Компот

Соленья и маринады

Тыквенные булочки с орехами и корицей

Name: Тыквенные булочки с орехами и корицей
Total time: 110 min
Yield: 1
Cuisine: Американская
Ingredients: тыква; молоко; сахар мистраль нерафинированный демерара; масло сливочное; соль; дрожжи свежие; мука; яйцо; орехи пекан или грецкие; корица; масло сливочное; сахарная пудра; лимонный сок

Приготовьте тыквенные булочки с орехами и корицей из тыквы, молока и масла. Нежные, ароматные и сладкие, они станут идеальным угощением на завтрак!

Продукты

тыква - 200 г
молоко - 150 мл
сахар мистраль нерафинированный демерара - 50 г
масло сливочное - 50 г
соль
дрожжи свежие - 20 г
мука - 500 г
яйцо - 1 шт.
начинка:
орехи пекан или грецкие - 100 г
сахар мистраль нерафинированный демерара - 50 г
корица - 1 ст.л.
масло сливочное - 40 г
глазурь:
сахарная пудра - 100 г
лимонный сок - 2 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Тыкву измельчить блендером до состояния пюре.

Добавить соль, сахар, сливочное масло.

Нагреть до растворения масла и приятной рукам теплоты, добавить дрожжи и 2 ст. л. муки.

Размешать до гладкости оставить подойти, добавить яйцо, оставив 1/2 желтка.

Подошедшую массу влить в муку, добавить 1 ст. л. растительного масла, замесить гладкое мягкое тесто. Я замешиваю в хлебопечке.

Накрыть тесто оставить подходить в тепле до увеличения вдвое.

Приготовить начинку. Смешать измельчённые грецкие орехи с сахаром и корицей.

Подошедшее тесто разделить на две равные части. Каждую раскатать в прямоугольник, смазать маслом.

Равномерно нанести начинку.

Скатать рулет, край смазать желтком, разведённым водой, для лучшего сцепления.

Рулет нарезать на треугольные куски.

Выложить куски рулета на застеленный пергаментом противень. Смазать желтком с водой.

Выпекать при 200* 15-20 мин. до румяного вида. Со второй половиной теста поступить аналогично.

Приготовить глазурь. В сахарную пудру добавить лимонный сок.

Перемешать до гладкости. Если масса слишком густая, развести молоком до нужной консистенции. Глазурь не должна быть слишком жидкой, но должна медленно стекать с ложки.

Готовые булочки выложить на решётку и полить глазурью.

Пошаговые фото

16 шт.

1. Тыкву измельчить блендером до состояния пюре.

2. Добавить соль, сахар, сливочное масло.

3. Нагреть до растворения масла и приятной рукам теплоты, добавить дрожжи и 2 ст. л. муки.

4. Размешать до гладкости оставить подойти, добавить яйцо, оставив 1/2 желтка.

5. Подошедшую массу влить в муку, добавить 1 ст. л. растительного масла, замесить гладкое мягкое тесто. Я замешиваю в хлебопечке. Накрыть тесто оставить подходить в тепле до увеличения вдвое.

6. Приготовить начинку. Смешать измельчённые грецкие орехи с сахаром и корицей.

7. Подошедшее тесто разделить на две равные части. Каждую раскатать в прямоугольник, смазать маслом.

8. Равномерно нанести начинку.

9. Скатать рулет, край смазать желтком, разведённым водой, для лучшего сцепления.

10. Рулет нарезать на треугольные куски.

11. Выложить куски рулета на застеленный пергаментом противень. Смазать желтком с водой.

12. Выпекать при 200* 15-20 мин. до румяного вида. Со второй половиной теста поступить аналогично.

13. Приготовить глазурь. В сахарную пудру добавить лимонный сок.

14. Перемешать до гладкости. Если масса слишком густая, развести молоком до нужной консистенции. Глазурь не должна быть слишком жидкой, но должна медленно стекать с ложки.

15. Готовые булочки выложить на решётку и полить глазурью.

16. Приятного аппетита!

Сохраняй и поделись с друзьями

18 человек оценили

В избранное

21 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Американская

Время приготовления: 110 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 20484

Понравилось: 18

Автор: кыш

Создан: 16 мая 2016, 22:25

Каталоги: Булочки с корицей Выпечка Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

Дополнительная информация

Использование тыквы традиционно для кухни Америки, обычно, в конце осени, после сбора урожая, а так же, в начале зимы. Из неё готовят выпечку и десерты к Дню благодарения, Рождеству и Хэллоуину. Ассортимент весьма разнообразен: блинчики, запеканки, пудинги, пироги и булочки. В День благодарения, по традиции, несколько поколений собирается в доме старших членов семьи на праздничный обед и угощаются тем, что обычно ели их предки. Яркие молодые тыквы, початки кукурузы, яблоки, апельсины, каштаны, орехи, сухие листья и гроздья винограда служат не только традиционным украшением стола, но и олицетворяют обилие осенних даров природы.