апероль – 80 мл.
просекко – 120 мл.
газированная вода – 40 мл.
лед
апельсин
молоко-150 мл.
банан-(спелый)-1 шт
коньяк-1-2 ст л
мороженое-250 гр
молоко — 250 мл.
вишня без косточек — 150 г
сахар тм мистраль — 50 г
ликер (кофейный или бейлиз) — 80 мл.
замороженная мимоза” ( 2 порции):
клюквенный сок - 60 мл.
апельсиновый сок - 60 мл.
шампанское
"флиртини" ( 2 порции):
водка - 30 мл.
1 литр белого сухого вина
1 литр газированного напитка (лимонного)
лед и мята
компот из ревеня-150 мл.
(на 200 гр. ревеня-0,5 л воды)
сок 1 грепфрута.
персик-1-2 шт.
банан-0,5 шт.
мёд-1-2 ч.л.
яблочный сок свежевыжатый - 1 ст.
клубника - 300 гр
сахарная пудра - 100 гр
вода - 200 гр
мускатное вино - 1/2 ст.
яблоки для подачи
90 гр. - джина
20 гр. - вермута
3 оливки
лед
20 мл. сироп гренадин
20 мл. ликер “блю кюрасао”
15 мл. водка
5 мл. сливки
250 гр. клубники
125 гр. мини моцареллы
100 гр. мороженной клюквы
для заправки:
50 гр. вяленой клюквы
сок 1 /4 лимона
молоко — 500 мл.
мороженое — 450 гр.
ассорти ягодное (вишня, малина, клубника (также можно взять кроме ягод банан) ) — 300 гр.
шоколад — 100 гр.
ликер (на вкус) — 50 г
1. базилика - 1. пучок
2. лимон - 1 шт.
3. цедра с одного лимона
4. сахар - 75 гр.
5. ягоды шелковицы - 6 шт.
7. абсент - 150 гр.
мороженное - 3 шарика
кофе варёный - 200 мл.
молоко - 200 мл.
молоко сгущенное - 6 ч.л.
ликер кофейный (у меня был "black cat" кофейно-абсентный, 30 % алк.) - 200 мл.
а также:
вам понадобиться: свежая мята, клубника, лайм, коричневый сахар, нарзан.
абсент - 50 мл.
лимон - 0,5 шт
мёд - 1,5 ст.л.
стопки по 50-70 мг
на одну порцию:
водка 50 мл.
вишнёвый ликёр пару капель.
опунция половина.
на одну порцию:
текила - 1 1/4 ст.
сок лимона -2 ст.л.
нектар агавы(или гуавы)-1 !/2 ст.л.
сок апельсина(или гренадина)- 2 ст.л.
табаско - 3 капли.
коктейльная карта
коктейль shandy
пиво светлое ¾ части
лимонад ¼ часть
ингредиенты для лимонада
сахар 200 г
вино белое п/сухое (или сухое)- 80 мл.
ром золотой (или белый)- 40 мл.
абрикос- 2 шт.
мед жидкий-1 ч.л. (можно заменить сахарным сиропом)
коктейльная вишня-2 шт.
лед
джин 100 мл.
дыня 300 гр. мякоти
1 груша (сладкая) очищенная
сахарный или ванильный сироп 30-40 мл.
лед 6 кусков примерно
кунжут 2 ч.л.
ежевика 300 гр. (желательно свежая).
сок лайма 50 мл.
сок лимона 50 мл.
нектар гуавы 100 мл.
апельсиновый ликёр 100 мл. (или без алкогольный,с соком апельсина).
текила 100%, 150 мл. (или холодная вода).
гранат ½ шт.
замороженная малина 300 г.
мандарин 1 шт.
клюквенный сок 30 мл. (у меня клюква, пришлось выдавливать сок)
шампанское 300 мл.
ликер зеленое яблоко у меня (wodka+apfel)
водка хорошая
сок яблочный
кубики льда
лайм по желанию
крупные апельсины по количеству приготавливаемых порций
водка
пищевой лед
апельсины
водка
лёд пищевой, а из оборудования
пресс
ст. хайболл
ст. олд-фэшн
ананас консервированный (кусочками)
2 ст л лимонного сока
несколько веточек мяты
холодный тоник
для алгокольного варианта - 30 мл. рома
лед
расчет дан на один ст. объемом 300 мл.
радлер royal:
2 ст.л. свежевыжатого лимонного сока
2 ст.л. лимонного ликера
150 мл. сильно охлажденного лимонада
150 мл. сильно охлажденного светлого пива
для салата:
лосось - 150 г
салат листовой - пучок
кресс-салат - 50 г
корень сельдерея - 50 г
грибы еноки - 100 г
вермут белый (мартини, чинзано) 1/3 бокала
вино белое сухое (полусухое) 1/3 бокала
вода минеральная без вкуса 1/4 бокала
лимонный лед
молоко 200 мл.
2 спелых банана
мороженное без добавок и наполнителей 200 мл.
бейлис 200 мл.
