Американская кухня
Сложно охарактеризовать американскую кухню как обособленную и самостоятельно сформировавшуюся, так как она представляет собой пёстрое сочетание черт английской, африканской, испанской, итальянской, французской, китайской и других культур. Благодаря коренным американцам (индейцам) основным ингредиентом кухни считается кукуруза.
То, что в Америке едят один фастфуд, в частности, бургеры и хот-доги – всего лишь стереотип. Американцы любят английские ростбиф, стейк и сандвич, немецкий бифштекс, итальянскую пиццу и пасту, китайскую лапшу и т.д. Также в Америке популярны полуфабрикаты. К купленным полуфабрикатам в качестве гарнира добавляют салаты из помидоров, огурцов, редиса, авокадо, латука, лука-шалота и других овощей. Гарниром может быть и рис.
Американцы употребляют достаточно много специй: перец, корица, имбирь, тмин, чеснок и других.
Мясо часто жарят на открытом огне (в барбекю или на гриле), особенно американцы любят это делать в выходные или на праздники вместе с семьёй и друзьями.
На десерт готовят пироги (яблочные, тыквенные, пекановые), брауни, печенье кукис, маффины, донатсы, чизкейки и другие сладости.
Не стоит забывать, что американская кухня – это общее понятие, состоящее из кухонь США, Канады, Мексики, Бразилии, Аргентины, Чили и других стран, которые, по большому счёту, совсем не похожи друг на друга.
Лучшие рецепты американской кухни
843 рецепта американской кухни
Каталог: Оладьи
мука пшеничная - 1 ст.
сахар - 2 ст.л.
оливковое масло - 1,5 ст.л.
яйцо - 1 шт.
разрыхлитель - 2 ч.л.
соль - щепотка
223430 мин.400
14 октября 2023, 13:41
Каталог: Десерты из творога, молока и сыра
яйцо с1 - 200 гр. (4 шт. )
сгущенное молоко - 150 мл.
ванильный сахар - 30 гр.
печенье (топленое молоко) - 300 гр.
сливочное масло 82.5% - 90 гр.
50660 мин.801
18 сентября 2023, 14:49
Каталог: Другие десерты
какао - 45 гр.
яйцо с1 — 100 гр. (2 шт. )
сахар — 160 гр.
масло 82.5% - 100 гр.
соль - 0.25 гр. (шепотка)
бананы - 120 гр.
86125 мин.501
31 августа 2023, 14:40
Каталог: Из овощей и грибов
морковь натёртая - 1 ст.
перец острый (лучше халапеньо) - 1 стручок
вода кипяток - 2 л.
красный лук (небольшая луковица) - 1 шт.
орегано - 1 ч.л.
соль - 1 ч.л.
сахар - 0,5 ч.л.
водка или ром (у меня коньяк) - 3 ст.л.
уксус яблочный - 0,5 ст.
124130 мин.01
01 апреля 2023, 16:31
Каталог: Салат цезарь
багет – 0,5-1 шт.
оливковое масло – 1-2 ст.л.
орегано/базилик (по желанию)
куриное мясо:
куриное филе – 1-2 шт.
соль
черный перец
копченая паприка (по желанию)
оливковое масло – 1-2 ст.л.
соус «цезарь»:
яйцо – 1 шт.
оливковое масло – 300-350 мл
чеснок – 20-30 гр
французская горчица – 35 гр.
сок лимона – 1 ст.л.
сахар – 15 гр.
вустерский соус – 1-2 ст.л.
соль/перец
дополнительно:
римский салат (ромен) – 300-400 гр.
перепелиные яйца – 7-10 шт.
томаты черри – 100-200 гр.
сыр пармезан – 50-60 гр.
20880 мин.00
05 ноября 2022, 20:03
Каталог: Пироги
сливочное масло – 120 гр.
мука – 300-320 гр.
яичный желток – 1 шт.
соль – щепотка
ледяная вода (при необходимости) – 1-3 ст.л.
начинка:
тыквенное пюре – 500 гр.
сливки (от 30%) – 100 мл.
яйца – 2 шт.
яичный белок – 1 шт.
сахар – 150 гр.
крахмал – 30 гр.
имбирь – 0,5 ч.л.
корица – 0,5 ч.л.
анис – 0,5 ч.л.
мускатный орех – ¼ ч.л.
кардамон – ¼ ч.л.
14100 мин.01
29 октября 2022, 18:08
Каталог: Другие горячие закуски
паприка – 1 ч.л.
кориандр – 1 ч.л.
растительное масло – 2-3 ст.л.
соль
черный перец
соус баффало:
сливочное масло – 100-120 гр.
лук – 100-150 гр.
чеснок – 2-3 зубчика
томаты пелати – 300-400 гр.
винный уксус – 2 ст.л.
вустерский соус – 2 ст.л.
паприка – 1 ч.л.
сахар – 1-2 ст.л.
острый перец
черный перец
соль
дополнительно:
белый соус «блю чиз»:
сметана – 100 гр.
голубой сыр – 50-70 гр.
сок лимона – 2 ст.л.
чеснок – 1-2 зубчика
соль
черный перец
черешковый сельдерей
растительное масло (для фритюра) – 500-1000 мл.
20490 мин.01
25 октября 2022, 23:24
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
мука - 120 гр.
сахар - 130 гр.
разрыхлитель - 0,5 ч.л.
соль - щепотка
сливочное масло - 125 гр.
яблоки - 3 шт.
сахар - 100 гр.
мука - 1 ст.л.
корица - 1 ч.л.
лимонный сок - 2 ст.л.
14790 мин.01
12 октября 2022, 10:42
Каталог: Блюда из мясного фарша
молоко - 350 мл.
соль - 1 ч.л.
сахар - 2 ст.л.
дрожжи - 1 упаковка
подсолнечное масло - 50 мл.
пшеничная мука - 500 гр.
яйцо - 1 шт.
для соуса:
майонез - 50 гр.
соус bbq - 50 гр.
сушеный чеснок - 1 ч.л.
для бургера:
фарш - 1 кг
оливковое масло - 50 мл.
перец чёрный - 1 ч.л.
приправа к мясу - 1 ч.л.
лук - 1 шт.
помидор - 2 шт.
маринованные огурцы - 2 шт.
листья салата - 2 пучка
сыр чеддер - 20 ломтиков
2178180 мин.1000
08 октября 2022, 12:45
Каталог: Пироги
яблоки чистый вес - 700 гр.
сахар - 100 гр.
корица - 1/2 ч.л.
масло сливочное - 50 гр.
тесто
мука - 180 гр.
сахар - 100 гр.
разрыхлитель - 1 ч.л.
соль - 1/2 ч.л.
масло сливочное - 100 гр.
молоко - 180 гр.
ваниль - 1/2 ч.л.
124360 мин.803
19 сентября 2022, 20:43
Каталог: Пироги
персики чистый вес - 500 гр.
сахар коричневый - 100 гр.
корица - 1/2 ч.л.
крахмал - 1 ч.л.
сок лимона - 1 ст.л.
экстракт ванили -1 ч.л.
тесто
мука - 180 гр.
сахар - 4 ст.л.
разрыхлитель - 1 ч.л.
соль - 1/2 ч.л.
масло сливочное - 100 гр.
молоко - 120 гр.
124260 мин.804
09 сентября 2022, 17:00
Каталог: Пироги
сахар — 3 ст.л.
крахмал кукурузный — 1 ст.л.
для теста:
мука — 200 гр.
сахар — 2 ст.л.
разрыхлитель для теста — 1/4 ч.л.
корица — 1 ч.л.
соль — 1 щепотка
сливочное масло — 50 гр.
яйцо куриное — 1 шт.
молоко — 100 мл.
268135 мин.604
15 июля 2022, 13:51
Каталог: Торты
мука – 180 гр.
сахар – 200 гр.
какао – 50 гр.
сливочное масло – 150 гр.
молоко – 120 мл.
яйца – 2 шт.
кофе – 1 ч.л.
кипяток – 120 мл.
сода – 1 ч.л.
разрыхлитель – 1 ч.л.
ванилин – 1 гр.
соль – ¼ ч.л.
шоколадный ганаш:
шоколад – 340 гр.
сливки (33%) – 400 мл.
сахар – 100 гр.
ванилин – 1 гр.
соль – щепотка
сливочное масло – 50 гр.
26730 мин.02
03 мая 2022, 18:35
Каталог: Блюда из мясного фарша
панировочные сухари - 50 гр.
лук- 1 шт.
яйцо - 2 шт.
чеснок - 3 зубчика
кетчуп - 60 + 110 гр.
базилик - 1 ч.л.
кориандр - 1 ч.л.
говяжий бульон - 1 ч.л.
черный молотый перец
яблочный уксус - 2 ст.л.
коричневый сахар - 1 ст.л.
19490 мин.00
02 мая 2022, 14:02
Каталог: Другие рецепты
молоко - 300 мл.
дрожжи - 11 гр.
пшеничная мука - 600 гр.
соль - 1 ч.л.
сахар - 2 ст.л.
сливочное масло - 30 мл.
яйца - 2 шт.
подсолнечное масло - 30 мл.
кунжут - 2 ст.л.
для бургера:
говяжий фарш - 1 кг
огурец - 2 шт.
помидор - 1 шт.
лук - 1 шт.
укус - 1 ч.л.
соль - 1 ч.л.
сахар - 1 ч.л.
сыр чеддер - 10 пластинок
оливковое масло - 30 мл.
кетчуп - 30 гр.
листья салата - 2 шт.
2241120 мин.100
19 апреля 2022, 18:15
Каталог: Драники
кукурузный крахмал - 60 гр.
сыр - 100 гр.
растительное масло
соль
43590 мин.01
18 апреля 2022, 15:12
Каталог: Другие основные блюда
лапша удон - 220 гр.
стручковая фасоль - 100 гр.
морковь - 150 гр.
лук - 150 гр.
баклажан - 100 гр.
болгарский перец - 180 гр.
чеснок - 3 зубчика
кунжут
соус:
соевый соус - 4 ст.л.
кунжутное масло - 1 ст.л.
яблочный уксус - 1 ч.л.
мёд - 1 ст.л.
2051630 мин.402
27 февраля 2022, 06:35
Каталог: Другие горячие закуски
твердый сыр - 100 гр.
яйца - 2 шт.
мука - 100 гр.
кукурузные палочки - 1 упаковка
растительное масло для жарки
397330 мин.502
16 февраля 2022, 11:16
Каталог: Соусы, дипы, маринады
лимон – 1 шт.
укроп – 10 гр.
петрушка - 10 гр.
зеленый лук – 10 гр.
чеснок -2 зуб.
сладкая паприка – 1/2 ч.л.
горчичный порошок – 1/2 ч.л.
свежемолотый перец
сахар – 1 ч.л.
соль
41630 мин.03
14 февраля 2022, 14:50
Каталог: Пышки
молоко 200 мл.
сахар 2 ст.л.
куриное яйцо 1 шт.
соль щепотка
растительное масло 2 ст.л.
сода пищевая 0,5 ч.л.
236630 мин.500
12 февраля 2022, 16:52
Каталог: Десерты из творога, молока и сыра
жирный творог - 500 гр.
сахарная пудра - 100 гр.
ванильный сахар
сливки - 100 мл.
крахмал - 2 ст.л.
яйца - 2 шт.
основа для чизкейка:
мука - 130 гр.
сахарная пудра - 40 гр.
какао - 15 гр.
сливочное масло - 110 гр.
желток - 1 шт.
28290 мин.1001
07 декабря 2021, 11:34
Каталог: Соусы, дипы, маринады
1/2 чашки воды
½ небольшого апельсина
70 гр. сахара
щепотка кайенского перца или хлопьев острого перца по желанию
1 -2 веточки розмарина
1-2 веточки тимьяна
1/2 – 1 ст.л. коньяка или бренди по желанию
320230 мин.02
30 ноября 2021, 12:32
Каталог: Супы
1 баночка консервированной кукурузы
1 баночка консервированных бобов
1 луковица
2-3 зубка чеснока
1 красная паприка ( у меня по ⅓ красной, зеленой и желтой)
200 гр. батата (сладкого картофеля)
50 сливочного масла
соль
перец чили
зелень
635730 мин.335
28 ноября 2021, 09:51
Каталог: Супы
200 гр. брокколи
2 средних картошки
1 морковь
1 средняя луковица
1 ст.л. муки
растительное масло + сливочное масло
100 гр. плавленого сыра чеддер (можно взять и любой другой сыр в том числе и не плавленный)
соль, молотый черный перец
молоко или сливки для пенки (для сервировки)
447430 мин.402
21 ноября 2021, 11:50
Каталог: Мясные
кари - 1 ч.л.
паприка - 1 ч.л.
сушеный чеснок - 1 ч.л.
базилик - 1 ч.л.
розмарин - 1 ч.л.
соль - 1 ч.л.
мука
крахмал
кайенский перец - 1 ч.л.
сушеный чеснок - 1 ч.л.
кари - 1 ч.л.
62810 мин.11
12 ноября 2021, 15:45
Каталог: Пироги
сливочное масло - 120 гр.
сливочный сыр - 1 кг
сахарная пудра - 150-200 гр.
сливки - 200 мл.
крахмал
яйца - 4 шт.
для соуса:
смородина или любая ягода
сахар
крахмал
17520 мин.10
04 ноября 2021, 16:47
Каталог: Соленья и маринады
1 луковица
70 мл. виноградного уксуса
150 мл. воды
70 гр. сахара
30 гр. соли
несколько горошин душистого перца
2 ч.л. зерен горчицы или цельнозерновой горчицы
1 ч.л. куркумы
40580 мин.13
25 октября 2021, 09:04
Каталог: Блины
яйцо куриное с 0 - 2 шт.
сливки или молоко - 50 мл.
сахар - 30 гр.
соль - 1 щепотка
мука пшеничная - 50 гр.
ванилин или экстракт ванили или миндаля
масло сливочное - 15 гр.
для подачи:
йогурт или сметана
банан или любые фрукты, или ягоды
сахарная пудра
341920 мин.154
25 сентября 2021, 16:21
Каталог: Блины
молоко - 1 ст.
сахар - 3 ст.л.
соль - 1/3 ч.л.
растительное масло - 2 ст.л.
мука - 1.5 ст.
разрыхлитель - 1 ч.л.
экстракт ванили
1 ст. = 200 мл.
43760 мин.12
23 сентября 2021, 13:09
Каталог: Постные салаты
морковь - 250 гр.
соль - 1 ч.л.
сахара -1 ч.л.
сметана - 2-3 ст.л.
майонез - 2-3 ст.л.
горчица сладкая - 1 ст.л
лимонный сок или яблочный уксус 2 ч.л.
перец черный
893510 мин.816
03 сентября 2021, 12:54