Куриная отбивная "УЛЁТНАЯ"

Фото к рецепту: Куриная отбивная  УЛЁТНАЯ

Ингредиенты

  • 600 г куриных грудок
  • соевый соус - 2-4 стол. л.
  • оливковое масло - 1-2 стол. л.
  • мёд - 1 стол. л.
  • Тимьян (у меня свежий цветущий, можно взять и сухой) - у меня 2-3 стол. л. уже мелко порезанного
  • соевая мука (ни в коем случае не пшеничная!) - если таковой нету, возьмите панировочные сухари, 1 стакан

Способ приготовления

Куриные грудки вымыть и промокнуть салфетками. Теперь отбить между пищевой плёнкой, но так, чтоб волокна остались целыми, надо только, утолщённые места слегка побить, чтоб филе стало приблизительно одинаковой толщины по всей поверности; сложить в закрывающуюся посуду.

Приготовить маринад: Соевый соус, мёд и оливковое масло смешать до растворения мёда, если он густой, то поставьте посудину с маринадом в мисочку с тёплой водой - дело пойдёт лучше...

Залить маринадом курочку и оставить на несколько часов или на ночь (в холодильнике).

На сковороде разогреть раст. масло. Смешать соевую муку с тимьяном. Филе вынуть из маринада и с двух сторон запанировать в муке с травкой. Кладём в кипящее масло и тут же убираем огонь - у меня с 9 до 3. Переворачиваем - огонь на какое-то время увеличть и снова убрать… С двух сторон образуется корочка. ОЧЕНь ВАЖНО - не пережарить филе, тогда у вас получится тающее во рту и ни в коем случае не сухое мясо!

Готовое мясо кладём в кастрюльку. В сковородку с маслом выливаем остатки маринада и доводим до кипения, выливаем на мясо. Кастрюльку накрываем крышкой и ставим на пару минут на выключенную уже конфорку.

Подать можно с любым гарниром. М-м-м-м... Мечта. Даже остывшее мясо нежнейшее!

Пошаговые фото рецепта

Фото приготовления рецепта: Куриная отбивная  УЛЁТНАЯ
Фото приготовления рецепта: Куриная отбивная  УЛЁТНАЯ
Фото приготовления рецепта: Куриная отбивная  УЛЁТНАЯ
Фото приготовления рецепта: Куриная отбивная  УЛЁТНАЯ
Фото приготовления рецепта: Куриная отбивная  УЛЁТНАЯ
Фото приготовления рецепта: Куриная отбивная  УЛЁТНАЯ
Фото приготовления рецепта: Куриная отбивная  УЛЁТНАЯ
Фото приготовления рецепта: Куриная отбивная  УЛЁТНАЯ
Фото приготовления рецепта: Куриная отбивная  УЛЁТНАЯ

5.04.6309918278226511.055
laralaram

Кухня: Домашняя

Количество порций: 4

Сложность: Не определен

Участвует в конкурсе: Вторая книга Клуба Кулинаров


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
55  человек оценили
Сохранить рецепт
24 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
boela
06.06.2009 00:32

Точно - улетная.

лемонтия

Дааа, действительно улетная, со стола наверное быстро "улетает" 555

бирюлька

Курица-это весчь!555!:-)

mar33_33
06.06.2009 00:50

Вкусно-улетная :) 5

azazelo-73

А тимьян-это чабрец? Или я путаю? Очень неожиданно, надо будет попробовать. 5+

laralaram

Сдаётся мне, что чабер и тимьян разные вещи. Тимьян - это Thymus vulgaris, а чабер - это Satureja hortensis...

azazelo-73

Чабрец и называют тимьяном, богородской травой. Я уже глянула в энциклопедии. А чабер и чабрец похожи. Это к тому, что у нас растёт только чабрец.

strelec148

это как это улетная????? :) мы не позволим ей улететь...5!

nira60
06.06.2009 01:12

Отлично! У нас тоже чабрец зацвел, всегда к Троице зацветает, а значит новый сбор, люблю эту пряную травку с мясом и с курицей особенно хорошо сочетается.555!

valentina 78

Вкусняшка 5

баpабашка

КРАСОТА 5555555

баpабашка

КРАСОТА 5555555

lapiata
06.06.2009 02:15

Класс! 555

puellula
06.06.2009 02:20

И правда, что улётные отбивные! Маринад такой люблю, а способ приготовления, надо обязательно испробовать! 5++++

тиола

Да, замечательная мариновка. Точно, это вкусно.

lvysokaya

Просто супер.....

kisochka
06.06.2009 02:28

обалденный маринад! отличная курочка! 55555555!

elitna
06.06.2009 02:37

всё вкусно...5

luba5
06.06.2009 02:47

Здорово!55555555555555

chef Ruletka

Вкусная какая курочка!555+

сапфира

Маринад просто блеск!!!!555555555!!!!!!!!!!!

bart
06.06.2009 03:21

Здорово! 5+

cофуша

Вкусно, маринад отличный. 5!

sama_ja
06.06.2009 03:45

улетненько)) 555

фред
06.06.2009 04:58

Улетела........5

кыш
06.06.2009 06:55

Вкуснота!

ирусик-88

ммммм!очень ароматно!555555

шуш
06.06.2009 11:40

Всё - улетела! :-) 5+5+5+5+!

selenav
06.06.2009 15:00

вкуснота!!!!!

nikachka
07.06.2009 19:37

очень аппетитно!!

irina-kolyshkova

дааааааааааа.улетнинько 55555555555555555555

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Загрузка...