Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Английский финиковый пудинг с карамельным соусом тест драйв

Попробуйте английский финиковый пудинг с карамельным соусом! Рецепт с финиками, сливочным маслом и медом. Порадуйте себя невероятным десертом!

Продукты

для пудинга:
сливочное масло - 75г
коричневый сахар - 125г
яйца - 2 шт.
мука - 175г
разрыхлитель - 10 г
финики без косточки - 230 г
горячая вода - 160 мл.
сода - 1/2 ч.л.
мед - 2 ст.л.
патока (мед) - 2 ст.л.
для карамельного соуса:
сахар - 100 г
масло сливочное - 50 г
сливки - 150 мл.
мед гречишный (кленовый сироп) - 150 г

Пошаговый способ приготовления

У меня мультиварка VITEK VT-4205 BK и сегодня я готовила в ней английский финиковый пудинг.

Финики освободить от косточек, залить горячей водой и дать им настояться.

Размягченное сливочное масло растереть с сахаром, медом, патокой (я брала 2 разных вида меда) и яйцами.

Небольшими порциями всыпать муку с разрыхлителем, перемешать ложкой.

Набухшие финики вместе с водой измельчить погружным блендером, добавить соду.

Финиковую массу добавить к тесту, хорошо перемешать.

Чашу мультиварки смазать маслом, вылить в нее тесто, запустить программу "Выпечка" на 45 минут.

Готовому пудингу дать остыть в мультиварке (выключить ее) минут 20.

Переложить пудинг на сервировочное блюдо.

Приготовить карамельный соус. В небольшой кастрюле с толстым дном растопить сливочное масло, добавить мед (кленовый сироп), сахар и готовить пока сахар не расплавится, около 5 минут.

Влить сливки, перемешать, довести до кипения, варить, помешивая 2-3 минуты, снять с огня. Дать карамели остыть 10 минут, полить пудинг карамелью.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

25 человек оценили

В избранное

21 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Английская

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 24744

Понравилось: 25

Автор: fanny

Создан: 04 ноября 2013, 22:37

Каталоги: Выпечка Другая выпечка

Дополнительная информация

Рецепт из нового (последнего в этом году) номера журнала "Saveurs" ("Савёр"). Пудинг мне понравился, он хотя и очень сладкий, но какой-то притягательный, к несладкому чаю просто идеален.

Ну, девочки, что у нас пирог, у англичан - пудинг! На самом деле у него такая структура, всё думала с чем сравнить и поняла - с пирожным картошка, когда такая влажная и липкая.

mama tasi

05 ноября 2013, 00:09

После твоих слов пудинг стал ещё притягательнее

ма-ма

05 ноября 2013, 00:10

Оленька, он очень соблазнительно выглядит! С удовольствием бы угостилась!

mama tasi

05 ноября 2013, 00:10

Оль, люблю финики так просто есть, интересно было бы попробовать кусочек испечённого тобой пудинга! Забираю рецепт в закрома, авось испеку

fanny

05 ноября 2013, 00:19

Я очень тоже финики люблю, потому и решила его приготовить, а соус карамельный это просто расплавленные ириски, такая прелесть!

nira60

05 ноября 2013, 00:23

Оля, я решила, что это пирог, очень достойно выглядит. Аппетитно. Нужно попробовать.

chef

05 ноября 2013, 00:24

Пирог Очень притягательный состав, а карамель так и завлекает... Ммм...!

fanny

05 ноября 2013, 00:31

Ой, какая гостья у меня, умираю от восторга!

chef

05 ноября 2013, 00:21

В личку загляни. Не умирай

chef

05 ноября 2013, 00:22

Обрати внимание на время в комментах. Оно играет как всегда злые шутки )))))))))))))))0

fanny

05 ноября 2013, 00:34

Узнала тут между прочим, что тоффи пудинг (так он по-аглицки зовется) любимый десерт Кейт Мидлтон.

TANCHITTA

05 ноября 2013, 00:47

Вкусный пудинг-пирожок!!! И финики у меня залежались с лета,тунисские...

ogiway

05 ноября 2013, 08:02

Прелесть пудинг-ссс!!!!!!!!! Знаешь, что я тебе скажу? Не знаю-как последний номер умного журнала-у меня подобный рецепт записан в тетрадке и я как раз собиралась его на днях озвучить(токо у меня финики сразу с содой мокнут) Хорошо-не успела!!!!!!!!!! За флюиды!

jamiroquai

05 ноября 2013, 08:53

Сладкий, влажный - прекрасный пудинг! И с несладким чаем - как я люблю! Подобный встретила не так давно у Ольги Баклановой - она предлагает в карамельный соус добавить темный ром и слегка подсоолить.

mama tasi

05 ноября 2013, 10:42

Да, да, знаю и готовлю такой соус, он и к мороженому и к выпечке идёт на ура!

fanny

05 ноября 2013, 11:08

Это я вовремя подсуетилась! А то бы пришлось еще какой десерт/выпечку реализовывать в рамках тест-драйва. Оксанчик, ну ты и свой выкладывай - сладкого много не бывает!

fanny

05 ноября 2013, 11:22

Ольга Бакланова это известное в узких кругах имя? Не слышала.

манюша

05 ноября 2013, 17:34

Хорош!!!

byrenka

05 ноября 2013, 18:24

Аппетитненько!!!! Завлекательно!!!!!

allenka(alarm clock)

05 ноября 2013, 18:50

у нас финики ну никто не жалует.Но наглядный пример очень заразителен Надо рискнуть