Первые блюда

Первые блюда — обязательная составляющая рациона человека. В это знакомое всем понятие входят борщи, солянки, рассольники и другие разновидности горячих или холодных супов. Обычно выбор того или иного первого блюда зависит от сезона или, конечно, личных предпочтений. Они могут быть мясными и вегетарианскими, насыщенными и легкими, пюреобразными, кремовыми и так далее. Пожалуй, нет такого продукта, который хоть раз не отправлялся в суп. В его состав могут входит и макаронные изделия, и овощи, и мясо, и яйца, и зелень. В некоторых странах принято использовать кисломолочные продукты и даже сухофрукты. Суп помогает вывести из желудка лишний желудочный сок, способствует пищеварению, восстанавливает баланс жидкости, а в холодное время еще и отлично насыщает. Мы наедаемся, но при это потребляем минимальное количество калорий. 

Лучшие рецепты каталога

Рецептов: 5055

Здравствуйте, товарищи Кулинары! А вы знали, что слово "линза" происходит от латинского названия чечевицы - "lens"? Потому что линзы повторяют природную форму чечевицы! :) Часто прежде чем писать или говорить вам что-то о рецепте, я читаю в Интернете информацию о его составляющих. И вот вычитала такую интересность про линзы - разве можно этим...  читать далее

Что говорить! Даже опытная хозяйка на кухне без современных помощников словно без рук! И мы сегодня воспользуемся мультиваркой Zigmund & Shtain и приготовим классический холодец! Все очень просто и очень вкусно! Теперь холодец можно готовить почаще! Смотрите и пробуйте на здоровье, у нас получилось! Заниматься холодцом начал вчера...  читать далее

1. Сварите куриный бульон и достаньте из него мясо. 2. Нарежьте кубиком морковь. 3. Некрупно нарежьте лук. 4. Кубиком нарежьте картофель. 5. Выложите овощи в бульон и варите до полуготовности. 6. Добавьте соль, перец и любые специи по вкусу. 7. Добавьте лапшу и варите до готовности. 8. Отваренное мясо разберите на мелкие кусочки. 9. Выложите...  читать далее

Самый экономный и вкусный салат готовится быстро и из продуктов, которые есть всегда в доме. Кроме того, здесь есть место вашей фантазии - меняя и добавляя различные ингредиенты, каждый раз можно получить новый вкус. Морковь и свёклу завернуть в фольгу и запечь в духовке 40-60 минут (в зависимости от размера), можно отварить. Сварить филе...  читать далее

  • 06 ноября 2018, 17:01

1. Вишню разморозить, отделить от сока, добавит сахар по вкусу и кукурузный крахмал, проварить 5 минут на среднем огне. В сок также добавить сахар. 2. Сливки взбить с медом или сахаром до крепких пиков, маскарпоне перемешать до однородной массы и соединить со взбитыми сливками. 3. Сборка торта. Печенье дамские пальчики обмакиваем в вишневый...  читать далее

Простой рецепт вкусного и сытного супа который согреет в холодные вечера. На режиме «жарка» 5 минут в разогретой тушенке обжариваем мелко порезанный лук и натертую на крупной терке морковь. Добавляем картофель, фасоль, перец, соль и горячую воду и готовим 35 минут на режиме «суп». Подробности и детали приготовления вы можете посмотреть в моем...  читать далее

1. Сварите говяжий бульон. 2. Говядину достаньте из бульона. 3. Мелко нарежьте мясо. 4. Кубиком нарежьте морковь. 5. Кубиком среднего размера нарежьте картофель. 6. Нарежьте лук. 7. Промойте рис под холодной водой, чтобы из него вышел крахмал. 8. Приправьте бульон по вкусу. 9. Добавьте в бульон рис и варите до полуготовности. 10. Добавьтев...  читать далее

  • 05 ноября 2018, 21:37

Начнем с замеса теста. 1) Для начала надо натереть сыр на терке. 2) После того как натерли сыр к нему добавляем растопленное сливочное масло,и соль по вкусу. и пол стакана молоко, после этого постепенно всыпаем муку, Перемешиваем. 3) Раскатываем тесто, после этого нарезаем на полоски. 4) Перекладываем на протвинь, смазываем полоски взбитым...  читать далее

Настоящая мясная сборная солянка называется сборной потому что при её приготовлении вы можете использовать различные мясные продукты по своему усмотрению. Основа солянки - мясной бульон и тушеные соленые огурчики с морковью и жареным луком. Яркий, пикантный вкус готовой солянки незабываем и приготовить её совсем несложно. Как приготовить:1....  читать далее

Гречка в горшочках получается очень рассыпчатая, намного вкуснее чем на печке. А главное, что в одном блюде у вас будет полноценный ужин: мясо и гарнир. Филе нарезаем на небольшие кусочки. Лук мелко шинкуем. Морковь нарезаем соломкой. Филе слегка тушим на сковороде, добавляем соль, перец, лук, морковь. Складываем в горшочек для запекания мясо...  читать далее

  • 31 октября 2018, 15:12

1. Приготовим гарнир в моем случае - рис 300 грамм + 330 грамм воды + 16 минут готовки на 1/3 мощности плиты = немного посолил. 2. Куриное филе нарезаем на равные кусочки по 2см, складываем в миску и заливаем соусом Ворчестр, соевым соусом, добавляем перец и чеснок, все перемешиваем и оставляем на 15-20 минут. 3. Нарезаем грибы пластинками,...  читать далее

В блендере или мясорубке измельчаем печень и лук . Затем в глубокой емкости смешиваем печень с луком, яйца и муку. Добавляем молоко, растительное масло, соль и перец . Хорошо взбиваем ингредиенты венчиком. Затем на разогретую сковороду вливаем половник теста и ложкой равномерно распределяем тесто по поверхности, жарим с двух сторон до...  читать далее

  • 28 октября 2018, 15:56

Всем привет! Сегодня предлагаю приготовить самый простой и при этом полезный и питательный бутерброд, основой которого являются поджаренные тосты, а начинкой могут быть самые разные ингредиенты. Для начала поджарим 2 ломтика хлеба. На поджаренный хлеб намазываем арахисовую пасту, сверху кладем кружочки киви. Отлично подойдет, также, яблоко,...  читать далее

Здравствуйте, товарищи Кулинары! Почему-то я уверена в том, что вы, как и я, гораздо реже варите супы на рыбном бульоне, чем на курином :) Я говорю не о рыбных супах, а именно о супах на рыбном бульоне. Это большая разница: рыбный суп - это тот, в котором есть кусочки рыбы и который имеет ярко выраженный рыбный вкус и аромат; а суп на рыбном...  читать далее

  • 27 октября 2018, 13:36

Начнём с замеса песочного теста! 1) В ёмкость перекладываем сахар и сливочное масло,и взбиваете масло с сахаром до кремовой основы) 2) После добавляете 2 яйца и снова взбиваете, до кремовой основы) 3) После того как масло с сахаром и яйцом превращаться в крем, постепенно добавляете муку. Вымешивать тесто , нужно скокойнно,нежно! Как толькоупругость...  читать далее

1. Сварите куриный бульон. 2. Мясо отделите от костей и нарежьте мелко. 3. Нарежьте крупно лук. 4. Крупно нарежьте морковь. 5. Цветную капусту разделите на соцветия. 6. В кипящий бульон выложите овощи и варите до готовности. 7. Нарежьте шампиньоны. 8. Выложите грибы в бульон и варите 10 минут. 9. Перебейте блендером овощи в пюре. 10. Добавьте...  читать далее

Суп с рисом. (Суп А-ля Харчо). Очень вкусный супчик с мясом и рисом, который я частенько готовлю дома. Суп получается наваристый, ароматный и очень вкусный. В кастрюлю кладем говядину на кости. Заливаем водой и ставим на огонь. Снимаем накипь. Варим полтора часа до готовности мяса на среднем огне. Промываем 3 ст.л. риса. И добавляем к готовому...  читать далее

  • 24 октября 2018, 18:08

Порезать овощи, отварить в небольшом количестве воды. Пожарить лук, добавить к овощам, измельчить все блендером и залить молоком и (или) сливками. Бесподобный супчик готов! Можно украсить зеленью и подать с гренками. Весь процесс приготовления можно посмотреть на видео.  читать далее

Лук и морковь пережариваю до полуготовности. Воду довожу до кипения и закладываю филе грудки, картофель, тыкву, поджарку, соль. Варю до готовности. Добавляю сливки и сырки. Перебиваю в блендере. Подробнее смотрите в моем коротком видео ниже. Приятного аппетита от Оливье ТВ! :)  читать далее