Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Засахаренные карамельные яблоки candied apples

Покупайте засахаренные яблоки - идеальное лакомство! Небольшие яблоки в карамели с сахаром, глюкозой, малиновым сиропом и красным красителем.

Продукты

яблоки небольшого размера - 6 шт.
сахар - 200 г
глюкоза (кукурузный сироп) - 80 г
малиновый сироп - 50 г
красный пищевой краситель (несколько капель)
вода - 100 мл.

Пошаговый способ приготовления

Яблоки помыть и вытереть насухо. Они ни в коем случае не должны быть покрыты воском.

Удалить плодоножку, на место которой глубоко воткнуть деревянные шпажки. Проверить, чтобы яблоки на них хорошо держались.

Подготовить блюдо накрыв его пекарской бумагой и смазав растительным маслом.

В высокую небольшую кастрюлю с толстым дном поместить сахар, глюкозу, краситель, сироп и воду и довести до кипения не мешая. Убавить огонь и варить сироп минут 15, до 145" С. Если нет термометра, то капните каплю карамели в стакан с холодной водой. если она кристаллизуется и твердеет, то карамель готова.

Снять карамель с огня и окунуть в неё яблоко. Карамель должна покрыть его полностью, потому что яблоко мы покрываем ею всего один раз. Будьте осторожны и работайте с карамелью аккуратно, чтобы не обжечься!

Дать карамели хорошо стечь и поставить яблоко на блюдо. Точно так же покрыть карамелью все яблоки.

Дать карамели хорошо застыть и всё, наши яблочки готовы.