"crackled" chocolate cookies - ("треснутое" шоколадное печенье)

Фото к рецепту:  crackled  chocolate cookies - ( треснутое  шоколадное печенье)

Ингредиенты

  • мука — 1,5 ст.
  • сахар — 100 гр.
  • горький шоколад — 100 гр. (1 плитка)
  • масло сливочное — 70-80 гр.
  • разрыхлитель для теста — 1 пакетик.
  • яйца — 2 шт.
  • какао — 1 ст.л. (опционально)
  • сахарная пудра для панировки

Пошаговый рецепт приготовления

Дальше,в пошаговых.

Пошаговые фото рецепта

1. Продукты собственно...

2. Начинать лучше с растапливания на водяной бане масла с шоколадом,т.к как им нужно время остыть.

3. В чаше миксера соединяем сахар с яйцами

4. На максимальных оборотах взбиваем почти до белой массы (не менее 10-и минут)

5. Вводим уже остывший растопленный с маслом шоколад и мешаем (лучше силиконовой лопаткой) до однородности.(на фото я в середине пути)

6. Добавляем просеянную с разрыхлителем муку.Если решили добавить в рецепт и какао,то сейчас тоже самое время.

7. Вымешиваем.В итоге должна получится густая масса ,больше похожая на пасту чем на тесто. Она довольно липкая и пока работать с ней довольно проблематично.Для этого накрываем тесто пленкой и помещаем в холодильник на 1,5-2 часа.

8. Вот как все выглядит после холодильника.Теперь с таким "пластилином" вашим рукам будет одно удовольствие лепить.))))))

9. Отщипываем от общей массы кусочки и скатываем в шарики величиной примерно с шарик для пинг-понга.Щедро(!) обваливаем их в сахарной пудре.не переживайте,приторно не будет.

10. Выкладываем будущие печенья на противень с пекарской бумагой на расстояние не менее 5-и см.друг от друга.Догадались почему это так важно? Выпекаем при температуре 180 С от 13 до 15 минут ,в зависимости от особенности каждой духовки.Тут работает правило как при приготовлении "брауни"-лучше недопечь чем перепечь.В итоге должны получится печенья с нежной корочкой снаружи и мягкие ,слегка влажные внутри. Приятного аппетита!

Дополнительная информация

Очень просто,быстро,абсолютно не приторно несмотря на  сахар и шоколад, в придачу с сахарной пудрой.Чего еще забыл написать  в "характеристике"? А,еще и визуально потрясно красиво смотрится.Короче сплошные наречия.blushМеня лично купили эти "трещинки".Первый раз решил приготовить именно из за них,даже не попробовав печенья.,хотя как правило так не поступаю.Но как выяснилось позже,что и вкус "не подвел". Обязательно приготовьте!По идее и по факту тоже, в итоге должны получится печенья с нежной корочкой снаружи и мягкие ,слегка влажные внутри.(под шумок хвастанулся на фото новой кофе-машиной для эспрессо,чему несказанно рад frown) То что из данного количества продуктов выходит 18 печенек я уже писал?


5.04.5192956850890211.018
dik723

Кухня: Американская

Время приготовления: 120 мин.

Количество порций: 18

Сложность: Простой


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
18  человек оценили
Сохранить рецепт
50 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
неля0503

Знаем такое ,знаем)))

krolya
08.02.2016 22:36

Димочка, спасибо большое за рецепт

 и поздравляю с таким удачным приобретением

dik723
08.02.2016 22:39

Зоя,на здоровье!laugh

Ольга Эрбис

Оно прекрасное! Совсем недавно делала, но у вас красивее трещинам 

dik723
08.02.2016 23:11

Спасибо,я гляну ваше.sad

ма-ма

Дима, классные печеньки! Мечтаю тоже испечь! :) Говорят, что наблюдать интересно за появлением этих трещинок.. ;) А вкус шоколадный- это моё!!! :) 

dik723
08.02.2016 23:51

Света,это точно ! Смотрел сквозь стекло духовки как в кинотеатре.Не мечтай,готовь.sad

ogiway
09.02.2016 09:28

Совершенно потрясное! Люблю его-а у тебя и вовсе высокохудожественно потрескалось! И-таки да-с машинкой тебя!laughОбмоем?

dik723
09.02.2016 18:10

Оксана,неси бокалы!

antea
09.02.2016 18:16

Дима, печенье интереснейшее, очень вкусное!

манюша

Дим, утаскиваю! При случае воспроизведу. Только одно "но": моему малому это на один зубок!

dik723
09.02.2016 23:29

Ну и хорошо что на один зубок,будет повод побольше сделать.frown

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Предлагаем простой рецепт этого печенья в домашних условиях.Аппетитное шоколадное печенье то. что нужно для домашнего чаепития. 

Инструменты