Первые блюда

Первые блюда — обязательная составляющая рациона человека. В это знакомое всем понятие входят борщи, солянки, рассольники и другие разновидности горячих или холодных супов. Обычно выбор того или иного первого блюда зависит от сезона или, конечно, личных предпочтений. Они могут быть мясными и вегетарианскими, насыщенными и легкими, пюреобразными, кремовыми и так далее. Пожалуй, нет такого продукта, который хоть раз не отправлялся в суп. В его состав могут входит и макаронные изделия, и овощи, и мясо, и яйца, и зелень. В некоторых странах принято использовать кисломолочные продукты и даже сухофрукты. Суп помогает вывести из желудка лишний желудочный сок, способствует пищеварению, восстанавливает баланс жидкости, а в холодное время еще и отлично насыщает. Мы наедаемся, но при это потребляем минимальное количество калорий. 

Лучшие рецепты каталога

Рецептов: 5079

1. Нарежьте морковь и картофель крупными кусочками рифленым ножом. 2. Выложите овощи в кипящий бульон и варите около 10 минут. 3. Добавьте в суп лапшу и варите около 10 минут. 4. Добавьте в суп нарезанные вареные куриные желудки и варите бульон 5 минут. 5. Дайте супу настояться, подавайте с яйцом и зеленью.  читать далее

1. Вскипятите молоко. 2. Добавьте соль, сахар, вермишель. 3. Варите около 10 минут, помешивая суп. 4. Добавьте сливочное масло.   читать далее

1. Очистите, нарежьте и отварите картофель. 2. Лук измельчите. 3. Шампиньоны нарежьте на мелкие кусочки. Обжарьте их с луком на растительном масле. 4. Когда картофель сварится, слейте воду, оставив в кастрюле лишь примерно стакан воды. 5. Добавьте грибы к картофелю. 6. Влейте в кастрюлю молоко, добавьте соль и перец. Тщательно перемешайте и...  читать далее

Котлеты с помидорами и сыром. Подойдут и для уютного домашнего обеда, и для угощения гостей. Мясо, пропитанное сметаной и соком помидора, получается необыкновенно нежным и сочным. 2 ломтика хлеба обрежем от корочек и заливаем молоком или водой. Измельчим 2 зубчика чеснока и луковицу. В миску кладем фарш 600гр, любой у меня смешанный говядина...  читать далее

Хотите порадовать себя и своих близких вкусным супчиком? Приготовьте суп с галушками и его съедят мигом! Картофель и лук режем мелко кубиками, морковь натираем на крупной терке. Обжариваем лук до золотистости, добавляем морковь и делаем зажарку для супа. Для галушек: Яйцо размешать вилкой, посолить, добавить измельченный чеснок, перемешать,...  читать далее

1.Очистите лук с морковкой. Лук измельчите, морковь натрите на терке. Обжаривайте овощи несколько минут на растительном масле. 2.Очистите и нарежьте кусочками тыкву. Старайтесь выбирать несладкие сорта. 3.Добавьте тыкву к луку и моркови, обжаривайте на слабом огне 15 минут. 4.Картофель очистите и нарежьте кубиками. 5.Залейте водой картофель,...  читать далее

Отварить до полной готовности крыло индейки так, чтобы мясо было очень мягким. Пока варится индейка, лук мелко нарезать, добавить куркуму и спассеровать на растительном масле до золотистого цвета. Тыкву очистить и порезать на мелкие кубики. Из бульона достать крыло, отделить мясо (без кожи), порезать на мелкие кусочки. В готовый бульон отправить...  читать далее

На режиме «жарка» 7 минут обжарить лук, морковь и помидоры. Добавить картофель, чечевицу, курицу, соль. Залить все горячей водой 2 литра, готовить в мультиварке на режиме «суп» 1 час.  читать далее

Заливаем водой баранину на косточке, солим, добавляем лавровый лист, перец горошком и варим 1,5 - 2 часа. Лук режем кубиками, морковь - брусочками, картофель - кубиками. Делаем зажарку: обжариваем лук до золотистости, добавляем морковь и жарим до полуготовности, затем добавляем кумин и томатную пасту, жарим еще пару минут. Снимаем баранинус...  читать далее

  • 10 декабря 2018, 08:18

Скумбрию выпотрошить, отрезать голову и хвост. Кастрюлю или казан, который не жалко выстелить фольгой, сверху горсть щеры,и опять слой фольги. решётка, у меня это бывшая подставка под горячее , её я креплю на расстоянии от дна не меньше 10 см. Выкладываю рыбу на решётку, закрываю плотно крышкой.Проветриваю помещение и включаю газ на максимум....  читать далее

Нарежьте лук, морковь и картофель. Нарежьте грибы. В кипящий бульон добавьте морковь и лук. Обжарьте шампиньоны. Добавьте картофель в бульон и варите 7 минут. Выложите шампиньоны в бульон и варите 5 минут. Приправьте по вкусу. Добавьте измельченный чеснок и зелень. Добавьте лапшу в бульон и варите 3 минуты. Снимите суп с огня и дайте ему настояться...  читать далее

В кипящую воду закладываю фарш, натертую морковь, порезанный лук и капусту, солю и оставляю томиться под закрытой крышкой 20-25 минут. Добавляю картофель, свеклу, сахар и уксус, а также лавр и варю до готовности картофеля. Посыпаю зеленью и подаю как в моем видео! Приятного аппетита от Оливье ТВ! :)  читать далее

1) Картофель вместе с луком натираем на мелкой терке, добавляем яйца, муку, соль размешиваем. 2) В фарш добавляем соль, приправы, а так же по надобности не много воды. 3) На разогретой сковороде формируем блин из картофеля, чем тоньше тем лучше, обжариваем с двух сторон. 4) На готовый блин выкладываем фарш, около 1,5 ст.л разравниваем по...  читать далее

Варим свинину с добавлением лаврового листа, соли, черного перца примерно 30 минут после закипания, потом добавляем кусочек копченого мяса и варим еще 30 минут. В это время срезаем верхушки у булочек и вынимаем мякоть. Булочки без крышечек ставим в духовку на 180С на 7 минут, чтобы потом они держали форму. Мякоть из булочек нарезаем мелкими...  читать далее

  • 29 ноября 2018, 21:58

Замочить фасоль в холодной воде желательно на ночь, затем воду слить, залить 2 л свежей воды, довести до кипения, варить до мягкости. Тем временем очистить тыкву, чеснок и лук. Тыкву нарезать кубиками примерно 1,5 * 1,5 см. Обжарить лук в сковороде с разогретым маслом. Добавить тыкву, чеснок и карри, обжарить на сильном огне до золотистой...  читать далее

  • 29 ноября 2018, 11:03

1. Морковь нарезаю колечками, затем соломкой. 2. Грибы нарезаю кубиком, лук нарезаю мелким кубиком. 3. Картофель средним кубиком. 4. Фарш солю, приправляю перцем и перемешиваю. 5. Рис хорошо промываю несколько раз. 6. В кастрюлю вливаю растительное масло, разогреваю его и всыпаю морковь. Морковь пассирую слегка, добавляю к моркови лук,...  читать далее

  • 28 ноября 2018, 18:38

Из филе сварите бульон. Чтобы бульон был наваристым, выкладывайте мясо в холодную воду. Морковь натрите ну крупной терке. Измельчите лук, мелко нарежьте перец. Лук, морковь и сладкий перец слегка обжарьте на растительном масле. Из бульона достаньте готовое мясо и даю ему немного остыть. Картофель нарежьте кубиками и опустите в кипящий бульон....  читать далее

Легкий, но при этом сытный и вкусный Итальянский суп с чечевицей и овощами обязательно придется Вам по Вкусу! Вкусно и Просто! Все овощи измельчаем в произвольном порядке, В кипящий бульон забрасываем чечевицу и варим ее пятнадцать минут. За это время приготовим овощи, для этого На хорошо разогретой сковороде с растительным маслом пару минут...  читать далее

Это один из моих любимых крем-супов. Готовится он в течение получаса. Идеальное блюдо для тех, кто не любит обычные супы. Тыкву очищаем от кожуры и семечек, нарезаем тонкими кусочками, чтобы быстрее сварилась. Нарезанную тыкву заливаем кипятком и варим на среднем огне в течение 15 минут. Готовность проверяем вилкой/ножом. Пока тыква варится,...  читать далее