Закуски из овощей и грибов

Овощи и грибы – идеальная основа для быстрого приготовления разнообразных горячих закусок. Рецепты закусок из овощей и грибов – то, что нужно организации для легкого перекуса, подачи на вечеринках, на завтрак, обед и даже ужин. Кулинарная подборка с оригинальными рецептами овощных горячих закусок, собранная на нашем сайте, содержит множество вариантов приготовления этого вкуснейшего блюда для повседневного либо праздничного меню. Фото и пошаговые инструкции помогут вам создать легкое и невероятно вкусное угощение, не хуже тех, что подаются в дорогих ресторанах. Удачных кулинарных экспериментов и приятного аппетита!

1136 рецептов закуски из овощей и грибов

Баклажаны в пикантном соусеБаклажаны в пикантном соусе

Каталог: Из овощей и грибов

баклажаны 400-500 г
масло для жарки
соус
помидоры 300-350 г
чеснок 2-4 зубка
соль 2 ч.л.
сахар 1 ч.л.
петрушка
укроп
базилик

20100 мин.04

Ольга Иванченко

26 октября 2023, 13:37


Закуска из кабачковЗакуска из кабачков

Каталог: Из овощей и грибов

кабачки 2 шт.
лук 1 шт.
шампиньоны 10 шт.
чеснок 2 зубчика
петрушка ½ пучка
растительное масло 2-3 ст.л.
соль, черный перец
копченая паприка ½ ч.л.
итальянские травы ½ ч.л.
сливочное масло 20 гр
соевый соус – 3 ст.л.
кунжут 1-2 ст.л.
зеленый лук – несколько стеблей

5620 мин.00

Елена

25 сентября 2023, 18:21


Грибное - овощное рагуГрибное - овощное рагу

Каталог: Из овощей и грибов

баклажан - 2 шт. (средний)
перец болгарский - 2 шт.
помидор - 4 шт. (средний)
лук репчатый - 2 шт. (средний)
шампиньоны - 400 гр. (у меня замороженные)
кумин - 1 щеп.
зира - 1 щеп.
соль
соевый соус - 2 ст.л.
масло растительное - 2 ст.л.
укроп - 1 пуч.
петрушка - 1 пуч.

59740 мин.400

Ольга Федюнина

18 сентября 2023, 15:08


Баклажаны в панировкеБаклажаны в панировке

Каталог: Из овощей и грибов

баклажаны - 3 шт.
яйца - 3 шт.
майонез - 1 ст.л.
горчица - 1 ч.л.
соль - 0.5 ч.л.
черный молотый перец - 0.5 ч.л.
панировочные сухари или кукурузная мука - 1 ст.
мука - 4 ст.л.
копченая паприка - 1 ч.л.

14880 мин.00

Инна

14 сентября 2023, 09:51


Капустная запеканка с творогомКапустная запеканка с творогом

Каталог: Из овощей и грибов

творог - 400 гр.
капуста - 400 гр.
яйца - 3 шт.
сливочное масло - 30 гр.
растительное масло - 2 ст.л.
зелёный лук - 50 гр.
соль
черный молотый перец

104490 мин.600

Михеев Егор

18 июля 2023, 13:17


Баклажаны пармиджаноБаклажаны пармиджано

Каталог: Из овощей и грибов

баклажаны – 1 кг
лук – 70-80 гр.
чеснок – 1-2 зубчика
помидоры – 400-500 гр.
моцарелла – 400-500 гр.
пармезан – 100-120 гр.
базилик – 50-70 гр.
соль
черный перец
растительное масло – 2-3 ст.л. + для жарки, сколько понадобится

15810 мин.01

Царевна_Несмеяна

12 июля 2023, 18:10


Маринованная сальвадорская капуста curtidoМаринованная сальвадорская капуста curtido

Каталог: Из овощей и грибов

капуста белокочанная (вес необработанного вилка ~1 кг) - 1 вилок
морковь натёртая - 1 ст.
перец острый (лучше халапеньо) - 1 стручок
вода кипяток - 2 л.
красный лук (небольшая луковица) - 1 шт.
орегано - 1 ч.л.
соль - 1 ч.л.
сахар - 0,5 ч.л.
водка или ром (у меня коньяк) - 3 ст.л.
уксус яблочный - 0,5 ст.

124130 мин.01

Наталья Курникова

01 апреля 2023, 16:31


Быстрые маринованные шампиньоны к печёному картофелюБыстрые маринованные шампиньоны к печёному картофелю

Каталог: Из овощей и грибов

маринованные шампиньоны:
шампиньоны - 250 гр.
вода - 250 мл.
соль - 0,5 ч.л.
сахар - 0,5 ч.л.
гвоздика - 2 шт.
кориандр целый - 0,5 чл.
перец чёрный горошек - 0,5 ч.л.
перец душистый горошек - 3 шт.
лавровый лист - 2 шт.
чеснок - 3 зубчика
масло подсолнечное рафинированное - 1 ст.л.
уксус 7 % - 1 ст.л.
печёный картофель:
картофель 5 шт. - 400 гр.
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 5 зубчиков
масло подсолнечное рафинированное - 1,5 ст.л.
соль - 0,25 ч.л.
орегано - 0,5 ч.л.
базилик - 0,5 ч.л.
тимьян (чабрец) - 0,5 ч.л.
укроп - 0,5 чл.
перец кайен - 0,25 чл.
паприка сладкая - 0,5 ч.л.

104960 мин.00

Наталья Курникова

14 марта 2023, 13:59


Шампиньоны с сыром и беконом!Шампиньоны с сыром и беконом!

Каталог: Из овощей и грибов

шампиньоны - 6-8 шт.
сыр сулугуни или моцарелла) - 100 гр.
бекон - 50 гр.
специи

66115 мин.500

All4you

02 февраля 2023, 15:47


Жульен в булочкахЖульен в булочках

Каталог: Из овощей и грибов

булочки - 5 шт.
шампиньоны - 250 гр.
лисички - 120 гр.
лук - 3 шт.
чеснок - 5 зуб.
растительное масло - 1 ст.л.
сливочное масло - 30 гр.
сметана - 4-5 ст.л.
сыр - 50-60 гр.
укроп
хмели-сунели - 0,5 ч.л.
мускатный орех - 0,5 ч.л.
паприка - 0,3 ч.л.
соль
перец

130430 мин.501

Tatjana

15 января 2023, 21:47


Новогодняя закуска "махеевъские ёлочки"Новогодняя закуска "махеевъские ёлочки"

Каталог: Из овощей и грибов

свёкла - 2 шт.
соль
перец чёрный
слой из сыра:
сыр творожный сливочный - 70 гр.
чеснок - 1 зубчик
майонез махеевъ - 1 ст.л.
укроп свежий - 1 веточка
соль
перец чёрный
слой из авокадо:
авокадо спелый - 1 шт.
лимонный сок (из одной дольки лимона) - 1 ст.л.
майонез махеевъ - 1 ст.л.
соль
перец
укроп свежий украсить верх собранной ёлки - 1 веточка

61715 мин.400

Наталья Курникова

03 января 2023, 12:59


Шампиньоны запеченные, фетой с соусом махеевъ начинённыеШампиньоны запеченные, фетой с соусом махеевъ начинённые

Каталог: Из овощей и грибов

шампиньоны - 250 гр.
майонезный соус сметанный с грибами тм махеевъ - 3 ст.л.
прованские травы - 0.5 ч.л.
паприка - 0,5 ч.л.
сок лимона - 1 ст.л.
горчица тм махеевъ - 0,5 ч.л.
фета - 130 гр.
чеснок - 2 зубчика
зеленый лук - 1 шт.
соль
перец
оливковое масло

10190 мин.04

Юна

10 декабря 2022, 20:47


Закуска из шампиньонов за 10 минутЗакуска из шампиньонов за 10 минут

Каталог: Из овощей и грибов

шампиньоны - 200 гр.
перец черный - 1 щепотка
прованские травы - 1 щепотка
оливковое масло - 1 ст.л.
сыр - 50 гр.

86310 мин.201

lets_get_cooking

02 декабря 2022, 04:07


Рецепт закуски из баклажановРецепт закуски из баклажанов

Каталог: Из овощей и грибов

1 большой или 2 маленьких баклажана
мука для панировки
масло для жарки
200 гр. сыра рикотта
соль
перец
красный молотый перец (на кончике ножа)
1-2 зубчика чеснока
несколько веточек петрушки
1 ч.л. сока лимона или лайма
1 ст.л. оливкового масла
небольшая горсть кедровых орешков

18250 мин.01

Рецепты для Лентяев

23 октября 2022, 14:00


Морковь и свекла - две закуски, пп-рецептМорковь и свекла - две закуски, пп-рецепт

Каталог: Из овощей и грибов

отварная свёкла
свежая морковь
чеснок
сметана или майонез
зелень
соль
сыр

13710 мин.01

Ирина- Солнце.

25 сентября 2022, 16:51


Фаршированные баклажаны на зимуФаршированные баклажаны на зиму

Каталог: Из овощей и грибов

баклажаны - 3 шт.
морковь - 1,5 кг
лук - 5 шт.
сельдерей - 6 веточек
соль
черный перец

12190 мин.00

AleSun

24 сентября 2022, 13:37


Икра из моховиков с помидорамиИкра из моховиков с помидорами

Каталог: Из овощей и грибов

грибы моховики (вареные) - 300 гр.
лук - 1 шт.
морковь - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика
помидоры - 2 шт.
тмин - 0,5 ч.л.
острый перец чили
лавровый лист - 1 шт.
соль
сахар
растительное масло

19730 мин.01

Юна

21 сентября 2022, 22:34


Рулетики из баклажанов со сливочным сыром и орехамиРулетики из баклажанов со сливочным сыром и орехами

Каталог: Из овощей и грибов

баклажаны
грецкие орехи
сливочный сыр
чеснок
болгарский перец
перец чили
помидор
зелень
соль
черный перец
растительное масло для жарки

13260 мин.01

AleSun

17 сентября 2022, 10:24


Баклажаны в панировкеБаклажаны в панировке

Каталог: Из овощей и грибов

баклажаны - 2 шт.
яйца - 2 (3) шт.
соль - 1 щепотка
чёрный молотый перец - 1 щепотка
мука
растительное масло

98530 мин.302

Тамара

10 сентября 2022, 21:06


Кабачки - закускаКабачки - закуска

Каталог: Из овощей и грибов

кабачок
рис отварной
морковь
лук
сыр
соль и перец
сметана
чеснок

10150 мин.03

Ирина- Солнце.

03 сентября 2022, 16:55


Острая закуска из перца с капустойОстрая закуска из перца с капустой

Каталог: Из овощей и грибов

красный сладкий перец - 10 шт.
вода - 1.5 л.
начинка:
капуста белокочанная - 500 гр.
морковь - 1 шт.
кинза - 0.5 пучка
перец красный острый - 0.5 шт.
чеснок - 4 зубчика
соль - 1 ч.л.
чёрный молотый перец - 0.5 ч.л.
молотый кориандр - 0.5 ч.л.
маринад:
вода - 1 л.
соль - 50 гр.
сахар - 200 гр.
уксус 9 % - 150 мл.
лавровый лист - 2 -3 шт.
душистый перец горошком - 4 - 5 шт.

14441470 мин.1005

Тамара

31 августа 2022, 18:13


Жюльен с курицей и грибами Жюльен с курицей и грибами

Каталог: Из овощей и грибов

4 кокотницы - объём 200 мл.
куриное филе (бедро) – 300 гр.
грибы (отваренные) – 300 гр.
лук репчатый– 60 гр.
петрушка – 3 веточки
масло топленое сливочное – 30 гр.
сливки 22 % - 250 мл.
сыр твёрдый – 150 гр.
перец чёрный молотый
соль

20580 мин.403

Burmix

30 августа 2022, 15:36


Лисички в пивном кляре с соусом "махеевъ" #махеевъЛисички в пивном кляре с соусом "махеевъ" #махеевъ

Каталог: Из овощей и грибов

лисички
масло для фритюра
кляр:
пиво - 0,3 бутылки
мука - 3 ст.л.
крахмал кукурузный - 2 ст.л.
паприка - 1 ч.л.
перец - 1 ч.л.
чесночный порошок - 1 ч.л.
соль
соус:
сметана - 3-4 ст.л.
майонез - 1-2 ст.л.
горчица "махеевъ" - 1 ч.л.
паприка

148120 мин.421

Tatjana

16 августа 2022, 19:25


Закуска из перца с кетчупом "махеевъ" #махеевъЗакуска из перца с кетчупом "махеевъ" #махеевъ

Каталог: Из овощей и грибов

сладкий перец - 6 шт.
кинза - 1 пучок
чеснок - 5 зубчиков
кетчуп "махеевъ" "томатный" - 150 мл
растительное масло - 3 ст.л.
вода - 125 мл.
сахар - 2 ч.л.
соль - 2 щепотки
свежемолотый чёрный перец - 2 щепотки

170920 мин.621

Тамара

14 августа 2022, 20:22


Фаршированные помидорыФаршированные помидоры

Каталог: Из овощей и грибов

помидоры - 12 шт.
перец - 3 шт.
баклажаны - 4 шт.
чеснок - 4 зубчика
сыр фета - 250 гр.
пармезан - 60 гр.
томатный соус - 2 ст.л.
базилик - 2 веточки
мята - 2 веточки
итальянские травы - 1 ст.л.
базилик ( приправа ) - 1 ч.л.
сахар - 2 ст.л.
соль

1212100 мин.1201

Milavlog

14 августа 2022, 14:01


Малосольные овощиМалосольные овощи

Каталог: Из овощей и грибов

огурец - 3 шт.
перец болгарский - 2 шт.
помидор - 3 шт.
кабачок - 1 шт.
чеснок - 3-4 зубчика
зелень - 100 гр.
соль - 1 ч.л.

15030 мин.00

Виталий

11 августа 2022, 18:39


Рулетики из кабачков с сырной начинкойРулетики из кабачков с сырной начинкой

Каталог: Из овощей и грибов

кабачки - 2 шт.
оливковое масло - 40 мл.
зеленый лук - 1 пучок
плавленый сыр - 200 гр.
сметана - 2 ст.л
чеснок - 1 зубчик
соль - 1 щепотка
паприка - 1 щепотка
перец - 1 щепотка

181820 мин.500

lets_get_cooking

10 августа 2022, 10:35


Быстрая закуска из кабачков с соевым соусомБыстрая закуска из кабачков с соевым соусом

Каталог: Из овощей и грибов

кабачки 800 гр.
лук 1 шт.
маринад:
чеснок 1-3 зубчика
соевый соус 3-5 ст.л.
горчица 1 ч.л.
соль
сахар 1 ч.л.
копчёная паприка 1/2 ч.л.
кориандр 1 ч.л.
перец черный 1/2 ч.л.
зелень

14470 мин.00

Ольга Иванченко

09 августа 2022, 13:53


Икра из кабачков с кетчупом "махеевъ"#махеевъИкра из кабачков с кетчупом "махеевъ"#махеевъ

Каталог: Из овощей и грибов

кабачки молодые - 3 шт.
морковь молодая - 2 шт.
лук репчатый - 2 шт.
кетчуп "махеевъ" "томатный без добавления сахара и крахмала" - 4 ст.л.
растительное масло - 100 мл.
соль
сахар
свежемолотый чёрный перец

91950 мин.401

Тамара

08 августа 2022, 22:19


Острая овощная закуска "махеевъ"#махеевъОстрая овощная закуска "махеевъ"#махеевъ

Каталог: Из овощей и грибов

баклажаны - 1 шт.
кабачки - 1 шт.
морковь - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика
перец острый - 0.2 стручка
кетчуп "махеевъ" "чили" - 3 ст.л.
растительное масло - 80 мл
соль
свежемолотый чёрный перец

102050 мин.402

Тамара

01 августа 2022, 21:33


Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru