Американская кухня

3025120 мин.814

---

200 мл. молока
70 гр. сливочного масла
1 яйцо
40 гр. сахара
7 гр. соли
пакетик сухих дрожжей (7 гр. ) или 20 гр. свежих
450 гр. муки
2 ст.л. жирных сливок
кунжут для посыпки

---

47800 мин.10

---

фарш - 400 гр.
моцарелла - 100 гр.
бекон - 8 слайсов
растительное масло - 2 ст.л.
соль - 1 ч.л.
черный молотый перец - 0.5 ч.л.
сушеный чеснок - 1 ч.л.
булочки для хот-догов - 4 шт.
лук, кетчуп и майонез по желанию

---

51010 мин.211

---

хлеб - 6 ломтиков
листья салата - 1 пучок
помидор - 1-2 шт.
колбаса - 100 гр.
плавленый сыр - 2 слайса
сливочное масло - 50 гр.
соус:
сметана - 100 гр.
горчица - 1 ч.л.
чеснок - 1 зубчик
соль

---

12302110 мин.4114

---

кабачки 1 кг
лук репчатый 350 гр.
морковь 300 гр.
перец болгарский 350 гр.
помидоры 500 гр.
вода 400 мл.
томатная паста 150 гр.
сахар 100 гр.
соль 2 ст.л.
растительное масло 125 мл.
карри 1 ч.л.
перец чили 1 ч.л.
уксус 9% 50 мл.

---

456045 мин.1010

---

масло сливочное 100 гр.
яйцо куриное 3 шт.
сахар 160 гр.
мука 300 гр.
соль щепотка
разрыхлитель 1 ч.л.
какао порошок 1 ст.л.
краситель пищевой 1 ч.л.
ванильный сахар 1 ч.л.
сахарная пудра 80 гр.

---

275560 мин.1010

---

печенье 300 гр.
масло сливочное 150 гр.
творог 400 гр.
сахарная пудра 125 гр.
сгущенное молоко 125 гр.
цедра 1 лайма
сок 1,5 лайма
воды 100 мл.
желатина 1 ст.л.
упаковка желе 1 шт.
воды 350 мл.
свежей клубники 250 гр.

---

535515 мин.1012

---

растительное масло - 1 ст.л.
майонез - 200 мл.
кетчуп - 50 мл.
маринованный огурец - 30 гр.
лук репчатый - 30 гр.
винный уксус - 40 мл.
- данное кол-во уксуса - классика, но я бы уменьшил до 30 мл., так как получается кисло (из-за кислоты в майонезе и кетчупе) и жидко.
яйцо варенное - 1 шт.
зеленый сладкий перец - 40 гр.
сахар - 30 гр.
соль, чесночный порошок, черный перец
- обычно , для меня, это 1/2 ч.л.

---

479230 мин.2511

---

яйцо - 1 шт.
сливочное масло - 120 гр.
сахар - 150 гр.
арахисовая паста - 120 гр.
соль - 1 щепотка
разрыхлитель - 1 ч.л.
мука - 250 гр.
ванильный экстракт - 1 ч.л.

---

907515 мин.414

---

растительное масло - 1 ст.л.
чеснок - 1 зубчик
томатная паста - 3 ст.л.
сахар - 2 ч.л.
рисовый уксус - 4 ст.л.
карри - 2 ч.л.
вода - 3 ст.л.
кукурузного крахмала - 1 ч.л.
соль

---

330330 мин.813

---

для теста
мука 300 гр.
масло сливочное 160 гр.
яйцо куриное 1 шт.
желток яичный 1 шт.
сахар 120 гр.
разрыхлитель теста 8 гр.
соль 1 щеп.
для крема
сливки (у нас 38 %) 250 мл.
сахарная пудра 3 ст.л.
сыр творожный (у нас буко) 200 гр.
для украшения
сухофрукты (по желанию, у нас кумкват) 50 гр.
вишня (мараскино, по желанию) 30 гр.
арахис (в шоколаде, по желанию) 20 гр.
мята (несколько листиков)
сахарная пудра 1/2 ст.л.

---

1031530 мин.2012

---

ингредиенты:
основа:
сметана густая - 200 гр.
крахмал (для густоты) - 1 ч.л.
желток варёный - 3 шт.
- да , нужно сверить яйца
горчица - 2 ст.л.
-нужна мягкая горчица, если её нет, то уменьшите кол-во до 1 ст.л.
сухие ингредиенты:
сахар - 1ч.л
соль - 1 ч.л.
паприка - 1 ч.л.
черный перец - 1 ч.л.
жидкие:
уксус 9% - 1 ст.л.
масло растительное - 1 ст.л.
жидкий дым - 1 ст.л.

---

45230 мин.11

---

голландский соус (голландез):
яичный желток – 1 шт.
вино (белое сухое) – 2 ст.л.
соль – щепотка
масло сливочное – 50 гр.
лимонный сок – 1 ч.л.
яйца-пашот:
яйца – 2 шт.
соль – 0,5 ст.л.
уксус – 1 ст.л.
вода
дополнительно:
белый хлеб – 2 ломтика
бекон – 2 ломтика
укроп
молотый перец

---

1062130 мин.210

---

куриное филе - 1 шт. (250 гр. )
пучок салата романо или айсинг
помидоры черри - 5-6 шт.
сливочное масло для жарки - 10 гр.
оливковое масло - 1 ч.л.
пармезан - 30 гр.
для гренок
багет - 5-6 ломтиков
оливковое масло - 1 ст.л.
чеснок - 1-2 зубок
для соуса
желток - 1 шт.
оливковое масло - 3 ст.л.
вустерский соус — 2 ч.л.
чеснок - 1 зубок
лимон
соль
перец

---

519010 мин.112

---

для севиче из лосося (на 1 порцию):
лосось филе (свежее) - 200 гр.
лайм - 1 шт.
лимон - 1/3 шт.
авокадо - 1 шт.
соус чили острый - 1/2 ч.л
помидоры черри - 1 шт.
растительное масло (я использовал масло авокадо) - 70 мл.
кинза
для севиче из скумбрии (на 2 порции):
скумбрия (свежемороженая) - 1 шт.
грейпфрут - 1 шт.
мандарин - 1/2 шт.
красный лук - 1/2 шт.
винный уксус - 1 ч.л.
сахар - 1/2 ч.л
красный перец - 1 гр.
растительное масло (я использовав льняное) - 50 мл.
петрушка
для севиче из креветок (на 1 порцию):
креветки тигровые - 6 шт.
лайм - 1/2 шт.
хурма - 1 шт.
соус чили острый - 1 ч.л.
паста том ям - 1 ч.л.
растительное масло ( у меня авокадо) - 30 мл.
кунжут

---

389115 мин.410

---

сэндвич
8 кусков тостового хлеба
2 ст.л. медовой горчицы
8 кусков ветчины
8 кусков сыра
1 яйцо
200 мл. молока
80 гр. сливочного масла
медовая горчица:
4 ст.л. горчичного порошка
4 ст.л. воды
2 ст.л. меда
1 ст.л. растительного масла
½ ч.л. соли
¼ ч.л. мускатного ореха
1 ст.л. винного уксуса

---

772515 мин.210

---

говядина (телятина) филейная часть - 300 гр.
соль морская - 1 щепотка
смесь перцев
оливковое масло - 1 ст.л.

---

706060 мин.110

---

мука - 225 гр.
сахар - 3 ч.л.
соль - 1 ч.л.
сливочное масло - 145 гр.
вода - 40 мл.
тыквенное пюре - 400 гр.
сгущенное молоко - 400 гр.
2 яйца + 1 желток
корица - 1,5 ч.л.
имбирь - 1 ч.л.
соль - 1/2 ч.л.
мускатный орех - 1/2 ч.л.

---

618125 мин.210

---

филе говядины - 250 гр.
оливковое масло для жарки - 30 мл.
чеснок - 1 зубчик
соль
перец
для гарнира:
цукини или кабачок - 1 шт.
помидоры черри - 7 шт.
перец чили свежий - 1 шт.
заправка для овощей:
зеленый лук - 50 гр.
петрушка - 50 гр.
чеснок - 1 зубчик
бальзамический уксус - 30 мл.
оливковое масло - 120 мл.
соль
перец

---

345220 мин.610

---

50 гр. растопленного сливочного масла
300 гр. молока
2 яйца
200 гр. просеянной муки
0,5 ч.л соли
30 гр. сахара (у меня тростниковый)
10 гр. разрыхлителя
ваниль

---

4343130 мин.1010

---

шоколад - 300 гр.
сгущенное молоко - 400 гр.
печенье галетное - 5 шт. (можно заменить орехами)
цедра половины апельсина
кунжут - 5 гр.
масло сливочное для смазывания формы

---

545515 мин.410

---

молоко - 150 мл.
мука - 125 гр.
яйцо - 1 шт.
сахар - 30 гр.
сливочное масло (растопленное) - 25 гр.
разрыхлитель - 0,5 ч.л.
сода - 0,25 ч.л.
лимонный сок - 0,25 ч.л.
соль - щепотка

---

582560 мин.411

---

основа для пиццы
макароны - 180 гр.
сыр чеддер - 150 гр.
сыр моцарелла - 80 гр.
сливочное масло - 25 гр.
мука - 25 гр.
молоко - 200 мл.
начинка и соус
томатное пюре - 300 мл.
сахар - 1 ст.л.
орегано - 0,5 ст.л.
базилик - 0,5 ст.л.
молотый чили перец
соль
сыр чеддер - 80 гр.
сыр моцарелла - 80 гр.
сырокопченая колбаса - 50 гр.

---

353560 мин.311

---

мясо из толстого края говядины с реберной косточкой (рибай или ковбой стейк) - 600 гр.
подсолнечное масло - 1 ст.л.
розмарин - 1 пуч.
тимьян - 1 пуч.
соль - 1 ст.л.
перец черный - 1 ст.л.
перец чили - 1 шт.
сыр фета - 100 гр.
оливковое масло - 2 ст.л.
чеснок - 1 зубч.
кинза - 1/4 пуч.

---

5367180 мин.2010

---

мука пшеничная - 440 гр.
теплое молоко - 250 мл.
дрожжи сухие быстродействующие - 11 гр.
сахар - 3 ст.л.
соль - 1 щепотка
сливочное масло - 50 гр.
яйцо - 1 шт.
коньяк (или другой алкоголь) - 30 мл.
для глазури:
шоколад - 100 гр.
молоко - 70 мл.
для жарки:
масло растительное - 400 мл

---

1003415 мин.311

---

булочки - 3 шт.
фарш говяжий - 350 гр.
соль, смесь перцев, паприка
майонез - 50 гр.
кетчуп - 50 гр.
горчица - 10 гр. (1 ч.л. )
сыр чеддер - 6 тонких ломтиков

---

419825 мин.411

---

мука пшеничная - 250 гр.
молоко - 250 гр.
яйцо куриное - 1 шт.
разрыхлитель - 1 ч.л.
растительное масло - 20 гр.
соль, сахар

---

313840 мин.610

---

кукурузная мука - 250 гр.
яйцо - 1 шт.
кефир - 300 мл.
сливочное масло - 40 гр.
кипяток - 150 мл.
сода - 1/2 ч.л.
сахар - 1 ч.л.
соль - 1/2 ч.л.
паприка копченая - 1/2 ч.л.
розмарин сушеный - 1/2 ч.л.

---

6569150 мин.3011

---

молоко - 300 мл.
дрожжи (сухие) - 10 гр.
сахар - 50 гр.
яйцо куриное - 1 шт.
масло сливочное - 50 гр.
ванильный сахар - 1 ч.л.
соль - щепотка
мука - 550-600 гр.

---

103760 мин.11

---

для теста:
мука - 350 гр.
кукурузный крахмал - 35 гр.
какао-порошок (алкализированный) - 1 ст.л.
разрыхлитель - 1 ч.л.
сода пищевая - 1 ч.л.
соль (мелкая) - 0,5 ч.л.
масло сливочное 82,5% (комн. темп) - 120 гр.
сахар - 425 гр.
масло растительное - 240 мл.
яйца категории c0 (комн. темп) - 3 шт.
ванильный экстракт - 2 ч.л.
кефир 3,2% (комн. темп) - 240 мл.
уксус (белый винный или яблочный 9%) - 3 ч.л.
красный пищевой краситель (гелевый) - 2-3 ч.л.
для крема:
сливки не менее 35% (холодные) - 350 мл.
сливочный сыр маскарпоне (холодный) - 750 гр.
сахарная пудра - 175 гр.
для украшения:
бисквитная крошка

---

5772120 мин.421

---

1 кг. свиных ребрышек
100 гр. яблочного пюре
100 гр. кетчупа
2 зубочка чеснока
1/2 ч.л. красной паприки
1/2 ч.л. черного перца
3 ст.л. соевого соуса
2 ст.л. лимонного сока
3 ст.л. сахара
1/2 ч.л. корицы

---