Американская кухня

Американская

Сложно охарактеризовать американскую кухню как обособленную и самостоятельно сформировавшуюся, так как она представляет собой пёстрое сочетание черт английской, африканской, испанской, итальянской, французской, китайской и других культур. Благодаря коренным американцам (индейцам) основным ингредиентом кухни считается кукуруза.

То, что в Америке едят один фастфуд, в частности, бургеры и хот-доги – всего лишь стереотип. Американцы любят английские ростбиф, стейк и сандвич, немецкий бифштекс, итальянскую пиццу и пасту, китайскую лапшу и т.д. Также в Америке популярны полуфабрикаты. К купленным полуфабрикатам в качестве гарнира добавляют салаты из помидоров, огурцов, редиса, авокадо, латука, лука-шалота и других овощей. Гарниром может быть и рис.
Американцы употребляют достаточно много специй: перец, корица, имбирь, тмин, чеснок и других.

Мясо часто жарят на открытом огне (в барбекю или на гриле), особенно американцы любят это делать в выходные или на праздники вместе с семьёй и друзьями.

На десерт готовят пироги (яблочные, тыквенные, пекановые), брауни, печенье кукис, маффины, донатсы, чизкейки и другие сладости.

Не стоит забывать, что американская кухня – это общее понятие, состоящее из кухонь США, Канады, Мексики, Бразилии, Аргентины, Чили и других стран, которые, по большому счёту, совсем не похожи друг на друга.  

Рецептов: 805

Соус биг тейстиСоус биг тейсти

ингредиенты:

основа:

сметана густая - 200 гр.

крахмал (для густоты) - 1 ч.л.

желток варёный - 3 шт.

- да , нужно сверить яйца

Каталог: Соусы, дипы, маринады

137700

stakets

03 февраля 2021, 17:10

Яйца бенедиктЯйца бенедикт

голландский соус (голландез):

яичный желток – 1 шт.

вино (белое сухое) – 2 ст.л.

соль – щепотка

масло сливочное – 50 гр.

лимонный сок – 1 ч.л.

Каталог: Другие основные блюда

179501

Царевна_Несмеяна

06 января 2021, 18:02

Салат "цезарь" с курицейСалат "цезарь" с курицей

куриное филе - 1 шт. (250 гр. )

пучок салата романо или айсинг

помидоры черри - 5-6 шт.

сливочное масло для жарки - 10 гр.

оливковое масло - 1 ч.л.

пармезан - 30 гр.

Каталог: Салат цезарь

628400

Bene Gusto

16 декабря 2020, 01:32

Три рецепта севиче - из лосося, скумбрии и креветокТри рецепта севиче - из лосося, скумбрии и креветок

для севиче из лосося (на 1 порцию):

лосось филе (свежее) - 200 гр.

лайм - 1 шт.

лимон - 1/3 шт.

авокадо - 1 шт.

соус чили острый - 1/2 ч.л

Каталог: Из рыбы и морепродуктов

136801

pokanevich

01 декабря 2020, 20:04

Сэндвич «монте кристо»Сэндвич «монте кристо»

сэндвич

8 кусков тостового хлеба

2 ст.л. медовой горчицы

8 кусков ветчины

8 кусков сыра

1 яйцо

Каталог: Бутерброды

110800

Вкустория

07 октября 2020, 13:13

Медальоны из телятины на грилеМедальоны из телятины на гриле

говядина (телятина) филейная часть - 300 гр.

соль морская - 1 щепотка

смесь перцев

оливковое масло - 1 ст.л.

Каталог: Стейк

139200

pokanevich

06 октября 2020, 13:12

Американский тыквенный пирог со сгущенным молокомАмериканский тыквенный пирог со сгущенным молоком

мука - 225 гр.

сахар - 3 ч.л.

соль - 1 ч.л.

сливочное масло - 145 гр.

вода - 40 мл.

тыквенное пюре - 400 гр.

Каталог: Пироги

289100

nordia

30 сентября 2020, 18:58

Стейк из говядины и овощи гриль с интересной заправкойСтейк из говядины и овощи гриль с интересной заправкой

филе говядины - 250 гр.

оливковое масло для жарки - 30 мл.

чеснок - 1 зубчик

соль

перец

для гарнира:

Каталог: Стейк

158700

pokanevich

07 июня 2020, 13:20

Панкейки Панкейки

50 гр. растопленного сливочного масла

300 гр. молока

2 яйца

200 гр. просеянной муки

0,5 ч.л соли

30 гр. сахара (у меня тростниковый)

Каталог: Другие десерты

150600

lola45

02 июня 2020, 10:18

Шоколадный фаджШоколадный фадж

шоколад - 300 гр.

сгущенное молоко - 400 гр.

печенье галетное - 5 шт. (можно заменить орехами)

цедра половины апельсина

кунжут - 5 гр.

масло сливочное для смазывания формы

Каталог: Десерты из шоколада

145500

N.Blednova

23 мая 2020, 16:32

Мини панкейки или блинная кашаМини панкейки или блинная каша

молоко - 150 мл.

мука - 125 гр.

яйцо - 1 шт.

сахар - 30 гр.

сливочное масло (растопленное) - 25 гр.

разрыхлитель - 0,5 ч.л.

Каталог: Блины

188500

VanaFood

21 мая 2020, 08:12

Мак энд чиз пицца | макароны с сыром вместо тестаМак энд чиз пицца | макароны с сыром вместо теста

основа для пиццы

макароны - 180 гр.

сыр чеддер - 150 гр.

сыр моцарелла - 80 гр.

сливочное масло - 25 гр.

мука - 25 гр.

Каталог: Пицца

147701

VanaFood

14 мая 2020, 08:25

Стейк из говядиныСтейк из говядины

мясо из толстого края говядины с реберной косточкой (рибай или ковбой стейк) - 600 гр.

подсолнечное масло - 1 ст.л.

розмарин - 1 пуч.

тимьян - 1 пуч.

соль - 1 ст.л.

перец черный - 1 ст.л.

Каталог: Стейк

137901

Уджал

03 мая 2020, 19:20

Шоколадные пончикиШоколадные пончики

мука пшеничная - 440 гр.

теплое молоко - 250 мл.

дрожжи сухие быстродействующие - 11 гр.

сахар - 3 ст.л.

соль - 1 щепотка

сливочное масло - 50 гр.

Каталог: Пончики

222800

pokanevich

17 апреля 2020, 16:19

Чизбургер в домашних условиях за 15 минутЧизбургер в домашних условиях за 15 минут

булочки - 3 шт.

фарш говяжий - 350 гр.

соль, смесь перцев, паприка

майонез - 50 гр.

кетчуп - 50 гр.

горчица - 10 гр. (1 ч.л. )

Каталог: Блюда из мясного фарша

273100

pokanevich

07 апреля 2020, 15:41

Панкейки на завтракПанкейки на завтрак

мука пшеничная - 250 гр.

молоко - 250 гр.

яйцо куриное - 1 шт.

разрыхлитель - 1 ч.л.

растительное масло - 20 гр.

соль, сахар

Каталог: Блины

182301

Артем Артемов

27 марта 2020, 21:07

Рецепт кукурузного хлебаРецепт кукурузного хлеба

кукурузная мука - 250 гр.

яйцо - 1 шт.

кефир - 300 мл.

сливочное масло - 40 гр.

кипяток - 150 мл.

сода - 1/2 ч.л.

Каталог: Хлеб

183900

Sofia

04 марта 2020, 10:47

Пончики (донатс)Пончики (донатс)

молоко - 300 мл.

дрожжи (сухие) - 10 гр.

сахар - 50 гр.

яйцо куриное - 1 шт.

масло сливочное - 50 гр.

ванильный сахар - 1 ч.л.

Каталог: Пончики

383700

DaVkusno

12 февраля 2020, 11:20

Торт "красный бархат" (американский десерт)Торт "красный бархат" (американский десерт)

для теста:

мука - 350 гр.

кукурузный крахмал - 35 гр.

какао-порошок (алкализированный) - 1 ст.л.

разрыхлитель - 1 ч.л.

сода пищевая - 1 ч.л.

Каталог: Торты

339300

MaryanaTastyFood

09 февраля 2020, 12:14

Свиные ребрышки запеченные в сладком соусе по канадскиСвиные ребрышки запеченные в сладком соусе по канадски

1 кг. свиных ребрышек

100 гр. яблочного пюре

100 гр. кетчупа

2 зубочка чеснока

1/2 ч.л. красной паприки

1/2 ч.л. черного перца

Каталог: Мясные

261911

Наталия

07 февраля 2020, 16:51

Мак энд чиз / макароны с сыром по-американскиМак энд чиз / макароны с сыром по-американски

макароны - 300 гр.

сыр чеддер - 300 гр.

сыр моцарелла - 150 гр.

мука - 4 ст.л.

молоко - 250 мл.

сливочное масло - 50 гр.

Каталог: Другие рецепты

1112703

VanaFood

13 января 2020, 08:07

Капкейки новогодниеКапкейки новогодние

капкейки :

мука - 125 гр.

сода - 1/4 ч.л.

молоко - 4 ст.л.

масло сливочное- 125 гр.

сахар - 90 гр.

Каталог: Пирожное

106100

nordia

28 декабря 2019, 16:52

Праздничные капкейки с бананомПраздничные капкейки с бананом

сливочного масла - 100 гр.

сахара - 150 гр.

яйцо - 1 шт.

яичный желток - 1 шт.

молока - 50 гр.

банан - 1 шт.

Каталог: Кексы и маффины

197400

ABC Cookery

25 декабря 2019, 20:27

Пончики с глазурью dunkin donuts без дрожжейПончики с глазурью dunkin donuts без дрожжей

яйца - 3 шт.

ванилин - 2 ч.л.

сахарная пудра - 50 гр.

масло сливочное - 1 ст.л.

молоко - 1/2 ст.

мука - 2 ст.

Каталог: Пончики

187600

Готовить просто

03 декабря 2019, 18:29

Коктейль олд фэшн — old fashionedКоктейль олд фэшн — old fashioned

лёд в кубиках - 150 гр.

виски - 50 мл.

биттер (лучше ангастура) - 2 мл. (2-4 капли)

сахар в кубиках - 1 шт.

содовая (любая газированная вода) - 50 мл.

еще можно добавить апельсин - 1 дольку для красоты и частично вкуса.

Каталог: Алкогольные напитки

207000

stakets

09 ноября 2019, 13:48

Бургер с омлетом и курицей#америкаБургер с омлетом и курицей#америка

булочки для бургеров - 3 шт.

запечённое (или отварное) куриное филе - 200 гр.

огурцы - 2 шт.

листья салата - 3 шт.

майонез - 3 ст.л.

кетчуп - 3 ст.л.

Каталог: Бургеры

196202

Тамара

21 октября 2019, 21:59

Стейк rare#америкаСтейк rare#америка

мраморная говядина (у меня пеппер стейк) - 250 гр.

оливковое масло для жарки - 1 ст.л.

бумажное полотенце - 1 шт

толстостенная (!) скорода

соль

перец - и желанию

Каталог: Стейк

239822

nestea

18 октября 2019, 14:16

Пикули — маринованные огурцы для бутербродовПикули — маринованные огурцы для бутербродов

огурец - 2-3 шт.

луковица - 1 шт.

натуральный уксус - 150 мл.

сахар - 100 гр.

соль - 30 гр.

душистый перец - 6 горошин

Каталог: Соленья и маринады

277412

Галина Артеменко

23 сентября 2019, 19:28

Банановый хлеб или кексБанановый хлеб или кекс

мука - 250 г

пищевая сода - 1 ч.л

разрыхлитель теста - 2 ч.л

корица (молотая) - 1 ч.л

соль - щепотка

сливочное масло 82,5% - 115 гр. (комнатной температуры)

Каталог: Кексы и маффины

248510

MaryanaTastyFood

20 сентября 2019, 13:27

Картофельная запеканка с беконом и сыромКартофельная запеканка с беконом и сыром

картофель - 1,5 кг.

молоко теплое - 150 мл.

масло сливочное - 50 гр.

сметана - 200 гр.

сыр чеддер - 250 гр.

бекон - 100 гр.

Каталог: Запеканка

329100

Всегда Вкусно

18 сентября 2019, 13:20

Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели