Тимьян – блюда с ингредиентом

Тимьян – это кустарник из семейства Яснотковые. Известен под названием «чабрец», но так именуют один из его разновидностей – ползучий тимьян. Калорийность составляет 101 ккал.

В чем польза?

В составе тимьяна содержатся тимол, железо, калий, кальций, витамины С и А, селен, магний, дубильные вещества. Он обладает антибактериальным, противомикробным, противовоспалительным свойствами. В народной медицине из него готовят полезные отвары для лечения простуды и заболеваний дыхательных путей, восстановления сил и укрепления иммунитета. Тимьяновое масло обычно используют для ингаляций.

Как применяют в кулинарии?

Тимьян имеет пряный вкус и выраженный аромат. Часто используется в качестве вкусовой добавки, чтобы придать даже обыкновенным продуктам пикантность. Этот ингредиент делает ароматными и вкусными разные блюда:

  • грибные и овощные супы и пюре;
  • рагу и салаты из овощей и бобовых;
  • жареное и тушеное мясо, особенно баранину;
  • разные сорта рыбы запеченном и жареном виде.

Это растение хорошо сочетается со многими блюдами средиземноморской кухни: ризотто, минестроне, полентой. Его добавляют в выпечку и десерты, например соединяют с цедрой для приготовления кремов. Из свежих листьев и веточек можно приготовить чаи и коктейли. На сайте собраны простые пошаговые рецепты блюд.

Рецептов с ингредиентом тимьян: 2229

Скумбрия с картошкой запеченная в фольгеСкумбрия с картошкой запеченная в фольге

Каталог: Скумбрия

179521119

Culinary way

14 октября 2021, 13:32


скумбрия – 1 шт.
лимон – ½ шт.
чеснок – 3-4 зубчика
тимьян
соль
перец
картофель – 400- 500 г
соль – 1 ч.л.
перец – ¼ ч.л
растительное масло – 2 ст.л
тимьян – 2 веточки

Фаршированная рыбой паприка, запеченная под грилемФаршированная рыбой паприка, запеченная  под грилем

Каталог: Рыба запеченная

1306440 мин.12438

passion1963

20 мая 2011, 20:37


500 г филе любой морской рыбы
3 красных паприки
2-3 ст.л. оливкового масла
1 лимон
несколько веточек тимьяна
соль
молотый перец
щепотка сахара
для сервировки:
песто
листочки тимьяна
дольки лимона

Ароматные сухарики к салатам, супам и бульонам - 2 способаАроматные сухарики к салатам, супам и бульонам - 2 способа

Каталог: Гренки

2992105

tastyminute

07 июля 2017, 06:09


хлеб
масло оливковое
тимьян сушеный

Семга на решеткеСемга на решетке

Каталог: Другие рецепты

537811437

sanny55

16 июня 2010, 16:17


1 семга,
1 лимон,
тимьян.

Картошечка!Картошечка!

Каталог: Вторые блюда из овощей и грибов

52631731

ююю

15 сентября 2009, 20:55


молодой картофель
соль
тимьян
сыр
сливочное масло

Фаршированные перцыФаршированные перцы

Каталог: Другие основные блюда

646412250

Nataliya Mashika

14 октября 2008, 05:17


250 г шампиньонов,
1 черствая белая булочка,
500 г смешанного мясного фарша,
1 кг. разноцветного болгарского перца,
1 яйцо,
1 луковица,
пол пучка свежего тимьяна или 1 ч.л. сухого тимьян
-
для заливки
1 ст. подсоленного кипятка
1 ст.л. томатной пасты

Фокачча с оливками и тимьяномФокачча с оливками и тимьяном

Каталог: Другая выпечка

564613261

ksyusha

06 марта 2008, 13:34


1пакетик сухих(легкорастворимых) дрожжей 7г.
350 г пшеничной муки
5 ст.л. белого вина
3 ст.л. оливкового масла
2 ст.л. нарезанных листьев тимьяна( я заменила 1 ч.л. сушенного тимьяна)
100 г оливок без косточек
0,5 ст.л. крупной соли + столько же для посыпки.

Очень сочная куриная грудка в духовкеОчень сочная куриная грудка в духовке

Каталог: Блюда из птицы

498960 мин.402

Другая Кухня

25 февраля 2019, 07:43


куриная грудка 4 шт.
чеснок 4 зуб
сливочное масло 3 ст.лож
сок лимона 1/2 шт.
тимьян (свежий) 1 ч.л.
соль 1 ч.л.
черный перец 1/2 ч.л.
зубочистки
рассол:
вода 1 л.
соль 3 ст.лож
тимьян
лимон 4 ломтика

Свинина с розмарином на гриле (к пиву)Свинина с розмарином  на гриле (к пиву)

Каталог: Свинина на гриле

853415 мин.10518

natalijabel

09 июля 2009, 20:37


свинина (пузико)
лимон
розмарин (тимьян)
чеснок
соль
перец

Рыба с карри и имбирем в томатном соусеРыба с карри и имбирем в томатном соусе

Каталог: Блюда из морепродуктов

788913447

Aaaaa

06 июля 2010, 21:43


1 кг. рыбы (у меня сибас)
5 помидоров
2 луковицы
3 зубчика чеснока,
тимьян или прованские травы (у меня свежий тимьян)
петрушка
1 стручок острого перца ( и по желанию)
1 ч.л. тертого имбиря
1 ч.л. карри
смесь перцев
3-4 ст.л. растительного масла

"буженина " с персиками и кедровыми орехами на вином пару."буженина " с персиками и кедровыми орехами  на вином пару.

Каталог: Буженина вареная

1807350 мин.180113

ирусик-88

13 июня 2011, 03:04


вырезка свинины 600 г
вуастерский соус 2 ст.л.
соль
персики 3 шт. не спелые
орешки кедровые 2 ст.л.
тимьян,базилик-сухие
для пара:
вино 1 ст.
корица 1 шт.
гвоздика 2 шт
лавровый листик 2 шт.
перец ч.горошком 5 шт.
тимьян 5 веточек.

Ароматная картошка в духовкеАроматная картошка в духовке

Каталог: Вторые блюда из овощей и грибов

1023250 мин.611

Bivken Шеф

26 ноября 2018, 10:09


картофель
морковь
растительное масло
соль
перец
мускатный орех
тимьян

Утка "аля по-пекински"Утка "аля по-пекински"

Каталог: Другие основные блюда

22641240 мин.12551

тюнечка

09 октября 2008, 06:40


утка
соевый соус
мед
базилик
тимьян
перец горошком
горчица

Говядина под горчичным соусомГовядина под горчичным соусом

Каталог: Блюда из мяса

9792110

Андрей

29 октября 2013, 14:20


говядина мякоть
чеснок
тимьян
горчица
зеленый лук
соль
перец

Яблоки фаршированные уткойЯблоки фаршированные уткой

Каталог: Другие горячие закуски

1003311312

dafna44

15 октября 2007, 21:58


утиные грудки
яблоки
тимьян
орегано
сливочное масло
сметана
петрушка

Курица "старая песня на новый лад" или курица, снесшая золотое яйцоКурица "старая песня на новый лад" или курица, снесшая золотое яйцо

Каталог: Блюда из птицы

620660 мин.32047

laralaram

11 июня 2009, 23:20


1 курица весом в 1300-1500 г
соль каменная - 2 кг
кроме того
сахарная пудра - 1-2 ч.л.
чеснок - 4-6 зубчиков
перец чёрный, грубо молотый
тимьян или розмарин, мелконарезанный - пучок (у меня был цветущий свежий тимьян - в саду начал цвести)
1 большой лимон

Крем-суп из шампиньоновКрем-суп из шампиньонов

Каталог: Супы-пюре

3643475 мин.42959

avasiliev

02 июля 2010, 16:08


500 г. шампиньонов
300 мл. сливок жирностью не менее 20%
2 ст.л. сливочного масла
3 ст.л. муки
2 ст.л. оливкового масла
1 веточка тимьяна
1 зубчик чеснока
соль, свежемолотый белый перец
2 ломтика сухого белого гриба и тимьян (немного свежего и немного сухого) для подачи

Вкусненькая картошечка из духовкиВкусненькая картошечка из духовки

Каталог: Вторые блюда из овощей и грибов

1451630 мин.140101

katerinka.kz

16 сентября 2008, 22:15


картофель
оливковое масло
мелкая соль
кунжутное семя
молотый сухой тимьян

Жареный картофель с овощным рагу и чеснокомЖареный картофель с овощным рагу и чесноком

Каталог: Другие основные блюда

834940 мин.43828

Ольга♥Ч

08 апреля 2013, 12:22


2 крупных картофелины
4 зубчика чеснока
2-3 веточки тимьяна (или чабреца)
1 стебель сельдерея
1 морковка
1 помидор
50 г замороженного зеленого горошка
50 мл. белого сухого вина
1 ч.л. томатной пасты
50 мл. любого растительного масла
соль
перец
для подачи:
4-8 веточек тимьяна

Рулетики из куриной грудинки,пармской ветчины и моццареллы,приготовленные на пару.Рулетики из куриной грудинки,пармской ветчины и моццареллы,приготовленные на пару.

Каталог: Блюда из птицы

671040 мин.53354

sweta1

25 июня 2011, 01:02


шницели из куриной грудинки 5 шт(500 г),
ветчина пармская 5 шайб,
сыр моццарелла 100 г
соль/перец ,
тимьян,
бульон овощной около 1 литра.
-
помидорки-черри 400 г
оливки (в олив. масле с чили) 50 г
чеснок 2 зубчика,
тимьян,
базилик,
масло оливковое 1-2 ст.л.

Галантинчик куриныйГалантинчик куриный

Каталог: Мясные закуски

68961722

elrasim

08 октября 2011, 20:55


куриная грудка, лук чеснок. масло растительное, соль
перец черный молотый, тимьян

Рулетики из куриной грудки в сырном соусеРулетики из куриной грудки в сырном соусе

Каталог: Блюда из птицы

4109543925

sweta1

12 июля 2014, 14:10


грудка куриная (8 кусков)400 г
ветчина 8 шайб(250 г),
сыр плавленый 8 шайб( 200 г),
сыр твёрдый 50-80 г
соль/перец ,
тимьян.

соус:
сметана 250-300 г
соль/перец ,
чеснок 1-2 зубчика(порубить мелко),
горчица нежная 1-2 ч.л.
вино белое сухое 50 мл.,
тимьян.

Beef wellington от гордона рамзиBeef wellington от гордона рамзи

Каталог: Блюда из мяса

155450180 мин.64261

glaros

11 сентября 2011, 17:27


1 кг. хорошего филе говядины
3 ст.л. оливкового масла
250 г шампиньонов
50 г оливковое масло
1 большая веточка свежего тимьяна или
1/2 ч.л. сушеного тимьяна
100 мл. сухого белого вина
300 г бекона (14 полосок)
соль
перец
350 г слоеного теста
2 яичных желтка
1 ч.л. воды

Морковный пирог с бекономМорковный пирог с беконом

Каталог: Закуски из овощей и грибов

53091104

deigo

23 февраля 2012, 13:27


морковь - 1 кг.
яйца - 3 шт.
бекон - 250 г.
соль
перец, тимьян.

Стейки из мраморной говядиныСтейки из мраморной говядины

Каталог: Стейк из говядины

5011910 мин.41313

ГАЛЮША

29 января 2013, 00:51


стейки мраморной говядины - 3шт
розмарин- 3 ветки
тимьян- 3 ветки
соль
перец-

Филе красной рыбы с шампиньонамиФиле красной рыбы с шампиньонами

Каталог: Блюда из рыбы

638930 мин.402

Sofia

05 января 2018, 11:38


филе красной рыбы (у меня семга)
шампиньоны
лук репчатый
соль
перец, тимьян

Открытый пирог с черриОткрытый пирог с черри

Каталог: Пицца

8025130

FireKitchen

07 октября 2015, 08:43


слоеное бездрожжевое тесто
козий или обычный творожный (ох, санкции) сыр
помидоры черри
тимьян

Фланк стейк маринованный в соусе ворчестер на угольном грилеФланк стейк маринованный в соусе ворчестер на угольном гриле

Каталог: Стейк на гриле

7436101

Сергей Затолокин

04 июля 2018, 12:13


фланк стейк – 2 шт.
вустерширский соус
оливковое масло
розмарин
тимьян
свежемолотый перец
соль

Курочка в луковом маринадеКурочка в луковом маринаде

Каталог: Другие рецепты

523611132

марусёк

19 ноября 2007, 14:40


цыпленок бройлерный, охлажденный
лук
сметана
мед
специи (перец и тимьян)
белое вино
масло

«битая» печеная картошка в средиземноморском стиле«битая» печеная картошка в средиземноморском стиле

Каталог: Вторые блюда из овощей и грибов

828860 мин.114

passion1963

10 июня 2021, 08:11


картофель
соль
молотый перец
оливковое масло
пару веточек розмарина и тимьяна
сушеный чеснок

Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru