Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Crackled chocolate cookies треснутое шоколадное печенье

Выпекайте идеальное "треснутое" шоколадное печенье с мукой, сахаром, горьким шоколадом и сливочным маслом. Порадуйте себя сладостью и нежностью!

Продукты

мука - 1,5 ст.
сахар - 100 г
горький шоколад - 100 г (1 плитка)
масло сливочное - 70-80 г
разрыхлитель для теста - 1 пакетик.
яйца - 2 шт.
какао - 1 ст.л. (опционально)
сахарная пудра для панировки

Пошаговый способ приготовления

Дальше,в пошаговых.

Пошаговые фото

10 шт.

1. Продукты собственно...

2. Начинать лучше с растапливания на водяной бане масла с шоколадом,т.к как им нужно время остыть.

3. В чаше миксера соединяем сахар с яйцами

4. На максимальных оборотах взбиваем почти до белой массы (не менее 10-и минут)

5. Вводим уже остывший растопленный с маслом шоколад и мешаем (лучше силиконовой лопаткой) до однородности.(на фото я в середине пути)

6. Добавляем просеянную с разрыхлителем муку.Если решили добавить в рецепт и какао,то сейчас тоже самое время.

7. Вымешиваем.В итоге должна получится густая масса ,больше похожая на пасту чем на тесто. Она довольно липкая и пока работать с ней довольно проблематично.Для этого накрываем тесто пленкой и помещаем в холодильник на 1,5-2 часа.

8. Вот как все выглядит после холодильника.Теперь с таким "пластилином" вашим рукам будет одно удовольствие лепить.))))))

9. Отщипываем от общей массы кусочки и скатываем в шарики величиной примерно с шарик для пинг-понга.Щедро(!) обваливаем их в сахарной пудре.не переживайте,приторно не будет.

10. Выкладываем будущие печенья на противень с пекарской бумагой на расстояние не менее 5-и см.друг от друга.Догадались почему это так важно? Выпекаем при температуре 180 С от 13 до 15 минут ,в зависимости от особенности каждой духовки.Тут работает правило как при приготовлении "брауни"-лучше недопечь чем перепечь.В итоге должны получится печенья с нежной корочкой снаружи и мягкие ,слегка влажные внутри. Приятного аппетита!

Сохраняй и поделись с друзьями

18 человек оценили

В избранное

50 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Американская

Время приготовления: 120 мин.

Порций в рецепте: 18

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 20287

Понравилось: 18

Автор: dik723

Создан: 08 февраля 2016, 21:50

Каталоги: Выпечка Печенье Шоколадное печенье

Дополнительная информация

Очень просто,быстро,абсолютно не приторно несмотря на сахар и шоколад, в придачу с сахарной пудрой.Чего еще забыл написать в "характеристике"? А,еще и визуально потрясно красиво смотрится.Короче сплошные наречия. blush Меня лично купили эти "трещинки".Первый раз решил приготовить именно из за них,даже не попробовав печенья.,хотя как правило так не поступаю.Но как выяснилось позже,что и вкус "не подвел". Обязательно приготовьте!По идее и по факту тоже, в итоге должны получится печенья с нежной корочкой снаружи и мягкие ,слегка влажные внутри.(под шумок хвастанулся на фото новой кофе-машиной для эспрессо,чему несказанно рад frown ) То что из данного количества продуктов выходит 18 печенек я уже писал?