Коктейли алкогольные

северное сияние:

водка – 50 мл.

игристое вино – 150 мл.

лимон

мед – 1 ч.л.

кровавая мэри:

кофейный ликёр (калуа) – 15 мл.

сливочный ликер (бейлис) – 15 мл.

апельсиновый ликер (куантро) – 15 мл.

апероль – 80 мл.

просекко – 120 мл.

газированная вода – 40 мл.

лед

апельсин

молоко-150 мл.

банан-(спелый)-1 шт

коньяк-1-2 ст л

мороженое-250 гр

молоко — 250 мл.

вишня без косточек — 150 г

сахар тм мистраль — 50 г

ликер (кофейный или бейлиз) — 80 мл.

замороженная мимоза” ( 2 порции):

клюквенный сок - 60 мл.

апельсиновый сок - 60 мл.

шампанское

"флиртини" ( 2 порции):

водка - 30 мл.

1 литр белого сухого вина

1 литр газированного напитка (лимонного)

лед и мята

компот из ревеня-150 мл.

(на 200 гр. ревеня-0,5 л воды)

сок 1 грепфрута.

персик-1-2 шт.

банан-0,5 шт.

мёд-1-2 ч.л.

яблочный сок свежевыжатый - 1 ст.

клубника - 300 гр

сахарная пудра - 100 гр

вода - 200 гр

мускатное вино - 1/2 ст.

яблоки для подачи

90 гр. - джина

20 гр. - вермута

3 оливки

лед

20 мл. сироп гренадин

20 мл. ликер “блю кюрасао”

15 мл. водка

5 мл. сливки

250 гр. клубники

125 гр. мини моцареллы

100 гр. мороженной клюквы

для заправки:

50 гр. вяленой клюквы

сок 1 /4 лимона

молоко — 500 мл.

мороженое — 450 гр.

ассорти ягодное (вишня, малина, клубника (также можно взять кроме ягод банан) ) — 300 гр.

шоколад — 100 гр.

ликер (на вкус) — 50 г

1. базилика - 1. пучок

2. лимон - 1 шт.

3. цедра с одного лимона

4. сахар - 75 гр.

5. ягоды шелковицы - 6 шт.

7. абсент - 150 гр.

мороженное - 3 шарика

кофе варёный - 200 мл.

молоко - 200 мл.

молоко сгущенное - 6 ч.л.

ликер кофейный (у меня был "black cat" кофейно-абсентный, 30 % алк.) - 200 мл.

а также:

вам понадобиться: свежая мята, клубника, лайм, коричневый сахар, нарзан.

абсент - 50 мл.

лимон - 0,5 шт

мёд - 1,5 ст.л.

стопки по 50-70 мг

на одну порцию:

водка 50 мл.

вишнёвый ликёр пару капель.

опунция половина.

на одну порцию:

текила - 1 1/4 ст.

сок лимона -2 ст.л.

нектар агавы(или гуавы)-1 !/2 ст.л.

сок апельсина(или гренадина)- 2 ст.л.

табаско - 3 капли.

коктейльная карта

коктейль shandy

пиво светлое ¾ части

лимонад ¼ часть

ингредиенты для лимонада

сахар 200 г

вино белое п/сухое (или сухое)- 80 мл.

ром золотой (или белый)- 40 мл.

абрикос- 2 шт.

мед жидкий-1 ч.л. (можно заменить сахарным сиропом)

коктейльная вишня-2 шт.

лед

джин 100 мл.

дыня 300 гр. мякоти

1 груша (сладкая) очищенная

сахарный или ванильный сироп 30-40 мл.

лед 6 кусков примерно

кунжут 2 ч.л.

ежевика 300 гр. (желательно свежая).

сок лайма 50 мл.

сок лимона 50 мл.

нектар гуавы 100 мл.

апельсиновый ликёр 100 мл. (или без алкогольный,с соком апельсина).

текила 100%, 150 мл. (или холодная вода).

гранат ½ шт.

замороженная малина 300 г.

мандарин 1 шт.

клюквенный сок 30 мл. (у меня клюква, пришлось выдавливать сок)

шампанское 300 мл.

ликер зеленое яблоко у меня (wodka+apfel)

водка хорошая

сок яблочный

кубики льда

лайм по желанию

крупные апельсины по количеству приготавливаемых порций

водка

пищевой лед

апельсины

водка

лёд пищевой, а из оборудования

пресс

ст. хайболл

ст. олд-фэшн

ананас консервированный (кусочками)

2 ст л лимонного сока

несколько веточек мяты

холодный тоник

для алгокольного варианта - 30 мл. рома

лед

расчет дан на один ст. объемом 300 мл.

радлер royal:

2 ст.л. свежевыжатого лимонного сока

2 ст.л. лимонного ликера

150 мл. сильно охлажденного лимонада

150 мл. сильно охлажденного светлого пива

для салата:

лосось - 150 г

салат листовой - пучок

кресс-салат - 50 г

корень сельдерея - 50 г

грибы еноки - 100 г