Веганский "чизкейк"
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Хочу предложить вам рецепт веганского чизкейка без выпечки, на агар-агаре. Использую миндальное молоко - напиток, получаемый из миндаля и воды. Похож на соевое молоко и другие виды растительного молока. Миндальное молоко могут пить вегетарианцы и веганы. Оно не содержит лактозы и холестерина.
Тестирую мясорубку VITEK. Сегодня использовала насадку для приготовления сока. Из 200 гр вишни у меня получилось 100-120 мл сока. Из такого количества ингредиентов получается два маленьких чизкейка, которые я приготовила в порционных салатных кольцах.
Учтите, что агар-агар нерастворим в холодной воде, его нужно растворять в жидкости, подогретой до 90-100 градусов, застывать же начинает при температуре 40 градусов. Полностью схватывается в охлажденном виде.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Миндаль измельчить в комбайне. Добавить финики. Утрамбовать равномерно в порционном кольце (диаметром 7,5 см).
2. Вишню помыть, удалить косточки. Приготовить сок в мясорубке VITEK, используя насадку для приготовления сока.
3. В небольшой ковшик влить миндальное молоко, добавить сахар, довести до кипения. Добавить агар-агар, уменьшить огонь и подержать 4-5 минут. Влить в молоко вишневый сок.
4. Снять с огня, дать немного остыть. Затем вылить вишнево-миндальное молоко в кольцо на утрамбованную основу. Дать десерту застыть.
5. Снять кольцо. Сверху украсить чизкейк свежими ягодами.
Катюша-очень интересный и вкусный десерт!Основа классная-мммм, и сам хорош!
Токо все-таки не чизкейк-ни сыра-ни собственно кейка нету. Отличный десерт, наслаждение с пользой.
Оксан, "чизкейк" имеется ввиду в кавычках, т.к. сливочный сыр не допустим у веганов.
Сломала голову как назвать... Думаю, назову чизкейк будет негодование((
Пересмотрела рецепты в интернете, как ни странно, подобного рода вегетарианские десерты называют именно чизкейк.
вкусно с вишней должно быть)))
Отличный желейный десерт!Да еще такой красивый!
Очень аппетитный!
Катя, очень нежный и красивый получился десерт! Вегетарианцы будут очень довольны получить такой рецепт десерта.
Очень красиво и аккуратно выполнен вкусныи десерт ! Молодец!
Мне очень нравится))))
Катюша, отличный десерт
Катюша, прелестный десерт! Очень нежный, ягодный и свежий!
Катюш, какая прелесть!!!
Очень приятный десерт!
Какой красивый!
Красивый 😍