Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Торт виктория или викторианский бисквит

Торт "Виктория" — изысканный десерт из викторианского бисквита с молоком, сливочным маслом и малиновым джемом, покрытый сахарной пудрой. Наслаждайтесь!

Продукты

сливочное масло - 175 г
сахар мелкокристаллический - 175 гр
яйца куриные - 175 г (3 шт)
мука пшеничная - 175 гр
разрыхлитель - 1/2 ч.л.
молоко - 2 ст.л.
ванильный экстракт или сахар - 1 ч.л.
сливки 33-35% - 200-250 гр
малиновый джем - для прослойки
сахарная пудра - для посыпки

Пошаговый способ приготовления

См. пошагово

Пошаговые фото

11 шт.

1. Мягкое сливочное масло взбить с сахаром и ванильным сахаром до пышности (примерно 5 минут).

2. Яйца взбить и добавить в масляную смесь. Добавить просеянную муку, молоко, замесить тесто.

3. Тесто разделить на 2 части, выпечь 2 коржа (при 180С 20 минут).

4. Тесто рассчитано на форму 18 см (у меня форма 22 см). Готовые бисквиты остудить на решетке.

5. Сливки взбить. Я взбивала без сахара, т.к. бисквит и джем довольно сладкие. Промазать один бисквит.

6. Второй бисквит смазать джемом.

7. Бисквит со сливками аккуратно соединить со вторым бисквитом.

8. Посыпать сахарной пудрой.

9. Украсить ягодами. В идеале, малиной, так как у меня малиновый джем, но за неимением и смородина сойдет :)

10. Торт очень прост в приготовлении, но получается очень вкусным! Бисквит очень легкий и пышный.

11. Прочитала в одном журнале, что после смерти мужа принца Альберта в 1867 году убитая горем королева Виктория удалилась от общества. Говорят, что через несколько лет её уговорили начать давать приемы в саду, чтобы придворные могли вновь видеть государыню на чаепитиях, где особым деликатесом стал воздушный бисквит, прослоенный вареньем или жидким джемом из ягод. Именно его стали именовать "Тортом королевы Виктории" или викторианским бисквитом. Как говорится, правда остается правдой, а ложь становится легендой. Мне не известно, правдива ли эта история, но другой я не знаю ;)

Сохраняй и поделись с друзьями

17 человек оценили

В избранное

26 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Английская

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 68379

Понравилось: 17

Автор: Kretsu

Создан: 14 августа 2013, 20:28

Каталоги: Десерты Торты

Дополнительная информация

Великобритания - мечта моя! К сожалению, пока я там не побывала, но надеюсь, что когда-нибудь это исправлю В частности, Англия является для меня самой романтичной страной в мире! Наверное, это оттого, что все мои любимые писатели родом из Викторианской эпохи. Чарльз Диккенс

, и Шарлотта Бронте

, и Элизабет Гаскелл

, а также многие другие. Так хочется посмотреть своими глазами на эти чудесные деревушки и домики

Хочется очутиться в местах, где побывали герои романов и представить себя на их месте. Надеюсь, что когда-нибудь я там побываю!

Машенька, давайте хотеть вместе! И мне мечтается побывать и побродить по этим тропинкам и деревушкам, засматриваюсь Мисс Марпл, Дживсом и Вустером, с упоением смотрю Гордость и Предубеждение... с интересом рассматриваю антураж и интерьеры.. но наверное той, старой Англии, уже не увидеть.. даже в глубинке Вкусный, нежный бисквит и красивые снимки, как в рецепте, так и в Доп.информации

Kretsu

14 августа 2013, 22:07

А давайте! и спасибо! О, а на Джейн Остин я вообще помешана и люблю экранизацию ГиП с Колином Фертом.

kakosha(Лена)

15 августа 2013, 00:02

Маш, с удовольствием отведала бы этот замечательный торт. Мой муж несколько раз был в Лондоне. Как-то раз позвонил мне из бара в Ливерпуля, где выступали Битлы.

kakosha(Лена)

15 августа 2013, 00:00

Не дописала. в Ливерпуле Сейчас работает на Темзе-матушке (так он её называет)

krolya

15 августа 2013, 08:28

я тоже пекла торт Виктория на 4-хмесечье своего принца твой точно бы съела с удовольствием за сбытие мечт

Ирина 211978

15 августа 2013, 08:34

Классный торт!

Кудесница

15 августа 2013, 08:41

Великолепный торт, Машенька !!! И пусть Ваши мечты сбудутся!!!