Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Курица с айвой курагой и мандарином

Почувствуйте нежный вкус курицы с айвой, курагой и мандарином! Приготовьте курочку в маринаде с паприкой, тимьяном и коньяком. Рецепт для гурманов!

Продукты

курочка 1.5-2 кг.
айва 1 шт.
курага 100 г.
мандарин 2 шт.
маринад:
1 ч.л. порошка паприки
сушеные тимьян и розмарин
соль - перец
2 ст.л. коньяка
аджика (на любителя)

Пошаговый способ приготовления

Смешиваем ингредиенты для маринада, натираем смесью курицу и оставляем не меньше чем на 2-3 часа.

Айву и курагу режем мелко,добавляем дольки мандарина.

Набиваем нашу курочку начинкой,закалываем разрез зубочистками и в печку.

Запекать при температуре 110-120 градусов примерно 1 кг-1 час.

В конце обжаривания поднять температуру до 210 и обжаривать до появления румяной корочки.Подавать кусочек курочки с нашим "фаршем".

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

33 человек оценили

В избранное

6 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 40 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 5108

Понравилось: 33

Автор: veka

Создан: 02 января 2009, 13:20

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда

Прошу прощения за критику, но курицу надо сначала в высокую температуру что бы началась образовываться корочка и только потом понизить жар. Корочка не даст сокам вытечь и курица будет очень, очень сочная. А фарш вы ничем не заправляете?

veka

02 января 2009, 13:40

фарш чуть посолил,а с температурой-проверено -ничего не вытекает.

veka

02 января 2009, 13:41

СПАСИБО за 1й кол в Новом году

izumrud

02 января 2009, 13:45

мне нравится! 55555555555555555+!

bratyury

02 января 2009, 13:51

Женя, с Новым Годом! Курица попала в хорошие руки.

варуник

02 января 2009, 14:21

Я тоже в конце увеличиваю температуру. Сто раз проверено-курица супер сочная и тает во рту. Хотя,мне больше нравится изначально посадить ее на банку ,минут на 40,а затем,выбрав, нафаршировать и еще на пол часика. Пять и с Новым годом!!

veka

02 января 2009, 14:34

Дело в том что айва жестковатая-вот по чему сразу зафаршировал.а на банку такая (в 2 кило) не уместится

варуник

02 января 2009, 14:51

Veka! Сажу на майонезную(или что то типо),подлиннее такую-она похудее поллитровой будет,а по высоте-примерно такая же. Все замечательно умещается

veka

02 января 2009, 14:58

Да не по диаметру банки, а по высоте печки

laralaram

02 января 2009, 15:36

А туточки на чужбине аще в моду входит готовить при низких температурах - не выше 100 ° Ц, вернее сначала обжаривают, а потом выдерживают до готовности при низких т. - приблизительно как у вас... 5

antonov-081971

02 января 2009, 16:05

555++++++++++++ С Новым ГОДОМ!

oksana malzew

02 января 2009, 16:54

5+!!!

katerinka.kz

02 января 2009, 17:36

начинка вкусная! не то слово...

masha2907

02 января 2009, 20:22

Отлично! А насчёт температуры- по-моему всё правильно, повышать в конце надо.