Английская кухня

Английская

Английской кухне, как и самим англичанам, присуща некоторая консервативность. Однако можно предположить, что именно благодаря ей сохранились рецепты традиционных английских блюд и правила приёма пищи (например, классическое английское чаепитие в пять часов или воскресный обед).
Завтрак в Англии, как правило, плотный: подают чай, чаще всего сорта English Breakfast, овсяную кашу, хлопья с молоком, тосты с джемом, фасоль в томатном соусе или яичницу с беконом.
Во время дневного перекуса англичане едят сандвичи. Самым известным является огуречный сандвич.
Из овощей в Англии предпочитают картофель, помидоры, морковь, брокколи, огурцы, кабачки, сельдерей и другие.
В английской кухне достаточно много блюд из мяса (говядины, свинины, баранины) и птицы (индейки, курицы, фазана). Часто к мясным блюдам добавляются специи и травы (например, розмарин или мята). Так, Англия знаменита своими стейками и ростбифом, которые готовятся на ужин.  
Классическим английским блюдом является рыба с чипсами (картофелем во фритюре). Это блюдо готовится, как правило, из трески, которую обжаривают в кляре, а затем вместе с картофелем заворачивают в газету или бумагу.
Англичане очень любят чай и пьют его не менее шести раз в день. Два раза утром (до первого завтрака и во время него), затем во время ланча (второго завтрака), в середине рабочего дня, затем во время чайной церемонии в пять часов и, наконец, вечером.
На традиционный воскресный обед принято готовить жареное мясо с картофелем (или картофельным пюре), овощами и соусом. Неотъемлемой частью воскресного обеда является йоркширский пудинг, который часто подают первым. Также в качестве гарнира используются: английская горчица, яблочное пюре, клюквенное или смородиновое желе, мятный соус и другое.
На десерт англичане часто едят различные пудинги, пироги, кексы, пирожные, вафли, печенье, трайфл или пирог крамбл.

Рецептов: 278

Овсяные сконы с изюмом и джемом «махеевъ» «кусочки лета»Овсяные сконы с изюмом и джемом «махеевъ» «кусочки лета»

овсяные хлопья быстрого приготовления - 2 ст.

мука - 2 ст.+2 ст.л.

сахар - 3 ст.л.

молоко - 80 мл.

сливочное масло - 100 гр.

яйца - 1 шт.

Каталог: Печенье

69022

Тамара

30 ноября 2020, 22:21

ДесертДесерт

форма 20 см.

печенье 250 гр.

масло растопленное сливочное 150 гр.

бананы 2 шт.

сгущенка 1/2 банки.

сливки 200 мл.

Каталог: Десерты из фруктов и ягод

1843700

MARINA MAYOROVA

05 ноября 2020, 14:33

Клубничный крамбл с овсянкойКлубничный крамбл с овсянкой

овсяные хлопья 65 гр.

мука 65 гр.

сахар 30 гр.

масло сливочное 60 гр.

клубника 700 гр.

кукурузный крахмал 1 ст.л.

Каталог: Десерты из фруктов и ягод

105900

MARINA MAYOROVA

18 июня 2020, 15:38

Английские булочки к чаю Английские булочки к чаю

я нарезал булки кольцом диаметром 7 сантиметров, получается 13 шт.

пшеничная мука - 540 гр.

сливочное масло - 100 гр.

сахар - 100 гр.

разрыхлитель для теста - 20 гр.

яйцо - 1 шт.

Каталог: Булочки

124300

Burmix

28 апреля 2020, 09:03

Говядина веллингтонГовядина веллингтон

говядина (вырезка) - 600 гр.

грибы шампиньоны - 450 гр.

бекон или подчеревок - 100 гр.

слоеное тесто дрожжевое - 250 гр.

соль, смесь перцев -

растительное масло (для жарки) - 30 мл.

Каталог: Блюда из мяса

110301

pokanevich

24 апреля 2020, 18:35

Британская кухня - "жаба в норе" - сосиски, запечённые в кляреБританская кухня - "жаба в норе" -  сосиски, запечённые в кляре

колбаски 5-6 шт.

лук 2-3 шт.

яйца 2 шт.

молоко 200 мл,

мука 120 гр.

горчица французская 2 ч.л (или ),

Каталог: Другие горячие закуски

226300

Ольга Иванченко

21 января 2020, 10:35

Английские маффиныАнглийские маффины

200 мл. теплого молока

быстродействующие дрожжи 7 гр.

сахар 1 ст.л.

285 гр. муки

щепотка соли

30 гр. сливочного масла, растопить

Каталог: Кексы и маффины

122300

yummy adventures

31 июля 2019, 10:04

Лимонно-апельсиновый курдЛимонно-апельсиновый курд

лимон - 1 шт.

апельсин - 2 шт. (сок потребуется 1 апельсина)

сахар - 3/4 ст.

яйца - 4 шт.

масло - 100 гр.

картофельный крахмал - 4 ст.л.

Английский суп стюАнглийский суп стю

говядина на косточке - 1 кг

фарш (свиной или говяжий) - 400 гр.

морковь - 4 шт.

луковица - 2 шт.

чеснок - 3 зубчика

красная фасоль в собственном соку - 1 баночка

Каталог: Супы

486000

Татьяна Рецептова

03 апреля 2019, 16:29

Праздничная Говядина Веллингтон с грибами в слоеном тестеПраздничная Говядина Веллингтон с грибами в слоеном тесте

говяжья вырезка – 800 гр

слоеное тесто – 600 гр

шампиньоны – 500 гр

лук – 1 шт.

бекон – 4-6 полосок

горчица – 2 ст.л.

Каталог: Блюда из мяса

335900

FooDee

29 ноября 2018, 16:57

Лимонный крем "курд"Лимонный крем "курд"

лимоны средние - 4 шт.

яйца целые - 4 шт.

сахар - 200 г

масло сливочное - 40-50 г

Каталог: Муссы

202704

MaryanaTastyFood

07 февраля 2018, 09:24

Шоколадно-банановый пудинг.Шоколадно-банановый пудинг.

для теста:160 гр. сливочного масла экомилк,

190 гр. коричневого сахара,

2 яйца,

200 гр. муки,

2 спелых банана,

100 гр. молочного или белого шоколада,

Каталог: Кексы и маффины

845100

colacao

11 ноября 2017, 14:20

Лучший бисквитный сэндвич “виктория” с клубничным джемом “махеевъ”.Лучший бисквитный сэндвич “виктория” с клубничным джемом “махеевъ”.

яйца – 3 шт.

сахар мелкий– 4 ст.л.

масло растительное – 2 ст.л.

мука – 3 ст.л.

крахмал кукурузный – 1 ст.л. с горочкой

ванилин – на кончике ножа

Каталог: Пирожное

6383127

ogiway

21 августа 2017, 17:47

Быстрый пирог к завтракуБыстрый пирог к завтраку

мука пшеничная (1сорт или высший сорт) — 280 г

мука цельнозерновая — 50 г

сахар — 70 г

разрыхлитель — 10 г

соль — 0.5 ч.л.

масло сливочное — 70 г

Каталог: Пироги

66962115

Ольга Иванченко

30 мая 2017, 17:24

Традиционный британский рождественский пирог с мясом и фруктами Традиционный британский рождественский пирог с мясом и фруктами

сливочное масло – 100 гр.

мука – 200 гр.

яйцо (желток) – 1 шт.

вода – 40 мл.

яблоки – 4 шт.

свинина – 250 гр.

Каталог: Пироги

905400

FunForFan

23 марта 2017, 11:20

Вкуснейший банановый тортикВкуснейший банановый тортик

масло сливочное - 125 г

яйца - 2 шт.

пудра сахарная - 2 ст.л.

мука - 250 г

сливки кондитерские 26% - 300 мл.

молоко сгущенное вареное - 370 г

Каталог: Торты

1377203

pokanevich

05 декабря 2016, 14:04

Баноффи пай - английский десерт с бананамиБаноффи пай - английский десерт с бананами

мука, 250 гр.

сливочное масло, 125 гр.

яйца, 2 шт.

сахарная пудра, 2 ст.л.

сливки кондитерские 26%, 300 мл.

сгущенное молоко, 370 гр.

Каталог: Торты

1702815

pokanevich

19 октября 2016, 15:47

Шоколадные кексы с халвойШоколадные кексы с халвой

тесто: 2 яйца, 100 гр. маргарина, 1 ст. муки, 0,5 ст. сахара, 3 ст.л. сметаны, 2 ст.л. какао - порошка, 1 полная ч.л. разрыхлителя, 100 гр. халвы

глазурь: 4 ст.л. порошка ванильной покупной глазури, 1,5 ст.л. какао - порошка, горячая вода, 2 ч.л. рафинированного подсолнечного масла

Каталог: Кексы и маффины

641812

Наталья Полозюк

01 сентября 2016, 04:58

Ванильно-лимонные кексы с лимонной глазурью"Ванильно-лимонные кексы с лимонной глазурью"

яйцо куриное — 2 шт

сахар — 0,5 стак.

масло растительное (рафинированное) — 3 ст.л.

мука пшеничная (просеянная ) — 2 стак.

ванилин — 1 г

соль — 0,5 ч.л.

Каталог: Кексы и маффины

803903

Наталья Полозюк

30 августа 2016, 22:55

Английский шоколадный пай без выпечкиАнглийский шоколадный пай без выпечки

основа:

печенье бисквитное (любое)-100 гр.

масло сливочное- 80-100 гр.

щедрая щепотка крупной соли

ганаш:

горький шоколад -200 гр.

Каталог: Торты

315481023

dik723

04 августа 2016, 18:53

Шоколадный пудинг из манной крупыШоколадный пудинг из манной крупы

манная крупа семолина "мистраль" - 1/3 ст.

сливки 10% жирности - 500 мл.

сахар тростниковый "мистраль" - 1/4 ст.

масло сливочное - 15г

шоколад - 40 г

Каталог: Другие десерты

90731315

fanny

02 июня 2016, 17:42

Лимонный пирог с клубникой в винеЛимонный пирог с клубникой в вине

для пирога:

мука пшеничная — 130 г

мука кукурузная — 130 г

разрыхлитель теста — 1,5 ч.л.

яйцо куриное — 3 шт

белок яичный — 1 шт

Каталог: Пироги

714947

leontina

07 мая 2016, 16:40

Творожная запеканка в шоколадном тестеТворожная запеканка в шоколадном тесте

ингредиенты для теста:

яйца – 2 шт.

сахар – 0,5 ст.

сметана – 1 ст.

сода – 0,5 ч.л.

мука – 1 ст.

Бананово-рисовый пудинг с клубничным конфитюромБананово-рисовый пудинг с клубничным конфитюром

молоко — ½ л

рис «кубань» тм «мистраль» — 2/3 ст

сахар коричневый — 3 ст л

соль — ½ чл

бананы — 2 шт

ванильный сахар — 1 пакетик

Каталог: Другие десерты

599179

byrenka

20 марта 2016, 20:30

Бобы на тосте (кстати говоря любимое блюдо лары крофт). видеоБобы на тосте (кстати говоря любимое блюдо лары крофт). видео

хлеб кирпичик — 0.5 шт

бобы (фасоль консервированная) — 250 гр.

сыр твердый — 10 гр.

томатная паста — 10 гр.

Каталог: Другие горячие закуски

588700

TheFLASHMANCHIK

25 ноября 2015, 11:57

Пастуший пирог. тест-драйв с окраинойПастуший пирог. тест-драйв с окраиной

фарш домашний от тм окраина — 400 г

томаты протертые — 100 г.

лук — 1 шт.

чеснок — 2 зубчика

вино столовое красное — 100 мл.

растительное масло — 2 ст.л.

Каталог: Запеканка

7613822

Ольга Эрбис

14 ноября 2015, 18:06

Свинина а ля веллингтон. тест-драйв с окраинойСвинина а ля веллингтон. тест-драйв с окраиной

вырезка свиная — 400 г

тесто слоеное — 250 г

шампиньоны — 200 г

луковица небольшая — 1 шт.

грудинка пикантная окраина в ломтиках — 8 шт.

растительное масло для жарки

Каталог: Блюда из мяса

29516147

fanny

13 ноября 2015, 01:04

Рисовый пудингРисовый пудинг

масло сливочное —30 гр

рис круглозерный — 60 гр

молоко — 250 мл.

сахар — 2 ст.л.

ванилин щепотка

яйцо — 2 шт

Каталог: Другие десерты

12746412

Елена74

02 ноября 2015, 09:25

Клаб сэндвичКлаб сэндвич

хлеб тостовый — 3 шт.

ветчина тм окраина — 3 ломтика.

сыр плавленый — 2 ломтика

лук красный — 3-4 колец.

помидоры — 1 шт.

огурец — 1 шт.

Каталог: Бутерброды

816012

Давид

01 ноября 2015, 22:09

Закрытый мясной пирог. тест-драйв с окраинойЗакрытый мясной пирог. тест-драйв с окраиной

фарш (свинина + говядина) — 900 гр.

слоенное тесто — 2 пласта

лук — 1/2 шт

морковь — 1 шт

помидоры — 2 шт

томатная паста — 3 ч.л

Каталог: Пироги

1051834

FireKitchen

25 октября 2015, 17:52

Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели