Английский лимонный пудинг

Фото к рецепту: Английский лимонный пудинг

Ингредиенты

  • сливочное масло — 60 гр
  • сахар — 100 гр
  • ванильный сахар (у меня банка сахара со стручками ванили, не перепутайте с ванилином) — 100 гр
  • сок одного лимона
  • цедра одного лимона
  • сок половинки лайма
  • цедра половинки лайма
  • яйца (отделить белки от желтков) — 3 шт
  • мука — 130 гр
  • молоко — 200 мл.
  • разрыхлитель — 0,5 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Нежный воздушный лимонный десерт с приятной бисквитно-кремовой текстурой! Никаких приспособлений и редких ингредиентов для него не нужно, все есть у каждого на кухне.

1. Масло комнатной температуры взбить с сахаром и ванильным сахаром. Снять цедру с лимона и лайма, избегая попадания белой части (она горчит). Сок лимона и лайма процедить через сито. Добавить сок, и цедру к маслу и продолжить взбивание.

2. Далее добавить 3 желтка, муку, разрыхлитель. Влить 200 мл молока. После добавления каждого продукта, хорошо взбивать до однородной массы.

3. В отдельной сухой миске взбить 3 белка до мягких пиков с щепоткой соли. Аккуратно смешать с тестом в несколько приемов.

4. Выложить тесто в формы, поставить в глубокий противень и налить в него кипятка, чтобы он закрывал примерно 1/2 формы. Формы я брала порционные, можно взять и 1 большую, это не принципиально.

5. Выпекать в разогретой до 180 С духовке около 20-25 минут.

Вкусно в теплом виде и когда пудинг остынет, он всегда вкусный :)

Пошаговые фото рецепта

Английский лимонный пудинг: фото шаг 1
Английский лимонный пудинг: фото шаг 2

Дополнительная информация

Пудинг вообще у меня ассоциируется с английской кухней и рождеством.  Вариантов огромное количество, он может быть сладким, сырным, с джемом, творогом и т.д. У нас было задание сделать именно лимонный.
Есть 2 варианта структуры пудинга:

- кремовая
кексовая

У меня получилось что-то среднее. Это безууууумно вкусно!!!!!Нежный воздушный и супер лимонный десерт!
Никаких приспособлений и редких ингредиентов для него не нужно, все есть у каждого на кухне.


5.04.5010635294096261.015
BonTon

Кухня: Английская

Время приготовления: 60 мин.

Количество порций: 5

Сложность: Средний


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
15  человек оценили
Сохранить рецепт
36 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Загрузка...

Комментарии
strelec148

я у джейми оливера видела нечто подобное...только с лимонами без лайма. он сверху коричневый, а внутри светлый.

BonTon
16.07.2015 22:05

У него не видела, надо посмотреть) Это классикаsad 

ogiway
17.07.2015 05:05

У нас было задание....Ну- вы справились! Фото чудесные!

BonTon
19.07.2015 22:04

Учавствовала в кулинарном конкурсе, было задание  приготовить лимонный пудинг) Спасибо большое за отзыв, очень приятно

byrenka
17.07.2015 08:39

Очень нежное, вкусное и красивое фото и блюдо!!!!

BonTon
19.07.2015 22:05

Большое спасибо

krolya
17.07.2015 17:32

diana1616

Очень красивые фото!

diana1616

Очень красивые фото!

BonTon
19.07.2015 22:05

Спасибо

elenozka
23.07.2015 22:01

Давно искала такой реептам ! Спасибо,  теперь точно попробую  😊

BonTon
26.07.2015 22:18

Спасибо  

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты