Острая овощная закуска "махеевъ"#махеевъ

Ингредиенты

баклажаны - 1 шт.
кабачки - 1 шт.
морковь - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика

перец острый - 0.2 стручка
кетчуп "махеевъ" "чили" - 3 ст.л.
растительное масло - 80 мл
соль
свежемолотый чёрный перец

Пошаговые фото рецепта

Острая овощная закуска "махеевъ"#махеевъ: шаг 1

1. Лук и морковь очистить, нарезать средними кусочками.

Острая овощная закуска "махеевъ"#махеевъ: шаг 2

2. В кастрюле разогреть растительное масло. Выложить лук и морковь и обжаривать на небольшом огне, помешивая, 5 - 7 минут.

Острая овощная закуска "махеевъ"#махеевъ: шаг 3

3. Баклажан вымыть, обсушить, отрезать кончики с двух сторон. Нарезать баклажан средними кусочками.

Острая овощная закуска "махеевъ"#махеевъ: шаг 4

4. Кабачок вымыть, обсушить, отрезать кончики с обеих сторон. Нарезать кабачок средними кусочками.

Острая овощная закуска "махеевъ"#махеевъ: шаг 5

5. Нарезанные овощи добавить в кастрюлю к луку и моркови, перемешать.

Острая овощная закуска "махеевъ"#махеевъ: шаг 6

6. Накрыть кастрюлю крышкой. Тушить овощи на медленном огне до мягкости. Овощи будут тушиться в собственном соку, без добавления воды. Но важно не переварить овощи, они должны оставаться слегка хрустящими.

Острая овощная закуска "махеевъ"#махеевъ: шаг 7

7. В середине тушения закуску посолить.

Острая овощная закуска "махеевъ"#махеевъ: шаг 8

8. Когда овощи будут почти готовы, добавить кетчуп "Махеевъ" "Чили".

Острая овощная закуска "махеевъ"#махеевъ: шаг 9

9. Чеснок очистить. Острый перец и чеснок мелко нарезать, добавить к овощам.

Острая овощная закуска "махеевъ"#махеевъ: шаг 10

10. Закуску перемешать. По вкусу ещё посолить, поперчить, готовить 1 минуту и выключить огонь. Кастрюлю с закуской охладить в холодной воде, чтобы прекратить готовку овощей. Поставить кастрюлю с закуской в холодильник до полного охлаждения.

Острая овощная закуска "махеевъ"#махеевъ: шаг 11

11. Выложить острую овощную закуску на тарелку и подать к столу. Приятного аппетита!

Дополнительная информация

Для любителей острых блюд вкусная овощная закуска из кабачков, баклажанов, лука и моркови с добавлением острого перца, чеснока и кетчупа "Махеевъ" "Чили". После приготовления нужно сразу охладить закуску, чтобы прекратить дальнейшее действие горячих температур. Закуску можно подать к мясным блюдам, блюдам из картофеля, а также как самостоятельное блюдо.