Английская кухня

Английская

Английской кухне, как и самим англичанам, присуща некоторая консервативность. Однако можно предположить, что именно благодаря ей сохранились рецепты традиционных английских блюд и правила приёма пищи (например, классическое английское чаепитие в пять часов или воскресный обед).
Завтрак в Англии, как правило, плотный: подают чай, чаще всего сорта English Breakfast, овсяную кашу, хлопья с молоком, тосты с джемом, фасоль в томатном соусе или яичницу с беконом.
Во время дневного перекуса англичане едят сандвичи. Самым известным является огуречный сандвич.
Из овощей в Англии предпочитают картофель, помидоры, морковь, брокколи, огурцы, кабачки, сельдерей и другие.
В английской кухне достаточно много блюд из мяса (говядины, свинины, баранины) и птицы (индейки, курицы, фазана). Часто к мясным блюдам добавляются специи и травы (например, розмарин или мята). Так, Англия знаменита своими стейками и ростбифом, которые готовятся на ужин.  
Классическим английским блюдом является рыба с чипсами (картофелем во фритюре). Это блюдо готовится, как правило, из трески, которую обжаривают в кляре, а затем вместе с картофелем заворачивают в газету или бумагу.
Англичане очень любят чай и пьют его не менее шести раз в день. Два раза утром (до первого завтрака и во время него), затем во время ланча (второго завтрака), в середине рабочего дня, затем во время чайной церемонии в пять часов и, наконец, вечером.
На традиционный воскресный обед принято готовить жареное мясо с картофелем (или картофельным пюре), овощами и соусом. Неотъемлемой частью воскресного обеда является йоркширский пудинг, который часто подают первым. Также в качестве гарнира используются: английская горчица, яблочное пюре, клюквенное или смородиновое желе, мятный соус и другое.
На десерт англичане часто едят различные пудинги, пироги, кексы, пирожные, вафли, печенье, трайфл или пирог крамбл.

Лучшие рецепты кухни

Рецептов: 289

Английские маффины
Английские маффины
200 мл. теплого молока
быстродействующие дрожжи 7 гр.
сахар 1 ст.л.
285 гр. муки
щепотка соли
30 гр. сливочного масла, растопить
Каталог: Кексы и маффиныyummy adventures
  • 31 июля 2019, 10:04
Лимонно-апельсиновый курд
Лимонно-апельсиновый курд
лимон - 1 шт.
апельсин - 2 шт. (сок потребуется 1 апельсина)
сахар - 3/4 ст.
яйца - 4 шт.
масло - 100 гр.
картофельный крахмал - 4 ст.л.
Английский суп стю
Английский суп стю
говядина на косточке - 1 кг
фарш (свиной или говяжий) - 400 гр.
морковь - 4 шт.
луковица - 2 шт.
чеснок - 3 зубчика
красная фасоль в собственном соку - 1 баночка
Каталог: СупыТатьяна Рецептова
  • 03 апреля 2019, 16:29
Праздничная Говядина Веллингтон с грибами в слоеном тесте
Праздничная Говядина Веллингтон с грибами в слоеном тесте
говяжья вырезка – 800 гр
слоеное тесто – 600 гр
шампиньоны – 500 гр
лук – 1 шт.
бекон – 4-6 полосок
горчица – 2 ст.л.
Каталог: Блюда из мясаFooDee
  • 29 ноября 2018, 16:57
Лимонный крем "курд"
Лимонный крем "курд"
лимоны средние - 4 шт.
яйца целые - 4 шт.
сахар - 200 г
масло сливочное - 40-50 г
Каталог: МуссыMaryanaTastyFood
  • 07 февраля 2018, 09:24
Шоколадно-банановый пудинг.
Шоколадно-банановый пудинг.
для теста:160 гр. сливочного масла экомилк,
190 гр. коричневого сахара,
2 яйца,
200 гр. муки,
2 спелых банана,
100 гр. молочного или белого шоколада,
Каталог: Кексы и маффиныcolacao
  • 11 ноября 2017, 14:20
Лучший бисквитный сэндвич “виктория” с клубничным джемом “махеевъ”.
Лучший бисквитный сэндвич “виктория” с клубничным джемом “махеевъ”.
яйца – 3 шт.
сахар мелкий– 4 ст.л.
масло растительное – 2 ст.л.
мука – 3 ст.л.
крахмал кукурузный – 1 ст.л. с горочкой
ванилин – на кончике ножа
Каталог: Пирожноеogiway
  • 21 августа 2017, 17:47
Быстрый пирог к завтраку
Быстрый пирог к завтраку
мука пшеничная (1сорт или высший сорт) — 280 г
мука цельнозерновая — 50 г
сахар — 70 г
разрыхлитель — 10 г
соль — 0.5 ч.л.
масло сливочное — 70 г
Каталог: ПирогиОльга Иванченко
  • 30 мая 2017, 17:24
Традиционный британский рождественский пирог с мясом и фруктами
Традиционный британский рождественский пирог с мясом и фруктами
сливочное масло – 100 гр.
мука – 200 гр.
яйцо (желток) – 1 шт.
вода – 40 мл.
яблоки – 4 шт.
свинина – 250 гр.
Каталог: ПирогиFunForFan
  • 23 марта 2017, 11:20
Вкуснейший банановый тортик
Вкуснейший банановый тортик
масло сливочное - 125 г
яйца - 2 шт.
пудра сахарная - 2 ст.л.
мука - 250 г
сливки кондитерские 26% - 300 мл.
молоко сгущенное вареное - 370 г
Каталог: Тортыpokanevich
  • 05 декабря 2016, 14:04
Баноффи пай - английский десерт с бананами
Баноффи пай - английский десерт с бананами
мука, 250 гр.
сливочное масло, 125 гр.
яйца, 2 шт.
сахарная пудра, 2 ст.л.
сливки кондитерские 26%, 300 мл.
сгущенное молоко, 370 гр.
Каталог: Тортыpokanevich
  • 19 октября 2016, 15:47
Шоколадные кексы с халвой
Шоколадные кексы с халвой
тесто: 2 яйца, 100 гр. маргарина, 1 ст. муки, 0,5 ст. сахара, 3 ст.л. сметаны, 2 ст.л. какао - порошка, 1 полная ч.л. разрыхлителя, 100 гр. халвы
глазурь: 4 ст.л. порошка ванильной покупной глазури, 1,5 ст.л. какао - порошка, горячая вода, 2 ч.л. рафинированного подсолнечного масла
Каталог: Кексы и маффиныНаталья Полозюк
  • 01 сентября 2016, 04:58
Ванильно-лимонные кексы с лимонной глазурью"
Ванильно-лимонные кексы с лимонной глазурью"
яйцо куриное — 2 шт
сахар — 0,5 стак.
масло растительное (рафинированное) — 3 ст.л.
мука пшеничная (просеянная ) — 2 стак.
ванилин — 1 г
соль — 0,5 ч.л.
Каталог: Кексы и маффиныНаталья Полозюк
  • 30 августа 2016, 22:55
Английский шоколадный пай без выпечки
Английский шоколадный пай без выпечки
основа:
печенье бисквитное (любое)-100 гр.
масло сливочное- 80-100 гр.
щедрая щепотка крупной соли
ганаш:
горький шоколад -200 гр.
Каталог: Тортыdik723
  • 04 августа 2016, 18:53
Шоколадный пудинг из манной крупы
Шоколадный пудинг из манной крупы
манная крупа семолина "мистраль" - 1/3 ст.
сливки 10% жирности - 500 мл.
сахар тростниковый "мистраль" - 1/4 ст.
масло сливочное - 15г
шоколад - 40 г
Каталог: Другие десертыfanny
  • 02 июня 2016, 17:42
Лимонный пирог с клубникой в вине
Лимонный пирог с клубникой в вине
для пирога:
мука пшеничная — 130 г
мука кукурузная — 130 г
разрыхлитель теста — 1,5 ч.л.
яйцо куриное — 3 шт
белок яичный — 1 шт
Каталог: Пирогиleontina
  • 07 мая 2016, 16:40
Творожная запеканка в шоколадном тесте
Творожная запеканка в шоколадном тесте
ингредиенты для теста:
яйца – 2 шт.
сахар – 0,5 ст.
сметана – 1 ст.
сода – 0,5 ч.л.
мука – 1 ст.
Бананово-рисовый пудинг с клубничным конфитюром
Бананово-рисовый пудинг с клубничным конфитюром
молоко — ½ л
рис «кубань» тм «мистраль» — 2/3 ст
сахар коричневый — 3 ст л
соль — ½ чл
бананы — 2 шт
ванильный сахар — 1 пакетик
Каталог: Другие десертыbyrenka
  • 20 марта 2016, 20:30
Бобы на тосте (кстати говоря любимое блюдо лары крофт). видео
Бобы на тосте (кстати говоря любимое блюдо лары крофт). видео
хлеб кирпичик — 0.5 шт
бобы (фасоль консервированная) — 250 гр.
сыр твердый — 10 гр.
томатная паста — 10 гр.
Каталог: Другие горячие закускиTheFLASHMANCHIK
  • 25 ноября 2015, 11:57
Пастуший пирог. тест-драйв с окраиной
Пастуший пирог. тест-драйв с окраиной
фарш домашний от тм окраина — 400 г
томаты протертые — 100 г.
лук — 1 шт.
чеснок — 2 зубчика
вино столовое красное — 100 мл.
растительное масло — 2 ст.л.
Каталог: ЗапеканкаОльга Эрбис
  • 14 ноября 2015, 18:06
Свинина а ля веллингтон. тест-драйв с окраиной
Свинина а ля веллингтон. тест-драйв с окраиной
вырезка свиная — 400 г
тесто слоеное — 250 г
шампиньоны — 200 г
луковица небольшая — 1 шт.
грудинка пикантная окраина в ломтиках — 8 шт.
растительное масло для жарки
Каталог: Блюда из мясаfanny
  • 13 ноября 2015, 01:04
Рисовый пудинг
Рисовый пудинг
масло сливочное —30 гр
рис круглозерный — 60 гр
молоко — 250 мл.
сахар — 2 ст.л.
ванилин щепотка
яйцо — 2 шт
Каталог: Другие десертыЕлена74
  • 02 ноября 2015, 09:25
Клаб сэндвич
Клаб сэндвич
хлеб тостовый — 3 шт.
ветчина тм окраина — 3 ломтика.
сыр плавленый — 2 ломтика
лук красный — 3-4 колец.
помидоры — 1 шт.
огурец — 1 шт.
Каталог: БутербродыДавид
  • 01 ноября 2015, 22:09
Закрытый мясной пирог. тест-драйв с окраиной
Закрытый мясной пирог. тест-драйв с окраиной
фарш (свинина + говядина) — 900 гр.
слоенное тесто — 2 пласта
лук — 1/2 шт
морковь — 1 шт
помидоры — 2 шт
томатная паста — 3 ч.л
Каталог: ПирогиFireKitchen
  • 25 октября 2015, 17:52
Камберлендский пирог со свиной улиткой-гриль. тест-драйв с окраиной.
Камберлендский пирог со свиной улиткой-гриль. тест-драйв с окраиной.
свиная улитка-гриль тм «окраина» — 1 упаковка
картофель — 1 кг
лук репчатый — 1 шт
творог — 400 г
яйца — 4 шт
сливочное масло — 50 г
Каталог: Запеканкаbyrenka
  • 25 октября 2015, 16:17
Трайфл со смородиной (воскресный обед в британском стиле)
Трайфл со смородиной (воскресный обед в британском стиле)
бисквит:
яйца — 3 шт
сахар — 115 гр.
мука — 85 гр.
разрыхлитель — 1 чл
................
Каталог: Другие десертыbyrenka
  • 20 октября 2015, 08:04
Салат "пикадилли" (воскресный обед в британском стиле)
Салат "пикадилли" (воскресный обед в британском стиле)
картофель вареный — 500 гр
сельдь соленая — 1 шт
лук репчатый — 2 шт
зеленый горошек — 2 ст л
масло растительное — 4 ст л
уксус — 1 ст л
Каталог: Из рыбы и морепродуктовbyrenka
  • 17 октября 2015, 07:10
Пряная запеченная каша. видео
Пряная запеченная каша. видео
хлопья овсяные — 150 гр
семена из 1 стручка ванили
молотая корица — 1 ч.л
тертый мускатный орех — 0,5 ч.л
миндаль — 50 гр
фундук — 50 гр
Каталог: Другие рецептыДима
  • 13 октября 2015, 09:13
Английский лимонный пудинг
Английский лимонный пудинг
сливочное масло — 60 гр
сахар — 100 гр
ванильный сахар (у меня банка сахара со стручками ванили, не перепутайте с ванилином) — 100 гр
сок одного лимона
цедра одного лимона
сок половинки лайма
Каталог: Кексы и маффиныBonTon
  • 16 июля 2015, 17:49
Булочка по-английски за 3 минуты из микроволновки
Булочка по-английски за 3 минуты из микроволновки
белок яичный 1 шт
пюре яблочное 2 ст.л.
масло растительное 2 ч.л.
мука пшеничная 3 ст.л.
сахар 0,5 ч.л.
соль щепотка
Каталог: Булочкиkatrina1990
  • 23 июня 2015, 06:50