Попробуйте "жабы в норке" — колбаски в тесте, приготовленные по оригинальному рецепту. Идеальное сочетание свиных сосисок и теста для йоркширского пудинга!
Сначала приготовим тесто для йоркширского пудинга: смешайте муку с щепоткой соли и просейте через сито в миску. Вбейте яйца и налейте немного молока. Размешайте молоко и муку медленными движениями от центра. Затем постепенно добавляйте остальное молоко, растирая тесто так, чтобы не было комков.
Наколите оболочки колбасок (сосисок) и положите их в кипящую воду на пять минут. Или обжарьте колбаски на сковороде.
Разогрейте духовку до двухсот двадцати градусов.
Положите сало (масло) в форму, поставьте в духовку и следите за тем, чтобы оно не пригорело. (Я предварительно разогрела жир на сковороде, затем перелила его в форму).
Разогретое сало выньте из духовки. Налейте часть теста в форму и положите на него колбаски (сосиски).
Залейте их оставшимся тестом и поставьте в духовку на тридцать-сорок минут.
В основе этого рецепта с необычным названием лежит старинное английское блюдо, в котором использовались кусочки говяжьего костреца и говяжьих почек, и готовились они в тесте по принципу йоркширкского пудинга.
Но современность вносит свои коррективы, и вот уже Джейми Оливер в своей книге приводит рецепт, где вместо мяса и почек использует колбаски для жарки, я пошла еще дальше и взяла мини-сосиски, так называемые "квикерсы" с сыром.
Это еще одно блюдо, которое я готовила в рамках нашего "Кулинарного алфавита".
показала Василисе-решили-бум готовить!
Сами по себе сосиски прелесть какая-угарные пупсики! И решение для завтрака отличное...Жаль, сегодня не спела...но-утро не последнее! Спасибо!
Очень аппатитно! В рецепте указано три ложки жира,а посомтреть так кажется так много его...уменьшу его колличество.Не обижайся,Оля( тёзка) но последнее время чувствую каждую каплю жира сразу.Не переношу.Это можно и не только на завтрак приготовить-например сыну на обед,когда со школы приедет.
Прикольно..... Если честно, такое название первый раз слышу. Для разнообразия и детской "загрузки" рецепт отлично подходит. Соня у меня любит в таком процессе участвовать со словами: "Мама, приготовь, пожалуйста, следующие ингредиенты.....". "Теле Кафе" насмотрелась....
Оля я не обижаюсь. Действительно, рецепт не самый диетический. Но традиционно йоркширский пудинг готовился на жире, который вытапливался при запекании жирного ростбифа, вниз под решетку ставили глубокий противень, куда стекал жир, и в него потом наливали тесто. В результате получали запеченное мясо и к нему пудинг с румяной корочкой.
