Компот

Соленья и маринады

Капкейки красный бархат

Name: Капкейки "красный бархат".
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Американская
Ingredients: мука; сахар; какао; соль; сода; разрыхлитель; яйца; растительное масло; кефир; ваниль; красный пищевой краситель; творог; сметана; сливки; сахарная пудра

Попробуйте капкейки "красный бархат" с мукой, какао, ванилью и кремом из творога или сливок. Вкусные и нежные, они подарят вам наслаждение!

Продукты

крем:
творог - 200 г
сметана или сливки 35% - 300 г
сахарная пудра - 1.5 ст.л.
мука - 230 г
сахар - 200 г
какао - 2/3 ст.л.
соль - 1/8 ч.л.
сода - 1/2 ч.л.
разрыхлитель - 1 ч.л.
яйцо - 2
растительное масло - 120 мл
кефир - 190 мл
ваниль - 1 ч.л.
краситель пищевой красный (жидкий) - 1/2 ч.л.

Пошаговый способ приготовления

КАПКЕЙКИ: Разогреть духовку до 170 °C.

Яйца взбить вместе с сахаром добела и добавить ваниль и краску( если краситель сухой, развести небольшим количеством воды).

В кефир добавить соду и оставить на несколько минут, должна подняться пена. Затем добавить растительное масло и хорошо перемешать.

Оставшиеся сухие ингредиенты смешать вместе и просеять.

Постепенно на медленной скорости поочерёдно в три приема добавить сухие ингредиенты и в два кефирно-масляную смесь (начинать и заканчивать сухими ингредиентами).

Цвет у теста должен быть БОРДОВЫМ! ЭТО ВАЖНО!

Если не так, то добавьте побольше краски.

Равномерно заполнить тестом подготовленные формочки (3/4 объёма) и выпекать примерно 20 минут. Проверить на готовность можно зубочисткой .

Остудить кейки в формочках 5 минут. Затем выбрать их из формы и дать полностью остыть на решетке.

КРЕМ: Сметану (сливки) взбить с сахарной пудрой до мягких пиков.

Творог "пробить" с 3-мя столовыми ложками сметаны и соединить со взбитой сметаной.

Украсить капкейки кремом.

Сладких Вам мгновений!

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

24 человек оценили

В избранное

17 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Американская

Время приготовления: 45 мин.

Порций в рецепте: 12

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 52820

Понравилось: 24

Автор: glaros

Создан: 16 февраля 2013, 01:42

Каталоги: Выпечка Капкейки Капкейки на кефире Кексы и маффины

А можно засидевшимся полуночникам один капкейк Присматривалась к этом бисквиту еще во времена бисквитного ФМ, только думала заменить краситель на свекольный сок. Разрезик очень понравился

irina-kolyshkova

16 февраля 2013, 03:04

Вау,какая красота!!! И мне на пробу

andreytsibulski

16 февраля 2013, 09:39

Ооочень аппетитные!!!

glaros

16 февраля 2013, 17:56

Ира, с удовольствием! Угощайся. Я тоже подумала о свекольном соке, но доверилась автору рецепта.

glaros

16 февраля 2013, 17:57

Спасибо, Ириша!