Первые блюда

Первые блюда — обязательная составляющая рациона человека. В это знакомое всем понятие входят борщи, солянки, рассольники и другие разновидности горячих или холодных супов. Обычно выбор того или иного первого блюда зависит от сезона или, конечно, личных предпочтений. Они могут быть мясными и вегетарианскими, насыщенными и легкими, пюреобразными, кремовыми и так далее. Пожалуй, нет такого продукта, который хоть раз не отправлялся в суп. В его состав могут входить и макаронные изделия, и овощи, и мясо, и яйца, и зелень. В некоторых странах принято использовать кисломолочные продукты и даже сухофрукты. Суп помогает вывести из желудка лишний желудочный сок, способствует пищеварению, восстанавливает баланс жидкости, а в холодное время еще и отлично насыщает. Мы наедаемся, но при это потребляем минимальное количество калорий. 

5338 рецептов первые блюда

Суп харчоСуп харчо

Каталог: Харчо

для бульона:
говядина (ребра) - 1 кг
лук – 1 шт.
морковь - 1 шт.
сливочное масло - 30 г
лавровый лист – 1 шт.
вода 1.5 л
рис – 3 ст.л. (из расчета 1.5 ст.л. риса на 1 л воды)
соус ткемали - 4 ст.л.
чеснок - 4-5 зубчика
зелень: кинза, петрушка - 4 ст.л.
соль
перец
для заправки
лук - 1 шт.
аджика - 1 ст.л.
хмели сунели - 1 ст.л.
помидоры - 2 шт.

63300

Елена Lusika

07 марта 2024, 21:47


Журек (żurek)Журек (żurek)

Каталог: Другие и нестандартные супы

бульон – 1,5-2 мл
ржаная закваска – 500-600 мл
варено-копченая грудинка – 200-300 г
картофель – 200-300 г
колбаски – 200-300 г
лук – 100-150 г
сливки (20-30%) – 100 г
растительное масло – 1-2 ст.л.
майоран – 1 ч.л. с горкой
чеснок – 2-3 зубчика
соль
хрен
ржаная закваска:
ржаная мука – 150-200 г
вода – 500 мл
дополнительно:
отваренные яйца – 5-6 шт.
зелень

15480 мин.02

Царевна_Несмеяна

28 февраля 2024, 19:04


Суп из зелёного лука, грибов и картошкиСуп из зелёного лука, грибов и картошки

Каталог: Овощные и грибные супы

бульон - 0,5 л
зелёный лук - 100-200 г
грибы - 180 г
картофелина (большая) - 1 шт.
сливки 10-20% - 100 мл
сливочное масло - 30-40 г
мука - 1 ст.л.
соль - 0,5 ч.л.
чёрный перец

55140 мин.401

РюмкинаЮнга

24 февраля 2024, 16:08


Постный фасолевый супПостный фасолевый суп

Каталог: Супы

фасоль (готовая) – 800 г
овощной бульон (или вода) – 750 мл
томаты – 200 г
лук – 90-100 г
шпинат – 70-80 г
петрушка – 20-30 г
чеснок – 5-6 зубчиков
растительное масло – 2-3 ст.л.
базилик – ¼ ч.л.
кориандр – ¼ ч.л.
майоран – ¼ ч.л.
орегано – ¼ ч.л.
паприка – 0,5 ч.л.
черный перец
соль
сахар (по желанию) – 0,5 ч.л.
пармезан (по желанию)

7450 мин.01

Царевна_Несмеяна

18 февраля 2024, 19:08


А-ля тайский суп с кинзой, рисом и грибамиА-ля тайский суп с кинзой, рисом и грибами

Каталог: Овощные и грибные супы

бульон - 500-800 мл
шампиньоны - 200 г
помидоры черри - 8 шт.
репчатый лук - 1 шт.
сельдерей - 1-2 стебля
чеснок - 4 зубчика
кинза - 30-50 г
рис - 0,5 ст.
лимонный сок - 1 ч.л.
чили
соль
масло - для обжаривания

111950 мин.300

РюмкинаЮнга

10 февраля 2024, 15:35


Гречневый суп с сыром, грибами, картошкой, зеленью и чеснокомГречневый суп с сыром, грибами, картошкой, зеленью и чесноком

Каталог: Овощные и грибные супы

бульон (или вода) - 1,5 л
грибы - 200-250 г
картошка - 3 шт.
гречка - 100 г
суповой сырок - 1 шт.
луковица (средняя) - 1 шт.
морковь (средняя) - 1 шт.
чеснок - 3 зубчика
зелень
мускатный орех - 0,5 ч.л.
масло - для обжаривания
соль

191345 мин.800

РюмкинаЮнга

27 января 2024, 15:31


Суп из шампиньоновСуп из шампиньонов

Каталог: Овощные и грибные супы

шампиньоны
картофель
лук
морковь
зелень
специи
соль
растительное масло

171730 мин.00

Альмира

14 января 2024, 17:42


Полезный суп с чечевицей и цветной капустойПолезный суп с чечевицей и цветной капустой

Каталог: Овощные и грибные супы

красная чечевица 140 г
цветная капуста 300 г (1/4)
морковь 1 шт.
лук 1 шт.
топленое масло гхи 2-3 ст.л.
помидоры 2 шт.
соль, черный перец
замороженная зелень, сухой овощной бульон

4910 мин.02

Другая Кухня

05 января 2024, 15:19


Колбасный суп Колбасный суп

Каталог: Суп с сосисками

венские сосиски – 200-220 г
копченые колбаски – 200-220 г
картофель – 250-300 г
бекон – 50-60 г
лук – 70-80 г
растительное масло – 1-2 ст.л.
тмин – 1 ч.л.
вода/бульон – 1,5 л
яйцо – 1 шт.
лимонный сок – 1 ст.л.
соль

15730 мин.00

Царевна_Несмеяна

22 ноября 2023, 19:08


Суп-пюре из тыквыСуп-пюре из тыквы

Каталог: Супы-пюре

тыква - 400 г
картошка - 5 шт.
вода 1 - 2 л.
лук - 1 шт.
морковь - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика
олия - 2 ст.л.
вода - 3 ст.л.
соль
черный перец
куркума - ½ ч.л.
имбирь молотый - ½ ч.л.
плавленый сырок - 70 г
сливки - 200 мл.
кунжут - 1 ст.л.
зелёный лук - 1 шт.

19120 мин.00

Елена

13 ноября 2023, 22:07


ВишисуазВишисуаз

Каталог: Супы-пюре

лук – 300-400 г
картофель – 600-700 г
бульон (или вода)– 600-700 мл
сливки (от 20%) – 100 г
сливочное масло – 30 г
жир из бульона (или растительное масло) – 2-3 ст.л.
фенхель – 0,5 ч.л.
соль
черный перец
дополнительно (по желанию):
зеленая часть лука
сливочное масло – 30 г
сухарики

16870 мин.00

Царевна_Несмеяна

12 ноября 2023, 14:07


Куриный суп с пастой кочудянКуриный суп с пастой кочудян

Каталог: Другие и нестандартные супы

курица - 1 шт.
вода - 1 л
морковь - 2 шт.
лук - 1 шт.
помидоры - 3 шт.
зелень - 1 пучок
перцовая паста кочудян - 3 ст.л.
уксус - 1 ст.л.
сахар - 1 ст.л.
картофель - 3 шт.
масло - 20 мл
соль

144245 мин.400

K-SAUCE

19 октября 2023, 10:22


Чечевично-кокосовый супЧечевично-кокосовый суп

Каталог: Супы

кокосовое молоко – 400 мл
красная чечевица – 200 г
помидоры – 400-450 г
бульон – 600-700 мл
лук – 80-100 гр
чеснок – 1-2 зубчика
растительное масло – 1-2 ст.л.
куркума – 1 ч.л.
острый перец – 0,5 ч.л.
черный перец
соль
тыквенные семечки
кунжут
петрушка (кинза)
зеленое масло

77530 мин.601

Царевна_Несмеяна

18 октября 2023, 18:15


Пуде-чигеПуде-чиге

Каталог: Другие и нестандартные супы

лапша рамен - 1 шт.
репчатый лук - 1 шт.
зеленый лук - 50 гр.
сосиски - 150 гр.
грибы шиитаке - 80 гр.
ветчина - 150 гр.
кабачки - 80 гр.
тофу - 120 гр.
тток (рисовые клецки) - 150 гр.
консервированная фасоль - 100 гр.
капуста кимчи - 150 гр.
паста кочудян - 1 ст.л.
соевый соус - 2 ст.л.
чеснок - 5 зубчиков
кунжутное масло - 1 ст.л.
плавленый сыр в нарезке - 1 шт.
вода - 1 л.

174630 мин.400

K-SAUCE

10 октября 2023, 15:49


ТактоританТакторитан

Каталог: Супы

курица - 1 шт.
картофель - 400 г
репчатый лук - 1 шт.
зеленый лук - 90 г
морковь - 100 г
чеснок (зубчик) - 6 шт.
паста кочудян - 2 ст.л.
молотый красный перец - 1 ст.л.
соевый соус - 6 ст.л.
сахар - 2 ст.л.
красный стручковый перец - 20 г
молотый черный перец - 1 щепотка
вода - 600 мл

114550 мин.400

K-SAUCE

10 октября 2023, 14:58


Острый корейский суп кочудян-чигеОстрый корейский суп кочудян-чиге

Каталог: Супы

свинина - 200 г
лук репчатый (средняя головка) - 1 шт.
кабачки - 200 г
грибы шиитаке - 100 г
чеснок - 4 шт.
лук зеленый - 40 г
перец чили - 1 шт.
тофу - 100 г
корейская перцовая паста кочудян - 1 ст.л.
соевый соус - 2 ст.л.
рыбный соус - 1 ст.л.
перец красный молотый - 1 ст.л.

81125 мин.100

K-SAUCE

10 октября 2023, 14:13


Картофельный супКартофельный суп

Каталог: Супы

картофель – 600-700 гр.
колбаски – 100-120 гр.
бекон – 100 гр.
репчатый лук – 100 гр.
лук порей – 80-100 гр.
морковь – 80-100 гр.
сладкий перец – 50-70 гр.
острый перец (по желанию)
бульон (вода) – 1 л.
растительное масло – 1-2 ст.л.
майоран – 0,5 ч.л.
тимьян – 0,5 ч.л.
гвоздика – 2 бутона
лавровый лист – 2 шт.
чеснок (по желанию) – 1-2 зубчика
соль
черный перец
дополнительно:
петрушка
сметана

17180 мин.03

Царевна_Несмеяна

04 октября 2023, 18:04


Суп с сушеными грибамиСуп с сушеными грибами

Каталог: Овощные и грибные супы

курица – 400 гр.
вода – 2,5 л.
грибы сушёные (желательно белые) – 70 гр.
репчатый лук – 60 гр.
морковь – 50 гр.
картофель – 350 гр.
лавровый лист - 2 шт.
чёрный молотый перец
соль

11580 мин.01

Burmix

04 октября 2023, 08:02


Суп-пюре из белых грибовСуп-пюре из белых грибов

Каталог: Супы-пюре

белые грибы (свежие) - 300 гр.
сливки - 300 гр.
лук - 1 шт.
чеснок - 3 зубчика
белый перец - 5 шт.
мускатный орех - щепотка
итальянские травы - щепотка
соль
черный перец
растительное масло
сливочное масло
лавровый лист

9280 мин.04

Юна

30 сентября 2023, 22:17


Суп-пюре из кабачкпСуп-пюре из кабачкп

Каталог: Супы-пюре

кабачок - 1 шт.
лук - 2 шт. (маленькие)
картофель - 3 шт. (средние)
чеснок - 2 шт. (средний)
масло сливочное - 50 гр.
масло подсолнечное - ст.л.
сырок плавленный - 2 шт.
соль - щепотка
специи - итальянские травы или зелень живая

155730 мин.202

Владислав

27 сентября 2023, 11:58


Быстросуп с фрикадельками, белой фасолью и лапшойБыстросуп с фрикадельками, белой фасолью и лапшой

Каталог: Мясные супы

вода - 2 л.
фасоль белая консервированная - 1 банка
лапша широкая - 100 гр.
картофель - 2 шт.
зелень рубленая - 2 ст.л.
сахар - 1 щепотка
лавровый лист - 1 шт.
соль
перец черный молотый
фрикадельки:
мясной фарш - 500 гр.
репчатый лук - 0,5 шт.
чеснок - 1 зубчик
зелень рубленая - 1 ст.л.
соль
перец черный молотый
зажарка:
масло сливочное - 2 ст.л.
репчатый лук - 1 шт.
морковь - 1 шт.
перец болгарский - 1 шт.
помидоры - 1 шт.
паприка молотая - 1 ч.л.

88830 мин.800

Марина

25 сентября 2023, 08:33


Солянка с индейкой — рецепт вкусной солянки в мультиваркеСолянка с индейкой — рецепт вкусной солянки в мультиварке

Каталог: Солянка

ветчина (индейка) - 250 гр.
сосиски (индейка) - 200 гр.
огурцы консервированные — 150 гр.
рассол огуречный - 100 мл.
лук — 100 гр.
картофель — 300 гр.
маслины/оливки - 50 гр.
томатная паста - 70 гр.
растительное масло — 30 мл.
вода — 1500 мл.
соль - 3чл (без горки)
специи

74675 мин.701

Андрей

23 сентября 2023, 22:41


Тыквенный суп пюреТыквенный суп пюре

Каталог: Супы-пюре

тыква - 400 гр.
лук репчатый - 1 шт.
морковь -2 шт.
сливки - 50 гр.
вода - 100 мл.
соль
перец черный молотый
специи
семечки тыквенные

80930 мин.210

Альмира

22 сентября 2023, 14:51


Фасолада — рецепт греческого постного супа в мультиваркеФасолада — рецепт греческого постного супа в мультиварке

Каталог: Овощные и грибные супы

фасоль консервированная - 250 г
лук - 150 г
морковь - 150 г
перец красный болгарский - 150 г
оливковое масло - 40 мл
пассата (перетертые томаты) - 300 мл
вода (желательно кипяток) — 1500 мл
соль - 2 ч.л.
специи

96645 мин.801

Андрей

21 сентября 2023, 13:30


Суп с мясным фаршем и овощамиСуп с мясным фаршем и овощами

Каталог: Супы

фарш мясной - 600 гр.
репчатый лук - 1 шт.
морковь - 1 шт.
перец болгарский - 1 шт.
томаты измельченные - 400 гр.
картофель - 3 шт.
чеснок - 2 зубчика
растительное рафинированное масло - 2 ст.л.
перец черный горошком - 4 шт.
лавровый лист - 2 шт.
соль
перец черный молотый
зелень рубленая

108240 мин.601

Марина

21 сентября 2023, 09:49


Арбузный гаспачоАрбузный гаспачо

Каталог: Холодные супы

помидоры — 3 шт.
арбуз — 200 гр.
перец сладкий — 1 шт.
чеснок — 1 зубчик
мята — веточка
бальзамический уксус — 1 ст.л.
сок лайма (или лимона) — 2-3 ст.л.
соль
черный перец
оливковое масло

8560 мин.03

Юна

16 сентября 2023, 22:56


Полевой суп с курицей — рецепт вкусного супа в мультиваркеПолевой суп с курицей — рецепт вкусного супа в мультиварке

Каталог: Суп в мультиварке

куриное филе — 500 г
пшено — 100 г
лук — 150 г
картофель — 300 г
укроп — 15 г
растительное масло — 30 мл
вода — 1700 мл
соль - 2.5 ч.л.
специи

173255 мин.02

Андрей

11 сентября 2023, 14:40


Пивной супПивной суп

Каталог: Супы

пиво – 500 мл.
бульон (вода) – 500 мл.
сливки (сметана) от 20% - 150 гр.
лук – 80-100 гр.
сливочное масло – 50-60 гр.
мука – 50 гр.
яичный желток – 1 шт.
чеснок – 1-2 зубчика
майоран – 0, 5 ч.л.
соль
черный перец
хлебные сухари – 150-200 гр.
цедра лимона (по желанию)
для хлебных сухарей:
хлеб – 150-200 гр.
растительное масло (по желанию) – 1-2 ст.л.
специи (по желанию)

11210 мин.00

Царевна_Несмеяна

06 сентября 2023, 18:14


Томатный суп с рисом #махеевъТоматный суп с рисом #махеевъ

Каталог: Супы из мяса птицы

голень индейки - 400 г
лук репчатый в шелухе - 1 шт.
корень петрушки - 1 шт.
морковь - 1 шт.
бульон - 1 л.
мясо индейки отварное - 250 г
рис длиннозерный - 3 ст.л.
масло подсолнечное рафинированное - 1 ст.л.
лук репчатый - 1 шт.
морковь - 1 шт.
перец болгарский (у меня зелёный местный) - 0,5 шт.
кабачок очищенный - 100 г
кетчуп томатный тм "махеевъ" - 100 г
куркума - 1 ч.л.
помидор - 1 шт.
чеснок - 3 зубчика
перец душистый горошек - 3 шт.
лавровый лист - 1 шт.
соль
масло оливковое холодного отжима - 1 ст.л.
майонез тм "махеевъ" провансаль
перец чёрный свежемолотый
укроп

81540 мин.400

Наталья Курникова

02 сентября 2023, 13:03


Блинчики с зеленью и соусом #махеевъБлинчики с зеленью  и соусом #махеевъ

Каталог: Борщ

для блинов:
мука пшеничная - 110 гр.
яйцо - 2 шт.
молоко - 220 мл.
соль
сахар-1 ч.л.
петрушка
укроп
кинза
сушеные хлопья томатов
вода газированная - 35 мл.
масло подсолнечное - для жарки
для начинки:
авокадо - 1/2 шт.
яйцо вареное - 1 шт.
для соуса:
творог диетический - 75 гр.
майонез оливковый махеевъ - 65 гр.
молоко - 20 мл.
хлопья томатов
соль
горчица зерновая - 1 ч.л.
чеснок - 1 зубчик

9700 мин.03

Алевтина

29 августа 2023, 21:53


Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru