Американская кухня

Американская

Сложно охарактеризовать американскую кухню как обособленную и самостоятельно сформировавшуюся, так как она представляет собой пёстрое сочетание черт английской, африканской, испанской, итальянской, французской, китайской и других культур. Благодаря коренным американцам (индейцам) основным ингредиентом кухни считается кукуруза.

То, что в Америке едят один фастфуд, в частности, бургеры и хот-доги – всего лишь стереотип. Американцы любят английские ростбиф, стейк и сандвич, немецкий бифштекс, итальянскую пиццу и пасту, китайскую лапшу и т.д. Также в Америке популярны полуфабрикаты. К купленным полуфабрикатам в качестве гарнира добавляют салаты из помидоров, огурцов, редиса, авокадо, латука, лука-шалота и других овощей. Гарниром может быть и рис.
Американцы употребляют достаточно много специй: перец, корица, имбирь, тмин, чеснок и других.

Мясо часто жарят на открытом огне (в барбекю или на гриле), особенно американцы любят это делать в выходные или на праздники вместе с семьёй и друзьями.

На десерт готовят пироги (яблочные, тыквенные, пекановые), брауни, печенье кукис, маффины, донатсы, чизкейки и другие сладости.

Не стоит забывать, что американская кухня – это общее понятие, состоящее из кухонь США, Канады, Мексики, Бразилии, Аргентины, Чили и других стран, которые, по большому счёту, совсем не похожи друг на друга.  

843 рецепта американской кухни

Кокосовые панкейки: пористые, пушистые и совсем простые в приготовлении Кокосовые панкейки: пористые, пушистые и совсем простые в приготовлении

Каталог: Оладьи

227630 мин.400

РюмкинаЮнга

14 октября 2023, 13:41


кокосовое молоко - 1 ст.
мука пшеничная - 1 ст.
сахар - 2 ст.л.
оливковое масло - 1,5 ст.л.
яйцо - 1 шт.
разрыхлитель - 2 ч.л.
соль - щепотка

Чизкейк на сгущенном молоке - рецепт выпечки в мультиваркеЧизкейк на сгущенном молоке - рецепт выпечки в мультиварке

Каталог: Десерты из творога, молока и сыра

56360 мин.801

Андрей

18 сентября 2023, 14:49


сыр сливочный (творожный) — 500 гр.
яйцо с1 - 200 гр. (4 шт. )
сгущенное молоко - 150 мл.
ванильный сахар - 30 гр.
печенье (топленое молоко) - 300 гр.
сливочное масло 82.5% - 90 гр.

Брауни с бананами — рецепт вкусной выпечки в мультиваркеБрауни с бананами — рецепт вкусной выпечки в мультиварке

Каталог: Другие десерты

94825 мин.502

Андрей

31 августа 2023, 14:40


мука 1срт — 90 гр.
какао - 45 гр.
яйцо с1 — 100 гр. (2 шт. )
сахар — 160 гр.
масло 82.5% - 100 гр.
соль - 0.25 гр. (шепотка)
бананы - 120 гр.

Маринованная сальвадорская капуста curtidoМаринованная сальвадорская капуста curtido

Каталог: Из овощей и грибов

128930 мин.01

Наталья Курникова

01 апреля 2023, 16:31


капуста белокочанная (вес необработанного вилка ~1 кг) - 1 вилок
морковь натёртая - 1 ст.
перец острый (лучше халапеньо) - 1 стручок
вода кипяток - 2 л.
красный лук (небольшая луковица) - 1 шт.
орегано - 1 ч.л.
соль - 1 ч.л.
сахар - 0,5 ч.л.
водка или ром (у меня коньяк) - 3 ст.л.
уксус яблочный - 0,5 ст.

Салат цезарьСалат цезарь

Каталог: Салат цезарь

21360 мин.00

Царевна_Несмеяна

05 ноября 2022, 20:03


гренки:
багет – 0,5-1 шт.
оливковое масло – 1-2 ст.л.
орегано/базилик (по желанию)
куриное мясо:
куриное филе – 1-2 шт.
соль
черный перец
копченая паприка (по желанию)
оливковое масло – 1-2 ст.л.
соус «цезарь»:
яйцо – 1 шт.
оливковое масло – 300-350 мл
чеснок – 20-30 гр
французская горчица – 35 гр.
сок лимона – 1 ст.л.
сахар – 15 гр.
вустерский соус – 1-2 ст.л.
соль/перец
дополнительно:
римский салат (ромен) – 300-400 гр.
перепелиные яйца – 7-10 шт.
томаты черри – 100-200 гр.
сыр пармезан – 50-60 гр.

Тыквенный пирогТыквенный пирог

Каталог: Пироги

14530 мин.01

Царевна_Несмеяна

29 октября 2022, 18:08


тесто:
сливочное масло – 120 гр.
мука – 300-320 гр.
яичный желток – 1 шт.
соль – щепотка
ледяная вода (при необходимости) – 1-3 ст.л.
начинка:
тыквенное пюре – 500 гр.
сливки (от 30%) – 100 мл.
яйца – 2 шт.
яичный белок – 1 шт.
сахар – 150 гр.
крахмал – 30 гр.
имбирь – 0,5 ч.л.
корица – 0,5 ч.л.
анис – 0,5 ч.л.
мускатный орех – ¼ ч.л.
кардамон – ¼ ч.л.

Крылышки баффало + соус "блю чиз"Крылышки баффало + соус "блю чиз"

Каталог: Другие горячие закуски

20910 мин.01

Царевна_Несмеяна

25 октября 2022, 23:24


куриные крылья – 1-1,2 кг
паприка – 1 ч.л.
кориандр – 1 ч.л.
растительное масло – 2-3 ст.л.
соль
черный перец
соус баффало:
сливочное масло – 100-120 гр.
лук – 100-150 гр.
чеснок – 2-3 зубчика
томаты пелати – 300-400 гр.
винный уксус – 2 ст.л.
вустерский соус – 2 ст.л.
паприка – 1 ч.л.
сахар – 1-2 ст.л.
острый перец
черный перец
соль
дополнительно:
белый соус «блю чиз»:
сметана – 100 гр.
голубой сыр – 50-70 гр.
сок лимона – 2 ст.л.
чеснок – 1-2 зубчика
соль
черный перец
черешковый сельдерей
растительное масло (для фритюра) – 500-1000 мл.

Яблочный крамбл Яблочный крамбл

Каталог: Десерты из фруктов и ягод

15040 мин.01

AleSun

12 октября 2022, 10:42


овсяные хлопья - 250 гр.
мука - 120 гр.
сахар - 130 гр.
разрыхлитель - 0,5 ч.л.
соль - щепотка
сливочное масло - 125 гр.
яблоки - 3 шт.
сахар - 100 гр.
мука - 1 ст.л.
корица - 1 ч.л.
лимонный сок - 2 ст.л.

Огромный биг тестиОгромный биг тести

Каталог: Блюда из мясного фарша

2223180 мин.1000

lets_get_cooking

08 октября 2022, 12:45


для булочки:
молоко - 350 мл.
соль - 1 ч.л.
сахар - 2 ст.л.
дрожжи - 1 упаковка
подсолнечное масло - 50 мл.
пшеничная мука - 500 гр.
яйцо - 1 шт.
для соуса:
майонез - 50 гр.
соус bbq - 50 гр.
сушеный чеснок - 1 ч.л.
для бургера:
фарш - 1 кг
оливковое масло - 50 мл.
перец чёрный - 1 ч.л.
приправа к мясу - 1 ч.л.
лук - 1 шт.
помидор - 2 шт.
маринованные огурцы - 2 шт.
листья салата - 2 пучка
сыр чеддер - 20 ломтиков

Пирог яблочный "коблер"Пирог яблочный "коблер"

Каталог: Пироги

129360 мин.803

whitefox2020

19 сентября 2022, 20:43


начинка
яблоки чистый вес - 700 гр.
сахар - 100 гр.
корица - 1/2 ч.л.
масло сливочное - 50 гр.
тесто
мука - 180 гр.
сахар - 100 гр.
разрыхлитель - 1 ч.л.
соль - 1/2 ч.л.
масло сливочное - 100 гр.
молоко - 180 гр.
ваниль - 1/2 ч.л.

Персиковый коблерПерсиковый коблер

Каталог: Пироги

127960 мин.804

whitefox2020

09 сентября 2022, 17:00


начинка
персики чистый вес - 500 гр.
сахар коричневый - 100 гр.
корица - 1/2 ч.л.
крахмал - 1 ч.л.
сок лимона - 1 ст.л.
экстракт ванили -1 ч.л.
тесто
мука - 180 гр.
сахар - 4 ст.л.
разрыхлитель - 1 ч.л.
соль - 1/2 ч.л.
масло сливочное - 100 гр.
молоко - 120 гр.

Вишневый коблер Вишневый коблер

Каталог: Пироги

274135 мин.604

pokanevich

15 июля 2022, 13:51


вишня (без косточек) — 450 гр.
сахар — 3 ст.л.
крахмал кукурузный — 1 ст.л.
для теста:
мука — 200 гр.
сахар — 2 ст.л.
разрыхлитель для теста — 1/4 ч.л.
корица — 1 ч.л.
соль — 1 щепотка
сливочное масло — 50 гр.
яйцо куриное — 1 шт.
молоко — 100 мл.

Торт "пища дьявола" (devil's food cake)Торт "пища дьявола" (devil's food cake)

Каталог: Торты

27220 мин.02

Царевна_Несмеяна

03 мая 2022, 18:35


бисквит:
мука – 180 гр.
сахар – 200 гр.
какао – 50 гр.
сливочное масло – 150 гр.
молоко – 120 мл.
яйца – 2 шт.
кофе – 1 ч.л.
кипяток – 120 мл.
сода – 1 ч.л.
разрыхлитель – 1 ч.л.
ванилин – 1 гр.
соль – ¼ ч.л.
шоколадный ганаш:
шоколад – 340 гр.
сливки (33%) – 400 мл.
сахар – 100 гр.
ванилин – 1 гр.
соль – щепотка
сливочное масло – 50 гр.

Митлоф — мясной хлебМитлоф — мясной хлеб

Каталог: Блюда из мясного фарша

19830 мин.00

Culinary way

02 мая 2022, 14:02


фарш - 800 гр.
панировочные сухари - 50 гр.
лук- 1 шт.
яйцо - 2 шт.
чеснок - 3 зубчика
кетчуп - 60 + 110 гр.
базилик - 1 ч.л.
кориандр - 1 ч.л.
говяжий бульон - 1 ч.л.
черный молотый перец
яблочный уксус - 2 ст.л.
коричневый сахар - 1 ст.л.

Бургер Бургер

Каталог: Другие рецепты

2262120 мин.100

lets_get_cooking

19 апреля 2022, 18:15


для булочек:
молоко - 300 мл.
дрожжи - 11 гр.
пшеничная мука - 600 гр.
соль - 1 ч.л.
сахар - 2 ст.л.
сливочное масло - 30 мл.
яйца - 2 шт.
подсолнечное масло - 30 мл.
кунжут - 2 ст.л.
для бургера:
говяжий фарш - 1 кг
огурец - 2 шт.
помидор - 1 шт.
лук - 1 шт.
укус - 1 ч.л.
соль - 1 ч.л.
сахар - 1 ч.л.
сыр чеддер - 10 пластинок
оливковое масло - 30 мл.
кетчуп - 30 гр.
листья салата - 2 шт.

Хашбраун - американские драникиХашбраун - американские драники

Каталог: Драники

44280 мин.01

Culinary way

18 апреля 2022, 15:12


картофель - 600 гр.
кукурузный крахмал - 60 гр.
сыр - 100 гр.
растительное масло
соль

Удон с курицей и овощами в кисло-сладком соусеУдон с курицей и овощами в кисло-сладком соусе

Каталог: Другие основные блюда

2098630 мин.402

Книга Вкусов

27 февраля 2022, 06:35


филе - 400 гр.
лапша удон - 220 гр.
стручковая фасоль - 100 гр.
морковь - 150 гр.
лук - 150 гр.
баклажан - 100 гр.
болгарский перец - 180 гр.
чеснок - 3 зубчика
кунжут
соус:
соевый соус - 4 ст.л.
кунжутное масло - 1 ст.л.
яблочный уксус - 1 ч.л.
мёд - 1 ст.л.

Хрустящие луковые кольца с сыром во фритюреХрустящие луковые кольца с сыром во фритюре

Каталог: Другие горячие закуски

403330 мин.502

AleSun

16 февраля 2022, 11:16


крупный лук - 3 шт.
твердый сыр - 100 гр.
яйца - 2 шт.
мука - 100 гр.
кукурузные палочки - 1 упаковка
растительное масло для жарки

Американский соус ранчАмериканский соус ранч

Каталог: Соусы, дипы, маринады

42250 мин.03

Сергей Затолокин

14 февраля 2022, 14:50


сметана 20% - 200 гр.
лимон – 1 шт.
укроп – 10 гр.
петрушка - 10 гр.
зеленый лук – 10 гр.
чеснок -2 зуб.
сладкая паприка – 1/2 ч.л.
горчичный порошок – 1/2 ч.л.
свежемолотый перец
сахар – 1 ч.л.
соль

Американские панкейки на молокеАмериканские панкейки на молоке

Каталог: Пышки

241430 мин.500

Оля Кириатова

12 февраля 2022, 16:52


мука 200 гр.
молоко 200 мл.
сахар 2 ст.л.
куриное яйцо 1 шт.
соль щепотка
растительное масло 2 ст.л.
сода пищевая 0,5 ч.л.

Чизкейк на новый годЧизкейк на новый год

Каталог: Десерты из творога, молока и сыра

28600 мин.1001

AleGreen

07 декабря 2021, 11:34


ингредиенты из расчета на форму 20 см:
жирный творог - 500 гр.
сахарная пудра - 100 гр.
ванильный сахар
сливки - 100 мл.
крахмал - 2 ст.л.
яйца - 2 шт.
основа для чизкейка:
мука - 130 гр.
сахарная пудра - 40 гр.
какао - 15 гр.
сливочное масло - 110 гр.
желток - 1 шт.

Клюквенным соус к мясуКлюквенным соус к мясу

Каталог: Соусы, дипы, маринады

322530 мин.02

passion1963

30 ноября 2021, 12:32


250 гр. клюквы (можно использовать замороженную, размораживать не надо)
1/2 чашки воды
½ небольшого апельсина
70 гр. сахара
щепотка кайенского перца или хлопьев острого перца по желанию
1 -2 веточки розмарина
1-2 веточки тимьяна
1/2 – 1 ст.л. коньяка или бренди по желанию

Североамериканский суп “суккоташ” Североамериканский суп “суккоташ”

Каталог: Супы

640030 мин.335

passion1963

28 ноября 2021, 09:51


на 1 литр овощного бульона:
1 баночка консервированной кукурузы
1 баночка консервированных бобов
1 луковица
2-3 зубка чеснока
1 красная паприка ( у меня по ⅓ красной, зеленой и желтой)
200 гр. батата (сладкого картофеля)
50 сливочного масла
соль
перец чили
зелень

Американский сырный суп-крем «сырный капучино»Американский сырный суп-крем «сырный капучино»

Каталог: Супы

457330 мин.402

passion1963

21 ноября 2021, 11:50


1 л. воды или куриного бульона
200 гр. брокколи
2 средних картошки
1 морковь
1 средняя луковица
1 ст.л. муки
растительное масло + сливочное масло
100 гр. плавленого сыра чеддер (можно взять и любой другой сыр в том числе и не плавленный)
соль, молотый черный перец
молоко или сливки для пенки (для сервировки)

Острые куриные крылышки с хрустящей корочкой kfcОстрые куриные крылышки с хрустящей корочкой kfc

Каталог: Мясные

63720 мин.11

AleGreen

12 ноября 2021, 15:45


крылья - 500 гр.
кари - 1 ч.л.
паприка - 1 ч.л.
сушеный чеснок - 1 ч.л.
базилик - 1 ч.л.
розмарин - 1 ч.л.
соль - 1 ч.л.
мука
крахмал
кайенский перец - 1 ч.л.
сушеный чеснок - 1 ч.л.
кари - 1 ч.л.

Воздушный чизкейк нью-йорк с ягодамиВоздушный чизкейк нью-йорк с ягодами

Каталог: Пироги

17810 мин.10

AleGreen

04 ноября 2021, 16:47


печенье - 400 гр.
сливочное масло - 120 гр.
сливочный сыр - 1 кг
сахарная пудра - 150-200 гр.
сливки - 200 мл.
крахмал
яйца - 4 шт.
для соуса:
смородина или любая ягода
сахар
крахмал

Пикули — пикантные маринованные огурцы для тостов, гамбургеров и т.п.Пикули — пикантные маринованные огурцы для тостов, гамбургеров и т.п.

Каталог: Соленья и маринады

41210 мин.13

passion1963

25 октября 2021, 09:04


2-3 огурца
1 луковица
70 мл. виноградного уксуса
150 мл. воды
70 гр. сахара
30 гр. соли
несколько горошин душистого перца
2 ч.л. зерен горчицы или цельнозерновой горчицы
1 ч.л. куркумы

"голландская крошка" #накормишкольника"голландская крошка" #накормишкольника

Каталог: Блины

344920 мин.154

Наталья Курникова

25 сентября 2021, 16:21


для блина:
яйцо куриное с 0 - 2 шт.
сливки или молоко - 50 мл.
сахар - 30 гр.
соль - 1 щепотка
мука пшеничная - 50 гр.
ванилин или экстракт ванили или миндаля
масло сливочное - 15 гр.
для подачи:
йогурт или сметана
банан или любые фрукты, или ягоды
сахарная пудра

Мини-панкейки "мики маус"Мини-панкейки "мики маус"

Каталог: Блины

44240 мин.12

Culinary way

23 сентября 2021, 13:09


яйцо - 1 шт.
молоко - 1 ст.
сахар - 3 ст.л.
соль - 1/3 ч.л.
растительное масло - 2 ст.л.
мука - 1.5 ст.
разрыхлитель - 1 ч.л.
экстракт ванили
1 ст. = 200 мл.

Коул слоу - американский салат из капусты Коул слоу - американский салат из капусты

Каталог: Постные салаты

900010 мин.816

Roman Kefir

03 сентября 2021, 12:54


капуста - 700 гр.
морковь - 250 гр.
соль - 1 ч.л.
сахара -1 ч.л.
сметана - 2-3 ст.л.
майонез - 2-3 ст.л.
горчица сладкая - 1 ст.л
лимонный сок или яблочный уксус 2 ч.л.
перец черный

Поделись с друзьями

Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru