Глубокая deep dish чикагская пицца
Приготовьте глубокую чикагскую пиццу с нежным тестом из пшеничной муки, оливковым маслом и начинкой из курицы и шампиньонов. Восхитительный вкус!
Продукты
- тесто:
- мука пшеничная - 2 ст.
- оливковое масло идеал "мягкий вкус" - 2 ст.л.
- дрожжи сухие - 0,5 пакетика
- сахар - 1 ч.л.
- соль - 1 щепотка
- вода теплая - 0,5 стак.
- сливочное масло (для промазывания теста) - 30 г
- для начинки:
- филе куриной грудки - 350 г
- шампиньоны - 8 шт.
- соль
- перец -
- оливковое масло идеал "мягкий вкус" - 4 ст.л.
- моцарелла для пиццы - 400 г
- для соуса:
- томаты без кожицы в собственном соку нарезанные - 0,5 бан.
- прованские или итальянские травы - 1 ч.л.
- оливковое масло идеал "мягкий вкус" - 2 ст.л.
- по щепотки соли и сахара
Пошаговый способ приготовления
Наш человек скажет - да это ж не пицца, это ж открытый пирог!
Да какая разница, скажу я вам! Главное, что это вселенски вкусно, сочно, хрустяще, сырно - в общем, очень-очень! Если не пробовали - настоятельно советую, ну а если пробовали, чего я вам тут распинаюсь?!)
Пошаговые фото
29 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
20 человек оценили
28 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Американская
Время приготовления: 150 мин.
Порций в рецепте: 4
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 39887
Понравилось: 20
Автор: nestea
Создан: 20 мая 2015, 11:53
Дополнительная информация
В 1943 г. шеф-повар чикагской пиццерии «UNO» Айк Сьюэлл придумал уникальный рецепт пиццы, которая в последствие стала одной из самых популярных видов пиццы в США. Это пицца, с глубокими бортиками основание которой пропитано оливковым маслом, на него уложена начинка, дальше идет огромное количество сыра «Моцарелла» и в завершение фирменный томатный соус с пряными травами, орегано, базилик... Благодаря всему этому, пицца получается невероятно сочной, вкусной и сытной.
И еще небольшое "лирическое отступление", мой муж говорит, хочешь поесть настоящей пиццы - езжай в Италию, но если хочешь вкусной пиццы... езжай в Америку! Оказывается лет 8 назад в Питере он побывал в одной из американских пиццерий, название сети он вспомнить затрудняется... и попробовал подобную пиццу, он несколько раз мне пытался объяснять, как он хочет чтобы я сделала пиццу, а я все не верила, что пицца бывает с огромными бортами, с двумя килограммами начинки, и вот... я наткнулась на этот рецепт... муж вчера урчал, наконец-то!!!
И да, против итальянской пиццы ничего не имею, но и эта имеет место быть 
Тесто (дно получается сухим и хрустящим, толщина 1,5-2 мм... оставшийся мякиш пропитан соком - оч вкусно! Бочок с толстой хрустящей коркой, внутри вкусный мякиш, по структуре, я бы сказала, похож на свежий хлеб - кирпичик, только очень-очень свежий, когда отламываешь горячую хрустящую корку... ну вы меня понимаете...

Комментарии
20 мая 2015, 12:37
Да....эта штучка ВКУСНА)))
20 мая 2015, 12:46
Настя, я вообще-то недавно позавтракала, но прочитав рецепт и посмотрев фотографии, поняла, что пора обедать О существовании пицц с большим количеством начинки и не по-итальянски толстым тестом я узнала из книги Рона Каленньюика "Всевозможные рецепты пиццы и макаронных изделий".
20 мая 2015, 13:05
Спасибо, Наталья! Да, она такая, эта штучка
20 мая 2015, 13:08
Спасибо, Лена!
Я узнала об этой пицце из передачи "Орел и решка", когда Жанна Бадоева попала в Чикаго со ста долларами и жадно уплетала эту пиццу в пиццерии))) мне казалось, что это невозможно вкусно, я не ошиблась
Надо отметить, тесто у этой пиццы вовсе не толстое - низ очень тонкий, как у обычной, не более 1,5 - 2 мм, толстенькй только верхний бочок, но мне он оооч понравился
20 мая 2015, 13:10
Дааааа.... Всем пиццам пицца! Вкусно умопомрачительно!
20 мая 2015, 13:36
Да, я заметила, что тесто не "толстое". Это я вообще писала об американской пицце
20 мая 2015, 13:37
Вкусная пицца! очень сытная!
20 мая 2015, 13:38
Вообще, да, я по себе могу сказать, я очень люблю итальянскую тонкую пиццу, чтобы низ обязательно хрустел, но порой хочется именно толстой американской)))
20 мая 2015, 13:38
Вообще, да, я по себе могу сказать, я очень люблю итальянскую тонкую пиццу, чтобы низ обязательно хрустел, но порой хочется именно толстой американской)))
20 мая 2015, 13:39
Спасибо, Жанна, скромничать не буду, действительно потрясная)
20 мая 2015, 13:39
Спасибо, Лена, да, что есть - то есть)
20 мая 2015, 14:46
Насть, а помнишь, как наши мамы пекли пиццу? На обычном дрожжевом тесте для пирогов и начинки богато клали, и "неполезным" майонезом сдабривали. Обычно такая пиццулька занимала целый противень и съедалась очень быстро
20 мая 2015, 14:49
О да))))) а еще я знаю "студенческий вариант" - это когда черствая булка хлеба размачивается в молоке, туда бахается пара яиц, все перемешивается и на смазанный противень... а потом сверху все, что залежалось в студенческом холодильнике, и... тоже вкусно было
20 мая 2015, 15:31
пирог, пицца, всё равно ооочень аппетитно
20 мая 2015, 15:44
Чудесная пицца 👏🏻👏🏻👏🏻 Фотографии аппетитные 😋😋😋 Настя , а размер формы уточните . Спасибо 💐💐💐
20 мая 2015, 15:44
Щедрая пицца! Американцы вообще редко тоненькие кусочки и маленькие порции приветствуют)))
20 мая 2015, 16:10
вот это я понимаю ,пицца или пирог-мне лично всё равно,но ЧТОБЫ НАЧИНКИ ВОТ ТАК и не меньше!
20 мая 2015, 18:12
Чумаааааааааа!!!!!!!!!
Я как раз любитель истинно итальянсокй-чтоб тоненько и хрустко-и начинки в меру. А дети как раз любят американсикй вариант-всего и сразу! Вот им как-нибудь и сделаю- пусть оторвутся!
20 мая 2015, 18:25
Вероятно заведение которое посетил муж называлось "Чикаго пицца".У нас есть такая сеть.Там и попробовал впервые толтсую пиццу.Правда в домашних условиях повторять такую не пытался.Выглядит аппетитно!
20 мая 2015, 19:43
Какая аппетитная пицца!
21 мая 2015, 10:48
Как у меня аппетит разыгрался,смотря на вашу пиццу! обожаю,когда много сочной начинки!
21 мая 2015, 16:23
Спасибо, Ольга. У меня кажется эта кастрюля размером 26 см, но я думаю, в этом случае не сильно важно... можно борты сделать выше или ниже, все равно начинку получится распределить, просто немного разная высота пиццы получится
21 мая 2015, 16:24
Спасибо! Эт точно)))
21 мая 2015, 16:24
Спасибо, Света!)
21 мая 2015, 16:24
Спасибо, Оксана!) Ага, отрывться, так отрываться!)
21 мая 2015, 16:25
Очень может быть!) Спасибо!
21 мая 2015, 16:25
Спасибо!
21 мая 2015, 16:25
Спасибо, Наталья! Со мной на "ты"
09 июня 2015, 23:26
Настя,такая пицца притягательная!
10 июня 2015, 08:06
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти