Компот

Соленья и маринады

Ростбиф с овощами и картофелем

Name: Ростбиф с овощами и картофелем.
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Английская
Ingredients: морковь; корневой сельдерей; лук; говядина; телятина; горчица; розмарин; тимьян; сухое белое вино; хлопья для картофельного пюре; сметана; соль; перец

Наслаждайтесь ростбифом с овощами и картофелем: морковь, корневой сельдерей, лук, говядина и ароматные специи в идеальном сочетании.

Продукты

морковь - 150 г
корневой сельдерей - 150 г
луковица - 1
говядина или телятина - 600 г
горчица - 2 ст.л.
розмарин - 1 ч.л.
тимьян - 1 ч.л.
сухое белое вино - 300 мл
хлопья для картофельного пюре - 3-4 ст.л.
сметана - 100 г
соль
перец

Пошаговый способ приготовления

1. Морковь, сельдерей и лук крупно нарезать. Мясо приправить специями. Обжарить в течение 6 минут со всех сторон в топлёном масле, а затем обмазать обжаренное мясо горчицей.

2. Влив 30 мл воды к выделившемуся при жарке соку, 10 мин тушить в нём овощи. Разогретую духовку до 200 градусов. Добавить к овощам специи.

3. сверху выложить мясо. Влить вино и 100 мл воды. Жарить под крышкой 20 мин.Достать РОСТБИФ, завернуть в фольгу и положить в тёплое место.

4. В оставшийся после жарки сок добавить картофельные хлопья, сметану и специи по вкусу.

5. Презентовать блюдо на свой вкус, но с веточкой розмарина.

Приятного аппетита.