"мелочь в хамоне"

Рыбку почистить, выпотрошить, помыть и смазать оливковым маслом.

Посолить и поперчить внутри и снаружи.

Лимон обдать кипятком и нарезать тонкими кружочками.

Положить в брюшко каждой рыбке по веточке зелени и лимон.

Раскалить сковородку и обжарить рыбку по 30 сек. с каждой стороны.

Положить рыбу на разделочную доску и завернуть в два кусочка ветчины.

Выложить рыбку снова на сковородку щедро сбрызнуть маслом и готовить на среднем огне 5-10 минут, в зависимости от размера рыбок. Подавайте немедленно.

Если хотите можно запечь рыбок в духовке, при 220%, тоже 5-10 мин.