Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Донатс donuts американские пончики

Попробуйте вкусные донатсы (donuts) с свежими дрожжами, желтками, глазировкой из черного шоколада и сливок. Идеально с теплым молоком!

Продукты

теплое молоко – 250 мл.
дрожжи свежие – 30 г
желтки – 2 шт.
соль – 1 ч.л.
сахар – 60 г
масло сливочное – 40 г
ванильный сахар – 10 г
мука – 500 г
глазировка:
шоколад черный – 200 г
сливки – 50 г
масло растительное для жарки

Пошаговый способ приготовления

В теплом молоке развести дрожжи, сахар, соль, желтки и 1/2 часть нормы муки.

Накрыть мокрым полотенцем и поставить подниматься в теплое место.

Дать подойти два раза и обмять.

Затем добавить растопленное (но не горячее) сливочное масло, ванильный сахар и остальную муку.

Хорошо вымесить и дать подняться тесту еще два раза.

Раскатать тесто в пласт толщиной 1 см и вырезать круги Ф-8-10 см, в центре вырезать отверстия диаметром 1.5-2.0 см. У меня получился 21 пончик.

Противень застелить бумагой для выпечки, присыпать слегка мукой и выложить на него донатсы.

Поставить в теплое место и дать подойти 15-20 мин.

В сковороду налить растительное масло так, чтобы пончики в нем плавали, нагреть его.

Жарить пончики с двух сторон до золотистой корочки.

Готовые донатсы выложить на бумажную салфетку для удаления от лишнего жира.

Растопить на водяной бане или в микроволновке шоколад со сливками, перемешать до однородной массы.

Остывшие донатсы окунуть с одной стороны в шоколад и выложить на блюдо.

Для быстрого застывания глазури можно поставить их холодильник на 5-10 мин.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

36 человек оценили

В избранное

62 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Американская

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 21

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 148657

Понравилось: 36

Автор: Мила

Создан: 13 июля 2012, 19:46

Каталоги: Выпечка Донатсы Пончики

Дополнительная информация

Донатсы считаются истинно американским лакомством, однако их происхождение – истинно европейское: прадедушками донатсов принято считать традиционные голландские рождественские «масляные шарики» (oliebollen), которые упоминаются уже в 16 веке. Современное же название «Doughtnut» или «Donuts» пончики получили в Пенсильвании. Более конкретно историки дают дату появления дырки у донатсов, они утверждают, что эта идея принадлежит моряку Хансону Грегори , который в 1847 году с помощью крышки от банки для перца вырезал знаменитую дырку, что бы пончики хорошо прожаривались и в середине. Сверху донатсы глазируются различными помадками, можно сверху посыпать кондитерскими посыпками. Существует множество рецептов донатсов, но этот мне понравился больше всего. Пончики получаются пушистые, мягкие, долго не черствеют. Очень вкусно с кофе или молоком.