Рибай стейк в мультиварке
Приготовьте рибай стейк в мультиварке! Используйте говядину толстый край и длиннейшую мышцу, добавьте тимьян, масло и специи для идеального блюда.

Ингредиенты
- стейк рибай (говядина толстый край, длиннейшая мышца) в вакуумной упаковке. - 700 г
- масло растительное для жарки - 40 г
- тимьян 7 веточек
- масло сливочное - 50 г
- соль - 3 щепотки
- перец - 3 щепотки
Пошаговый рецепт приготовления
Вакуумную упаковку с рибай стейком не вскрывать.
Поместить в мультиварку в воду.
Режим Мультишеф, температура 60С время 90 минут.
Достать упаковку со стейками, вскрыть и слить мясной сок.
Достать стейки, добавить соль и перец.
Жарить на хорошо разогретой чугунной или гриль сковороде 1 минуту с каждой стороны до образования красивой поджаристой корочки.
Дождаться пока сковорода остынет, растопить сливочное масло, добавить тимьян.
Полить полученным соусом стейки.
Информация о рецепте
Видео рецепт
Расчет КБЖУ
Чтобы рассчитать КБЖУ (калории, белки, жиры, углеводы) для вашего рецепта, нам нужно определить состав каждого ингредиента.
1. Стейк рибай (700 г):
На 100 г говядины рибай содержится примерно:- Калории: 291 ккал- Белки: 22 г- Жиры: 21 г- Углеводы: 0 г
Для 700 г:- Калории: ( 291 \times 7 = 2037 ) ккал- Белки: ( 22 \times 7 = 154 ) г- Жиры: ( 21 \times 7 = 147 ) г- Углеводы: 0 г
2. Масло растительное (40 г):
На 100 г растительного масла содержится примерно:- Калории: 900 ккал- Белки: 0 г- Жиры: 100 г- Углеводы: 0 г
Для 40 г:- Калории: ( 900 \times 0.4 = 360 ) ккал- Белки: 0 г- Жиры: ( 100 \times 0.4 = 40 ) г- Углеводы: 0 г
3. Сливочное масло (50 г):
На 100 г сливочного масла содержится примерно:- Калории: 717 ккал- Белки: 0.5 г- Жиры: 81 г- Углеводы: 0.6 г
Для 50 г:- Калории: ( 717 \times 0.5 = 358.5 ) ккал- Белки: ( 0.5 \times 0.5 = 0.25 ) г- Жиры: ( 81 \times 0.5 = 40.5 ) г- Углеводы: ( 0.6 \times 0.5 = 0.3 ) г
4. Тимьян (7 веточек):
Для расчета калорийности свежих трав можно считать, что на 100 г тимьяна:- Калории: 101 ккал- Белки: 5.7 г- Жиры: 1.7 г- Углеводы: 24 г
Тимьян обычно используется в очень малых количествах. Предположим, что 7 веточек весит около 5 г (это приблизительно):
Для 5 г:- Калории: ( 101 \times 0.05 = 5.05 ) ккал- Белки: ( 5.7 \times 0.05 = 0.285 ) г- Жиры: ( 1.7 \times 0.05 = 0.085 ) г- Углеводы: ( 24 \times 0.05 = 1.2 ) г
5. Соль и перец:
Соль и перец не имеют значительной калорийности и их можно исключить из расчета.
Общий расчет:
Теперь сложим все значения:
Калории:
- Стейк рибай: 2037 ккал
- Масло растительное: 360 ккал
- Сливочное масло: 358.5 ккал
- Тимьян: 5.05 ккал
Итого калорий: ( 2037 + 360 + 358.5 + 5.05 = 2760.55 ) ккал
Белки:
- Стейк рибай: 154 г
- Масло растительное: 0 г
- Сливочное масло: 0.25 г
- Тимьян: 0.285 г
Итого белков: ( 154 + 0 + 0.25 + 0.285 = 154.535 ) г
Жиры:
- Стейк рибай: 147 г
- Масло растительное: 40 г
- Сливочное масло: 40.5 г
- Тимьян: 0.085 г
Итого жиров: ( 147 + 40 + 40.5 + 0.085 = 227.585 ) г
Углеводы:
- Стейк рибай: 0 г
- Масло растительное: 0 г
- Сливочное масло: 0.3 г
- Тимьян: 1.2 г
Итого углеводов: ( 0 + 0 + 0.3 + 1.2 = 1.5 ) г
Итог:
- Калории: 2761 ккал
- Белки: 154.5 г
- Жиры: 227.6 г
- Углеводы: 1.5 г
Это приблизительные значения, так как точная калорийность может варьироваться в зависимости от конкретных продуктов и их приготовления.