Закуски из овощей и грибов

Овощи и грибы – идеальная основа для быстрого приготовления разнообразных горячих закусок. Рецепты закусок из овощей и грибов – то, что нужно организации для легкого перекуса, подачи на вечеринках, на завтрак, обед и даже ужин. Кулинарная подборка с оригинальными рецептами овощных горячих закусок, собранная на нашем сайте, содержит множество вариантов приготовления этого вкуснейшего блюда для повседневного либо праздничного меню. Фото и пошаговые инструкции помогут вам создать легкое и невероятно вкусное угощение, не хуже тех, что подаются в дорогих ресторанах. Удачных кулинарных экспериментов и приятного аппетита!

1135 рецептов закуски из овощей и грибов

Баклажаны в пикантном соусеБаклажаны в пикантном соусе

Каталог: Из овощей и грибов

21340 мин.04

Ольга Иванченко

26 октября 2023, 13:37


баклажаны 400-500 г
масло для жарки
соус
помидоры 300-350 г
чеснок 2-4 зубка
соль 2 ч.л.
сахар 1 ч.л.
петрушка
укроп
базилик

Закуска из кабачковЗакуска из кабачков

Каталог: Из овощей и грибов

7070 мин.00

Елена

25 сентября 2023, 18:21


кабачки 2 шт.
лук 1 шт.
шампиньоны 10 шт.
чеснок 2 зубчика
петрушка ½ пучка
растительное масло 2-3 ст.л.
соль, черный перец
копченая паприка ½ ч.л.
итальянские травы ½ ч.л.
сливочное масло 20 гр
соевый соус – 3 ст.л.
кунжут 1-2 ст.л.
зеленый лук – несколько стеблей

Грибное - овощное рагуГрибное - овощное рагу

Каталог: Из овощей и грибов

78240 мин.400

Ольга Федюнина

18 сентября 2023, 15:08


баклажан - 2 шт. (средний)
перец болгарский - 2 шт.
помидор - 4 шт. (средний)
лук репчатый - 2 шт. (средний)
шампиньоны - 400 г (у меня замороженные)
кумин - 1 щеп.
зира - 1 щеп.
соль
соевый соус - 2 ст.л.
масло растительное - 2 ст.л.
укроп - 1 пуч.
петрушка - 1 пуч.

Баклажаны в панировкеБаклажаны в панировке

Каталог: Из овощей и грибов

19350 мин.00

Инна

14 сентября 2023, 09:51


баклажаны - 3 шт.
яйца - 3 шт.
майонез - 1 ст.л.
горчица - 1 ч.л.
соль - 0.5 ч.л.
черный молотый перец - 0.5 ч.л.
панировочные сухари или кукурузная мука - 1 ст.
мука - 4 ст.л.
копченая паприка - 1 ч.л.

Капустная запеканка с творогомКапустная запеканка с творогом

Каталог: Из овощей и грибов

123390 мин.600

Михеев Егор

18 июля 2023, 13:17


творог - 400 г
капуста - 400 г
яйца - 3 шт.
сливочное масло - 30 г
растительное масло - 2 ст.л.
зелёный лук - 50 г
соль
черный молотый перец

Баклажаны пармиджаноБаклажаны пармиджано

Каталог: Из овощей и грибов

18470 мин.01

Царевна_Несмеяна

12 июля 2023, 18:10


баклажаны – 1 кг
лук – 70-80 г
чеснок – 1-2 зубчика
помидоры – 400-500 г
моцарелла – 400-500 г
пармезан – 100-120 г
базилик – 50-70 г
соль
черный перец
растительное масло – 2-3 ст.л. + для жарки, сколько понадобится

Маринованная сальвадорская капуста curtidoМаринованная сальвадорская капуста curtido

Каталог: Из овощей и грибов

141630 мин.01

Наталья Курникова

01 апреля 2023, 16:31


капуста белокочанная (вес необработанного вилка ~1 кг) - 1 вилок
морковь натёртая - 1 ст.
перец острый (лучше халапеньо) - 1 стручок
вода кипяток - 2 л.
красный лук (небольшая луковица) - 1 шт.
орегано - 1 ч.л.
соль - 1 ч.л.
сахар - 0,5 ч.л.
водка или ром (у меня коньяк) - 3 ст.л.
уксус яблочный - 0,5 ст.

Быстрые маринованные шампиньоны к печёному картофелюБыстрые маринованные шампиньоны к печёному картофелю

Каталог: Из овощей и грибов

129960 мин.00

Наталья Курникова

14 марта 2023, 13:59


маринованные шампиньоны:
шампиньоны - 250 г
вода - 250 мл.
соль - 0,5 ч.л.
сахар - 0,5 ч.л.
гвоздика - 2 шт.
кориандр целый - 0,5 чл.
перец чёрный горошек - 0,5 ч.л.
перец душистый горошек - 3 шт.
лавровый лист - 2 шт.
чеснок - 3 зубчика
масло подсолнечное рафинированное - 1 ст.л.
уксус 7 % - 1 ст.л.
печёный картофель:
картофель 5 шт. - 400 г
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 5 зубчиков
масло подсолнечное рафинированное - 1,5 ст.л.
соль - 0,25 ч.л.
орегано - 0,5 ч.л.
базилик - 0,5 ч.л.
тимьян (чабрец) - 0,5 ч.л.
укроп - 0,5 чл.
перец кайен - 0,25 чл.
паприка сладкая - 0,5 ч.л.

Шампиньоны с сыром и беконом!Шампиньоны с сыром и беконом!

Каталог: Из овощей и грибов

80815 мин.500

All4you

02 февраля 2023, 15:47


шампиньоны - 6-8 шт.
сыр сулугуни или моцарелла) - 100 г
бекон - 50 г
специи

Жульен в булочкахЖульен в булочках

Каталог: Из овощей и грибов

148530 мин.501

Tatjana

15 января 2023, 21:47


булочки - 5 шт.
шампиньоны - 250 г
лисички - 120 г
лук - 3 шт.
чеснок - 5 зуб.
растительное масло - 1 ст.л.
сливочное масло - 30 г
сметана - 4-5 ст.л.
сыр - 50-60 г
укроп
хмели-сунели - 0,5 ч.л.
мускатный орех - 0,5 ч.л.
паприка - 0,3 ч.л.
соль
перец

Новогодняя закуска "махеевъские ёлочки"Новогодняя закуска "махеевъские ёлочки"

Каталог: Из овощей и грибов

71115 мин.400

Наталья Курникова

03 января 2023, 12:59


свёкла - 2 шт.
соль
перец чёрный
слой из сыра:
сыр творожный сливочный - 70 г
чеснок - 1 зубчик
майонез махеевъ - 1 ст.л.
укроп свежий - 1 веточка
соль
перец чёрный
слой из авокадо:
авокадо спелый - 1 шт.
лимонный сок (из одной дольки лимона) - 1 ст.л.
майонез махеевъ - 1 ст.л.
соль
перец
укроп свежий украсить верх собранной ёлки - 1 веточка

Шампиньоны запеченные, фетой с соусом махеевъ начинённыеШампиньоны запеченные, фетой с соусом махеевъ начинённые

Каталог: Из овощей и грибов

11130 мин.04

Юна

10 декабря 2022, 20:47


шампиньоны - 250 г
майонезный соус сметанный с грибами тм махеевъ - 3 ст.л.
прованские травы - 0.5 ч.л.
паприка - 0,5 ч.л.
сок лимона - 1 ст.л.
горчица тм махеевъ - 0,5 ч.л.
фета - 130 г
чеснок - 2 зубчика
зеленый лук - 1 шт.
соль
перец
оливковое масло

Закуска из шампиньонов за 10 минутЗакуска из шампиньонов за 10 минут

Каталог: Из овощей и грибов

97010 мин.201

lets_get_cooking

02 декабря 2022, 04:07


шампиньоны - 200 г
перец черный - 1 щепотка
прованские травы - 1 щепотка
оливковое масло - 1 ст.л.
сыр - 50 г

Рецепт закуски из баклажановРецепт закуски из баклажанов

Каталог: Из овощей и грибов

19280 мин.01

Рецепты для Лентяев

23 октября 2022, 14:00


1 большой или 2 маленьких баклажана
мука для панировки
масло для жарки
200 г сыра рикотта
соль
перец
красный молотый перец (на кончике ножа)
1-2 зубчика чеснока
несколько веточек петрушки
1 ч.л. сока лимона или лайма
1 ст.л. оливкового масла
небольшая горсть кедровых орешков

Морковь и свекла - две закуски, пп-рецептМорковь и свекла - две закуски, пп-рецепт

Каталог: Из овощей и грибов

14750 мин.01

Ирина- Солнце.

25 сентября 2022, 16:51


отварная свёкла
свежая морковь
чеснок
сметана или майонез
зелень
соль
сыр

Фаршированные баклажаны на зимуФаршированные баклажаны на зиму

Каталог: Из овощей и грибов

13060 мин.00

AleSun

24 сентября 2022, 13:37


баклажаны - 3 шт.
морковь - 1,5 кг
лук - 5 шт.
сельдерей - 6 веточек
соль
черный перец

Икра из моховиков с помидорамиИкра из моховиков с помидорами

Каталог: Из овощей и грибов

22270 мин.01

Юна

21 сентября 2022, 22:34


грибы моховики (вареные) - 300 г
лук - 1 шт.
морковь - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика
помидоры - 2 шт.
тмин - 0,5 ч.л.
острый перец чили
лавровый лист - 1 шт.
соль
сахар
растительное масло

Рулетики из баклажанов со сливочным сыром и орехамиРулетики из баклажанов со сливочным сыром и орехами

Каталог: Из овощей и грибов

14380 мин.01

AleSun

17 сентября 2022, 10:24


баклажаны
грецкие орехи
сливочный сыр
чеснок
болгарский перец
перец чили
помидор
зелень
соль
черный перец
растительное масло для жарки

Баклажаны в панировкеБаклажаны в панировке

Каталог: Из овощей и грибов

107330 мин.302

Тамара

10 сентября 2022, 21:06


баклажаны - 2 шт.
яйца - 2 (3) шт.
соль - 1 щепотка
чёрный молотый перец - 1 щепотка
мука
растительное масло

Кабачки - закускаКабачки - закуска

Каталог: Из овощей и грибов

11070 мин.03

Ирина- Солнце.

03 сентября 2022, 16:55


кабачок
рис отварной
морковь
лук
сыр
соль и перец
сметана
чеснок

Острая закуска из перца с капустойОстрая закуска из перца с капустой

Каталог: Из овощей и грибов

15941470 мин.1005

Тамара

31 августа 2022, 18:13


красный сладкий перец - 10 шт.
вода - 1.5 л.
начинка:
капуста белокочанная - 500 г
морковь - 1 шт.
кинза - 0.5 пучка
перец красный острый - 0.5 шт.
чеснок - 4 зубчика
соль - 1 ч.л.
чёрный молотый перец - 0.5 ч.л.
молотый кориандр - 0.5 ч.л.
маринад:
вода - 1 л.
соль - 50 г
сахар - 200 г
уксус 9 % - 150 мл.
лавровый лист - 2 -3 шт.
душистый перец горошком - 4 - 5 шт.

Жюльен с курицей и грибамиЖюльен с курицей и грибами

Каталог: Из овощей и грибов

22300 мин.403

Burmix

30 августа 2022, 15:36


4 кокотницы - объём 200 мл.
куриное филе (бедро) – 300 г
грибы (отваренные) – 300 г
лук репчатый– 60 г
петрушка – 3 веточки
масло топленое сливочное – 30 г
сливки 22 % - 250 мл.
сыр твёрдый – 150 г
перец чёрный молотый
соль

Лисички в пивном кляре с соусом "махеевъ" #махеевъЛисички в пивном кляре с соусом "махеевъ" #махеевъ

Каталог: Из овощей и грибов

164220 мин.421

Tatjana

16 августа 2022, 19:25


лисички
масло для фритюра
кляр:
пиво - 0,3 бутылки
мука - 3 ст.л.
крахмал кукурузный - 2 ст.л.
паприка - 1 ч.л.
перец - 1 ч.л.
чесночный порошок - 1 ч.л.
соль
соус:
сметана - 3-4 ст.л.
майонез - 1-2 ст.л.
горчица "махеевъ" - 1 ч.л.
паприка

Закуска из перца с кетчупом "махеевъ" #махеевъЗакуска из перца с кетчупом "махеевъ" #махеевъ

Каталог: Из овощей и грибов

187620 мин.621

Тамара

14 августа 2022, 20:22


сладкий перец - 6 шт.
кинза - 1 пучок
чеснок - 5 зубчиков
кетчуп "махеевъ" "томатный" - 150 мл
растительное масло - 3 ст.л.
вода - 125 мл.
сахар - 2 ч.л.
соль - 2 щепотки
свежемолотый чёрный перец - 2 щепотки

Фаршированные помидорыФаршированные помидоры

Каталог: Из овощей и грибов

1304100 мин.1201

Milavlog

14 августа 2022, 14:01


помидоры - 12 шт.
перец - 3 шт.
баклажаны - 4 шт.
чеснок - 4 зубчика
сыр фета - 250 г
пармезан - 60 г
томатный соус - 2 ст.л.
базилик - 2 веточки
мята - 2 веточки
итальянские травы - 1 ст.л.
базилик ( приправа ) - 1 ч.л.
сахар - 2 ст.л.
соль

Малосольные овощиМалосольные овощи

Каталог: Из овощей и грибов

16000 мин.00

Виталий

11 августа 2022, 18:39


огурец - 3 шт.
перец болгарский - 2 шт.
помидор - 3 шт.
кабачок - 1 шт.
чеснок - 3-4 зубчика
зелень - 100 г
соль - 1 ч.л.

Рулетики из кабачков с сырной начинкойРулетики из кабачков с сырной начинкой

Каталог: Из овощей и грибов

192020 мин.500

lets_get_cooking

10 августа 2022, 10:35


кабачки - 2 шт.
оливковое масло - 40 мл.
зеленый лук - 1 пучок
плавленый сыр - 200 г
сметана - 2 ст.л
чеснок - 1 зубчик
соль - 1 щепотка
паприка - 1 щепотка
перец - 1 щепотка

Быстрая закуска из кабачков с соевым соусомБыстрая закуска из кабачков с соевым соусом

Каталог: Из овощей и грибов

15500 мин.00

Ольга Иванченко

09 августа 2022, 13:53


кабачки 800 г
лук 1 шт.
маринад:
чеснок 1-3 зубчика
соевый соус 3-5 ст.л.
горчица 1 ч.л.
соль
сахар 1 ч.л.
копчёная паприка 1/2 ч.л.
кориандр 1 ч.л.
перец черный 1/2 ч.л.
зелень

Икра из кабачков с кетчупом "махеевъ"#махеевъИкра из кабачков с кетчупом "махеевъ"#махеевъ

Каталог: Из овощей и грибов

103650 мин.401

Тамара

08 августа 2022, 22:19


кабачки молодые - 3 шт.
морковь молодая - 2 шт.
лук репчатый - 2 шт.
кетчуп "махеевъ" "томатный без добавления сахара и крахмала" - 4 ст.л.
растительное масло - 100 мл.
соль
сахар
свежемолотый чёрный перец

Острая овощная закуска "махеевъ"#махеевъОстрая овощная закуска "махеевъ"#махеевъ

Каталог: Из овощей и грибов

115750 мин.402

Тамара

01 августа 2022, 21:33


баклажаны - 1 шт.
кабачки - 1 шт.
морковь - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика
перец острый - 0.2 стручка
кетчуп "махеевъ" "чили" - 3 ст.л.
растительное масло - 80 мл
соль
свежемолотый чёрный перец

Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИз рыбы и морепродуктовИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат со свининойСалат со шпротамиСалат с рисомСалат с семгойСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуС сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru