Курочка с сидром и яблоками. cog au cidre.

Фото к рецепту: Курочка с сидром и яблоками. cog au cidre.
ДомашняяПростой
55854647

Ингредиенты

  • курица (у меня цыплёнок) 1 шт.
  • сидр 300 мл.
  • яблоки кисло-сладких сортов 2 шт.
  • лук красный 1,5 шт.
  • бекон сырокопчёный 100 гр.
  • тимьян и мята.
  • соль, сахарный песок, перец.
  • сливочное масло 30 гр.

Пошаговый рецепт приготовления

Для приготовления этого блюда мы будем использовать маленький и большой сотейник, маленькую выпуклую крышку.

Подготовительная работа: открываем бутылку сидра, цыплёнка разрезаем на 4 куска (2 ножи и 2 филе, если курица крупная нарезаем на большее количество кусков) Складываем их в выпуклую крышку, хорошо перчим и солим. Бекон и одну луковицу мелко нарезаем. Оставшуюся половинку луковицы нарезаем сегментами, как зубчики чеснока. Яблоко нарезаем на 4-6 частей, удаляем семенную коробку. Тимьян и мяту перевязываем ниткой.

На среднем огне разогреваем оба сотейника, в большой наливаем пару ложек оливкового масла, добавляем сливочное масло и выкладываем куски курицы – кожей вниз. Обжариваем, не накрывая крышкой сначала с одной стороны, а после переворачиваем.

В малом сотейнике без масла обжариваем бекон и мелко порубленный лук.

Перевернув курицу на вторую сторону добавляем лук, порезанный сегментами. Присыпаем 1ч.ложкой сахарного песка и перемешиваем.

Когда и вторая сторона курицы подрумянится, добавляем бекон, перемешиваем.

Вливаем сидр, добавляем травки, нарываем крышкой и ставим на средний огонь, когда из под крышки сотейника пойдёт пар и крышка задребезжит - это значит, сработал «водяной затвор», уменьшаем температуру до минимума и готовим 50минут.

В сотейнике, в котором обжаривали бекон подрумяним яблоки, добавив 1ст. ложку масла и пару ложек сахарного песка. Обжариваем быстро, лишь до лёгкого румянца, крышкой не накрываем, чтобы яблоки не стали мягкими.

Через 50минут удаляем из большого сотейника букет мяты и тимьяна, добавляем яблоки. Накрываем крышкой, держим на огне ещё буквально 5 минут и снимаем с огня. Оставляем цыплёнка в сотейнике ещё минут на 10, чтобы блюдо дозрело.

Приятного аппетита Вам и Вашим близким!

Пошаговые фото рецепта

Курочка с сидром и яблоками. cog au cidre.: фото шаг 1

1. Для приготовления этого блюда, помимо продуктов, мы будем использовать маленький и большой сотейник, маленькую выпуклую крышку из основного набора.

Курочка с сидром и яблоками. cog au cidre.: фото шаг 2

2. Подготовительная работа: открываем бутылку сидра, цыплёнка разрезаем на 4 куска (2 ножи и 2 филе, если курица крупная нарезаем на большее количество кусков) Складываем их в выпуклую крышку, хорошо перчим и солим. Бекон и одну луковицу мелко нарезаем. Оставшуюся половинку луковицы нарезаем сегментами, как зубчики чеснока. Яблоко нарезаем на 4-6 частей, удаляем семенную коробку. Тимьян и мяту перевязываем ниткой.

Курочка с сидром и яблоками. cog au cidre.: фото шаг 3

3. На среднем огне разогреваем оба сотейника, в большой наливаем пару ложек оливкового масла, добавляем сливочное масло и выкладываем куски курицы – кожей вниз. Обжариваем, не накрывая крышкой сначала с одной стороны, а после переворачиваем. В малом сотейнике без масла обжариваем бекон и мелко порубленный лук.

Курочка с сидром и яблоками. cog au cidre.: фото шаг 4

4. Перевернув курицу на вторую сторону добавляем лук, порезанный сегментами. Присыпаем 1ч.ложкой сахарного песка и перемешиваем.

Курочка с сидром и яблоками. cog au cidre.: фото шаг 5

5. Когда и вторая сторона курицы подрумянится, добавляем бекон, перемешиваем.

Курочка с сидром и яблоками. cog au cidre.: фото шаг 6

6. Вливаем сидр, добавляем травки, нарываем крышкой и ставим на средний огонь, когда из под крышки сотейника пойдёт пар и крышка задребезжит - это значит, сработал «водяной затвор», уменьшаем температуру до минимума и готовим 50минут.

Курочка с сидром и яблоками. cog au cidre.: фото шаг 7

7. В сотейнике, в котором обжаривали бекон, подрумяним яблоки, добавив 1ст. ложку масла и пару ложек сахарного песка. Обжариваем быстро, лишь до лёгкого румянца, крышкой не накрываем, чтобы яблоки не развалились.

Курочка с сидром и яблоками. cog au cidre.: фото шаг 8

8. Обжарив яблоки с одной стороны, перевернём на вторую и сними сотейник с огня. Посуда очень хорошо удерживает тепло и этого запаса хватит, чтобы подрумянилась вторая сторона, но уже не на газу.

Курочка с сидром и яблоками. cog au cidre.: фото шаг 9

9. Через 50минут удаляем из большого сотейника букет мяты и тимьяна, добавляем яблоки. Накрываем крышкой, держим на огне ещё буквально 5 минут, снимаем с огня. Оставляем цыплёнка в сотейнике ещё минут на 10, чтобы блюдо дозрело.

Курочка с сидром и яблоками. cog au cidre.: фото шаг 10

10. Очень вкусное, ароматное и нежное мясо получилось. Приятного аппетита Вам и Вашим близким!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
47  человек оценили
Сохранить рецепт
7 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
HappyDay
30.06.2011 21:24

Наталья, я первая на такую ароматную курочку! Супер!*THUMBS UP*

irusya.by

и опять я первая! и опять мне мыть посуду! Курочка шикарная! Молодец! *BRAVO*

mama tasi

Спасибо, девочки за первые комментарии :) и курочки и грязной посуды на всех хватит! :*

irusya.by

ну вот.. пока писала.... опередили.. :(

passion1963

Курица мечты, хоть и без таких кастрюль, но обязательно попробую твой Cog au cidre*THUMBS UP*

nira60
30.06.2011 21:48

Наташа, отличная курочка, ароматно! Молодец! Сейчас и я выложу свою крылатую.

kalinina86

Так и хочется кусочек такой курочки...*THUMBS UP*

mama tasi

:) Ирочка, жду!
Вика, Юля, спасибо за добрые слова! @}--}--

Svettt
30.06.2011 21:58

Натка, голосую и убегаю! Внимательно прочитаю позже, торжественно клянусь!:)

bu inna
30.06.2011 22:11

Наташ, вкусно, красиво, аппетитно, шикарно*THUMBS UP*@}--}-- Ты самая лучшая, удачи тебе в конкурсе и береги себя, отдыхай больше*IN LOVE*:*

Olga
30.06.2011 22:23

Очень аппетитная курочка получилась.!!!@}--}--

Valentina(chpilka)

Аппетитная и ароматная получилась курочка@}--}--*THUMBS UP*

a_l
30.06.2011 23:29

Натик, и сидр уже имеется, и рецептик твой кстати!:)@}--}--*THUMBS UP*555!

рыжий_ангел

ВЫГЛЯДИТ ООЧЕНЬ ДОСТОЙНО!@}--}--

nellyssweets

Natul ochen apetitnaya kurochka:)sposibo daragaya:*

chemicolya

Наташ, очень аппетитная курочка. "Вкусное фото!!*THUMBS UP*

fanny
01.07.2011 02:10

Наташа, очень аппетитная курочка, молодец!:)

naumovec
01.07.2011 03:08

Здорово!

манюша

ЧУдесная курочка! Аппетитная!*THUMBS UP*

purplefly

какая курочка аппетитная!

ne_polnui chainik...

яблочки, курочка, да еще и сидр - убийственное сочетание..5;)

andreytsibulski

Очень аппетитно, 555 +++ @}--}--

светинька

Курочка в яблоках, великолепно 555!

kisa-asik

Замечательная курочка!@}--}--

светлана жалнина

Очень аппетитная курочка@}--}--

vicus
01.07.2011 19:03

*THUMBS UP*

dobry_doktor

Натуль, чудная курочка!!!

yulli
01.07.2011 22:45

Я тоже люблю мясное тушить с сидромO<img src=" />5!

natapit
02.07.2011 01:03

очень соблазняет твоя вкуснятина!!!*THUMBS UP*

mama tasi

Спасибо большое за ваши добрые слова! @}--}--

ирусик-88

Фото в доп.инф.умопомрачительное,убедительное! С удовольствием бы угостилась!*BRAVO*

тамара агапитова

Отлично!!!!!55555

ЯВенера

Ух, ты! Это для меня 100 %!!!! :) Обожаю сочетание фруктов и мяса!!! Наталочка, так и хочется придвинуть к себе поближе тарелочку с доп.инфо! :) 555!!!

elitna
02.07.2011 17:29

Молодец! Вкусно 100%, и фото съедобное - вай!*OK* Удачи, здоровья и только положительных эмоций тебе Натали!:**IN LOVE*

irina-kolyshkova

МММ,хороша!!!*BRAVO**DRINK*

lil-8888
04.07.2011 17:13

Ароматная курочка!*THUMBS UP*

lenochek 0107

Наталка, замечательное блюдо! Всё так гармонично!*BRAVO*

mama tasi

Спасибо!

mellorn
05.07.2011 22:26

Вкусная и ароматная курочка! 5555

кыш
06.07.2011 04:30

Необыкновенно аппетитно!:)

диетолог бастригина

Как "обычному" человеку рецепт мне очень даже понравился. «вкусно» читается! Но с точки зрения диетолога, курица с кожицей, растительное и сливочное масло, бекон,– жира явно многовато для «здорового» рецепта. Готова выслушать возражения – ну как же без этого, будет же невкусно. На что отвечу – здоровое питание – это очень тонкий баланс, где вкусно и полезно идут рука об руку. Вкус по большей части зависит от количества жира в блюде. Большинство людей не пройдут равнодушно мимо жареных шкварок. Так уж устроено. Но именно это нас и губит. Скрытый жир дает вкус, но, к сожалению, отнимает здоровье. :(

mama tasi

*(Комментарий удален пользователем)*

mama tasi

Посмотрите внимательно на 4 и 5 пошаговые снимки, там явно видно, что курица без кожи :)

алексей семенов

К этому замечательному рецепту мало что можно добавить, скажу одно – отлично!!!!! Сидр к мясу добавляется именно тогда, когда это необходимо, поэтому алкоголь выпарится и останется основа с ароматом сидра, которая смешается с соком птицы. Для посуды icook не нужно большое кол-во воды; умеренный нагрев и водяной замок сделают свое дело и мясо курицы уже через 25-30 минут будет совсем готово.

mama tasi

Спасибо за комментарий!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6152732694704111.047
Инструменты