558050 мин.600

pokanevich

02 марта 2022, 13:18


Налистники с домашним сыромНалистники с домашним сыром

Каталог: Старинные рецепты

молоко — 200 мл.
яйцо куриное — 2 шт
мука пшеничная / мука — 4 ст.л.
соль
масло оливковое — 1 ст.л.
сыр творожный — 100 гр.

200160 мин.400

Elena

19 января 2022, 01:14


Эликсир здоровья, молодости и иммунитетаЭликсир здоровья, молодости и иммунитета

Каталог: Старинные рецепты

лимон - 1шт
чеснок - 1 головка
куркума - 1 ст.л.
мёд - 100 гр

129150 мин.015

Алексей Рогозин

13 декабря 2021, 11:50


Советская подливка без мяса: к макаронам, к рису и пюреСоветская подливка без мяса: к макаронам, к рису и пюре

Каталог: Старинные рецепты

2 ст.л. растительного масла
1 ст.л. сливочного масла
2 ст.л. пшеничной муки
1 ст.л. томатной пасты
500 мл. воды
соль, специи, приправы, сушеные травы
добавьте немного сахара для баланса вкуса (будет ещё вкуснее)
1 ст.л. сметаны (не обязательно, по желанию)

5105155 мин.61375

gotovimnarazdva

17 июня 2021, 11:21


Рецепт голландского сыраРецепт голландского сыра

Каталог: Старинные рецепты

коровье пастеризованное молоко - 50 литров
сухая мезофильная закваска danisko coozit ма 11 (без глазков) – 1/2 ч.л.
сухой сычужный фермент – согласно инструкции на упаковке
аннато – 25-30 капель
хлорид кальция – 50 мл.
липаза – 1/8 ч.л. (опционально)
раствор соли - 20%
форма для сыра d260-280 mm.

35160 мин.110

С Дедом за Обедом✅

02 мая 2021, 20:04


Пасхальные куриные яйца крашенные в луковой шелухеПасхальные куриные яйца крашенные в луковой шелухе

Каталог: Старинные рецепты

куриные яйца 10 шт.
луковая шелуха 50 гр.
соль 1 ст.л.
вода 2,5 л.
растительное масло 1 ч.л.

1521765 мин.1015

Елена Прекрасная

28 апреля 2021, 12:44


Кулич или домашние пасхиКулич или домашние пасхи

Каталог: Старинные рецепты

опара:
молоко - 100 мл. (тёплое)
сахар - 2 ст.л.
мука пшеничная - 1 ст.л.
дрожжи прессованные - 15 гр.
тесто:
мука - 300 гр.
яйца куриные - 2 шт.
сахар - 150 гр.
масло сливочное - 150 гр.
ванилин - 2 гр.
соль - 2 гр. ( по желанию)
изюм - 100 гр.
крахмал (любой) - 1 ч.л.
яйцо - 1 шт. (белок на глазурь и желток для смазки куличей)

6614240 мин.213

Еда для своих

24 апреля 2021, 11:28


Два рецепта домашнего майонезаДва рецепта домашнего майонеза

Каталог: Старинные рецепты

майонез на яйце
нам понадобится:
яйцо 1 шт. (55 гр. ) комнатной температуры
растительное масло (без запаха) 200 гр.
сахар 1 ч.л.
соль 0,5 ч.л.
горчица не острая 2 ч.л. (если острая 1 ч.л. )
сок лимона 1 ст.л.
выход майонеза (250-260 гр. )
майонез на молоке
нам понадобится:
молоко 100 гр. комнатной температуры
растительное масло (без запаха) 200 гр.
сахар 1 ч.л.
соль 0,5 ч.л.
горчица не острая 2 ч.л. (если острая 1 ч.л. )
сок лимона 1 ст.л.
выход майонеза (300-310 гр. )

314610 мин.15

anna.qwert.kiseleva

09 апреля 2021, 14:56


Дрожжевые блины с икройДрожжевые блины с икрой

Каталог: Старинные рецепты

молоко - 1,2 литра
сахар - 3 ст.л.
соль - 0,5 ч.л.
крупа манная - 0,5 ст.
яйцо - 4 шт.
дрожжи свежие- 30 гр. ов
мука пшеничная - 3 ст.
масло подсолнечное - 0,5 ст.

1847180 мин.813

елена

14 марта 2021, 16:41


Тушеная рыба с овощами "хашлама"Тушеная рыба с овощами "хашлама"

Каталог: Старинные рецепты

рыба (форель, окунь, хек) - 1-2 шт.
картофель - 3 шт.
помидор - 2 шт.
сладкий перец - 2 шт.
лук - 1 шт.
морковь - 1 шт.
чеснок - 2 зуб.
томатная паста - 1 ст.л.
сахар - 1 ст.л.
зелень - пучок
соль
маслины - 0,5 банки
рассол от маслин - 0,5 банки

61930 мин.14

Ароматная Кухня

15 декабря 2020, 19:24


Бешамель рецепт 1861 годаБешамель рецепт 1861 года

Каталог: Старинные рецепты

сливочное масло - 50 гр.
пшеничная мука в/с - 50 гр.
молоко - 500 мл., т. е. 2 ст. молока, или сливок, или 2 ст. какого-нибудь бульона, или 1,5 ст. бульона и 0,5 ст. сметаны,
мускатный орех
соль

112020 мин.12

Burmix

20 октября 2020, 09:35


Лепешка к чаю на сковороде, за 15 минутЛепешка к чаю на сковороде, за 15 минут

Каталог: Бабушкины рецепты

яйцо 1 шт.
йогурт (кефир или простокваша) 4-5 ст.л.
винный уксус (6%) 1 ст.л.
сода 1 ч.л.
мука 220-250 гр.
растительное масло для жарки
крахмал 4 ст.л.
сахарная пудра 2 ст.л.

13416415 мин.918

Другая Кухня

07 июня 2020, 08:02


Бабушкины булочки с творогом / идеальное тестоБабушкины булочки с творогом / идеальное тесто

Каталог: Бабушкины рецепты

мука 900 гр.
дрожжи сухие 7 гр.
яйца 2 шт.
молоко (теплое) 200 мл.
кефир 200 мл.
сахар 3 ст.л.
соль 1 ч.л.
ванильный сахар 1 ст.л.
растительное масло 180 мл.
начинка
творог 300-350 гр.
изюм 100 гр.
сахар

13641120 мин.2411

Другая Кухня

27 апреля 2020, 08:05


Картофельная запеканка по бабушкиному рецептуКартофельная запеканка по бабушкиному рецепту

Каталог: Бабушкины рецепты

бекон, или свиная грудинка без кости, или сало с прослойками мяса - 150 гр.
картофель - 1 - 1,5 кг. (в зависимости от формы, у меня форма в диаметре 26 см, картофеля беру 1,2 кг.)
молоко - 200 мл.
яйца - 3 шт.
сметана любой жирности - 2 ст.л.
соль
перец

2140440 мин.413

Просто Кухня

11 февраля 2020, 09:10


Старинный рецепт подчеревка в маринаде с луковой шелухойСтаринный рецепт подчеревка в маринаде с луковой шелухой

Каталог: Старинные рецепты

свиной подчеревок - 1 кг.
луковая шелуха - 2 жмени
сахар - 1/2 соли
лавровые листья 4 шт.
чеснок - 5 зубочков

216510 мин.15

Наталия

11 февраля 2020, 00:46


Котлеты по бабушкиному рецепту, с картофелем пюреКотлеты по бабушкиному рецепту, с картофелем пюре

Каталог: Бабушкины рецепты

свинина - 1 кг.
говядина – 1 кг.
лук репчатый – 2 шт.
яйца – 4 шт.
хлеб – 250 гр.
молоко – 1 ст.
мука
соль
свежемолотый перец
растительное масло

64670 мин.11

Сергей Затолокин

23 ноября 2019, 16:39


Хрустящий хворост по-бабушкиному рецептуХрустящий хворост по-бабушкиному рецепту

Каталог: Бабушкины рецепты

мука 3 ст.
желток 4 шт.
молоко 1/2 ст.
сахар 1,5 ст.л.
коньяк (водка) 3 ст.л.
растительное масло для жарки 2 ст.
сахарная пудра

824360 мин.511

Другая Кухня

21 октября 2019, 07:01


Варенье из айвы по старинному рецептуВаренье из айвы по старинному рецепту

Каталог: Старинные рецепты

айва (очищенная) - 1,3 кг.
сахар - 1,3 кг.
вода - 1 л.

2677580 мин.114

Семейный Ужин

18 октября 2019, 10:01


Бабушкина лапшаБабушкина лапша

Каталог: Бабушкины рецепты

фарш 300 гр.
лук 2 шт.
соль
томат 3 ст.л.
тесто на лапшу:
мука
яйца 2 шт.
соль щепотка

1139430 мин.821

Другая Кухня

03 августа 2019, 08:08


Хрустящие малосольные огурцыХрустящие малосольные огурцы

Каталог: Бабушкины рецепты

огурцы 800 гр.
острый красный перец
зелень петрушки
зелень укропа
чеснок 2 зубчика
черный перец
соль

97925 мин.510

Елена Прекрасная

20 мая 2019, 15:25


Бабушкин манник на сметанеБабушкин манник на сметане

Каталог: Бабушкины рецепты

крупа манная – 200 гр.
сахар – 130 гр.
мука – 3 ст.л.
сметана – 350 гр.
яйца – 2 шт.
сода – 0,5 ч.л.
уксус для гашения

1928140 мин.415

Еда проста!

17 апреля 2019, 11:14


Яблочные блинчикиЯблочные блинчики

Каталог: Старинные рецепты

яблоки 5 шт.
мука 819 гр.
дрожжи 2 ч.л.
яйца 4 шт.
сахар 40 гр.
молоко 900 мл.
сливки (10%) 500 мл.
сливочное масло 100 гр.
цедра лимона

1208370 мин.2902

Другая Кухня

10 февраля 2019, 08:26


Айвовая курица с медово-ягодным соусомАйвовая курица с медово-ягодным соусом

Каталог: Бабушкины рецепты

куриное филе - 1 шт. (крупное)
айва - 1 шт. (средняя)
помидоры - 100 гр.
вяленые ягоды - горсть
свежие кислые ягоды - 4 ст.л.
имбирь - 15 гр.
чеснок - 4 зубчика
мёд - 1-2 ст.л.
соль
перец
растительное масло - для обжарки

361440 мин.300

РюмкинаЮнга

06 ноября 2018, 20:58


Сырая аджика на зиму (бабушкин рецепт)Сырая аджика на зиму (бабушкин рецепт)

Каталог: Бабушкины рецепты

на 500 гр. помидор:
болгарский перец - 100 гр
острый перец - 30 гр
чеснок - 50 гр
хрен - 50 гр
соль - 1,5 ч.л.
сахар - 40 гр
уксус - 40 гр
на 2,5 кг. помидор (оригинальный рецепт бабушки)
болгарский перец - 500 гр
острый перец - 150 гр
чеснок - 250 гр
хрен - 250 гр
соль - (бабушка говорит, "жменьку")
сахар - 200 гр
уксус - 200 гр

301925 мин.03

FooDee

13 сентября 2018, 12:18


Вкусная картошка с румяной корочкойВкусная картошка с румяной корочкой

Каталог: Бабушкины рецепты

1 кг. картофель
2-3 ст.л. растительное масло
1/2 ч.л. соль
1-2 зубчика чеснок
черный перец
свежая зелень

937150 мин.013

IrinaCooking

22 мая 2018, 14:57


Пирожки с картошкой «бабушкины»Пирожки с картошкой «бабушкины»

Каталог: Бабушкины рецепты

тесто:
мука – 500 гр.
сухие дрожжи – 1 ч.л.
сахар – 1 ст.л.
соль – 0,5 ч.л.
отвар картофельный – 300 мл.
растительное масло – 60 мл.
начинка:
картофель – 1 кг.
лук – 2 шт.
растительное масло – 2 ст.л.
отвар картофельный
соль
черный молотый перец

116250 мин.02

Анастасия Ецкало

30 марта 2018, 05:16


Капуста квашеная - бабушкин рецептКапуста квашеная - бабушкин рецепт

Каталог: Бабушкины рецепты

1 кочан капусты
1 крупная морковь
соль
сахар

66415830 мин.12010

Anka kulinarka

04 марта 2018, 18:21


Домашние жареные котлеты - бабушкин рецептДомашние жареные котлеты - бабушкин рецепт

Каталог: Бабушкины рецепты

мясо (свиной кострец) 1 кг.
хлеб (батон) 100 гр.
лук 300 гр.
молоко 100 гр.
яйцо 1 шт.
панировочные сухари
черный перец (молотый)
соль

1923530 мин.706

Заметки Кашевара

02 декабря 2017, 11:23


Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru